Koreansk rödbeta - Hur man lagar rå eller tillagas hemma med fotorecept

På vintern, när det saknas färska grönsaker, kommer sallader att rädda.De kan hjälpa kroppen att motstå vitaminbrist.Ett av de populära alternativen är koreansk betor, som kommer att glädja dem som länge älskat krydda morötter eller sparris.Det är inte svårt att förbereda det.

Hur man lagar koreanska rödbetor

Det tar lite tid och några användbara tips att laga koreanska ordentligt.Komma igång med produktförberedelser.Rödbetor är bättre att ta söta vinaigrette, som är mer saftig.Rödbetor strimlas på ett speciellt rivjärn eller skärs i mycket fina sugrör.Så färdig sallad är bättre genomvåt med kryddor.

Det är omöjligt att tillverka koreansk betasallad utan att välja en blandning av kryddor och smaksättningar i förväg.Vitlök, vinäger eller essens, vegetabilisk olja och svartpepparpulver eller ärtor krävs.Andra kryddor kan läggas till dem - röd paprika, sesam, malad koriander.Det är mest bekvämt att köpa den färdiga mixen i butiken, så du kommer definitivt inte att gå fel med proportionerna.

Det är nödvändigt att slipa grönsaker, häll in vegetabilisk olja, vinäger och kryddor.Efter noggrann omrörning avlägsnas blandningen till kylan för att marinera i 3-4 timmar.Du kan också förbereda ett konserverat mellanmål för vintern - för detta måste du sprida salladen på steriliserade burkar, sterilisera eller fylla med marinad baserad på vinäger, rulla upp.

Koreanskt rödbetorrecept

Varje kock godkänner ett koreansk rödbetorrecept för att behaga gäster eller vänner med ett hjärtligt mellanmål.Att följa matlagningstekniken kommer att ta några minuter.Det koreanska betorreceptet hemma innebär användning av olika kryddor att välja mellan.

Snabbbetor på koreanska

  • Tillagningstid: en halvtimme.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorirätter: 126 kcal
  • Syfte: för mellanmål.
  • Kök: Koreanskt.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.
    • ​​

Rostbetor på koreanska tillagas på mindre än 10 minuter, men kräver en lång marinering - från en halvtimme till flera timmar.Så det är bättre impregnerat med kryddor.Den krydda doften av de använda kryddorna gör rödbetor till en favoriträtt av alla familjemedlemmar. Dessutom går det bra med potatismos, favoritkött eller kyckling.

Ingredienser:

  • betor - halvcirkel;
  • torkad vitlök - 10 g;
  • röd malad paprika - 10 g;
  • koriander - 10 g;
  • 9% vinäger - 20 ml;
  • vegetabilisk olja - halvglas;
  • sesamfrön - 10 g;
  • salt - 2 g;
  • svartpeppar - 2 gram.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta grönsaken, ta bort skalet.Gnid eller rasp, strö över kryddor.
  2. Rör i en djup skål, kom ihåg något.
  3. Värm vinägeroljan, koka inte, häll förbandet i rödbetor.
  4. Överför till en burk, täck, placera i kylen i fyra timmar.
  5. Servera med potatismos och nötköttgulash.

Koreansk betor för vintern

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Målkalori: 127 kcal
  • Syfte: för mellanmål.
  • Kök: copyright.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Ett inte mindre framgångsrikt kulinariskt experiment kommer att vara en doftande koreansk betor för vintern, som varar längre.Liksom alla konserveringar kräver det beredningar av burkar - de måste steriliseras med locken.Tillsätt mer vinäger till marinaden, då kommer den färdiga salladen inte att behöva koka.

Ingredienser:

  • betor - 1 kg;
  • vinäger - 60 ml;
  • vitlök - huvud;
  • röd paprika - 5 g;
  • svartpeppar - 5 g;
  • koriander - 10 g;
  • socker - 20 g;
  • salt - 10 g;
  • Solrosolja - 40 ml

Beredningsmetod:

  1. Tvätta rötter, lämna petiolen med bladrosetter, fyll med vatten.Koka efter kokning i 15 minuter, kyl under en vattenström.
  2. Rengör, kross, överför till en skål.Tappa med salt, socker, häll i vinäger.Rör om, överför till steriliserade banker, försiktigt tampa.
  3. En halvtimme senare släpps juicen ut.
  4. Tillsätt kryddorna, pressa ut vitlök.
  5. Värm en stekpanna, häll i olja.Lägg nu marinadbasen, rör om och stek i 10 sekunder.
  6. Häll den färdiga oljan i burkar, täck tätt med sterila lock, sterilisera i 10 minuter i vatten, täck burkarna med "galge".
  7. Kyl, kyl.
  8. Servera den bakade kycklingen med äpplen eller citroner.

Råbetor marinerade

  • Tillagningstid: en halvtimme.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorierätter: 125 kcal
  • Syfte: för mellanmål.
  • Kök: Koreanskt.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Marinerade råbetor är ett traditionellt salladalternativ.Det är tillverkat av obearbetade grönsaker för att bevara sin crunchiness, behagliga smak och lätta sötma, vilket förbättras ytterligare av kryddor.Du kan krydda den råa koreanska rödbetasalaten med en färdig blandning, men du kan göra förbandet själv genom att blanda röda och svarta paprika, koriander, kryddnejlikor och salt.

Ingredienser:

  • betor - ett halvt kilo;
  • vinäger - 25 ml;
  • salt - 5 g;
  • socker - 10 g;
  • vegetabilisk olja - halvglas;
  • smaksättning för koreanska morötter - 20 g;
  • vitlök - 3 tänder.

Beredningsmetod:

  1. Skala av rödbetor, skölj, torka, gnida i en djup behållare.
  2. Tryck vitlök genom pressen.
  3. Tillsätt vinäger, salt, socker till rödbetorna, rör om.Låt juicen stå.
  4. Häll ut vätskan, häll i smaksättningen, rör om.
  5. Värm oljan, häll över grönsaken, blanda, överför till en liter burk för kall bryggning.
  6. Servera i stekt fläsk med tomater och adzhika.

Kokt koreansk rödbetor

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorirätter: 128 kcal
  • Syfte: för mellanmål.
  • Kök: Koreanskt.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Kokta rödbetor på koreanska skiljer sig från den råa grönsakskålen med en mjukare konsistens och bättre impregnering med kryddor.Det är trevligt att servera som garnering eller komplement till rostad kött, rostad kyckling eller kokt fisk, tillsammans med surkål och andra pickles för rostad eller bakad svamppotatis.För mer skärpa, ta färska korianderfrön och slipa precis innan du lagar mat.Det är inte nödvändigt att lita på baren och kasta för mycket smaksättning.

Ingredienser:

  • rödbetor - 1 kg;
  • röd paprika - 5 g;
  • svartpeppar - en nypa;
  • vitlök - 6 kryddnejlikor;
  • vinäger - 10 ml;
  • korianderfrön - 10 g;
  • vegetabilisk olja - 60 ml;
  • socker - 20 g;
  • salt - 10 år

Beredningsmetod:

  1. Tvätta roten, häll vatten, koka 15minuter, sval med en kall ström.
  2. Skala, slipa (bättre att gnida på koreansk rasp), strö salt, socker, häll i vinäger.
  3. Häll olja över en kastrull, krydda med kryddor och en stor hackad vitlök, håll varmen i 10 sekunder.
  4. Häll över salladen.
  5. Insistera, förvara inte längre än 10 dagar.
  6. Servera i ris, bovete, couscous, strödd koriander.

Rödbetor med koreansk kål

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kalorirätter: 122 kcal
  • Syfte: för mellanmål.
  • Kök: copyright.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Istället för den traditionella ryska uppsättningen av pickles, älskar rödbetor med koreansk kål, som har en behaglig smak med rik crunch, gillar det.Genom att tillsätta rödbetor förvandlas kålen till en fin rosa hallonfärg.Denna vinter skörd kommer alla familjemedlemmar att glädja sig, den kommer att vara perfekt som en rejäl ljus sida vid kyckling eller fläsk.

Ingredienser:

  • vitkål - gaffel;
  • rödbetor - 2 st .;
  • vitlök - 4 tänder;
  • lök - 1 st .;
  • vatten liter;
  • salt - 20 g;
  • socker - 100 g;
  • vegetabilisk olja - halvglas;
  • 9% bordsäger - 2 matskedar;
    • ​​
  • laurblad - 2 st .;
  • Svartpeppar - 5 ärtor.

Beredningsmetod:

  1. Skär kål i små bitar.Rödbetor skalade, strippade eller gnuggas med remsorKoreansk rasp.
  2. Skär vitlök med ett halm, lök med halva ringar.
  3. Lägg alla komponenter i plattan.
  4. Koka vattnet med salt, socker, lagerblad, svartpeppar till marinaden.Koka i 10 minuter, häll vinäger.
  5. Häll över grönsaker med marinad, låt stå i åtta timmar vid rumstemperatur.Kylskåp i sju timmar.
  6. Överför om så önskas till banker, rulla på vintern.
  7. Erbjuda bakade potatis med svamp och gräddsås.

Hur man lagar koreanska rödbetor - hemligheter från kockar

Kända proffs avslöjar sin kulinariska värld för nykomlingarKoreanska rödbetor matlagning:

  • Koreanska rödbetasallad är smakligare om du gör det från solida grönsaksorter;
  • En läcker variant av smaksättningar är en blandning av vitlök, röd paprika, malt koriander och vinäger;
  • Var inte lat för att tvätta huvudkomponenterna ordentligt om du planerar att mata dem råa;
  • som ursprungligen erhölls genom att smaka grönsaker med en blandning av lök, vitlök, torkad kryddnejlika, malad koriander, svart, röd paprika, kanel;
  • lätt surhet lägger till rödbetasallad i koreanska blandade lökar, vitlök, koriander, röd paprika, citron eller limejuice, vinäger essens;
  • blanda komponenterna bättre med händerna (annars kan du behöva en silikonskovel);
  • Ju färre du väljer grönsakerna, desto saftigare blir salladen;
  • Vinäger ersätts lättcitronsaft, som bäst pressas direkt från hälften av frukten;
  • Det är omöjligt att steka olja i eld - bara koka den och häll den omedelbart i salladen;
  • salt kan ersättas med sojasås.

Video: Korean Beta