Kött i folie i ugnen - hur man lagar bakat fläsk, nötkött eller lamm med bilder

Delikat, läckert och smakfullt kött kan tillagas på många olika sätt, men den bästa fileten är bakad.Varje hemmafru kommer säkert att hitta sitt favoritrecept, och de som fortfarande är osäkra på köket kommer att behöva användbara tips.

Hur man bakar kött i folie

Även om att baka kött i folie är enkelt och enkelt för en erfaren kock, uppfyller resultatet ofta inte förväntningarna: en köttbiti folien i ugnen brinner inte eller kommer omvänt ut torrt, hårt.För att förhindra att detta händer, köpa buggar, skopor, urklippsböcker eller hamstrings och låt massor av ränderpå soppa eller stekt.Om du vill baka en hel bit ska du grilla filéen först några timmar.

Hur mycket att steka fläsk i folien i ugnen

Hur lång tid köttet tillagas i folien i ugnen beror på flera faktorer:

• ugns funktionalitet;
• betstorlek,
• tillgänglighet av ytterligare ingredienser (marinad, grönsaker, etc.).

Exempelvis tillagas fläsk fyllda i dragspelformat i ungefär en och en halv timme vid 200 grader.Små portionerade biffar med grönsaker bakar på 30 minuter.Beredskap att testa med en kniv: om en klar juice visas på punkteringsstället kan skålen tas bort.De flesta recept säger exakt hur mycket du ska baka griskött i folie, men du kan fokusera på det genomsnittliga: ett kilo filéer tar ungefär en timme.

Receptet på kött i ugnen i folie

Många tycker att bakning av kött i folie är en noggrann, noggrann och lång process.Men du behöver bara välja rätt bit fläsk eller kalvkött och sedan plocka upp ett steg för steg recept för bakat kött i folien med fotoinstruktioner.Dessa tips hjälper nybörjare att gå vilse utan att veta hur man lagar fläsk eller nötkött.Gör några olika rätter, experimentera med storleken på bitarna och bestäm sedan vad du gillar bäst.]middag.Nybörjare är proffsrekommenderar att du lär dig bakningstekniken från de enklaste alternativen och sedan experimentera med ytterligare komponenter.

Ingredienser:

• hals - 2 kg;
• vitlök - 2 huvuden;
• kryddor.

Beredningsmetod:

1. Gör små snitt i köttet, var och en fylld med vitlök.Dra in halsen med aromatiska örter.Låt oss gå i ett par timmar.
2. Stek griskött i folieugnen vid 170 ° C i cirka 2 timmar.Om du vill få en bra skorpa, öppna folien 15 minuter innan matlagningen slutar.

Nötkött i folieugnen

Nötkött är idealiskt lämpligt för att göra en läcker köttmiddag.Många anser filé vara mycket nyckfullt, men med korrekt bearbetning av stycket och att följa de grundläggande reglerna för rostning och marinering av nötkött eller kalvkött i folie i ugnen kommer att vara läckra och aromatiska.

Ingredienser:

• indrefilet - 2 kg;
• svartpeppar - 3 msk.l.;
• salt - 1 msk.l.;
• lök - 4 stycken;
• kycklingbuljong - 2 matskedar;
• torrt rött vin - 1 msk.

Beredningsmetod:

1. För att baka biff i folie, blanda olja, peppar och salt.Smörj en bit av den resulterande såsen
2. Lack in den med folie och stek i 60-90 minuter.
3. Smält smör, tillsätt hackad lök.
4. När lökarna är gyllene, häll i buljongen, rött vin och koka upp.
5. Koka såsen i 10-15 minuter: den ska halvera i volym.
6. Beredd köttskär i skivor, toppa med sås.

Kalvkött bakat i folie i ugn

Filé av ung kalv är den mest värdefulla produkten, som har en speciell ömhet och mkvalitet.Om du har en bit filé och du inte vet hur man lagar kalvkött kan du prova att baka det helt.Det visar sig en maträtt som ser mycket ut som hemlagad fläsk men mycket saftigare och aptitrande (som på bilden).Det kan ätas kallt.

Ingredienser:

• indrefilet - 1 kg;
• vitlök - 3 kryddnejlikor;
• senap - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Kombinera senap, pressad vitlök, kryddor.
2. Täck jämnt med den aromatiska blandningen av svin.Ta bort till nedre hyllan i kylen för att marinera i en timme.
3. Ta på folien och linda in.
4. Ställ temperaturen på 220 ° C för att baka kalvkött i en folieugn.Du behöver 40-60 minuter.

Fläsk med folie i potatis

Om du behöver en del av personens lunch ska du inte nödvändigtvis baka en hel skiva fläskeller stadsdel.Du kan förklippa och baka varje biff separat.Steg-för-steg-receptet liknar bekant franskt kött (som på bilden), men skiljer sig i resultat.Köttet i potatisfolien tillförs alla smaker av kryddor och juice på grund av kuvertets täthet.

Ingredienser:

• fläskmassa - 500 g;
• morötter - 1 st .;
• potatis - 4 st .;
• gräddfil -?Art .;
• lök - 1 huvud;
• ost -?c.

Beredningsmetod:

1. Skär massan i kotletterna och gnugga sedan med kryddor.
2. Skär potatisen och lökarna i tunna halvringar och rasp morötter.
3. Lägg potatisen på foliearket och sedan fläskbiffen.Täck det med en grönsakskåpa.
4. Strö över varje arbetsstycke med riven ost, linda in ordentligt.Grädda en timme vid 180 ° C.

Kött i folie med grönsaker

Detta recept för kött i folie i ugnen är särskilt populärt eftersomHär fungerar indrefilet inte som huvudingrediensen utan som en sido-skåltillsats.När det inte finns tid att röra med kokande spannmål, matlagningspasta eller slipa potatis, kan du skära grönsakerna i kuber, lägga till fläskkött och få en full måltid för hela familjen.Under den kalla säsongen, försök att göra köttet i ugnen i folie med grönsaker med färdiga frysta stormarknadsblandningar.

Ingredienser:

• Zucchini - 500 g;
• tomater - 5 st .;
• lök - 3 huvuden;
• potatis - 4 rotgrödor;
• aubergine - 2 st .;
• indrefilet - 500 g;
• äpple - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Skär indian och grönsaker i små kuber.
2. Äpplen skalas och gnuggas grovt på ett rivjärn.Om du inte gillar den söta smaken kan du ge upp denna komponent.
3. Lägg på arken med folie kryddade grönsaker med köttfiléer, dekorera med äpplen ovanpå.
4. Spraya varje arbetsstycke lätt med olja och sedan in det.Grädda i en halvtimme.

Fläskfolie i folie

För första gången lärde folk sig om kokt fläsk för 400 år sedan, men då serverades denna maträtt bara till de kungligabordet.Idag är intrikatterna med receptet bekanta för många.En bakad köttbit i folieugnen fungerar om du vill servera kött, eller bara vara användbar för att göra läckra smörgåsar.Eftersom fläskfolien i folien är måttligt fet, är den också lämplig som ett mellanmål för sprit.

Ingredienser:

• blad - 2, 5 kg;
• vitlök - 1 huvud;
• mörk öl - 1 liter.

Beredningsmetod:

1. Behandla scapula: ta bort ben, vener och överskott av fett.
2. Gnid alla kryddor så att en matsked krydda kommer ut.
3. Med en vass kniv, punktera över hela pannan, lägg vitlöksklyftor där.
4. Gnugga en bit fläsk med kryddor, linda med folie och torka i 3 timmar.
5. Häll sedan den mörka ölmarinaden i 12 timmar så att vätskan täcker hela biten.Slå sedan in fläsket i folie (matt sida inuti) och koka i 3 timmar.

Fläskrulle i folie

Vill du överraska dina inbjudna gäster eller glädja dina nära och kära med en ny maträtt?Lär dig sedan hur man gör rullar av fläskfolie som kan varieras med svamp, grillade grönsaker, gröt eller bockade potatis.Om du vill att den färdiga måltiden ska ätas kall (till exempel smörgåsar), förfyllningar använder kapris, getost, torkad frukt.

Ingredienser:

• fel - 800 g;
• svamp - 300 g;
• morötter - 3 st .;
• lökar - 2 st .;
• ketchup - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Piska fläsk så att det får ett tunt lager.
2. Finhacka svamparna, stek med andra grönsaker.
3. Sätt stoppningen på kotletterna och linda, fixera rullen med gängor.
​​
4. Packa in ordentligt med folie, överför till botten av icke-stickform.Grädda i en timme.

Ugn av fläsk i folien i ugnen

ta inte bort huden från den!Detta är huvudregeln för skålen - huden tillåter inte köttet att torka i ugnen, dessutom ser det väldigt snyggt ut, smord med senap och ölmarinad (som på bilden).Bakningstiden beror på ögatens vikt: du kommer att behöva ungefär en timme i en kilo.Om du vill upprepa ett traditionellt tjeckiskt eller tyskt recept, gör griskött med vitlök, laurblad, peppar eller äpplen.

Ingredienser:

• Hagel - 500-800 g;
• morötter - 1 st .;
• lökar - 1 st .;
• mörk öl - 1 msk.

Beredningsmetod:

1. Ta bort kryddorna med kryddor. Häll över med mörkt öl och låt stå i två timmar.
2. Grönsaker skärs i halva ringar.
3. På en metallplåt (helst vikta i förväg två gånger) läggs först ut grönsakerna, sedan huden upp och ner.
4. Lack in foliekanterna.
5. Överför arbetsstycket till en icke-stickform och grädda vid 220 grader.10 minuter före slutet av rullningen och ge maten lite brun.

Nötkött i ugnen i folie med grönsaker

Nötkött med tomater, potatis, paprika och riven ost är mycketläcker.Men om du inte känner till algoritmen, använd det grundläggande receptet.Det kan till exempel ändras för att marinera grönsaker med sojasås eller fylla bitarna med vitlök.Det viktigaste är att köttet i folien i ugnen har blötts i doften av grönsaker och kryddor, det visade sig läckra, aptitretande, saftiga.

Ingredienser:

• nötkött - 500 g;
• potatis - 4 st .;
• tomater - 4 st .;
• paprika - 1 st .;
• glödlampa - 1 st .;
• ost -?c.

Beredningsmetod:

1. Skär lökringarna i folien före bakning.Marinera den i en blandning av kokande vatten och vinäger.
2. Köttbitar kryddas med kryddor och majonnäs.
3. Skär tomater och paprika i ringar och tär potatis.
4. Först, på en metallplåt, lägg ut alla grönsaker, sedan nötköttet, marinerade lök, riven ost.
5. Stäng kanterna ordentligt, överför arbetsstyckena till bakplåten.
6. Vi lagar en timme vid 180 grader.

Kött med en bit i ugnen i folie

Det är alltid lönsamt att baka kött med en hel bit.Om det behövs kan det bringas till bordet som en huvudrätt (bara glöm integör en sås!) eller svalna, skär i tunna tallrikar och servera på smörgåsar.Du kan variera recepten genom att välja toppings eller marinaden efter humör.

Ingredienser:

• hals - 3 kg;
• citron - 2 st .;
• vitlök - 2 kryddnejlikor;
• lök - 1 st .;
• buljong - 2 msk .;
• rött vin - 1 st .;
• Svisker och torkade aprikoser - av?Art .;

Beredningsmetod:

1. Med en fin rivjärn gnuggar vi 1?c.l.citronskal.
2. Från citronmassan pressar du 1 msk.l.juice.Blanda med riven vitlök, olivolja och kryddor.
3. Häll en bit griskött i den erhållna såsen.Förpacka med folie.
4. Stek griskött i folieugnen vid 200 ° C i ungefär en och en halv timme.
5. En halvtimme innan vi är redo förbereder vi såsen.Finhacka löken, sauter tills den är gyllene.Häll buljongen i löken, rött vin, lägg bitarna av torkad frukt, koka upp den.
6. Skär den bakade biten i biffar, häll den med sås.

Bakat kött i ugnen i folie - matlagningshemligheter

Även om kokning av kokt fläsk inte anses vara svårt,Det är användbart för värdinnan att känna till hemligheterna som gör bakat kött i folien i ugnen särskilt välsmakande:

• För att rostning av kött i folien ska fungera bra måste aluminiumsubstratet vara helt utan defekter,och bra kvalitet.
• Spilla juice kan användas som en extra sås.
• Förvärm ugnen förstän att sätta det varmt, annars torkar det upp.

Video: Hur man lagar kött i folie