Nötköttsoppssoppa - hur läcker det är att laga mat med grönsaker, diet och smoothie för baby eller vuxen

Nötkött anses vara en användbar produkt för varje person: det börjar med köttfoder av ett ettårigt barn, det går in i dietmenyn för människor som utsätts för intellektuell och fysisk aktivitet.Om du också vill servera din familj en läcker och rejäl måltid, leva upp ett av recepten nedan - varje steg-för-steg-guide om hur man lagar en nötköttsoppa.

Hur man förbereder nötköttsoppsoppa

Fördelen med sådana första kurser är att de är mer användbara och mindre oljiga än till exempel fläskbaserade.Nötköttbuljong kan användas för att förbereda läckra grönsaksoppor, svamp, bönor, sorrel, med pasta, dumplings, köttbullar, etc. För att göra det varmt är det viktigt att ta hänsyn till några av rekommendationerna från erfarna kockar:

  1. Grönsaker för soppor- som förutom lök, morötter, paprika (standarduppsättning för) kan du lägga till bönor, blomkål, rödbetor, tomater, selleri, experimentera med olika smaker.
  2. För aromen rekommenderas det att använda röd paprika, laurblad, kryddor, koriander eller andra smaksättningar.
  3. De klassiska alternativen för varm nötköttbuljong är rissoppa, vermicelli och tomater.Inte mindre läckert kommer med pärla, linser, asiatiska nudlar.
  4. Nötköttbuljong är smakligare än kött på benet, men kan också kokas på massan.
    5. ​​
  5. buljongens tillagningstid beror på partikelstorleken och på om köttet är ungt eller äldre.Eldstaden ska vara minimal.
  6. Ju mindre vatten som används, desto råare blir skålen.
  7. Det är önskvärt att koka nötköttsoppa i en eldfast behållare med lera, emalj eller glas på 3-4 liter.
  8. Det är bättre att strö de hackade örter innan servering - det gör det ännu mer doftande.

Recept för nötköttsoppa

Den första med kött anses vara en av de mest näringsrika och munnen.Det viktigaste när man förbereder nötköttsoppssoppa är att utföra alla steg steg för steg, vilket anges i ett visst recept.Bekanta dig med olika rätter, se till att behålla detta urval av enkla sätt att förbereda läckra och lätta nötköttbuljong.

Nötköttssoppa

  • Tid: 2 timmar 55 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorierätter: 56 kcal /100 år
  • Utnämning: till lunch.
  • Komplexitet: lätt.

Det här är det första som glädjer varje familjemedlem, eftersom det visar sig vara smakfullt, hjärtligt och doftande.Ett av de ursprungliga recepten innebär att man lägger till en pärla, men nötköttbuljong går bra med andra spannmål, som bovete eller ris.Vissa hemmafruer lägger till tomater eller tomatpuré till nötköttssoppan, så färgen är ljusare och smaken är mättad.

Ingredienser:

  • Perlovka - 1/3 Art .;
  • tomater - 2 st .;
  • lökar - 1 st .;
  • salt, kryddor efter smak;
  • vatten - 2,5 liter;
  • kött på benet - 0,3 kg;
  • morötter - 1 st .;
  • Persilja, dill - efter smak.

Beredningsmetod:

  1. För att skicka köttet att laga mat, vilket gör elden minimal.Avlägsna regelbundet skummet från skumytan.
  2. Det färdiga nötköttet bör separeras från benet, skäras med tjocka stänger och läggas tillbaka.
  3. Tvätta spannmålen, skicka till koka.
  4. Slip lökbitarna, gnugga morötter på ett rasp, lägg grönsakerna i potten.
  5. Ta bort skalet från tomaterna och vänd massan till en puré med en mixer.Skicka tomatpuré till pannan.
  6. Smaka soppan efter smak, salt.
  7. Ge skålen ytterligare några minuter att laga, tillsätt örter.

Med ris

  • Tid: 3 timmar.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kalorirätter: 67 kcal /100 år
  • Syfte: för lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Det här receptet kommer säkert att uppskattas av alla älskare av varm mat.Om du registrerar dig själv i detta antal personer utan dröjsmål, förbered dig kryddig georgisk rissoppa med nötköttstöd.Enligt den klassiska varianten av matlagning tillagas den första uteslutande på nötköttbuljong, och för smak och aroma i rostningen lägg Tkemali-sås och vitlök.

Ingredienser:

  • lök - 2 st.;
  • nötköttribbor - 0,6 kg;
  • persilja - 1 bunt;
  • salt efter smak;
  • lagerblad - 2 st.;
  • humle-suneli - 1 paket;
  • tomatpuré - 5 msk.l .;
  • ris - 100 g;
  • vitlök - 3 tänder;
  • Tkemalisås 250 g;
  • vatten - 2,5 liter;
  • chilipeppar - 2 fröskidor.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta revbenen, skär längs fibrerna, skicka till kokande vatten, salt, tillsätt lagerbladet.När buljongen kokar, ta bort det skum som bildas ovanpå, gör branden minimal, låt koka i 2-2,5 timmar.
  2. Ris tvättades.
  3. Hacka vitlök och chiliplattor.
  4. I en stekpanna under locket, gryta den blandade tomatpastan med vatten, tillsätt de beredda grönsakerna, kryddorna och tkemali.
  5. Lägg lökbitarna i den färdiga nötbuljongen och skicka sedan riset.
  6. Koka ingredienserna i 10 minuter, tillsätt tomat-vitlökförbandet, koka i ytterligare 7 minuter.
  7. Häll skivad persilja i soppan, låt stå i 30 minuter.

With Noodles

  • Tid: 2 timmar 35 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorirätter: 46 kcal /100 år
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Vermicelli nötköttsoppsoppa är också mycket tillfredsställande och tack vare köttet är aromatisk och nötig.Den första kan inkluderas även i kosten för barnet, det kommer bara att ta en liten förändring i förberedelsemetoden, lägga i buljongen skivade färska grönsaker, men inte rostade.Kom ihåg att den viktiga regeln är att nudlarna inte fastnar ihop, det är bättre att koka det i några minuter över hög värme och låt dem sedan stå i 10 minuter.

Ingredienser:

  • Morötter - 1 st .;
  • greener - efter smak;
  • lök - 1 st .;
  • nötkött av nötkött - 0,5 kg;
  • vermicelli - 2 handfullar;
  • vatten - 2 liter;
  • potatis - 3 st .;
  • kryddor, salt efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Skär köttet i små bitar, skicka det till koka med vatten och koka på medelhög värme.Gör lågan minimal efter att ha kokat.Kryddan buljongen i slutet av tillagningen.
  2. Hacka lök, gnugga morötter.Stek löken först och skicka sedan morötter till pannan.Vispa grönsaker, rör om ibland.
  3. Lägg potatisbitarna i potten när köttet är klart.Tillsätt de förvrängda komponenterna efter 15 minuter.
  4. Häll pasta i nötköttssoppa, tillsätt kryddor.Koka allt på maximal värme i 2 minuter.
  5. Minska lågan till ett minimum, låt skålen stå i 10 minuter.Krydda allt efter smak.

På nötköttbuljongen

  • Tid: 2 timmar 10 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Matkalori: 66 kcal /100 år
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Den förstnämnda är en av de klassiska rätterna på bordet hos den ryska mannen.Den är speciellt välsmakande varm när den tillagas på köttbuljong och innan den serveras är den smaksatt med tjock gräddfil.Om du vill mata din familj eller gäster en utsökt, hjärtlig, rejäl lunch, ta alla steg en för en, enligt beskrivningen i receptet nedan.

Ingredienser:

  • Tomatpasta - 2 msk.l .;
  • vatten - 2 liter;
  • morötter - 1 st .;
  • kål - 0,5 kol;
  • nötköttben med kött - 2 st .;
  • lök - 1 st .;
  • potatis - 4 st .;
  • humle-sunnier - efter smak;
  • laurblad, kryddor, salt efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Placera nötköttben i en gryta med vatten, tillsätt lagerbladet, koka i en timme.
  2. Slipa morötter, vänd lök i små kuber.
  3. Skär potatis i sugrör eller kuber - vem de vill.
  4. Skär kål i remsor.
  5. Lägg potatisarna i köttet, koka i 10 minuter.Du bör skicka andra vegetabiliska ingredienser.
  6. Koka maten i 7 minuter, tillsätt tomatpuré, humle-suneli, skål salt, peppar.
  7. Rör om ingredienserna, lämna diskarna på elden i några minuter.Ge belastningen minst en halvtimme.

Potatsoppa på nötköttbuljong

  • Tid: 2 timmar 40 minuter.
  • Antal portioner: 8 personer.
    • ​​
  • Kalorierätter: 53 kcal /100 år
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Lätt.

I praktiskt taget alla ingredienslistor för första rätter finns potatis närvarande - denna grönsak har blivit en klassiker för soppor.Du kan laga potatis varm på nötköttbuljong på olika sätt, men det är särskilt aptitretande när du lägger till mycket grönsaker.Försök med det och du lagar först den doftande aromaten med kål, paprika, morötter.

Ingredienser:

  • paprika - 1 st .;
  • olivolja - 2 tsk;
  • kål - 0,25 kolv;
  • lagerblad - 2 st .;
  • vatten - 2,5 liter;
  • kryddor, salt efter smak;
  • vitlök - 2 tänder;
  • nötkött - 0,5 kg;
  • potatis - 2 st .;
  • Persilja - 3 grenar;
  • morötter - 2 st.

Beredningsmetod:

  1. Skala lökarna, hacka dem med tunna halvringar.Skär morötter för hand: skär först grönsaken i hälften och skär sedan i halva ringar.
  2. Skär paprika massan i tunna remsor.
  3. Klipp vitlök så liten som möjligt.
  4. Skär en bit kött i flera bitar.
  5. I en stor kastrull, värm oljan, stek lök, morötter och paprika.Tillsätt vitlök till grönsaker, låt sjuda i ytterligare 3 minuter.
  6. Häll vatten i en kastrull, skicka samma kött, lagerblad, bränn eld tills vattnet kokar.
  7. Minska värmen, kok soppa i 2 timmar.En timme att lägga kuber potatis, kål.Att salta, till peppar nästan färdig måltid.

Svamp

  • Tid: 2 timmar 15 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorierätter: 47 kcal /100 år
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Detta är den första som uppskattar älskare av läckra rätter.Erfarena kockar delar gärna hemligheten med svampsoppning med hemmafruar: buljong måste kokas på nötköttben, och det är bättre att använda svamp för att ge en fantastisk smak.Lär dig hur man lagar en läcker nötköttssoppa så att den ser lika bra ut som på bilden.

Ingredienser:

  • morötter - 0,5 st .;
  • lagerblad - 2 st .;
  • Nötkött på 0,6 kg;
  • lök - 1 st .;
  • vatten - 2 liter;
  • gräddfil, basilika efter smak;
  • salt, kryddor efter smak;
  • svamp - 0,2 g;
  • potatis - 6 st .;
  • svartpeppar - 5 ärtor.

Beredningsmetod:

  1. Koka kött i 2 timmar.När buljongen kokar, minska värmen och ta bort skummet.
  2. Förbered grönsaker: skära potatis, raspa morötter, skala lök, förvandla svamp till tunna plattor.
  3. Hämta köttet, skicka alla grönsaker till buljongen.Sätt svampen efter att potatisen är klar.Tillsätt sedan lagerbladet, pepparkorn.Koka komponenterna i 10 minuter.
  4. Salt soppan, få hela löken, lagerblad.
  5. Lägg på en sked med gräddfil för att dekorera varje del med skivad basilika.

Grönsak

  • Tid: 1 timme och 30 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 36 kcal /100 g.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Nötkött, särskilt kalvkött, är inte bara läckra utan också användbara för människor i alla åldrar.Oftast har hemmafruarna inte svårt att laga sådana soppor, men tillagningsprocessen kan förenklas så mycket som möjligt genom att använda en multicooker.Kolla in vårt steg-för-steg-recept som hjälper dig att skapa en lätt men nötig grönsaksoppa.

Ingredienser:

  • persilja, grön lök, dill - efter smak;
  • lök - 120 g;
  • nötkött (eller kalvkött) - 0,4 kg;
  • peppar, salt efter smak;
  • morötter - 200 g;
  • Bulgarisk peppar - 50 g;
  • vegetabilisk olja - 100 ml;
  • potatis - 0,6 kg.

Beredningsmetod:

  1. Häll olja i en multivariabel skål, stek lökringarna.
  2. Skär morötter i cirklar, paprika skalade från insidan, skär mycket fint.Sätt grönsaker lök.
  3. Skär köttet med sugrör och skicka det till skålen över grönsaksskiktet.Stek allt i 5 minuter med locket öppet i varmt läge.Inaktivera apparater.
  4. Skala, tär potatisen, placera i köttet.Krydda arbetsstycket, krydda med salt, fyll med hackade örter.
  5. Häll vatten i skålen och bland komponenterna.Koka i soppläge i 25 minuter.
  6. Servera varmt genom att tillsätta valfri gräddsås eller gräddfil.

Dietary

  • Tid: 1 timme 5 minuter.
  • Antal portioner: 4person.
  • Kalorierätter: 31 kcal /100 år
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Korrekt tillagad aromatisk transparent nötköttbuljong - en utmärkt bas för alla först, vare sig det är borsch, saltlake, sherpa, etc. För samma människor som tittar på kalorierna i begagnade livsmedel, blir det lättarediet soppa med blomkål, selleri, gröna ärtor.Se till att laga en så trevlig välsmakande soppa som på bilden.

Ingredienser:

  • sellerirot - 130 g;
  • vegetabilisk olja - 1 msk.l .;
  • blomkål - 320 g;
  • laurblad - 1 st .;
  • peppar, salt efter smak;
  • nötköttbuljong - 1,5 liter;
  • potatis - 1 st .;
  • Lök grön - 1 gäng;
  • morötter - 2 st .;
  • Gröna ärtor - 200 g.

Beredningsmetod:

  1. Förkoka kokt nötköttbuljong på medelhög värme.
  2. Efter kokning av buljongen, koka potatisen, tärningar.
  3. Demontera blomkålen för blommor, skicka dem till potten 10 minuter efter potatisen.Minska elden.
  4. Häll olja över stekpanna, lägg lök ovanpå varm hackad lök, riv morötter, hackad selleri.Vispa grönsakerna under omrörning.Färdiga komponenter översätts till buljong.
  5. Fyll i samma ärtor efter att koka produkterna i 5 minuter.
  6. Koka soppan tills alla ingredienser är kokta.Krydda fatet, strö gröna på toppen.

Sopppuré

  • Tid: 2 timmar30 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorierätter: 54 kcal /100 år
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Den första bilden är en av de mest populära rätter från italiensk mat som traditionellt serveras kallt.Tack vare dess underbara smak och enkla matlagning har skålen blivit efterfrågad i köken hos olika människor i världen.Kolla in våra steg-för-steg-instruktioner om hur man lagar spanska Gazpacho - en utsökt nötköttsoppssoppa.

Ingredienser:

  • paprika - 1 st .;
  • lök - 2 bitar;
  • tomater i egen juice - 1 burk;
  • dill, grön lök, selleri - 0,5 buntar;
  • nötkött - 1 kg;
  • vitlök - 3 tänder;
  • färsk tomat - 1 st .;
  • potatis - 0,4 kg;
  • kryddor, paprika, salt efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Koka buljong genom att tillsätta hackad selleri, lök.Det är nödvändigt att stek lök.
  2. Vänd potatisarna i kuber och lägg dem i en kruka.
  3. Skala tomater, skär fint, skicka koka.På samma sätt gjort med paprika.
  4. Ta bort köttet från vätskan, skär i kuber eller kuber.Lämna produkten på en separat platta så länge som möjligt.
  5. Salt framtida soppa, krydda med och tillsätt krossad vitlök.
  6. Ta bort bukten, slip andra ingredienser med en mixer.
  7. Sätt tillbaka köttet i pannan, låt sjuda i 5 minuter.
  8. Kyl skålen, servera kall.
Videor