Kycklingsoppa - steg för steg recept för georgisk matberedning med fotorecept

pKa nötter i georg kommer ut perfekt varje familj om att göra något rätt, eftersom riktlinjerna för beredning av slaverna var kända kockar genom Georgien.Kom ihåg att alla ingredienser ska "introduceras" när du kombinerar produkter, först då de skapar en gemensam smakbukett.

Vad är satsivi

Få människor kan säga med säkerhet om en maträtt är fristående eller sås.Georgier kan använda fisk och fjäderfä eller kött för att förbereda sina rätter, så det kan sägas att satsivi inte är själva köttet utan snarare såsen, den har en speciell smak, född med utspädd buljong av valnötkärnor med tillsats avkryddor och aromatiska örter.

Hur man förbereder satsivi

Den nationella kaukasiska maträtten är enkel.Huvudingrediensen är valnötter och fjäderfäbitar - de ger den kalla maträtten en speciell smak.Dessutom rekommenderas att ta merhumle-suneliers, koriander, vin- eller äppelcidervinäger, saffran, vitlök, koriander, kanel och kryddnejlikor.Steg-för-steg-recept hjälper dig att lära dig hur man gör georgiska kycklingsåser.

Kycklingkorvssås

Georgiska recept innebär att alla ingredienser slipas för hand, men ett accelererat alternativ gör det möjligt att slipas med en elektrisk kvarn.Kyckling sativa sås serveras kyld, och den tillagas med röd paprika, nötter, koriander, lök, kanel, humle, solros, äggula och vinäger.Vissa komponenter läggs först, andra i slutet, men i alla fall måste alla komponenter gnides genom en sikt.

Satsivi - recept

Det finns många varianter för hur man tillagar en maträtt, eftersom många experimenterar med olika kryddor och skapar nya smaker.Det är värt att notera att du aldrig får samma sativa soppa, för även om du lägger till 1 gram mer än ett krydda får du en helt annan smak.Välj ett georgiskt kyckling sativa recept och njut av dess kryddig anteckningar.

Satsivi kyckling på georgiska

• Tillagningstid: 3 timmar 40 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehåll i skålen: 302 kcal.
• Syfte: till lunch /middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

För att förbereda detta recept måste du ta kycklingen så att slaktkroppen är stor, hemlagad, fet - så buljongen kommer att bli fet.Inte bara kommer du att överraska din familj genom att lära dig att göra georgiska kycklingsåser i det klassiska receptetkulinariska talanger, men i framtiden, om du vill, kan du experimentera med att lägga till nya produkter.

Ingredienser:

• doftande ärtor - 3-5 st .;
• lagerblad - 4 st .;
• valnötter - 1 st .;
• vitlök - 0,5 huvuden;
• lök - 2 bitar;
• humle-sunella - 1 tsk;
• svarta paprika ärtor - 10 st .;
• kyckling - 1,5 kg;
• koriander - 0,5 tsk;
• safran - 0,2 tsk;
• koriander - 1 puch .;
• mjöl - 1 tsk;
• salt - 1 tsk;
• vinäger (eller vin) vinäger - 2 msk.l.;
• nejlika - 3 blommor;
• olja (avlopp) - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Tvätta kyckling.När du har tagit bort fettet på svansen kan du hälla fågeln med vatten och skicka till kok.Buljongen ska vara transparent, så det är nödvändigt att göra mer eld så att vätskan kokar snabbare, och sedan omedelbart minska den och koka den.Efter att ha skruvat in gasen, lägg i vikbuljongen, krydda och svartpeppar, salt.
2. Ta bort kycklingkroppen, smörj den med en sked smör och grädde tills den är gyllene.Medan kycklingen bakar kan du sila buljongen, ta bort fettet, men inte kasta den och lägga den i en stekpanna.
3. Skala nötter med vitlökskivor genom en köttkvarn.
4. Slip löken och lägg den med fettet från buljongen.När de små kuberna är mjuka, tillsätt mjölet lite, släck i ytterligare 2 minuter, och bland sedan massan med vitlöksmuttern.Fyll krydda.Tillsätt gradvis buljongen till ingredienserna, omrör blandningen så att den blir konsekventliknade en flytande gröt gjord av gryn.Såsen ska inte koka, den ska värmas upp i 5 minuter.
5. Ta bort kycklingbenen genom att skära slaktkroppen.Kombinera såsen med skivorna, koka på låg värme i 15 minuter.Blandningen förtjockas, så det är bättre att omedelbart placera pannan med buljongen nära den.
6. Häll vinäger, strö över kryddnejlikor och hackad koriander, ta bort skålen från kaminen.
7. Satsivi i georgisk kyckling lämnar sig för att insistera.Under denna tid kan det tjockna igen, så det är viktigt att hålla ett öga på det och hälla mer buljong vid behov.

Kycklingkorvar är ett enkelt recept

• Tillagningstid: 5 timmar.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 298 kcal.
• Syfte: till lunch /middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Om du gillar kryddig tjocka soppor, titta på bilden nedan.Det är en georgisk maträtt med kyckling satsivi, som väcker aptiten även med sitt utseende, än mindre smak.Om du för första gången inte vill riskera (plötsligt kommer det inte att bli som i originalet) och spendera mycket tid på beredningen av den klassiska varianten, prova detta enkla recept för kyckling sativa.

Ingredienser:

• nötter - 2 msk.;
• vitlök - 4 tänder;
• oregano - 1 tsk;
• Uh-Suneli - 1 tsk;
• paprikasöt - 1 tsk;
• citronsaft - 1 msk.l.;
• Bockhornsklöver - 0,5 tsk;
• koriander - 1 tsk;
• kyckling - 1,5 kg

Beredningsmetod:

1. Koka kyckling, ta bort ben från slaktkroppen, finhacka.
2. Steknötskärnor, nrhälla olja i en stekpanna.Efter att ha slipat dem i smulor.
3. Utför samma procedur som med nötter med vitlökständer.Blanda två massor, häll krydda på dem.
4. Häll den kylda buljongen, som har kommit ut efter att du har kokat kycklingen, gradvis till en vitlöksmuttsblandning, så att den får konsistensen av gräddfil.
5. Koka såsbeståndsdelarna, men för att förhindra att massan bubblar, häll kycklingen, låt massan värmas upp lite.
6. Placera satsiva i kylan när den är helt sval, applicera.

Kycklingsalladssallad

• Tillagningstid: 60 minuter.
• Antal portioner: 10 personer.
• Kaloridisk: 289 kcal.
• Syfte: till lunch /middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

När det är nödvändigt att sätta ett festbord med vackra rätter, uppstår många idéer omedelbart i värdinnan.Bland alternativen är att inte tappa en saftig kycklingsallad ur sikte, eftersom denna aptitretare inte bara är aptitretande utan också utsökt.Skålen är inte riktigt lika klassisk som den serveras i tartlets, men delikat kycklingfilé med en speciell vitlökaroma kommer att tilltala alla.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 0,5 kg;
• tomatpuré - 1 msk.l.;
• greener - 1 bunt;
• majonnäs - 180 g;
• vitlök - 3 kryddnejlikor;
• Nötter - 0,5 kopp;
• äpple - 1 st .;
• Tartlets - 10 st.

Beredningsmetod:

1. Koka fileten, skär fin.
2. Skala frukten, skär den med en stor rivjärnkniv.
3. Blender för att bryta halv kopparav nötter.Gör samma sak med greener eller bara hugga en kniv.
4. Kombinera alla ingredienser i en skål.
5. Förbered såsen: Tillsätt tomatpuréen till majonnäs, krossade vitlöksklyftor, salt, blanda noggrant.
6. Smak ingredienserna med sås, överför den resulterande salladmassan till tartlets.Du kan dessutom dekorera varje portion med gröna blad.

Kycklingkorvar i en multi-cooker

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 297 kcal.
• Syfte: till lunch /middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

De klassiska valnötter på georgiska har förberett sig under en mycket lång tid, och det tar ännu längre tid för att fortsätta.Om du inte har flera lediga timmar, använd en kökassistent.Kyckling sativi i multivarki liknar inte perfekt georgiska, men smaken förvånar dig.Se till att prova den här ursprungliga maträtten.

Ingredienser:

• vegetabilisk olja - 50 ml;
• Adjika - 2 tsk;
• salt, peppar efter smak;
• äppelcidervinäger - 2 msk.l.;
• vitlök - 1 huvud;
• smörsmör - 50 g;
• lök - 2 bitar;
• nötter - 1 st .;
• kyckling - 1,5 kg;
• koriander - 1 bunt;
• Solhoppar - 2 tsk.

Beredningsmetod:

1. Skär kycklingen i bitar, löken måste också skäras på en gång och vitlök pressas genom en speciell press.
2. Häll och lägg två oljor i en skål, kasta halva grönsaker, alla bitarkyckling.Stek i 40 minuter genom att stänga locket.
3. Skala ett glas mutterkärnor och slip dem med en mixer eller annan teknik.
4. Slipa resterna av grönsaker separat och lägg till dem ren och torr koriander.
5. Kombinera mutter smulan med lök-vitlök blandning, häll i adzhika, vinäger, tillsätt kryddorna.Tillsätt vatten till produkterna, vilket ger massan till konsistensen av kefir.
6. Häll lök-kycklingsåsen i den stekt kycklingen och fortsätt att sjuda i ytterligare en timme och växla tekniken till "soppa".
7. Det är möjligt att lämna in omedelbart, men det är bättre att ge tid att insistera.

Hur man lagar satsivi - Kockens rekommendationer

Kyckling i en valnötssås med ett georgiskt receptGeorgien lagar mat, om du följer några tips:

1. Sativa måste kokas med tillsats av skära färska korianderblad.Valnöt valnöt är också en integrerad del av såsen - det ger skålen intressanta smakanmärkningar.
​​
2. För att göra skålen mer tangy kan du lägga till en adzhika i såsen.
3. Kyckling kan tas helt eller i bitar.
4. Kycklingkött behöver inte kokas: det rostas ofta med kryddor och rapporteras sedan till såsen.Buljongen framställs sedan från kuben.

Videor: Georgiska Satsi