Kullersten - vad det är, fördelar och skador, steg för steg recept för sallader, soppor och grönsaksgryta

Du kan hitta de vanliga tomaterna, kål,potatis, rödbetor och hundratals fler namn.Inte varje modern hemmafru förbereder något från rovor, känner till receptet för kokt vatten och mycket av vad som fanns på bordet från förfäderna.Samma kategori nästan glömda grönsaker är kullersten, som utöver utmärkt smak har medicinska egenskaper och används som kosmetika.

Vad är kullersten

Denna 2-åriga växt tillhör kålfamiljen: kullersten (Brassica napobrassica, svensk rovor) på bilden.Arten tros ha utvecklats genom att blanda gemensam kål och rovor.Kullstenen odlas för två syften: djurfoder och kulinarisk (mat).I Ryssland finns populära sorter Krasnosilska och svenska (fortfarande där Wilma, Kuusiku, Marian, Lisa, Rubay och andra).Skörda cirka 120 dagar efter plantering.Rotet liknar en rov med ljus lila färg, köttiga löv som rödbetor.

Smaken i kullstenen förenar båda förfäderna: kål och rovor.Det är viktigt att skörda rötter i tid,så att de inte blir styva, fibrösa, börjar inte förbereda sig för övervintring.I rå form liknar svensk rovor den vanliga rovan, bara sötare.Det används i sallader och sidorätter.Kokta rötter liknar smaken på potatis bakade i ugnen - det blir nästan en efterrätt.

Kemisk sammansättning

När det gäller näringsvärde och användbarhet överstiger kullstenen rova.Rotskörden kommer att vara användbar för de som håller sig vid rätt diet eller kommer att gå ner i vikt: kalorier totalt - 37 kcal.Det finns en stor mängd C-vitamin i broccolin, det är en senapsolja som har antibakteriell och svampdödande verkan.Nyckelämnen, mineraler och vitaminer i rotkomposition:

kontraindikationer

Vad är en användbar stenläggning för kroppen?På grund av den höga halten kalcium i kompositionen är det användbart för patienter med benmjukning.Kostfiber stabiliserar mag-tarmkanalen och främjar utvecklingen av normal mikroflora.Svensk rovor har en effektiv diuretisk effekt, vilket är användbart för njurproblem.Fartyg, tack vare sammansättningen av grönsaker, rensas från kolesterolplack.Kullersten är ett utmärkt antiseptiskt och antiinflammatoriskt, sårläkande medel.Kontraindikationer för användning av grönsaker:

• matsmältningsproblem, tarmtillstånd;
• akuta stadier av mag-tarmsjukdomar;
• växtallergi;
• pankreatit i bukspottkörteln;
• Det rekommenderas inte att använda grönsaker under graviditeten;
• spädbarn upp till 6 månaders ålder kan ges kokta i små mängder.

Användningen av kullersten i folkmedicinen

Anläggningen används effektivt i traditionell medicin.Användningen av kullersten är ett kvalitativt tillskott till den klassiska behandlingen.Folkets erfarenhet bevisar att den svenska raps terapin är effektiv mot luftvägssjukdomar (bronkit, torr hosta), artrit, polyartrit, minskar immunitet.Det viktigaste är att hitta ett granatäpple som odlas under de renaste förhållandena.Några exempel på medicinska recept:

1. Torrhoste fungerar effektivt med en blandning av kullersten och honung.Den lilla roten ska rengöras, två gånger passeras genom köttkvarnen.Blanda massan med honung i ett förhållande på 2: 1.Blandningen tas fyra gånger om dagen med en dessertsked för full återhämtning.
2. Svensk rovor med torr bronkit: Skär 500 gram grönsaker, gryta i 50 g smör.Tillsätt 3 matskedar honung, 50 g valnötter och ta bort från kaminen.2 gånger om dagen för användning som en separat maträtt i 10 dagar.
3. Blanda ett halvt glas grönsaksjuice med en tesked honung.Ta medicinen en gång om dagen i 2 veckor för att förhindra artrit.

Kullersten i kosmetologi

Juice och gröt gjord av kullersten används som ett medel för att rengöra huden och normalisera dess tillstånd.I de flesta fall gör potatismos med tillsatser ansiktsmasker.De främjar öppningen av porer, avlägsnande av akne, läkning av mikrotraumor, lindrar lokala inflammatoriska processer.Svensk rapsjuice främjar hårets hälsa, stärker hårsäckarna.De enklaste kosmetiska grönsaksbaserade recept:

1. En fuktgivande mask kräver 100 gram riven krossad sten, gräddfil (för gräddes konsistens), en tesked honung, gurksaft.Blanda allt, applicera på ansiktshud, hålla i 15 minuter.Ta sedan bort med en tebrygg.
2. För att stärka håret i grönsaksjuice med några droppar citronsaft och gnugga in i hårbotten.Samma sammansättning hjälper till att bli av med fräknar och pigmentfläckar.

Recept för gurka-matlagning

Svenska rätter har varit kända länge, men de tillagas sällan i modernt kök.Grönsaker har blivit mindre vanliga än potatis eller kål.Rot är bra för att garnera med fisk och kött, som används ensam.Grönsaker är beredda soppor, potatismos, grytor, grytor.Måltiderna är utmärkta för dem som är på bantning eller som vill gå ner i vikt.Hur man gör en skomakare läcker och enkel: flera recept:

Sallad

• Tid: 10 minuter;
• Antal portioner: 4 personer;
• Matkalori: 413 kcal per 100 gram;
• Syfte: ett mellanmål, en sidorätt;
• Svårighet: Lätt.

Salaten är bra för dig som kommer att gå ner i vikt.Kombinationen av äpplen, citroner och kryddnejlikor ger dig ett stort utbud av vitaminer för hela dagen.Det finns faktiskt ingen begränsning för användningen av denna sallad för vuxna utan GI-problem.Om så önskas kan du ersätta gräddfil med grädde med låg fetthalt eller yoghurt, tillsätt frukt för olika.Det ursprungliga receptet har en distinkt smak för var och en av ingredienserna.

Ingredienser:

• medelstora kullersten - 2 st .;
• litet äpple - 2 st .;
• citronsaft - 2 tsk;
• gräddfil - 4 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Skala broccoli och äpplen från skalet, gnid på ett stort rivjärn separat.
2. Blanda citronsaft med äppelmassa och låt stå i 5 minuter.
3. Blanda äpple med riven svensk rovor.
4. Lägg till gräddfil.
5. Rör noggrant.
6. Tillsätt salt efter smak.

Soppa

• Tid: 60 minuter;
• Antal portioner: 6 personer;
• Kaloriinnehåll i en maträtt: 120 kcal per 100 gram;
• Utnämning: till lunch;
• Svårighet: Medium.

Receptet är mycket enkelt, men skålen är läcker och läcker.Soppan är lämplig för vegetarianer eller de som får en fettsnål diet.Skålen har en rik rik smak och aroma.För dem som inte vill ge upp kött är det förbjudet att lägga kokt fläsk eller nötkött till den färdiga skålen.Hur man förbereder sig - bestämmer sig självvärdinnan.Det ursprungliga receptet är som följer.

Ingredienser:

• ung kullersten - 1 st .;
• morötter - 1 st .;
• Lök - 1 st .;
• Selleri körsbär - 100 g;
• kornspannmål - 100 g;
• gurkmeja - 0,5 tsk;
• kryddor - efter smak.

Beredningsmetod:

1. Tvätta, torka, skär kuberna med kuber eller sugrör.
2. Lägg i en kastrull, tillsätt hackad lök, morötter, örter, selleri.
3. Häll i vatten och koka upp.
4. Skölj kornet, tillsätt det i kokande vatten med kryddor och gurkmeja.
5. Minska värmen till låg.
6. Förbered dig på beredningen av spannmål.
7. Soppa anses redo när grönsakerna är transparenta.
8. Servera färsk soppa med färska örter.

Raghu

• Tid: 45 minuter;
• Antal portioner: 4 personer;
• Kaloriinnehåll i skålen: 243 kcal per 100 gram;
• Utnämning: till lunch;
• Svårighet: Medium.

Receptet för vanlig grönsaksgryta i detta fall utspädes med arabiska (eller indiska anteckningar).Maträtten är hjärtligt, kryddig och utmärkt för en dietmeny.Kött är uteslutande kycklingsbuljong.Matlagning kräver inte mycket tid eller erfarenhet.Liksom med soppa, om du lägger till kött till den ursprungliga skålen, kommer den inte att bli bortskämd: allt kommer också att vara läckert.Hur man lagar gryta:

Ingredienser:

• ung kullersten - 400 gram;
• potatis - 400 gram;
• morötter - 400 gram;
• Lök - 1 st .;
• vegetabilisk olja - 3 msk.l.;
• socker - 1 tsk;
• buljong - 375 ml;
• konserverade kikärter - 1 burk (250 g);
• gröna, salt, kryddor efter smak.

Beredningsmetod:

1. Skala och tvätta grönsaker.
2. Skär potatis, kryddnejlikor, morötter i stora bitar.
3. Hacka löken i skivor.
​​
4. Stekt morötter och svensk rovor i vegetabilisk olja i en djup stekpanna.
5. Strö över socker, fortsätt att steka tills det är karamelliserat.
6. Lägg till potatis, strö över curry.
7. Häll buljongen och koka under täckning i 7-8 minuter.
8. Kasta kikärterna på en sil och lägg gröna lökar till grytan.
9. Simma på låg värme i 8-10 minuter, stäng av värmen, låt den stå under tak.

Videor