Inlagd söt eller varm peppar - beredning av läcker marinad för konservering

Många försöker göra förberedelser på vintern: surkål, utsökt sylt, bulgarisk peppar.Armeniska konserveringsrecept är särskilt populära i kaukasiska köket, och viktigast av allt är att kockar vet vilka livsmedel de lägger i burken och om vad smaken, som paprika, kommer att få.

Hur man marinerar paprika

Det är känt att marinering är en speciell konserveringsmetod där vinäger eller citronsyra måste tillsättas komponenterna.I färgschemat ska du välja röda, gula, gröna paprika med köttigt kött - så att du ökar ljusstyrkan.Matlagning inlagda paprika gör att du kan fylla på vinternett otroligt läckert och hälsosamt mellanmål.

Inlagda paprika

Hur man marinerar en paprika är känt av vissa, även om detta preparat är en källa till vitaminer som är så svåra att hitta på vintern.Betning av paprika är inte för komplicerat, du behöver bara göra alla steg steg för steg: koka produkten lite, häll sedan den med en marinad kokt med kryddor och rulla upp enligt de vanliga reglerna.

Hur man knipar peppar

Om du vill krydda ett smakfullt mellanmål på vintern, leta efter två typer av varm paprika: Chili Frezno Suprim och små bägar av Satans kyssar.Inlagda varma paprika bereds med en speciell teknik: pepparkornen hälls med vatten, insisterar på det, sedan kokas denna vätska separat, blandas med salt, vinäger och socker och hälls tillbaka till paprika.

Matlagningsrecept för inlagda paprika

Lär dig hur man marinerar bitter paprika med vitlök, tomater, smör eller söta lökar, kål och svamp med följande metoder:.Välj receptet för inlagd paprika som passar dig med extra ingredienser och skynda att laga flera burkar smaksättning med en smakrik eller söt och syrlig smak.

Inlagda bittrar

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriinnehåll i en maträtt: 25 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Ett recept med foton berättarangelägna snacksälskare, hur man förbereder en vintermåltid som kommer att vara ett smakfullt tillskott till alla kötträtter.Om du inte vill förlora metoden för snabbkokning konservering, se till att bokmärka det här receptet för inlagda bitter.Det finns tillräckligt med ingredienser för att rulla 2 halvliters burkar.

Ingredienser:

• bitter röd paprika - 100 g;
• salt - 1 msk.l .;
• vinäger - 1,5 msk.l .;
• vitlök - 1 huvud;
• vatten - 1 liter;
• socker - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Tvätta pepparen, ta isär vitlökshuvudet i kryddnejlikor och skala dem.
2. Häll vinäger i vattnet, häll i socker, salt, bring till en sjuda.Fördel huvudmarinadprodukten i vätskan.Koka i 10 minuter.
3. Ta bort innehållet i pannan med en slitssked, sprid grönsakerna i burkar som har steriliserats i förväg.Häll jämnt över marinaden, täck disken.
4. Låt konserverna svalna genom att vrida burkarna.

Inlagda paprika för vintern

• Tillagningstid: 40 min.
• Antal portioner: 12 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 33 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Pickling av varm paprika kommer att vara användbart för de som vill förbättra sin ämnesomsättning, etablera ett kardiovaskulärt system och hitta ett sätt att hjälpa till att behandla cancer.För denna beredning från peppar för vintern är det nödvändigt att använda Pepperoni, då skålen kommer att vara skarp, brinnande - barasom den riktiga kaukasiska inlagda Tzitsak borde vara.

Ingredienser:

• svartpeppar - 4 ärter;
• vatten - 1 liter;
• Pepperoni - 1,3 kg;
• socker - 2 msk.l .;
• salt - 1 msk.l .;
• vinäger - 600 ml;
• Vegetabilisk olja - 200 ml

Beredningsmetod:

1. Tvätta Pepperoni med vatten, nedsänkt i 3 minuter i kokande vatten.Klipp av toppsvansar, sprid pepparkorn på sterila rena burkar.
2. Gör en marinad: späd ut vinäger i receptet med vatten, häll in socker med salt, häll i vegetabilisk olja.Låt sjuda tills kristallerna i bulkkomponenterna har lösts upp.
3. Häll i pepperoniolja och vinäger omedelbart för att bevara behållaren.
4. Låt den inlagda Tzitsak svalna genom att vända burkarna och täcka dem med en filt.

Inlagda paprika med gurkor

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalori av en maträtt: 21 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Många hemmafruar försöker plocka gurkor med bulgarisk peppar, eftersom de skapar en underbar bukett och rik aroma.Om du vill få crunchy mat, välj först elastiska grönsaker och förvara dem i isvatten innan konserveringen.Förbered peppar, syltade med gurkor, eftersom pumpprocessen är ganska mödosam.

Ingredienser:

• svart, paprika - 4 ärter;
• vinbärsblad - 3 st .;
• rotpepparrot - 1,5 st .;
• paprika - 3;
• pepparrotblad - 1 st .;
• vinäger - 1 msk.l.;
• salt - 0,5 msk.l.;
• vitlök - 4 kryddnejlikor;
• vatten - 0,5 l;
• laurblad - 2 st .;
• gurkor - 0,7 kg;
• socker - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Blötlägg grönsaker i en timme genom att tillsätta några isbitar till en skål med kallt vatten.
2. Förbered dig under behållning av skålen: skölj med läsk, skölj väl, sätt i ugnen i 15 minuter eller håll över ångan.Koka locket i 10 minuter.Skicka allt till en ren handduk.
3. Tvätta grönsaker, gnugga.Låt gurkorna skära av spetsarna, annars blir arbetsstycket bittert.Ta bort stjälkar och frön från pepparen, skär i remsor.
4. Skala vitlök och pepparrotsrot.
5. Tvätta alla beredda greener, koka med kokande vatten och sprid sedan på en servett för att koka vatten.
6. Lägg greener på botten av den sterila burk, tillsätt lagerbladet, krydda och svartpeppar, hela vitlöksklyftor, skivad med pepparrot, skicka sedan gurkorna och placera pepparremsor mellan dem.
7. Koka vattnet, fyll tanken till randen, täck och låt stå i 40 minuter.
8. Häll vatten i en kastrull, häll salt, socker.Kör marinaden koka och sjuda i 7 minuter.Stäng av värmen, tillsätt vinäger till vätskan, rör om och häll tillbaka till grönsakerna.
9. Korkar burken, vänd den, täck den med en filt och lämna i detta läge tills den är helt kyld.
10. Förvara inlagda produkter i källaren.

Inlagd kål med peppar

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Antal portioner: 10 personer.
• Kaloridisk: 23 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Om du vill lära dig att förbereda en sallad med låg kaloriinnehåll, överväg ett grönsaksvänligt alternativ som kan ätas när som helst på året och kylas.Inlagd kål med paprika och morötter kommer ut mycket aptitretande, som kryddig och skarp.Välj flerfärgad paprika för att lägga till mer ljus till skålen.

Ingredienser:

• Morötter - 1 st .;
• paprika - 6 st .;
• kål - 1 kol;
• Persilja - 1 bunt;
• Olja (upplös) - 60 ml;
• salt - 1,5 msk.l .;
• vatten - 250 ml;
• socker - 100 g;
• vinäger - 100 ml

Beredningsmetod:

1. Skala kålen, skär den i bitar så att det är bekvämt att skära kolven.Strimla tunt, lite smuldra, lägg i en skål.
2. Pepparkorn (det är lämpligt att välja olika färgade frukter) för att ta bort frön, stjälkar, partitioner.Efter tvättning, torkning, skär pepparkornen med sugrör, skicka till kålen.
3. Gnid morötter på en koreansk salladrivare, kombinera med andra ingredienser.
4. Strö den hackade persiljan med skivor av grönsaker.
5. Koka vatten, lösa bulkkomponenter.Häll olja, vinäger, blanda i en kokande marinad, häll allt i grönsaksblandningen.
6. Kål med peppar och morötter, rör om, täck, lämna,låt det insisteras.
7. Ordna inlagda grönsaker med en glasburk, om så önskas kan delen serveras omedelbart.

Inlagd varm paprika för vintern utan sterilisering

• Tillagningstid: 45 min.
• Antal portioner: 8 personer.
• Kaloriinnehåll i en maträtt: 25 kcal.
​​
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

För de hemmafruar som bryr sig om att deras hushåll, även under den kalla säsongen, äter livsmedel rika på vitaminer, finns det många alternativ för bevarande.Till exempel, detta bitterpepparrecept för vintern utan sterilisering.För att diversifiera produktmixen rekommenderas det att lägga till tomater och pepparrot - alla ingredienser är perfekt kombinerade.

Ingredienser:

• Bitter peppar - 4 st .;
• tomater - 2,6 kg;
• pepparrotrot - 30 g;
• socker - 2 msk.l .;
• vinäger - 2 msk.l .;
• salt - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Banker för att sterilisera, sätta tomater (hur många kommer att passa i var och en), tillsätt 1-2 bitterpepparkorn.
2. Pepparrotsrotsköljning, skal, skiva.Dela ut plattorna på bankerna.
3. Koka upp vattnet, efter det börjar koka, fyll tankens innehåll.Täck behållaren med sterila rena lock och låt stå i en halvtimme.
4. Häll den resulterande saltlösningen i en kastrull, häll salt med socker, koka i 30 sekunder.
5. Tillsätt vinäger i varje burk, häll sedan in marinaden och försegla omedelbart.
6. Inlagda tomater med pepparbunt, efter fullständig kylning, där de lagras till vintern.

Marinerade chilipeppar

• Tillagningstid: 30 min.
• Antal portioner: 2 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 21 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Vet du hur man marinerar grön chili för att utsätta alla dess smaker till fullo och fokusera på skärpa?Om inte, lära dig att laga en speciell men enkel marinad som hjälper.Chilipeppar marinerad på vintern i vinäger kan göras utan att rensa frönna - så att du har ännu mer kryddig konservering.

Ingredienser:

• vatten - 230 ml;
• salt - 5 g;
• chili - 115 g;
• risvinäger - 230 ml;
• salt - 5 g.

Beredningsmetod:

1. Skär chilien med breda ringar, häll endast med kokande vatten.Vänd pannan till värme, låt ringa i 20 sekunder.
2. Håll pepparkorn i vatten i ytterligare 10 sekunder, spridd på burkar.
3. Lös upp salt, socker, varm vinäger och rör om i varmt vatten.
4. Häll över pepparringar med vinägermarinad, bevara behållare.
5. Kyl den marinerade vinäger i varm vinäger, ordna om burkarna i en källare.

Peppar marinerad med gröna

• Tillagningstid: 30 min.
• Antal portioner: 2 personer.
• Kaloriinnehåll i en maträtt: 25 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Den här maträtten är möjliggör det mycket vackert och ljust genom att plocka grönsaker i olika färger: röd, gul, mörk - och ljusgrön.Inlagd paprika med greener kommer ut mycket saftig och aromatisk på grund av att bitarna är kokta i marinaden.Om du planerar att lägga till en aptitretare till kött sallader, kan du omedelbart skära pepparkorn i kuber.

Ingredienser:

• socker - 100 g;
• vinäger - 6 msk.l .;
• laurblad - 4 st .;
• salt - 2 tsk;
• vatten - 800 ml;
• paprika - 7 st .;
• persilja - 1 bunt;
• slipad svartpeppar - 0,2 tsk.

Beredningsmetod:

1. Koka vattnet, kasta bort alla ingredienser, men de bulgariska paprika och persiljan måste läggas åt sidan.
2. Skär pepparkornen i skivor, eller så kan du välja vilken annan form som helst.
3. Skicka grönsaken till en kokande marinad med kryddor.Täck med locket och låt sjuda i 9 minuter.
4. Häll över hackade greener, koka i ytterligare 1 min.
5. Överför de skivade pepparkornen till burken (sterilisera den innan den), häll i marinaden så att grönsaken är helt täckt med vätska.Täck med rena lock, låt arbetsstyckena stå lite.
6. Plocka örtpepparen med örter eller kyl den helt enkelt genom att stänga burken med ett plastlock.

Peppar marinerad i olja

• Tillagningstid: 30 min.
• Antal portioner: 4 personer.
• Matens kalorivärde: 155 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Vill du veta hur snabbt och utanspeciella ansträngningar för att bevara den aptitretande filmen hemma?I detta fall bör du tänka på receptet för inlagd paprika och smör:Grönsaker som framställts på detta sätt är naturliga, med en mjuk textur, kryddig, och denna typ av arbetsstycke behöver inte ens uppfylla några speciella lagringsvillkor.

Ingredienser:

• paprika - 3 kg;
• vatten - 1 liter;
• socker - 300 g;
• salt - 2 msk.l .;
• vinäger - 120 ml;
• olja (dist.) - 200 ml;
• laurblad - 3 st .;
• paprika - 5 ärtor.

Metod för beredning:

1. Tvätta burkarna med läsk och sterilisera dem sedan på något sätt som är bekvämt för dig.Koka locken i 5 minuter.
2. Huvudprodukten för betning är att sortera, tvätta, skala, skära i stora remsor.
3. Gör en marinad: häll vatten i en kastrull, tillsätt vinägerolja, socker, salt, lagerblad, pepparkorn, blanda allt och koka upp.
4. Dela upp pepparremsorna i flera bitar, lägg en av dem i marinaden, koka vätskan igen.
5. Efter kokning i 7 minuter, ta bort pepparbitarna, ordna dem i burkar, täck dem med lock.
6. Analogiskt gör en sådan procedur med de återstående delarna.
7. Häll i alla burkar med varm marinad, rulla, vänd, linda in och låt svalna.

Peppar marinerad med honung

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Antal portioner: 20 personer.
• Kaloriinnehåll i skålen: 45 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Detta steg-för-steg-recept kommer att tillgodose hemmafruar som älskar att överraska sina gäster och hushåll med nya kombinationer av vanlig mat.Peppar marinerad med honung för vintern är ett av de klassiska sätten att bevara en färdiglagad sallad och har en söt och syrlig smak.Om du vill lägga till godis, öka mängden honung efter eget gottfinnande.

Ingredienser:

• Bulgarisk paprika - 6 kg;
• svartpeppar - 30 ärtor;
• olja (dist.) - 200 ml;
• salt - 6 msk.l .;
• socker - 300 g;
• vinäger - 200 ml;
• vatten - 1 liter;
• laurblad - 7 st .;
• honung - 400 ml;
• vitlök - 1 huvud;
• chili - 2 st.

Beredningsmetod:

1. Skär de tvättade och skalade frönna i 4 delar.
2. Skala vitlök, skär i tallrikar.
3. Förbered marinaden: häll i vinäger, olja, häll salt, lägg honung och peppar.Tillsätt lagerblad, ta bort skum.
4. Dela upp skivad paprika i bitar, koka var och en i en marinad i 7 minuter.
5. Sprid ämnen i sterila rena burkar med lager, var och en sprider vitlökplattor.
6. Häll marinaden över behållarna för att täcka grönsaken i 1 cm.
7. Rulla upp behållaren, kyl den marinerade produkten.

Marinerad bulgarisk paprika med vitlök

• Tillagningstid: 20 min.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 29 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Komplexitetmatlagning: lätt.

Följande metod hjälper dig att snabbt marinera grönsaker med svamp.Peppar marinerad för vintern med vitlök, som också innehåller svamp - är den perfekta aptitretaren, vilket är svårt att till och med kalla vinterskörden, för i detta fall förbereds marinaden utan användning av vinäger, och med citronsyra och pressas med citrussaft.

Ingredienser:

• Persilja - 3 kvistar;
• malt vit paprika - 0,5 tsk;
• citron - 0,5 st .;
• olja (tillväxt) - 1 msk.l .;
• honung - 2 msk.l .;
• paprika (röd) - 1 kg;
• svamp - 0,5 kg;
• vatten - 0,5 l;
• citronsyra - 1 nypa;
• vitlök - 4 kryddnejlikor.

Beredningsmetod:

1. Ta bort frön från paprika, skär i varje remsa, stek i en kastrull med oljan redan uppvärmd.
2. Koka vatten, häll i en nypa syra, salt.Koka svamparna lite, ta sedan bort dem, tvätta dem.
3. Koka svamparna i skivor, tillsätt juicen, pressad av en halv citron, krossad med vitlök, salt, honung, lite mald peppar.Lägg den hackade persiljan där.
4. Kombinera alla komponenter i en behållare, fyll med marinad, kyl i 24 timmar.
5. Rostad svamppeppar kan inte ens bevaras utan helt enkelt stängas med ett plastlock och kylas.

Hur man marinerar paprika - tips

Erfaren kock delar hemligheterna för betningalla grönsaker, i detta fall peppar.För att till exempel göra en läcker marinad för paprika måste du använda vinägeressens och dubbelt så mycket socker och salt.För kryddighet kan du lägga till vitlök, och vissa recept rekommenderar att du häller olja.

Videor