Mjölkdessert - snabba recept på glass, smoothies, gelé, ostkakor, pudding

Innehåll

1Dessert Desserts -allmänna beredningsprinciper
2Dessert av hemlagad glass
3Dessert med snabb aprikosmjölksmoothies
4Dessert med snabb gelé från mjölk och nötter
5Dessert med ostkaka från mjölkoch ost
6Dessert med mjölk - den ursprungliga frukt- och bärpudding
7 söt nötter efterrätt
8Mjölkdesserter - trickoch tips

Mejeri desserter är bland de mest populära, inte bara barn utan även för stora slastenamy mjuk ömhet smak.Dessa vattande rätter är också oerhört användbara på grund av innehållet i mejeriprodukter i kombination med vitaminingredienser.

Frukt, bär, sylt och sylt, nötter och kanderad frukt kan tjäna som sådana vitaminiserade produkter i mjölkdesserter.Listan kan pågå länge.Vilken typ av ingredienser att lägga till hjälper dig fantasi!

Mjölkdesserter - allmänna beredningsprinciper

Mjölk för beredning av desserter måste tas färskt och helst fet.Idealt är pastöriserad komärkad mjölk perfekt.

Till efterrätten läggs dryck till sylt, mjöl, socker, ägg, gelatin, sylt, karamell och många andra liknande produkter.Helgrädde, souffle, smoothies, pudding,glass, mjölkgelé eller gelé.

Efterrätter från denna dryck tillagas ganska snabbt och enkelt.Du kan, om så önskas, helt enkelt lägga till mjölk, socker, kanel, några droppar rom, is till mjölken och producera en ovanlig efterrätt under det känsliga namnet matsmältningsmedel.

Servera mjölkdesserter efter huvudrätten, vid middagstid eller som en festlig söträtt.

Hemlagad glass dessert

Ingredienser:

100 ml mjölk (helst jordbruk);
en halv liter fettkräm;
tre kycklingägg;
200 g socker eller pulver;
1 g vanillin.

Beredning:

1. Tvätta äggen i varmt vatten och torka med en handduk torr.Vi bryter äggen och separerar proteindelen från äggulan i olika skålar.Proteiner tas bort för ett annat recept, och vi kommer bara att använda äggulor.Tillsätt socker och vanillin.Vi introducerar mjölk.

2. Lägg äggulablandningen på låg värme och rör om med en visp.Bryggt hemlagad glass.Blandningen börjar tjockna gradvis, ta bort den från plattan.Sätt åt sidan för kylning.

3. Börja engagera sig i grädde.Häll i en slående behållare.Täck behållaren med två tredjedelar av matfolie för bekvämlighet (detta hjälper till att undvika stänk på alla sidor under vispning).Vi fixar det.För in en visp av mixer eller mixer i det vänstra hålet.Skjut med långsam hastighet och flytta gradvis till den snabbaste.När grädden förvandlas till en tjock grädde, inför gradvis äggula-mjölkblandningen.

4. Vispa tillhomogen skummassa.Häll den i glassformar och lägg i frysen för att frysa.Ju större form, desto längre frysningstid.Det är mest bekvämt att förbereda hemgjord glass i speciella små former med pinnar.Om så önskas kan den skummiga blandningen helt enkelt hällas i en stor skål och lägg den med en speciell rund sked efter frysning av glassen.

Snabb aprikosmjölk efterrätt

Ingredienser:

Sex aprikoser;
60 ml mjölk;
100 ml fettgrädde;
50 g socker;
5 ml konjak.

Beredning:

1. Tvätta aprikoserna i vatten och skala.Endast köttet utan huden och grova krävs.Slipa till en smoothie och blanda med mjölk.Sätt blandningen på låg värme och koka i några minuter.Ta bort från kaminen och svalna till rumstemperatur.

2. Blanda grädde med socker och visp tills det är fast skum.Först med låg hastighet och sedan gradvis öka den.

3. Vispning igen med den första hastigheten, vi inför vispgrädden en mjölkblandning med fruktpuré och konjak.

4. Sätt blandningen i frysen i en timme.Slå sedan igen och ta bort den för att svalna.Upprepa proceduren 3-4 gånger.Lägg glassskumblandningen på flingorna och servera.

Dessert med snabb gelé från mjölk och nötter

Ingredienser:

100 ml mjölk;
en halv runda gräddfil;
150 g socker;
en påse gelatin i pulver;
ett halvt glas valnötter.

Beredning:

1. Börja med att bereda gelatin.Häll den i förkokt och kyld mjölk och blanda.Låt stå för gelande partiklar att svälla i 15-20 minuter.Om gelatinplattor används snarare än pulver, ökar svälltiden.

2. Sedan börjar vi värma mjölken och rör om den.Så snart gelatinpartiklarna upplöses stänger vi omedelbart av.Vi räknar inte med att koka.Låt blandningen sätta sig.Filtrera sedan genom en fin sil.

3. Lägg de nötter som skalas i en stekpanna och stek.Rör om så att behandlingen går jämnt.Vi tar bort muttrarna på plattan och rengör händerna från skalet.Slip sedan de rena muttrarna med en kniv eller kvarn.Om så önskas kan du lägga muttrarna i en påse och slipa dem med en kavel.

4. Blanda gräddfil med socker och visp tills det är skummigt.Tillsätt gelatinblandningen och visp till en homogen konsistens.Häll omedelbart mutterkrumman.

5. Sprid mjölkdessert med silikonformar eller klara glas.Ta ut till kylen för frysning.

6. Efter ett tag får vi dessert.Sötma i de klara glasögonen kan omedelbart föras till bordet.Men silikonformerna av efterrätt är bättre att dra ut.Detta är lätt att göra genom att doppa formen 2/3 i varmt vatten i 3-4 sekunder.

Mjölk- och ostostkakaefterrätt

Ingredienser:

300 g shortbröd;
300 g ost;
40 ml mjölk;
100 ml grädde;
gelatinpåse;
60 gsmör;
en vanillinpåse;
50 ml flytande sylt eller sirap.

Beredning:

1. Ostkakan börjar koka genom smuldra korvbröd.Det passar både butik och hem.Lägg den i en skål och krossa den.Tillsätt smör och mjölk.Mix.Vi tar ostkakeformen - som är silikon och lägger blandningen i den.Tryck för att få basen för kakan.

2. Blanda gelatinet med vatten i förhållandet 1: 4 och förhindra det med en sked.Låt den stå kvar en kvarts timme och värm den så att den upplöses helt.Du behöver inte koka blandningen!Stam.

3. I en annan skål, slå gräddost med en mixer.Införa vanillin och vispa tills den är frodig.Tillsätt den kylda gelatinen och vispa med den första hastigheten tills ingredienserna är blandade.

4. Sätt geléblandningen på kakan från den krossade stekan och skicka den till kylen i flera timmar.Hämta det sedan och häll på med sylt eller sirap.

5. Ta bort från formen och skär i bitar.

Efterrätt av mjölk - original frukt- och bärpudding

Ingredienser:

300 g aprikoser eller persikor;
200 g Victoria;
10 g färsk citronskal;
50 g socker;
100 ml färskpressad bärjuice;
40 g potatisstärkelse;
400 ml mjölk;
vanillinpåsen;
fyra äggulor;
ett glas fettgrädde;
Bär eller fruktbitar för efterrättdesign.

Beredning:

1.Stärkelse blandas med samma mängd kallt vatten och rörs om.

2. Tvätta och torka aprikoser och victoria.Vi tar också bort frön från frukten och tar bort skalet för en mer delikat smak.Skär bär och frukt i bitar och lägg i en kastrull.Fyll på bärjuice.Presentera krossad citronskal och socker.Rör om och sätt på låg värme.Tillsätt en blandning av stärkelse och vatten.Koka tills massan förtjockas.Nu kan du, om så önskas, sila skalet från skalet.

3. Blanda gelatinet med vatten (1: 4) och låt stå ett tag.Låt sedan koka på en spis tills full kokning.Stam.

4. Ta upp mjölk och socker och koka.Tillsätt äggulor och sand.Blanda och värma något, du kan i ett vattenbad.Förtjockad grädde avlägsnas från värmen.Tillsätt gelatinet och blanda.

5. Vispa grädden till en skummig kräm, förstorad i volym.Tillsätt grädden med en spatel till mjölkägggrädden och blanda.

6. Ta en flint eller högt glas för att servera.Det första lagret är spridd frukt- och bärblandning, sedan krämig mjölk.Vi gör ytterligare två bollar.Vi sprider hela efterrätten för att ha minst fyra lager i en portion.Sätt på kylskåpet i 1-2 timmar.

7. Dekorera med fruktskivor eller bär ovanpå.Om så önskas kan desserten dekoreras med myntablad.

Mjölkdessert med nötter

Ingredienser:

en halv liter mjölk;
en nypa gurkmeja eller saffran;
50 g sockerpulver;
20 g smör;
50 g hasselnöt eller cashewnötter.

Beredning:

1. Häll först gurkmeja med varm mjölk (50 ml) i en halvtimme.

2. Häll över pannan och tillsätt återstående mjölk.Låt det sjuda tills det sjunkande pasta.Rör blandningen hela tiden med en träspatel.En tjock blandning, på distans som plasticin, bör komma ut.

3. Tvätta och torka muttrarna i en kastrull på låg värme.Sedan slipar vi dem i små smulor på vilket som helst bekvämt sätt.

4. Blanda nötter och pasta med en sked.

5. Efterrättformen är belagd med smör och sprids med ett jämnt lager av söt massa.Torka i en ugn vid 120 ° C tills den är fast.

6. Skär sedan i tärningar och tjäna som godis.