Keximpregnering - Hur man förbereder sockersirap, bär, alkohol eller kaffe

Ingenting smakar som hembakade desserter, och de ser mer aptitretande ut på fotot.För att göra dem perfekta måste det impregneras kexen - en speciell sirap som smörjer tårta, kakor, rullar, rombönor och andra bakverk.Utan den här komponenten kommer skålen aldrig att bli så läcker.Det finns många typer av impregneringar, både enkla och komplexa.Kom ihåg några av de bästa och se till att dra fördel av dem.

Hur man förbereder keximpregnering

Det enklaste receptet som ligger till grund för de flesta andra är sockerlösningen.Det har hanolika smakförstärkare, alla smaker, frukt, bär eller sylt, kondenserad mjölk, kakao eller fruktjuicer, alkoholhaltiga drycker, vaniljessens, honungsirap kan tillsättas.Det finns några viktiga tips för att göra impregneringsblandningar:

Om du gillar fuktiga kexar men inte är väldigt söta när du förbereder flytande sockersirap, tillsätt inte två delar vatten till ett socker utan tre.
För att göra mättnadslösningen viskös, tillsätt lite stärkelse.
Om du har för lite tid att göra en efterrätt, blötlägg den med konserverad fruktsirap.
Ju mer socker som tillsätts desto längre den kokta kakan förblir färsk.
Ibland impregneras kakor med konjak i ren form.
Om du har hällt för mycket vätska i kakan, dra in den med en trasa.Det absorberar överflödigt fukt.

Hur man passerar en kex

Det är mycket viktigt att bearbeta heta kakor ordentligt.De ska inte vara för tjocka.Många hemmafruar använder en enkel tesked för att applicera varm blöt, men det är mycket obekvämt.Vätskan kommer in i degen ojämnt.Det är bättre att använda en nebulisator eller en konditorborste.Smörj bottenkakan med en minimal mängd impregnering, medel - måttlig.Häll mest vätska över toppen.

Recept för keximpregnering

Det finns många varianter av sirap som kan användas för degbearbetning.De är beredda med tillsats av socker, frukt, bär, juice, kondenserad mjölk, gräddfil och grädde, sött kaffe, olikaalkoholhaltiga drycker.För att göra rätt val av impregnering, tänk på vilken typ av kaka du vill få, vilken typ av kakapåslag och förbered hur efterrätten ska se ut på bilden (om du ska presentera den).Prova att göra dina favoritrecept.

Sockersirap för keximpregnering

Tillagningstid: 15 min.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriskt innehåll i skålen: 111 kcal.
Syfte: efterrätt.
Svårighetsgrad i matlagning: låg.

Det är det enklaste sättet att förbereda sockersirap för att impregnera en kex hemma.Detta recept är grundläggande.Sockerlösning är grunden för nästan alla andra.I receptet du nu ska bekanta dig med kommer mängden mat att vara tillräcklig för att infiltrera en tårta gjord med fem ägg.Om du ska göra kakan mer eller mindre beräknar du bara den andel du vill ha.

Ingredienser:

vatten - 10 msk.l.;
socker - 6,5 msk.l.

Beredningsmetod:

I en liten kastrull ska ingredienserna blandas och läggas på låg värme.
Ta sirapen till en koka och ta omedelbart ur kaminen.
Kyl till rumstemperatur före användning.

Impregnering för kex med cognac

Tillagningstid: 20 min.
Antal portioner: 8 personer.
Kaloriinnehållet i skålen: 276 kcal.
Syfte: efterrätt.
Svårighetsgrad i matlagning: låg.

Alkoholhaltiga drycker tillsätts ofta till lösningen för impregnering av hemkakor.De tillhandahållerunik arom, en touch av kryddighet.Cognac-impregnering för en svampkaka är universal, den kan smörjas med nästan vilken kräm som helst.Observera att om det är väldigt söt kan mängden socker som nämns i receptet minskas något.

Ingredienser:

Cognac - 30 ml;
socker - 50 g;
vatten - 50 ml

Beredningsmetod:

Häll vatten i pannan.Koka upp.
Häll in sockret, rör om.Låt koka i 5 minuter.
Ta bort lösningen från värmen.Ta rumstemperatur.
Häll konjakken efter kylning och blanda ingredienserna igen.

Med rom

Tillagningstid: 25 min.
Antal portioner: 12 personer.
Kaloriinnehållet i skålen: 316 kcal.
Syfte: efterrätt.
Svårighetsgrad i matlagning: låg.

Om du funderar på att doppa kakakakor för kaka, försök att använda rom sirap, kommer du definitivt att gilla det.Denna alkoholhaltiga dryck ger bakningen en fantastisk smak.För produktion av vätska är det nödvändigt att använda rom av hög kvalitet, eftersom det beror på slutresultatet.Bäst lämpad för mörk eller guld.

Ingredienser:

Vatten - 0,3 L;
Rom är mörk - 3 msk.l.;
Socker - 240 g.

Beredningsmetod:

Häll i vatten.Häll i sockret.
Koka upp under omrörning ibland.
Kyl sirapen.
Häll in romten och rör om den söta vätskan ordentligt.

Impregnering för chokladkex

Tillagningstid: 25 min.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriskt innehåll i skålen: 221 kcal.
Syfte: efterrätt.
Svårigheter att laga mat: låg.

Om du planerar att göra en chokladsvampkaka med smörkräm, passar den idealiskt till miljön i detta recept.Det bereds på en blandning av mjölk och vatten.I receptet tillsätts sprit till lösningen, men du kan ersätta den med konjak, rom eller ingen alkohol alls.Det påverkar inte smaken.

Ingredienser:

mjölk - en fjärdedel kopp;
likör - 2 matskedar;
socker - ett halvt glas;
snabbkaffe - 1 msk.l.;
vatten är en fjärdedel av ett glas.

Beredningsmetod:

Fyll kaffet med ett kvarter av ett glas kokande vatten.Låt mig insistera.
Häll socker i en panna medan du brygger kaffe och häll varm mjölk.Sätt på kaminen.Blanda ett halvt glas socker och mjölk, koka under omrörning.
Lägg till kaffe.
Kyl, tillsätt sprit och använd.

Impregnering för kondenserad mjölkkaka

Tillagningstid: 25 min.
Antal portioner: 10 personer.
Kaloridisk: 393 kcal.
Syfte: efterrätt.
Svårigheter att laga mat: låg.

Impregnering av kondensmjölkakor blir söt och doftande, fuktar kakans torra kakor väl och ger dem en speciell smak.På grund av närvaron av alkohol kommer desserten att vara lite längre.Kondenserad mjölklösning är mer lämpad för klassiska vita kakor, även om choklad kommer att passa bra.Lär dig att laga rätt ordentligt.

Ingredienser:

Cognac - 2 msk.l.;
kondenserad mjölk - en tredjedel av burken;
vatten - 0,25 l

Beredningsmetod:

Blanda noggrant en tredjedel av burkarna med kondenserad mjölk och vatten i pannan.
Placera på kaminen.Koka upp.
Kyl helt.Till slut lägger du till konjak.

Från syltet

Tillagningstid: 35 min.
Antal portioner: 20 personer.
Kaloriskt innehåll i skålen: 531 kcal.
Syfte: efterrätt.
Svårighetsgrad i matlagning: låg.

Varje sylt är lämplig för impregnering, men om du har ett stort urval är det bättre att ta det som är beredd av frukt eller bär med en uttalad rik arom: alic, aprikos, päron eller vinbär, blåbär.Var noga med att lägga till lite alkohol: vin, konjak eller till och med vodka.En helt kyld frodig kex bör blötläggas.

Ingredienser:

varje sylt - 120 ml;
vatten - 0,5 l;
Cognac - 100 ml

Beredningsmetod:

Blanda vatten med sylt.
Koka upp.Laga mat i en minut.
Sila, ta bort allt kött.
Cool.Lägg till konjak.

Kaffimpregnering

Tillagningstid: 25 min.
Antal portioner: 12 personer.
Kaloriinnehåll i skålen: 253 kcal.
Syfte: efterrätt.
Svårigheter att laga mat: låg.

Kaffesirap är idealisk för att sopa kexkakor.Det ger dem en unik smak med en liten bitterhet.Barn kanske inte gillar kakan med en sådan impregnerad blandning, men det kommer garanterat att smaka bra för vuxna.För att göra lösningen, förutom huvudkomponenten, behöver du en kaffelikör, lite socker och rent vatten.

Ingredienser:

Kaffevat - 60 ml;
socker - 120 g;
naturligt malt kaffe - 40 g;
vatten - 0,2 l.

Beredningsmetod:

Häll kaffe i en gryta.Häll i varmt vatten, koka upp.
Ta bort kaffet från plattan.Täck och låt stå i 10 minuter.
Sila kaffe och blanda med socker.Sätt på kaminen och koka i 3 minuter efter kokning.
Kylen, tillsätt kaffeinfusion, rör om.

Choklad för keximpregnering

Tillagningstid: 25 min.
Antal portioner: 12 personer.
Kaloriskt innehåll i skålen: 382 kcal.
Syfte: efterrätt.
Svårighetsgrad i matlagning: låg.

Om du ännu inte har bestämt dig för vad du ska läcka en kex kan du prova att göra chokladsirap.Det är utsökt och söt.Både mörka och ljusa kakor kan impregneras med följande recept.Det finns inget enklare än att göra en chokladlösning av smör, kondenserad mjölk ochkakaopulver.Prova det här receptet.

Ingredienser:

smör - 0,2 kg;
kondenserad mjölk - 1 burk;
kakaopulver - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

Först måste vatten samlas upp och stekpannan brännas upp.
Placera en mindre behållare ovanpå vattenbadet.Lägg det skivade kakaosmöret i det.Häll den kondenserade mjölken också.
Rör hela tiden, men låt inte koka.
Använd en mättande lösning varm på en varm kaka.

Mejeri

Tillagningstid: 15 min.
Antal portioner: 20 personer.
Kaloriinnehållet i skålen: 309 kcal.
Syfte: efterrätt.
Svårigheter att laga mat: låg.

Mjölkimpregnering har en mycket känslig och delikat smak.Det visar sig vara söt, mer lämpad för lätta klassiska kex.Nedan finns ett klassiskt recept, men det kan till exempel ändras genom att tillsätta lite citronsirap eller vaniljesocker.Men även om du inte experimenterar med nya produkter kommer resultatet fortfarande att bli fantastiskt.

Ingredienser:

mjölk - 2 koppar;
socker - två tredjedelar av ett glas;
cognac - 4 msk.l.

Beredningsmetod:

Sätt en kastrull med mjölk på kaminen.
Häll i sockret.Koka upp.Koka i några minuter.

Citron

Tillagningstid: 20 min.
Antal portioner: 10 personer.
Kaloriinnehållet i skålen: 291 kcal.
Syfte: efterrätt.
Svårigheter att laga mat: låg.

Våt tårta med citronimpregneringslösning är en lätt och uppfriskande efterrätt, vars kräm är bättre att inte göra för oljig eller fet.Det är mycket enkelt att förbereda lösningen.För konsistens visar det sig att degen impregnerar degen med vilken tjocklek som helst.Om du behöver impregnera en kex med sirap kan du prova ett citronsaftrecept.Det är säkert att behaga dig.

Ingredienser:

vatten - 0,5 l;
Socker - 6: e c.l.;
konjak - 4 msk.l.;
citron - 1 st.

Beredningsmetod:

Tvätta citronen och torka av den.Riven ta bort skalet och pressa sedan saften.
Häll i en vattenpanna.Häll i sockret.
Koka upp.Tillsätt citronskal.Rör.Ange ett par matskedar citronsaft.

Cherry

Tillagningstid: 25 min.
Antal portioner: 20 personer.
Kaloriskt innehåll i skålen: 235 kcal.
Syfte: efterrätt.
Svårigheter att laga mat: låg.

Körsbärsirap blöts bäst i chokladkakor, det ger degen en underbar smak.Om kakan också kommer att ha en delikat fyllning med vispad grädde, kommer det att bli bra.Det är väldigt lätt att tillverka kexsirap.Det är nödvändigt att lägga till något alkoholhaltigt, bäst av alla körsbärslikör.Lär dig hur man gör en körsbärssvampkaka.

Ingredienser:

färska körsbär - 150 g;
socker - 4 msk.l.;
vatten - 0,4 l;
körsbärlikör - 60 ml

Beredningsmetod:

Tvätta bären.Ta bort svansarna.
Lägg körsbär i grytan.Fyll på med vatten.
Placera på kaminen.Koka upp.Koka i några minuter.
Ta ut bären.Lägg 4 msk socker i sirapen.
Cool.Tillsätt likören.

Orange

Tillagningstid: 35 min.
Antal portioner: 24 personer.
Kaloriskt innehåll i skålen: 496 kcal.
Syfte: efterrätt.
Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Det är bäst att blötlägga chokladkakadegen för kakor och muffins med apelsinsirap.Det är utsökt, måttligt sött med inslag av bitterhet och surhet.Det tar drygt en halvtimme att producera impregneringen.Du kan göra det medan kakorna till din kaka bakas i ugnen.Se till att du kyler både degen och sirapen innan du gör kakor.

Ingredienser:

apelsiner - 2 st .;
socker - 100 g;
vatten - 160 ml;
konjak - 4 msk.l.

Beredningsmetod:

Tvätta citrus och torka noggrant.Ta bort skalet och pressa apelsinjuicen.
Häll vatten i pannan och häll i sockret.Koka upp.
Tillsätt apelsinskal och juice, kok i en minut, sval.
Sila sirapen, tillsätt konjakten och rör om.

Karamell

Tillagningstid: 15 min.
Antal portioner: 8 personer.
Kaloriinnehållet i skålen: 374 kcal.
Syfte: efterrätt.
Svårigheter att laga mat: låg.

Karamellsirap kan tillföras med vanliga kaffe- och chokladkakor.Det framställs av två typer av mjölk, komjölk och kokt kondenserad mjölk, med tillsats av en liten mängd konjak eller annan alkoholhaltig dryck.Impregneringen visar sig vara väldigt söt, men för en bär eller en syrlig kaka kommer den att vara perfekt.

Ingredienser:

mjölk - 300 ml;
cognac - 2 msk.l.;
kokt kondenserad mjölk - 8 msk.l.

Beredningsmetod:

Häll mjölk i en kastrull och lägg kondenserad mjölk.
Koka under omrörning.Laga mat i en minut.
Kyl, tillsätt konjak.Rör om och använd enligt avsikt.

Jordgubbar

Tillagningstid: 20 min.
Antal portioner: 12 personer.
Kaloriinnehåll i skålen: 318 kcal.
Syfte: efterrätt.
Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Jordgubbsimpregneringen är mycket välsmakande och aromatisk.Den är beredd utan tillsats av alkohol, vilket är mycket viktigt för vissa människor.Färsk jordgubbsirap kan användas för att sprida alla kexprodukter: kakor, muffins, rullar.Det smakar mer i harmoni med den vanliga degen snarare än chokladdeigen.Kom ihåg hur du förbereder en sådan impregnering.

Ingredienser:

färska jordgubbar - 0,7 kg;
socker - 12: e c.l.;
vatten - 100 ml

Beredningsmetod:

Tvätta bär, skala dem från pedunklerna, slipa i en juicepress.
Häll över bärkakan med vatten.Koka upp, koka i två minuter och sil.
Häll i avkoket av jordgubbssaft.Tillsätt sockret.Låt koka 5 minuter efter kokning och kyl i kylskåp före användning.

Malinova

Tillagningstid: 25 min.
Antal portioner: 12 personer.
Kalorirätter: 205 kcal.
Syfte: efterrätt.
Svårighetsgrad i matlagning: låg.

Hallonsirap är mycket känslig och doftande, så den är utmärkt för att blötlägga kexkakor.Var noga med att prova en när du ska göra kakan.Vit rom finns i receptet och det är att föredra att inte ersätta den med en annan alkoholhaltig dryck.Det ger impregneringen speciella smakanmärkningar som konjak eller sprit inte kommer att upptäcka.

Ingredienser:

Hallon, pulveriserat socker - 120 g;
vatten - 0,5 l;
romvit - 100 ml

Beredningsmetod:

Lägg hallon i en grytform, fyll med vatten.
Koka upp, koka en minut.
Ta bort från värmen och sil.
Cool, blanda med rom.

Kräm

Tillagningstid: 10 min.
Antal portioner: 8 personer.
Kaloriinnehåll i skålen: 324 kcal.
Syfte: efterrätt.
Svårigheten att laga mat: låg.

Krämig impregnering gör kexkakor mycket ömma, vilket ger dem otroligt nöje.Det är tillagat med bara två ingredienser.Sirapen består av kondenserad mjölk och 20 procent grädde.Det är lämpligt att behandla huden endast när de har svalnat helt.Annars kan din tårta förstöra snabbt, särskilt under den varma säsongen.

Ingredienser:

grädde 20% - 0,4 l;
kondenserad mjölk - 8 msk.l.

Beredningsmetod:

Kombinera grädde och kondenserad mjölk.
Slå massan med en mixer tills den är jämn.
Blötlägg kakorna och låt stå i flera timmar.

Gräddfil

Tillagningstid: 35 min.
Antal portioner: 20 personer.
Kalorierätter: 385 kcal
Syfte: efterrätt.
Svårigheter att laga mat: låg.

Krämimpregnering är ett utmärkt alternativ till socker och fruktsirap, som vanligtvis används för att bearbeta kakor.Den har en fin syrlig söt smak som passar lika bra med både den vanliga och chokladdeigen.Till och med en nybörjarkock kan förbereda en sådan impregnering, och på bilden ser det ut som ett lätt, viktlöst moln.

Ingredienser: