Mimosa sallad: Ett klassiskt konserverat recept och variationer med salt fisk, krabba pinnar, torsklever, ris, ost och tomat.

Mimosa är en sallad som vanligtvis förknippas med vårhelgen.Men den håller på att förberedas inte bara förrän 8 mars.En läcker måltid dök upp runt 1960-talet.Och blev omedelbart populärt på grund av den extremt skonsamma smak och tillgänglighet av ingredienser.

Beredningen av Mimosa orsakar inte mycket svårigheter, men det är viktigt att välja rätt komponenter korrekt.

  • majonnäs.Ta en tjock och fet produkt.Kompositionen innefattar åtminstone stabilisatorer, färgämnen, tillsatser.
  • Ägg.Använd kyckling eller vaktel, men det senare kommer att kräva mycket mer.Koka dem i tio minuter, annars kommer äggulan att vara flytande eller täckt med en grönaktig färg.
  • Konserver.Lämplig för marin fisk (ta surkål, makrill, hästmakrill eller lax)Köp konserver från goda tillverkare.För kosten "Mimosa" kan du ta kalorifattig tonfisk.

Mistress for note

När du har valt rätt ingredienser är det viktigt att överväga några fler rekommendationer angående beredningen av skålen.

  • Beredning av komponenter.För att göra salladen välsmakande och öm, gnugga alla ingredienser på ett litet rasp.
  • Rätt rotation.Det är mycket viktigt att observera korrekt växling av lager.Kockarna säger att den första borde inte gå fisken och potatislagret.Ett sådant enkelt trick kommer att göra skålen öm, luftig och läcker.Dessutom stod salladenpå ett tag kommer det inte att "simma".
  • Ett tunt lager majonnäs.Det rekommenderas att separera lagren med ett tunt lager tjock sås.

Alla mellanmålingredienser måste ha samma temperatur.Detta är en garanti för att skålen inte bara blir utsökt utan också vacker.

Receptsamling

Moderna hemmafruar älskar att improvisera.Därför kombinerar de ibland djärvt helt inkompatibla produkter eller ersätter kraftigt komponenter.Så här spelar nya Mimosa salladrecept in.Förrätter tillagas inte bara med konserverad utan också med saltad, saltad fisk, tomater, pickles eller krabbapinnar.

Klassisk version

Funktioner.Välj en transparent sallad till sallad som visar en mångfärgad växling av lager.Du kan använda en speciell avtagbar form (till exempel för att baka en kaka).Och innan du serverar, ta bort den.

Komponenter:

  • Konserverad fisk - 240 g;
  • kokta potatis - tre;
  • lök (helst sallad) - en;
  • kokta morötter - tre;
  • majonnäs.

Matlagning

  1. Lägg de rivna potatisarna på botten av den valda salladskålen.Men lägg inte hela antalet, utan bara halva den totala massan.Potatis kan vara lite saltad.Men försök inte särskilt.Spraya med majonnäs.
  2. Lägg den konserverade fisken i en djup skål.Tappa av i en separat skål.Med en gaffel, separera försiktigt alla bitar och välj ben helt.Blanda nu fiskmassan försiktigt.Översätt den till en salladskål, dela försiktigt medyta.Smörj igen.
  3. Försök hugga sallad.Hans bitar ska matcha andra produkter.Om du tar lök istället för sallad, koka den med kokande vatten.Annars kommer det att förstöra mimosa, vilket ger skärpan skarpa.
  4. Strö lök med återstående olja från burk.Detta säkerställer Mimosa-saftighet.Tappa sedan med såsen.
  5. Lägg ut potatisen, den andra hälften.Justera massan på ytan.Men det är inte nödvändigt att pressa det.Annars blir skålen inte luftig.Smörj potatisen med majonnäs.
  6. Sprid morötter i en salladskål.Produkten kan saltas.Smörj såsen igen.
  7. Äggen måste separeras.Proteinerna gnuggas separat.Morötter bör följas av ett proteinskikt.Spraya med majonnäs.
  8. Det återstår att laga maträtten.Du behöver äggula för att dekorera.I den klassiska versionen är hela ytan strödad med äggula och imiterar små mimosa blomställningar.Denna design kan kompletteras med grönska.

Mimosa kyls i två till tre timmar för att låta alla skikt perkolera.

Ost

Funktioner.Du kan ta osten eller ersätta den med bearbetad ost.I det senare fallet kommer smaken av skålen att bli mer öm.

Komponenter:

  • ägg - tre;
  • potatis - fyra;
  • makrill i olja (annan fisk kan tas) - 240 g;
  • morötter - två stycken;
  • hårdost - 160 g;
  • sallad - en;
  • majonnäs.
    • ​​

Matlagning

  1. Först läggs några potatisar ut.
  2. Överstfördela fiskmassan och kom ihåg att belägga varje lager med majonnäs.
  3. Sätt hackade lökar.
  4. Sprid återstående potatis.
  5. Krossad fast eller smält ost krävs nu.
  6. Morötter läggs på den.
  7. Skålens slut är ett lager äggviter.
  8. Äggulor används för dekoration.

Ris

Funktioner.Skålen är hjärtlig och helt kapabel att bli en frukost eller middag på egen hand.Huvudfunktionen i denna sallad är att den tillagas utan att tillsätta potatis.

Komponenter:

  • morötter - tre;
  • ris (kokt) - ett halvt glas;
  • saira i olja - 240 g;
  • ägg är tre till fyra;
  • lök är en;
  • majonnäs.

Matlagning

  1. En del ris läggs på botten av salladskålen.För att säkerställa saftighet kan du strö spannmål med fiskolja och sprida med majonnäs.
  2. Därefter utsätter de fisken genom att först ta bort benen och krossa hela massan.
  3. Strö över lök.
  4. Återigen är det möjligt att återolja oljan.
  5. Gaffeln sprids med krossade morötter.
  6. Komplett med proteiner.
  7. Yolk är en prydnad.Detta är det enda lagret som inte ska smetas med sås.

Kost

Funktioner.Denna maträtt är kalorifattig, men i smak är den inte underlägsen den vanliga "Mimosa".Han behöver dietfisk - tonfisk.

Komponenter:

  • tre ägg;
  • lök är en;
  • ost (valfritt) - 70 g;
  • konserverad tonfisk - 240 g;
  • yoghurt med låg fetthalt (valfritt utan tillsatser) -fem matskedar;
  • sojasås - två och en halv matsked.

Matlagning

  1. Förbered alla ingredienser.
  2. Blanda yoghurt och sojasås.Det är denna kombination som kan ersätta majonnäs.
  3. Börja nu sprida skikten, kom ihåg att smörja in var och en med den resulterande såsen.
  4. Det första skiktet är äggvitt.
  5. Han är riven ost.
  6. Lägg den skrynkliga tonfisken ovanpå.
  7. Morötter läggs på fisk oljad med sås.
  8. Avsluta mästerverket med hackad lök och ett lager sås.
  9. Och toppen är vanligtvis dekorerad med äggulor.

Med sprats

funktioner.Denna mimosa har en ovanlig, kryddig smak.Lök måste förmarineras.

Komponenter:

  • fyra ägg;
  • lök är en;
  • brisling - 220 g;
  • potatis - tre;
  • morötter - två;
  • majonnäs - 120 g;
  • vit vinägervit - en tesked;
  • salt, socker.

Matlagning

  1. Marinera den hackade löken i vinäger, tillsätt en streck socker, peppar och salt.
  2. Slipa alla produkter.
  3. Sätt ingredienserna i följande ordning: ett lager potatis, skarpsill, marinerad lök, ekorrar, morötter.Glöm inte att smörja alla lager med majonnäs.
  4. Använd äggulor och färska örter för att dekorera.

Med gurka

Funktioner.Detta är en av de nya versionerna av den traditionella sallad.Det rekommenderas att du inte använder majonnäs utan kokt förband till skålen.

Komponenter:

  • Konserverad lax(eller öring) - 200 g;
  • majonnäs - matsked;
  • senap - en tesked;
  • gräddfil - två matskedar;
  • citronsaft är en matsked;
  • färsk gurka är en;
  • tre ägg.

Beredning

  1. För förbandet är det nödvändigt att kombinera gräddfil, citronsaft, tillsätt senap, hackade örter och majonnäs.Insistera på påfyllning i tio minuter.
  2. Skär nu gurken, ägg.Och ta bort fisken från benen och krossa den med en gaffel.
  3. Börja lära: lax, sedan ägg och ett lager gurkor, kom ihåg att olja.Och igen, upprepa alla tre lager.

I ett pitabröd

Funktioner.Det finns inga stränga receptkrav.Därför kan en sådan "Mimosa" enkelt "justeras" efter din smak.Till exempel bör konserverad fisk ersättas med kyckling och lök med grönt äpple.

Komponenter:

  • Konserverad fisk - 240 g;
  • Ett pitablad är ett;
  • ost är 80 g;
  • ägg - två;
  • morötter - två;
  • lök är en;
  • majonnäs - 75 g;
  • socker, vinäger;
  • Grön lök - bunt.

Matlagning

  1. Koka marinaden genom att tillsätta vinäger och socker i det varma vattnet.Doppa den hackade löken i lösningen.
  2. I en skål kan du kombinera de markprodukter: ägg, ost, massa grön lök och krossad fisk.Tillsätt de marinerade lökarna och bland alla ingredienserna med majonnäs.
  3. Applicera den resulterande massan med ett tunt skikt lavash.
  4. Rulla pitabrödet i en rulle och skär i bitar.

Med svamp

Funktioner.Och om du gillar smakfulltnyanser, använd sedan inlagda svampar för sallad.

Komponenter:

  • makrill (eller saer) - 240 g;
  • morötter - en;
  • stekt svamp - 220 g;
  • fyra ägg;
  • lök är en;
  • majonnäs.

Matlagning

  1. I denna sallad rekommenderas det att börja med fisk.
  2. Sprid löken makrill tills den är gyllene.
  3. Följande är ett skikt med rostat svamp.
  4. Riv sedan de kokta morötter.
  5. Det sista steget är proteinet och krönningen av äggulens sammansättning.
  6. Smörj alla lager utom äggulor med ett tunt lager majonnäs.

Med krabbpinnar

Funktioner.Smaken och den unika förmågan att smälta in med andra ingredienser har gjort krabba pinnar till en av de mest populära ingredienserna för många sallader.Mimosa var inget undantag.Salaten ska blötläggas i kylen i minst fem timmar.Ännu bättre, om du låter honom insistera hela natten.

Komponenter:

  • ägg - fyra;
  • ostost - 160 g;
  • äpple (ta olika simirenko) - ett;
  • lök (röd) - en;
  • potatis - tre;
  • krabbor - 240 g;
  • smör (fryst) - 120 g;
  • majonnäs.
    • ​​

Matlagning

  1. Sätt först de rivna potatisarna.Glöm inte att smörja det och alla efterföljande lager med majonnäs.
  2. Därefter mals äggviten.
  3. Sätt hård ost på den.
  4. Nästa lager - riv smör.attför att underlätta uppgiften, förfrysa produkten i frysen.
  5. Lägg hackade röda lökar i olja.
  6. Nu följer små skivade krabbor.
  7. Nästa skikt är att sätta ett äpple.
  8. Och de slutför skapandet av äggulan, det enda lagret som inte kräver smörjning.

Med tran

Funktioner.Detta är ett recept som får dig att tänka om din Mimosa.Kompletterande av kompositionen är saltad gurka, som tillför fettsallad med den nödvändiga surheten.

Komponenter:

  • Torsklever - 180 g;
  • ägg - tre;
  • potatis - tre;
  • morötter - två;
  • saltade gurkor - tre;
  • ost hård - 60 g;
  • fjädrar av grön lök - en liten tuft;
  • majonnäs.

Matlagning

  1. Lägg potatis i botten av potten.Det bör inte pressas hårt.
  2. I en separat skål måste torskelevern vara välskött.Den beredda produkten sprids på potatis.
  3. Topp med hackad grön lök.Och först nu - majonnässås.
  4. Den saltade gurken kan finhackas eller malas i ett rasp.Detta är nästa lager av mat.
  5. Distribuera nu äggviten på ytan.Flat den med en sked.
  6. Sätt morötter på proteinet.
  7. Häll över riven ost.Majonnäs igen.
  8. Och den sista äggulan.

Med lax

Funktioner.Istället för konserverad fisk kan du ta salt lax.Denna sallad smakar mycket annorlunda än den traditionella.

Komponenter:

  • ägg - tre;
  • morötter - en;
  • laxlax - 210 g;
  • grön lök - bunt;
  • potatis - två;
  • majonnäs.

Matlagning

  1. Det första skiktet är potatis.
  2. Lägg sedan morötter, hackade lökar och glöm inte att blöta med majonnäs.
  3. Lägg ut äggviten.
  4. Placera finskuren lax på den.
  5. Slutför kompositionen med äggulor.

Med tomat

Funktioner.Detta är en salladnyhet.Det rekommenderas att serveras i små glasbägare.Varje gäst kan ta sitt eget glas snarare än att separera delen från den vanliga salladskålen.

Komponenter:

  • konserverad lax - 240 g;
  • tomater - tre;
  • hårdost - 180 g;
  • ägg - fyra;
  • greener;
  • majonnäs.

Matlagning

  1. Lägg laxens gaffel med en gaffel.
  2. Nästa skikt är riven ost.
  3. Nu krossade tomater.
  4. Strö hälften av äggulorna ovanpå.
  5. Lägg hackade greener och häll allt protein i det och kom ihåg att belägga varje lager med majonnäs.
  6. Dekorera med äggula-rester.

Oavsett recept, gör inte lagren tjocka.En sådan maträtt kommer att förlora sin känsliga smak.Mycket bättre om du lägger ut alla Mimosa från små lager och sedan upprepar alla lager helt, börjar med potatis och slutar med äggulor.