Deg på kefir med jäst för stekt eller bakad patties - hur man lagar på en ångande och okokt metod

Varje hemmafru känner sig regelbundet med bakning.Heta jästkakor med varm yoghurt är vackra, frodiga och läckra.Huvudhemligheten med en god måltid är ordentligt kokt deg.För att den ska stiga, för att komma ut lätt och luftig, är det nödvändigt att följa formuleringarna.Om du väljer och kombinerar ingredienserna korrekt tar du hänsyn till flera funktioner och hemligheter för en bra pajbas, familj och gäster kommer att uppskatta dina ansträngningar.

Vad är degen på kefir med jäst för karameller

Ofta använder hemmafruar kefir för att förbereda en mjölbas för olika rätter.På grund av sin unika sammansättning ger denna produkt kakan en storslagenhet, lätthet och unik smak.Deg på kefir och jäst för småkakor kännetecknas av en speciell sur miljö och ett stort antal gynnsamma bakterier.På grund av detta är konsistensen i en sådan mjölbas delikat, smulig.

Jäst är en svamp som snabbt reproducerar och släpper ut koldioxid.För bakning använd färskpressad produkt eller torr (aktiv eller hög hastighet).I det första fallet är detförvaras strikt i kylskåp under högst 2 veckor.På jäst är degen frodig, men det tar lång tid att laga mat.Aktiv torrjäst insisterar före användning i 15 minuter.Hög hastighet läggs omedelbart till mjölbasen.

Till och med nybörjande värdinna kan hantera beredningen av yoghurt med jäst för småkakor.Den är lämplig för varje bakning.Pajer, pizza och andra mjölprodukter är läckra och vackra när de tillagas på jästbasis med tillsats av surmjölkprodukt.För att lära dig att arbeta med ett sådant test bör du ta på några recept och ta hänsyn till hemligheterna för framgångsrik bakning.

Hur man förbereder

För att glädja gäster och nära och kära med hemlagade patties är det viktigt att inte bara ta hand om det läckra toppingen.För en framgångsrik måltid är mjölbasen också viktig.De viktigaste hemligheterna för att tillverka degen med rätt struktur och god smak:

  • Huvudingrediensen är mjöl.Det beror på den färdiga maträttens glans och smak.Det är viktigt att bara välja produkt av högsta kvalitet.
  • Innan du lägger till andra ingredienser siktas mjöl genom en sil.Förfarandet ger produkten löshet och berikar den med syre, vilket hjälper till att göra bakningen skonsam och luftig.
  • Kefir kan ersättas med surmjölk, surmjölk.
  • För att förbättra mjölets kvalitet, tillsätt lite potatisstärkelse till det innan du ansluter det till andra komponenter i skålen.
  • Den fermenterade mjölkprodukten bör användas varm (20-25grader), inte direkt från kylen.
  • Ånga den färska jästen med socker i varmt vatten.
  • Det är svårt att gissa mängden ingredienser, så massan måste blandas försiktigt med en sked och mjölet bör tillsättas gradvis för att få önskad konsistens.
  • När degen upphör att vara flytande, rekommenderas omrörning av basen med händerna föroljade.
  • För att göra degen bättre och snabbare, rulla den till en boll, täck med plastfolie och lämna på en varm plats.
  • Innan du rullar pajbasen till saftiga (tunna lager), strö bordets arbetsyta med mjöl.

Jästdegrecept för kefirpatties

Det finns många sätt att göra läckra hemlagade pajer.Varje hemmafru känner sina hemligheter för att få en doftande och frodig bakning.När du väljer ett jäst yoghurt bakverk recept, tänka på vilka ingredienser du kommer att använda.Söta och salta produkter tillverkas annorlunda.Genom att studera följande metoder för att laga mat mjöl kan du göra stekt och bakad pajer.

För stekt småkakor

  • Tid: 50 minuter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 210 kcal (per 100 g).
  • Syfte: till frukost, till frukost.
  • Svårighet: Medium.

Den största fördelen med kefirbasen för pajer är prakt.Värdinnan behöver inte gissa, bakningen kommer att stiga, eftersom den jäsade mjölkprodukten ger den nödvändiga strukturen på grund av jäsning, valkoldioxid.Jästdeigen på kefirkakan gör dem porösa, delikata, läckra.Stekta pajer som är färdiga att laga är ett klassiskt recept för ditt hushåll.

Ingredienser:

  • socker - 2 tsk;
  • kefir (eller surmjölk) - 0,5 l;
  • vegetabilisk olja - 2 matskedar;
  • ägg - 1 st .;
  • färsk jäst - 1 paket;
  • mjöl - 1 kg;
  • salt -. Tsp.

Beredningsmetod:

  1. Späd ut jäst med vatten, täck med en påse, låt stå i 10 minuter för att insistera.När volymen fördubblas är mjölbasen klar.
  2. Värm kefir till rumstemperatur.
  3. Lägg till socker, ägg, salt i mejeriprodukten.
  4. Lägg till jäst.
  5. Blanda allt väl, häll i olja.
  6. Knåda massan med en sked och fyll mjölet med små portioner.Det får inte finnas klumpar, annars kommer den färdiga skålen att förstöra.Mycket mjöl kommer att göra basen hård.
  7. Lägg den resulterande massan i den oljesäkra behållaren.
  8. Täck behållaren med smord olja på insidan så att degen inte fastnar.Massan bör komma upp och börja hälla ut ur pannan.
  9. Efter 30-40 minuter kan den färdiga basen läggas på bordet, förbikopplas, rullas upp för pajer.

Frodig jästdeig på kefir

  • Tid: 45 minuter.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 235 kcal (per 100 g).
  • Syfte: till frukost, till frukost.
  • Svårighet: Medium.

Vissa hemmafruar gör det intepajer på grund av degen.En kefirbas av hög kvalitet kan kokas på 45 minuter.Ett frodig degrecept är perfekt även för ett speciellt tillfälle.De resulterande pajerna smakar som jästpuffar, tillagas snabbt.Lämpligt för dem är söt och salt fyllning.Patties kan bakas i ugnen eller stekas i en panna, beroende på personliga önskemål.

Ingredienser:

  • mjöl - 750 g;
  • torr jäst (snabb) - 11 g;
  • kefir - 0,25 liter;
  • olivolja - 125 mg;
  • salt efter smak;
  • socker - 15 g.

Beredningsmetod:

  1. Sikt mjöl.
  2. Tillsätt jäst, rör om.
  3. Kombinera kefir, socker, olivolja, salt.
  4. Bland mjöl med andra ingredienser.
  5. Knåda degen tills den är mjuk och slät.
  6. Ta bort massan till en varm plats i 30 minuter, täck med ett paket (lämplig matfilm).
  7. Omfamna väl före användning.

Videor