Kyckling med svamp i ugnen - recept för bakning, bakade och fyllda rätter med foto

Hur många rätter kan utformas baserat på fjäderfäkött?Professionella tror att denna parameter inte beräknas.Även svampbakad kyckling kan ha mer än hundra sorter, inklusive julienne och stekt, mjuka fyllda höfter, festliga hela slaktkroppar.Vilka är de nyanser du behöver veta för att göra denna maträtt perfekt?

Hur man förbereder kyckling med svampDet behöver inte marineras på länge och det kan bakas på en halvtimme.Det är lätt att smaka kyckling med svamp i ugnen om du följer dessa tips:

• Den klassiska såsen för denna maträtt är gräddfil med mald peppar ochsalt.
​​
• Kom ihåg att kyckling tillagas längre än svamp, så den måste vara förstekt, kokt eller stuvad.
• Om du använder skogsvamp, bör ytterligare värmebehandling utföras.
• Vill du inte ha extra rörelse?Ta svampen!De kan inte stekas innan de bakas.

Kyckling- och svamprecept

Professionella kulinariska foton inspirerar och får din aptit och ber dig prova dessa rätter på egen hand.De enkla recepten på kyckling med svamp i ugnen, som erbjuds nedan, passar perfekt in i den festliga och vardagliga menyn.De flesta av dem är mottagliga för även oerfarna hemmafruar, så var inte rädd för att prova dina kulinariska experiment.

Kycklingfilé med svamp i ugnen

Liten och lätt, den här maträtten passar bra även i ett viktminskningsprogram (undantag - svamp- och köttuppdelningssystem) utan att tillhandahållanegativ påverkan på figuren.Bakat kycklingbröst med svamp i ugnen är alltid enkelt, alltid perfekt i smak och utseende.Kulinariska foton av värdinnan bevisar att skålen ser bra ut utan specialdesign.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 800 g;
• svampar - 350 g;
• lökar;
• morötter - 2 st .;
• majonnäs - 4: e c.l .;
• halvfast ost - 50 g;
• dill.

Beredningsmetod:

1. Skär varje filé i två delar.Krydda med salt, peppar.
2. Skär svampen med tallrikarna, rasp morötterna.Strimla glödlampan med ringar.
3. Fäst varje styckefilé separat på en bakplåt, bearbeta med majonnäs.Topp med svamp, morötter, lökringar.Strö över rå krossad dill.
4. Baka 35-40 minuter, ugntemperatur - 170 grader under den första halvtimen och 190 grader resten av tiden.

Kyckling med potatis och svamp i ugnen

Denna maträtt är en av de enklaste, värdefulla för mättnad och tillgänglighet för varjeingrediens.Hur lagar jag potatis med kyckling och svamp för att bevara produktens saftighet?Skapa en bastueffekt när ugnens temperatur är mycket fuktig och inte låter köttet torka.Dessa villkor gör att du klarar dig utan feta såser, vilket minskar skålens kaloriinnehåll.

Ingredienser:

• kyckling (enskilda delar) - 1 kg;
• potatis - 5-6 st .;
• svamp - 400 g;
• morötter - 3 st .;
• eventuella kryddor;
• olivolja;
• vitlöksklyftor - 3 st .;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Skär den skalade potatisen i fjärdedelar.Smörj med olivolja.Att salta.
2. Svamparna finhackas och morötter hackas.
3. Tvätta, torka, bearbeta kryddor med kyckling.
4. Lägg svampmassa på folien, fördela kyckling ovanpå.Tillsätt potatis med morötter.Sprid hackad vitlök ovanpå.
5. Stäng folien.Grädda i 45 minuter, förvärm ugnen till 190 grader.

Cheese Mushroom Chicken

Värdinna har den perfekta grytan, som kan vara både ett mellanmål och en varm maträtt.för mångsidighet.För saftig kyckling med svamp och ost i ugnenprofessionella råd om såsen att ta gräddfil 20-25% fett och använda flera typer av ost.Om du behöver lätta på skålens vikt, använd grekisk yoghurt med låg fetthalt och Adyghe-ost.

Ingredienser:

• kycklingbröst - 2 st .;
• svamp - 300 g;
• macaroni short (Penne, Fusilli) - 150 g;
• glödlampa;
• ost - 130 g;
• gräddfil /yoghurt - halva koppar;
• slipad svartpeppar;
• salt;
• stekolja.

Beredningsmetod:

1. Stek den hackade löken för transparens.Strö tunna skivor av svamp.Ta bort från kokplattan på en fjärdedel.
2. Ta bort kycklingen från huden, ta bort benen.Skölj, skär i två lager.
3. Var och en av dem slås lätt av så att köttet blir jämnt i tjocklek.
4. Koka makaronerna tills de är redo - de måste förbli fast.
5. Täck glasets botten med kyckling, salt.Skicka till värme vid 170 grader i 20 minuter.
6. Ta bort köttet, täck med en lika rad pasta, stekt svamp med lök och gräddfil.Strö över peppar och riven ost.
7. Koka i ytterligare 17-20 minuter, ugntemperatur - 200 grader.

Svamp kyckling i gräddsås

Denna underbara maträtt är perfekt både i ugnen och i pannan, ochi multivarken.Det franska receptet för kyckling med svamp ändrar inte vilken tillagningsmetod du väljer - det varierar bara bakning /kylningstid och kraften hos apparaten som gör den.Det rekommenderas att servera en så delikat kyckling med lång tunn pasta eller gyllene ris.

Ingredienser:

• kycklinglår - 4 st .;
• kräm med 15% - 2/3 kopp;
• vitlöksklyftor - 2 st .;
• lök;
• svamp - 320 g;
• rosmarin torkad - 1/2 tsk;
• salt;
• Olivolja.

Beredningsmetod:

1. Skär den tinade svampen i kuber.
2. Rostade vitlöksklyftor med olivolja.Fånga på ett par minuter, kassera.
3. Lägg kycklingen på stekpannan, vänta tills skorpan visas.Elden är maximalt.
4. Sätt svamphönan ordentligt i ugnsformen.
5. Gör sås: Vispa grädden med hackad lök, salt och rosmarin och häll fågeln med denna vätska.
6. Denna svamp i ugnen bakar en halvtimme vid 190 grader.

Kyckling med svamp och tomater

Den här versionen av het uppskattas av yrkesverksamma eftersom det alltid kommer annorlunda ut,verkligen läckra.Endast förändring av olika tomater eller till och med kryddor förändrar avsevärt den färdiga skålen.Kyckling med svamp och tomater kokta enligt detta recept riskerar att bli din favorit het, och teknik kommer att överföras från generation till generation.

Ingredienser:

• kycklingbröst;
• tomater - 2 st .;
• svamp - 200 g;
• glödlampor;
• bunt persilja;
• svartmald peppar;
• Basilika;
• salt;
• gräddfil - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Tvätta och rengör klumpen.Skär köttet i kuber.
2. På samma sätt skärade svampar och tomater.
3. Välj glödlampa med ringar.Tillsätt kyckling, salt, basilika, peppar, gräddfil.Låt stå en halvtimme.
4. Fyll bakhylsan med alla ingredienser och bind.Skaka flera gånger.
5. Värm ugnen till 185 grader.Koka kycklingen med svamp i en halvtimme.Servera med persilja.

Kyckling fylld med hela svamp i ugnen

behandla och fylla med något.Frukt läggs ofta till på festbordet, men kycklingen fylld med svamp i ugnen kan komma ut som vacker i smak och utseende.Du kan plocka upp något av recepten som riktar sig till andra delar av fågeln helt enkelt genom att ändra tekniken.

Ingredienser:

• kycklingkadaver;
• bovete - halvkoppar;
• svamp - 140 g;
• vattkoppor - 100 g;
• gräddfil - halva koppar;
• sojasås - 3 msk.l .;
• curry - 1/2 tsk;
• vitlöksklyftor - 4 st .;
• greener;
• Salt.

Beredningsmetod:

​​

1. Gnugga kycklingen med salt och curry.Tappa med sojasås.Låt ligga, göra stopp.
2. Rör stek de hackade lökarna, tillsätt strimlad svamp och kalvar.Koka i 8-9 minuter under omrörning.
3. Häll i gräddfil, häll i strimlade grönsaker.Låt det ligga under locket ett tag.
4. Kombinera svampmassan med bovete, blanda.
5. Att fylla kycklingen bör vara sådandet finns lite ledigt utrymme inuti, annars förblir fyllningen fuktig, det kommer att smaka "avskuren" från fågeln.
6. Sy eller fäst platsen för fyllning, sätt på slaktkroppen /bakpåsen.
7. Kycklingen kokas med svamp i ugnen i ungefär en timme, bakningstemperaturen är 200 grader.

Krukor med kyckling och svampmycket näringsrik och varm.Sådan öm kyckling med svamp i krukor serveras med färsk grönsaksallad.Professionals rekommenderar att göra en sås med gräddfil med svartpeppar och krossade gröna grönsaker.Skålen går bra med det vita torra vinet.

Ingredienser:

• kyckling (alla delar) - 900 g;
• marinerade svampar - 170 g;
• morötter;
• glödlampa;
• vitlöksklyftor - 2 st .;
• låg fettsyra gräddfil - 5 msk.l .;
• pepparblandning - 1 tsk;
• torra gräs - 2 tsk;
• tomater - 2 st .;
• salt;
• paprika;
• stekolja.

Beredningsmetod:

1. Tvätta kycklingen, torka med en trasa.
2. Gnid salt, paprika, krossad vitlöksklyftan.Låt stå i en och en halv timme.
3. Skär svamp med tomater, raspa morötter, hacka lök.Vitlök pressa genom pressen.
4. Stek kyckling över hög värme, spridd över keramiska krukor.
5. Häll i gräddfil med andra ingredienser.Strö med örter ochmed en blandning av paprika.
6. Rör försiktigt för att fördela skålens komponenter bättre.
7. Stek i en halvtimme vid 200 grader (tiden räknas från ögonblicket för full ugnsuppvärmning), sedan samma vid 160 grader.

Kyckling fylld med bovete och svamp.Doftande, doftande kyckling med bovete och svamp i ugnen är bra för alla bord.Om så önskas kan detta recept endast anpassas till kycklinglår, som tar bort benen, och det resulterande utrymmet fylls med fyllning.Så skålen serveras i portioner.

Ingredienser:

• kycklingkadaver - 1,7 kg;
• svamp - 180 g;
• glödlampor;
• bovete torrglas;
• saltet är stort;
• vegetabilisk olja;
• kryddor för fjäderfä.

Beredningsmetod:

1. Tvätta kycklingen, gnugga den noggrant med grovt salt, täck med honung.
2. Slå in slaktkroppen med en film, ta bort den för att svalna över natten.
3. Hur förbereder jag stoppning?Allmän teknik liknar den som diskuterats ovan, men förbovete tillsätts på morgonen.
4. Den är beredd på samma sätt som för enkel användning av gröt: den kombineras med vatten 1: 3, ångas under ett lock på medelhög värme.Sedan kan du lägga till lite smör.
5. Kombinera hackade svampar med hackad lök, stek tills de har brunt.Krydda med salt, peppar.Blanda med bovete.
6. Gnid slaktkroppen med kryddor, fyll igenombuksnitt.Sy på.Ben att knyta.
7. Lägg på en bakplatta, täck med folie.Baka vid 185 grader i 1,5 timmar.

Julienne med kyckling och svamp i ugnen

kom från franska köket, som skiljer ett speciellt sätt att skära alla ingredienser: de måste ha formen av ett sugrör.En varm varm julienne i ugnen rekommenderas att kokas med en motorhuv.Om inte, ta små keramiska former - den här typen av kyckling med svamp i ugnen förbereds delvis, som kulinariska foton visar.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 350 g;
• glödlampor;
• svamp - 300 g;
• salt;
• 20% krämglas;
• smör - 30 g;
• vetemjöl - 1 msk.l.med en bild
• ost hård - 110 g;
• vegetabilisk olja;
• Muskotmalen - en nypa.

Beredningsmetod:

1. Tvätta och skär kycklingen platt, salt.
2. Välj glödlampan i små bitar.
3. Tvätta svamparna med sugrör - linjen är vinkelrätt mot benet.
4. Stek varje filé av vegetabilisk olja tills den är rosa, tillsätt löken.
5. Separera svampstrån separat - häll det i portioner så att skiktet i pannan blir tunt, annars börjar fukten separeras.Ungefärlig stekningstid är 5 minuter per portion.
6. Gör såsen med en liten kastrull: stek det torra mjölet tills det missfärgats, tillsätt en skiva smör.Häll i grädden och häll in muskotnöt när det är smält.Tomit tillökning i densitet.
7. Rör stekt kycklingfilé i remsor, kombineras med svamp, lök och sås.Blanda väl.
8. Ordna i krukor eller kotletter, strö över riven ost.
9. En sådan svamp kyckling kan bakas i ugnen i 20 minuter vid 190 grader.

Pitabröd med kyckling och svamp i ugnen

Denna mycket enkla läckra maträtt kan användas som en idé för en snabb mobil lunch utealternativ för hemma eller kall mellanmål - beror på serveringsmetoden.Tunn pitabröd med kyckling och svamp är bra även som dietprodukt, eftersom kaloriinnehållet endast är 145 kcal per 100 g. Hur lagar man en sådan skål?Att hitta en halvtimme ledig tid och köpa ett bra armeniskt pitabröd som är gjort på ett jästfritt test anses vara mer användbart.

Ingredienser:

• svamp - 250 g;
• kycklingfilé - 200 g;
• pitabröd - 2 st .;
• paprika - 1 st .;
• gräddfil - halva koppar;
• färska örter;
• salt;
• Vegetabilisk olja.

Beredningsmetod:

1. Värm en stekpanna, häll svamp som är skivad på den.Koka i 8-10 minuter.
2. Koka upp kycklingen, skär i korta remsor.
3. Lägg till svamp.
4. Tvätta pepparen, beröva frönna, mal samma halm som kycklingen.
5. Kombinera dessa ingredienser, strö över kryddade grönsaker och gräddfil.Rör.
6. Expandera pitabröd, lägg ut fyllningen.Rulla den med en rulle.
7. Packa in film /folie, ta bort för att svalna i 1,5-2 timmar.
8. Om skålen inte behöver vara låg kalori är det möjligt att steka eller grilla den resulterande rullen.

Video: Fyllda kycklingben med svamp