Kefirgelé: de bästa recepten med vanilj, choklad, frukt, bär

Läcker dessert som inte är underlägsen smaken av kakor.Jelly förbereds ganska snabbt, begagnade produkter är prisvärda och billiga.Och tack vare massan av matalternativ kommer efterrätten aldrig att bli uttråkad.

Kefirgelé - allmänna principer

För beredning av gelé kan kefir av allt fett användas, det viktigaste är att den är färsk, inte sur.För att göra desserten söt blandas yoghurt med pulveriserat socker.Du kan också använda vanligt socker, då måste blandningen tillåtas helt lösa upp alla korn.

Nödvändiga ingredienser är gelatin.Vanligtvis används pulver, du kan köpa det i nästan alla butiker.Gelatinet är i blötläggning: den vanliga svullnaden inom en halvtimme, den omedelbara produkten är tio minuter.Det svullna gelatinet upphettas något för att lösa upp alla kornen.Du kan inte koka produkten, den förlorar sina gelningsegenskaper.

Förutom kefir, socker och gelatin innehåller desserter ofta olika bär och frukt, choklad, nötter, kondenserad mjölk, ost, gräddfil, sylt och sylt.För arom använd kanel, vanillin, olika essenser, sirap.Matfärger används för färg.

Recept 1. Trelags gelégelé

Ingredienser:

  • 3 koppar kefir med medel fett;
  • 1 kopp kokande vatten;
  • socker - 300 g;
  • vanillin - 3 g;
    • ​​
  • gelatin - 30 g;
  • kakaopulver - 40 g;
  • rosa matfärgning - en halv tesked.

Beredningsmetod:

1. Lös upp gelatinet i ett glas kokande vatten, rör om noggrant och låt det stå i några minuter så att det sväller.Smält gelatin över ånga.

2. Häll kefir i en djup kopp, häll in socker, vanillin och slå bra med en mixer i tre minuter.

3. Häll den vispade kefirmassan i gelatinet och häll över tre identiska koppar.

4. Häll lite kakaopulver i en kopp.Lite visp.Den förvandlade chokladgelé häll i en bred plastbehållare och lägg den i kylen.

5. Häll matfärgen i den andra koppen yoghurt, vispa den något, häll i en behållare med ett chokladlager av gelé och kyl igen i några minuter.

6. Lämna den tredje koppen kefirvit, häll på ett rosa skikt, placera i kylen för frysning.

7. Ta bort den frysta gelén från behållaren, skär i delar ochServera i enskilda flaskor eller flintar, garnerade med olika frukter och bär, eller strö över kokosnöt.

Recept 2. Svart choklad kefirgelé

Ingredienser:

  • 1 liter kefir med låg fetthalt;
  • gelatin - 3 teskedar;
  • socker - 6 msk.skedar;
  • 1 bar svart choklad utan tillsatser;
  • Vanillin är en halv tesked.

Beredningsmetod:

1. Häll över gelatin med 200 ml kokande vatten och låt svälla i 10-12 minuter.

2. Pisk yoghurten med en medelhastighets socker- och vanillinblandare.

3. Sätt en behållare med svullet gelatin på en annan behållare med mindre vatten i diameter och värm det lätt till ånga.Häll sakta in den vispade yoghurten under omrörning.

4. Dela upp gelatinet från gelatinet i två delar.

5. Häll en del av yoghurten över enhetligt höga glas upp till hälften av volymen, placera dem i en plastbehållare, luta lätt och placera i kylen för frysning.

6. Smält chokladstången i ånga och häll i den andra delen av yoghurten och visp lätt med en mixer.

7. Choklad häll kefir på det vita frysta kefirlagret och lägg det i kylskåpet igen tills allt är fruset.

8. Servera direkt i ett glas i kylt tillstånd.

Recept 3. Blåbärsgelégelé

Ingredienser:

  • en halv kopp icke-oljig kefir;
  • 2 handfull färska blåbär;
  • gelatin - 2 teskedar;
  • socker - 40 g;
  • vanillin - 1 g;
  • vit choklad - en halv kakel.

Beredningsmetod:

1. Lägg blåbär i ett durkslag, tvätta under rinnande vatten, låt tömma överskottet vatten.Slipa bären i en mixer till en purémassa.Lämna ett par bitar för dekoration.

2. Häll gelatinet i en liten kopp, fyll med ett glas kokande vatten och låt en halvtimme svälla.

3. Häll kefir i en stor mugg, häll in vanillin, socker och visp tills sockret är helt upplöst.

4. Smält gelatinet över ånga och häll i den vispade yoghurten, tillsätt blåbärsmuren, vispa igen något.

5. Häll över höga glas och lägg i kylskåp i 40 minuter för att frysa.

6. När du serverar ska du placera glas på ett bord, garnera med färska blåbär och rutor vit choklad.

Recept 4. Kefirgelé med persikor, kiwi och banan

Ingredienser:

  • 1 literen burk med kefir;
  • socker - 160 g;
  • 35 g gelatin;
  • 2 g vanillin;
  • 2 kiwifrukt;
  • 3 persikor
  • 2 bananer.

Beredningsmetod:

1. Häll lätt uppvärmt vatten till halvvolym i en liten kopp, häll i gelatin, rör om och låt stå i drygt en halvtimme.

2. Häll kefiren i en skål med lämplig storlek, viska blandaren på låg hastighet, tillsätt socker och vanillin, i tre minuter.Sätt åt sidan.

3. Tvätta kiwi, persikor och bananer, torka av med en ren handduk, skala, skala, skala, skär i små slumpmässiga bitar.Om det inte finns kiwi och persikor kan du ta äpplen eller päron.

4. Alla frukterblanda och placera på botten av en plastbehållare.

5. Smält gelatinet i ett vattenbad och häll sakta in kefir med socker och vanillin, bland noggrant med en visp.

6. Häll massan i en fruktbehållare, rör om och kyl i 3 timmar för att frysa.

7. Ta bort gelén ur kylen, ta försiktigt ur behållaren.Om den inte tas bort, sänk gelébehållaren i en stor varmvattenskål i 3 sekunder så att gelén lätt kommer ut.

8. Lägg gelé på en platt platta.

9. Slipa den mörka chokladen på ett rivjärn med små tänder, strö på gelé.

Recept 5. Krämig gelégelé

Ingredienser:

  • kefir med låg fetthalt - en halv liter;
  • socker - 6 msk.skedar;
  • gräddfil med hög fetthalt - 40 g;
  • snabblöslig gelatin - 35 g;
  • Vanillin - 2 g;
  • mörk choklad - 1 bar;
  • 5 färska körsbär.

Beredningsmetod:

1. Häll gelatin i ett glas kallt vatten, rör om och låt svälla i 10 minuter.Lägg det svullna gelatinet i en liten kopp och lägg det på en vattenbehållare, något varm, så att gelatinet får en flytande konsistens.

2. Blanda kefir med socker och vanillin, slå med blandaren i fem minuter.En halvtimme innan vispning ska kefir tas ut från kylen så att den blir lite uppvärmd, för om du häller gelatinet i den kalla kefir kan det bildas klumpar.

3. Sätt i yoghurt, gräddfil och slå igen i tre minuter.

4. Utan att stänga av blandaren,Häll det smälta gelatinet under ytterligare 2 minuter.

5. Häll gelé med serveringsflingor eller drycker, kyl i 3-4 timmar.

6. Doppa flingorna i varmvattenskålen i några sekunder, ta bort och placera på platta tallrikar, strö över riven choklad, dekorera med körsbär.

Recept 6. Kefirgelé med ost och jordgubbar

Ingredienser:

  • 3 handfull ofetost;
  • kefir - 5 glas;
  • 30 g honung;
  • Vanillin - 10 g;
  • 50 g gelatin;
  • Färska jordgubbar - 3 handfullar.

Beredningsmetod :

1. Blöt gelatinet i 100 ml lätt uppvärmt vatten och låt stå i ungefär en halvtimme så att det sväller.

2. Blanda yoghurt med ägg, vanillin och honung i en djup skål och blanda noggrant.Om honung är väldigt tjock, smälter den först något.

3. Överför gelatinet till en annan liten kopp och värm den något tills den är flytande.

4. Häll långsamt i kefir med ost och honung, blanda väl med en visp.

5. Tvätta jordgubbar i en durkslag, klappa dem torra på en pappershandduk och slipa med en mixer.

6. Häll kefir i två koppar.

7. Lägg bärpureen i en, rör om väl.

8. Häll vit kefirmassa och blandas sedan rosa i speciella små formar i kylen i en halvtimme.

9. Ta bort geléformarna från kylen, sänk ned i varmt vatten, överför gelén till en platt platta.Eller så kan du skicka in dem direkt i facken.

Recept 7. Kefirgelé med körsbärssylt

Ingredienser:

  • kefir med medel fett - 400 ml;
  • gelatin - 20 g;
  • vatten är halvglasögon;
  • socker - 125 g;
  • vanillin - 1 g;
  • körsbärssylt - 6 msk.skedar.

Beredningsmetod:

1. Lös upp gelatin i ett glas vatten i några minuter, låt det svälla.Smält ett par till vätskeformig konsistens, sil genom en sil, sval.

2. Häll socker, vanillin i kefir och slå med en mixer i 3 minuter.

3. Tillsätt gelatinet och rör om väl.

4. Häll flintens botten i en liten mängd körsbärssylt.Om sylt är väldigt tjockt smälter det något för ett par.

5. Häll lite kefirmassa ovanpå, sedan igen sylt och igen kefirmassa.

6. Toppa fast sylt igen och låt stå i kylen i 1 timme.

​​

7. Servera direkt i små skålar.

Kefirgelé - tricks

Använd inte aluminiumkokkärl till efterrätt, gelén kan bli mörkare.

Koka inte gelatinet i annat fall, annars fryser inte gelén.För att kornen ska lösas snabbt måste gelatinet vara väl svällt.

Om du inte kan ta bort gelén från formen, doppa behållaren i några sekunder i kokande vatten, kommer gelén att komma ut tyst.

Gelén ser ut i flera lager, du kan säkert skapa dina egna desserter.Det räcker att blanda yoghurt med socker och gelatin, dela upp massan i flera delar och ändra var och en genom att blanda med olika tillsatser.Lägg därefter var och en i små skålarmassan av det tunna lagret ovanpå varandra, kom ihåg att ge bottenlagret lite tjockt.