Kokosmjölk - fördelar och skador, steg för steg recept för matlagning rätter och drycker med foton

I moderna stormarknader kan du köpaoch varje smak och handväska.Det finns också sådana ovanliga godisar för Ryssland som mjölk från kokosnöt.Men det har lite gemensamt med oss ​​vanligtvis ko eller get.

Kokosmjölk - fördelarna och skadorna

Innan du använder någon exotisk produkt måste du tänka flera gånger på den eventuella ovanliga manifestationen av egenskaperna.Fördelarna och skadorna med kokosmjölk kan differentieras för alla.På grund av innehållet i grova fibrer är det till exempel en bra rensare att fylla kroppen, dessutom mjukar mjölken upp diskens svårighetsgrad.Men de som har problem med mag-tarmkanalen är det bättre att använda den här produkten endast med tillstånd från en läkare.

Andra användbara egenskaper är:

  • positivt inflytande på fartyg, förebyggande av deras bräcklighet;
  • förstärkning av immunitet;
  • cancerförebyggande;
  • lägga till ton i kroppen;
  • statlig lättnadunder förvärring av magsår;
  • viktminskningseffektivitet för att motverka hunger;
  • Anrikning av kroppen med fosfater och vitaminer.

Man tror att en kokosnötdryck inte bara är till nytta utan också kan orsaka allergiska reaktioner på grund av sin egenhet för den genomsnittliga ryska mannen.Vetenskapliga bevis har dock inte hittats.Undantaget kan endast vara produktens individuella intolerans.Om du köper kokosnötsaft konserverad i burkar väljer du den vars hållbarhet är kortare - den har mindre skadliga ämnen.

Kan jag dricka kokosmjölk?

Det finns en grupp människor som inte konsumerar komjölk av en eller annan anledning.Vissa följer strikt vegetarisk mat, andras organismer kan helt enkelt inte smälta denna produkt.I båda fallen måste du leta efter en användbar analog.Det är inte bara möjligt att dricka kokosmjölk, utan det är också nödvändigt: i ren form, genom att tillsätta kaffe eller olika rätter.Palmfruktsaft kommer att vara ett utmärkt alternativ till komjölk: den kommer inte att ge nytta och smak, den ger en speciell doft.

Kokosmjölk - kaloriinnehåll

De som övervakar sin vikt och volym tar frågan om att välja mat att äta mycket på allvar.Produkten med låg kalori-kokosnötmassa kan inte kallas, men den har en intressant funktion.Kalorihalten i kokosmjölk är cirka 150-200 kcal, men det påverkar inte förändringen i vikt.Det assimilerassnabbare och bättre än ko utan att behöva lägga på kroppsfett.

Recept med kokosmjölk

Matlagning blir vanligare i matlagningen, där det rekommenderas att använda kokosmjölk istället för komjölk.Att köpa en drink är lika enkelt som en mer bekant produkt.Bakning med kokosmjölk är speciell i smak och konsistens.Ibland påminner smaken om Rafaellos berömda godisar.

Kokosmjölksrätter är dock inte begränsade till desserter och godis.Det används i soppor, kött- och fiskrätter.Ofta används denna mjölk för att skapa såser, som sedan serveras med olika rätter.Ett läckert alternativ med denna ingrediens är skaldjurspasta, till exempel med räkor.

Hur man gör kokosmjölk hemma

  • Tillagningstid: 20 minuter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 150 kcal.
  • Syfte: frukost, lunch, middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Förutsatt att du nu kan köpa nästan vad som helst till rimliga priser föredrar många hemmafruar att laga mat hemma för att få hundra procent av den naturliga produkten.Det är lätt att förbereda kokosmjölk hemma, enligt recensioner.Att hålla drinken ren kan inte vara lång, men du kan frysa produkten om det behövs.

Ingredienser:

  • färsk kokosnöt - 1 st .;
  • varmt vatten - 400 ml

Beredningsmetod:

  1. Tvätta kokosnöten, öppna försiktigt.
  2. Tappa kokosvattnet i en separat behållare.
  3. Klipp massan försiktigt.Slipa den in i en mixer.
  4. Fyll på med varmt men inte varmt vatten.Pressa spån, sil och häll ut vätskan.Du kan fylla massan på nytt med vatten.
  5. Späd ut den erhållna kokosmjölken vid behov.

Kyckling i kokosmjölk

  • Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 110 kcal.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Lägg till en torr kycklingfilé med kyckling och ge en fin delikat smak, inte bara med hjälp av grädde.På grund av deras fettinnehåll är det ibland inte möjligt att använda dem.Kyckling i kokosmjölk framställs på liknande sätt, men smaken är något annorlunda.Receptet tillhör det asiatiska köket, och Thailändare, som föredrar kryddig mat, lägger till curry för att lägga till kryddighet.

Ingredienser:

  • filéfilé - 600 g;
  • kycklingbuljong - 1 kopp;
  • potatis - 1 st .;
  • lök - 1 st .;
  • stärkelse - 1 tsk;
  • bönor - 2 glas;
  • paprika - 1 st .;
  • grön currypasta - 2 msk.l.;
  • riven ingefära - 2 tsk;
  • vegetabilisk olja - 1 msk.l.;
  • Kokosmjölk.

Beredningsmetod:

  1. Skär de tvättade lökarna med potatis i små bitar.
  2. Ta bort frön från paprika, skär grönsaker med sugrör.
  3. De skivade filéerna är nödvändigastek i olja i 5 minuter, smaksätt med salt.Lägg den färdiga kycklingen på en separat tallrik.
  4. Löken med peppar ska kokas i samma panna i 3 minuter.
  5. Lägg till curry pasta, ingefära och salt.
  6. Häll över buljongen, lägg i potatisen.Efter kokningen ska pannan täckas och kokas i 5 minuter.
  7. Lägg ut kycklingstyckena, täck med locket.Det tar en kvarts timme att laga mat.
  8. Blanda kokosmjölken med stärkelse, häll blandningen i en skål.
  9. Sätt bönor.När kokningen har kokats, täck och sjuda i 5 minuter.

Kokosmjölksoppa

  • Tillagningstid: 20 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 126 kcal.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Matlagningssoppor med ovanliga ingredienser kan accepteras av olika människor i världen.Kokosmjölksoppa används ofta i Thailand och andra asiatiska länder.Där kockar laga soppa i två varianter: skaldjur eller kycklingfilé (kallad tom-yam eller te-kha).Ganska ofta läggs chiliens kryddighet till soppan.Smaken på mjölk mjuknar något svårighetsgraden.

Ingredienser:

  • Kokosmjölk - 400 ml;
  • svamp - 200 g;
  • skalade räkor - 400 g;
  • tomat - 2 st .;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor;
  • socker - 1 msk.l.;
  • vegetabilisk olja - 1 msk.l.;
  • chilipeppar - 1 pod;
  • ostronsås - 2 msk.l.;
  • Citronsaft.

Beredningsmetod:

  1. Väntakokande mjölk, lägg i skivad svamp.
  2. Lägg räkorna på 5 minuter.
  3. Krossa vitlök, tillsätt i soppan.
  4. Skär tomaterna i kuber, överför dem till en skål.
  5. Lägg till chili, socker och fisksås.
  6. Koka i 2 minuter, tillsätt några gram citronsaft.Soppan är klar!

Kokosmjölkgrädde

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 295 kcal.
  • Syfte: lunch, middag, efterrätt.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Om du funderar på att göra kokosmjölk, tänk på godis.En tårta som heter Vit kan inte utan läcker grädde.Denna dessert ser inte bara så bra ut som den ser ut, den är också mycket känslig.Det är bäst att använda en luftkakor med kokosmjölkgrädde, som är lätt att förbereda hemma eller finns i en stormarknad.

Ingredienser:

  • Kokosmjölk - 270 ml;
  • socker - 150 g;
  • kokosflingor - 150 g;
  • chokladvit - 100 g;
  • fettkräm - 350 g;
  • stärkelse - 2 msk.l.;
  • Vanillin.

Beredningsmetod:

  1. Slip kokosflingorna med en mixer.
  2. Värm mjölken något inuti pannan.
  3. Späd stärkelsen ut med en liten mängd mjölk, häll vätskan tillbaka i pannan.
  4. Tillsätt 100 g socker, vanillin.Under omrörning av grädden, koka tills den är tjock.
  5. Tillsätt chips till den färdiga grädden, rör om.Cool, inställdpå hyllan i kylen.
  6. Smält chokladen.
  7. Visp återstående socker med grädde tills det är fast skum.
  8. Ta bort grädden ur kylen, överför lite av grädden, rör om.
  9. Lägg massan i grädden.
  10. Tillsätt den kylda choklad till grädden, blanda väl.

Kokosmjölkgröt

  • Tillagningstid: 10 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 110 kcal.
  • Syfte: Frukost.
  • Svårigheter att laga mat: låg.

När det är nödvändigt att förbereda en läcker och hälsosam frukost för barnet och en mjölkallergi kan den ersättas med kokos.Om så önskas kan drycken spädas ytterligare med vatten eller användas i dess rena form.Spannmålreceptet för kokosmjölk kan vara valfritt spannmål.Havremjöl smaksatt med honung är välsmakande.

Ingredienser:

  • Havreflingor - 250 g;
    • ​​
  • kokosmjölk - 400 g;
  • vatten - 400 g;
  • honung - 1 msk.l.;
  • Valnöt.

Beredningsmetod:

  1. Häll mjölk och vatten i pannan.Rör om, vänta på att koka.
  2. Överför flingor, minska värmen och rör om hela tiden under omrörning.
  3. Bestäm konsistensberedskapen.
  4. Överför gröt till en tallrik, tillsätt honung och nötter.

Video: Hur man lagar kokosmjölk