Julians recept i bullar: Hemligheter med urval av ingredienser och beredning

Traditionell julienne tillagas i kokosnötter.Dessa är miniatyrdelar för servering.Det är inte alltid hemma, det är obekvämt att använda dem, och värre att tvätta bort från den brända osten och fettet.

Mycket bekvämare bullar!I dem är skålen inte bara läcker, utan också original.Dessutom är det nödvändigt att tvätta diskar, eftersom Julien används tillsammans med henne.

Julienne i bullar - allmänna matlagningsprinciper

Julian kräver regelbundna, sockerfria runda bröd, som korv.Locket skärs uppifrån, massan väljs.Ibland lämnas toppen för att täcka skålen, men oftast rengörs och används riven ost.När den värms i ugnen smälter den och stekas.

Sätt i en bulle:

• svamp;
• kyckling eller kött;
• Lök, vitlök, ibland andra grönsaker;
• ost, grädde,gräddfil.

Köttprodukter och svampar är förkokta, eftersom bullarna bara värms upp och inte kan bakas under lång tid.Vanligtvis är ingredienserna förstekt eller kokt.Till dem lägger såser, kryddor, vitlök till, blanda allt väl och lägg i form av bullar.Ibland gör de löviga joules.Toppen är besprutad med ost, men inte alltid.Det finns rätter med ägg ovanpå, olika såser som ser bra ut utan att smaka som ost och ser läckra ut.

Julien i svamp och kycklingbullar

För denna julianska bullar använd kycklingbröst.Denna mängd ingredienser räcker för fyra portioner.

Ingredienser

• 400 g kycklingbröst;
• 250 g svamp;
• 150 g lök;
• smör, kryddor;
• 150 g grädde;
• 90 gram ost.

Matlagning

1. Du kan koka kycklingbröstet, baka det eller bara skiva det, steka i en kastrull tills det är ljust.Skär sedan i kuber med en halv centimeter eller staplar.

2. Skär svampen med tallrikar, stek i en kastrull med olja.

3. Skala löken i kuber, häll den över svampen och förbered dig på transparens.

4. Tillsätt till alla dessa ingredienser som tidigare kokt kyckling, blanda och häll i gräddfil.

5. Kryssa med kryddor, peppar och salt, pressa om så önskas en vitlöksklyftan.Ta bort pannan från elden.

6. Skär i toppen av bulle, välj smulan med dina händer.

7. Sätt inbildade fat förberedda kycklingfilé med svamp.Men till toppen fyller vi inte.

8. Häll ut osten, strö skålen ovanpå.

9. Vi ordnar om rullarna med fyllning på bakplattan, täck alltid med pergament eller lägg en silikonmatta.

10. Sätt arbetsstycket i en förvärmd ugn upp till 200 grader, värm det i 10-12 minuter, titta på bullar och ostskorpa.Omedelbart serveras till bordet.

Julien i bullar med kyckling och ost

För sådan Julien i bullar används bara kyckling och ost.Sorten är inte viktig, men för en bra skorpa är det bättre att använda lite hårdost.

Ingredienser

• 2 kycklinglår;
• Julians bullar;
• 1 lök;
• 30 g plommon.olja;
• 170 ml grädde;
• 70 g ost i fyllningen;
• 50 g ost för att strö;
• vitlök, dill, kryddor.

Beredning

1. Hönslår kan tvättas, skalet kan tas bort om så önskas.Lägg i en panna, smord med en droppe olja och stek tills den är kokt på båda sidor.

2. Skär köttet ur benet, skär i små bitar.

3. Lägg smör i en stekpanna, smält.

4. Tillsätt löken skuren i små kuber, stek tills den är klar och häll i grädden.

5. Värm upp en minut, tillsätt salt och peppar, lägg vitlök med riven ost.Du kan till och med ta vanligt smält folie-ostmassa.

6. Rör om och värm tills såsen är homogen.

7. Lägg kyckling i bullar,häll över varje lager sås, strö lätt med dill.Torra eller färska örter kan användas, men inte mycket läggs till.Det är nödvändigt att avsluta såsen.

8. Strö över riven ost och skicka för att värma upp i ugnen eller använda en mikrovågsugn.I det första fallet räcker det i 10-12 minuter, i mikrovågsugnsvärmen i 3-5 minuter, beroende på kraften.

Julienne i svamp med torkad svamp (vit)

Den här maträtten kommer att smaka mycket mer delikat och smakrikt än Julienne i svamp.Men också tid för sin förberedelse måste spendera lite mer.Vi tar vita svampar.

Ingredienser

• 200 g torkad svamp;
• 4 matskedar grädde;
• 2 lökhuvuden;
• 2 vitlöksklyftor;
• ost för att strö, lite smör.

Beredning

1. Fyll de torkade svamparna med kallt vatten, låt stå i minst två timmar.Sätt sedan på kaminen, koka i 20-25 minuter.Tappa i durkslag.

2. Skala löken i kuber eller små sugrör.Lägg i en stekpanna med olja och stek i ett par minuter.

3. Lätt kylda svampar skurna i skivor, tillsätt i lökar och stek också lite.

4. Lägg gräddfil, vitlök, peppar och salt.Du kan också lägga till lite ost, bokstavligen 1-2 matskedar, men inte nödvändigtvis.

5. Fyll rullarna med kokta svampar i gräddfil.

6. Strö över ost så är du klar!Det återstår bara att värma den doftande julien med svampen i ugnen.

Julien i krabba kött rullar

Receptet på fantastisk julienne, som kräver krabba kött.Svamp behövs också, som standard tar vi svamp, men de kommer överens om rätter och svamp, kokta skogsvampar.

Ingredienser

• 300 g krabba kött;
• 200 g svamp;
• 0,1 kg fast ost;
• 30 ml vitt vin;
• 3 msk grädde 20%.

Beredning

1. Skär svamparna med tunna plattor, stek i smör nästan tills de är färdiga.Ta bort från värmen.

2. Avfrost krabba kött och skär också i små tallrikar eller skivor av vilken annan form du vill.

3. Kombinera gräddfil och vin, tillsätt 30 gram riven ost, salt och peppar efter önskemål, blanda väl.

4. Sätt i bullarna med de valda massaskikten av svamp, krabba kött och lägg lite sås.

5. Om sås kvarstår, sprids det ovanifrån.

6. Häll över den kvarvarande Julien-osten.

7. Ställ av i ugnen i 12 minuter.Men om osten brunas snabbare kan den tas bort tidigare, det tinade krabba köttet tillagas mycket snabbt.Temperatur 200.

Julienne i kycklingrullar och saltade svampar

En ovanlig variant av Julian, för vilken marinerade eller saltade svampar används.Vi tar också kycklingfiléer.

Ingredienser

• 2 filéer;
• 150 g svamp;
• 1 lökhuvud;
• 150 g grädde eller gräddfil;
• 50 g fast ost;
• 50 g mjuk krämost;
• 1 tsk.mjöl;
• kryddor, salt.

Matlagning

1. Doppa kycklingfiléen i kokande vatten, koka i 15 minuter.Ta bort, sval, tärning.

2. Skalad lök skuren i små kuber, stek till transparens, tillsätt i pannan.Rör om snabbt för att undvika klumpar.

3. Slipa den mjuka osten, häll gradvis in grädden.Skicka till lök, värm såsen i ett par minuter.Det är inte nödvändigt att salta om svampen är mycket salt, men se till din smak.Ibland finns det lite krydda i inlagda svampar.

4. Klipp ut de saltade svamparna som förskärs från saltlösningen.

5. Kombinera köttet med svamp, blanda och fyll på bullarna.

6. Häll den över hela gräddsås och fördela den jämnt i portioner.

7. Häll i osten, värm den i ugnen i cirka tio minuter.

Lazy Julien in Sausage Tomato Buns

En variant av en mycket enkel och lat Julien som lagar otroligt snabbt.Du kan använda valfri korv och korv för det, men det är bättre att ta 2-3 sorter, det kommer att bli mycket smakligare.Det är nödvändigt att slå på ugnen omedelbart, eftersom Julien lagar mycket snabbt.

Ingredienser

• 100 g kokt korv;
• 100 g salami;
• 100 g skinka;
• 2 tomater;
• 2 matskedar majonnäs eller gräddfil;
• 1 vitlöksklyftan;
• 70 g ost;
• 5-10 oliver.

Matlagning

1. Skär all korven i bitar.Förvandla salami eller annan rökt korv till tunnskivor.

2. Lägg till de tärnade tomaterna.

3. Vi väljer ost.Ungefär den tredje delen anges i fyllningen.

4. Skär oliverna i hälften, tillsätt den till den totala massan.

5. Vi fyller det hela med majonnäs.Du kan ta gräddfil.Ännu bättre, vitlökskrämsåsen.

6. Rör i fyllningen, släng kryddorna efter smak.Lägg allt i bullar, strö över resten av osten.

7. Sätt i ugnen, koka i cirka tio minuter.

Mjuk gelé i äggrullar

Mjukt filé av kycklingfilé med ägg.Skålen innehåller mycket protein, det blir läckert, vackert.

Ingredienser

• 400 g kycklingfilé;
• 150 ml grädde;
• 50 g ost;
• 3-4 ägg;
• 1 nypa peppar;
• 1 tsk.stärkelse eller mjöl;
• en liten dill;
• 1 vitlöksklyftan.

Matlagning

1. Kycklingfilé med kryddor, smörj ett tunt lager grädde och grädde vid 200 grader tills det är klart, det är cirka 15-20 minuter.

2. Kyl filéerna, skär i tärningar.

3. Kombinera grädde med stärkelse eller mjöl, salt och värm för att tjocka såsen.Tillsätt peppar, vitlök, rör om.

4. Tillsätt ost.

5. Lägg kycklingen i bullar, fyll med ostsås.

6. Sätt i ugnen i 5-7 minuter.Vänta tills såsen fångar lite på toppen.

7. Vi får bullar, varje bryter vi ett kycklingägg.Men du kan använda 2-3 vaktelägg.Salta upp.

8. Sätt i ugnen igen, grädda ett annat parminuter.Du kan lämna en flytande äggula eller baka.

Julien i bullar - användbara tips och tricks

• Inga Julien-bullar?Den här maträtten kan tillagas i portionerade sandskivor eller i ett stort brödskiva i två delar.Smulan tas också bort.

• Om svampar handköpas, skogas och tvivlas, bör de kokas i vatten med en lök.Med dålig produktkvalitet och gift blir huvudet blått eller mörkt.

• Det är inte nödvändigt att använda kyckling i Julian-bullar, du kan ta något annat kött, men med en liten mängd fett och inget fett.