Hur man torkar frön: pumpa, solros

Torkade frön är inte bara läckra utan också ett mycket användbart mellanmål.Pumpa, solros, sesamfrön är rika på vitaminer, makro- och spårämnen som har en gynnsam effekt på människors hälsa.Men bara om de är ordentligt förberedda.

Solros

Oraffinerade råa solrosfrön kan köpas i butiken eller skördas av dina egna (om detta är en vacker växt i ditt landskap eller sommarresidens).Först måste frönna tvättas väl.För att göra detta, lägg dem i ett durkslag eller i en stor sil och skrubba under rinnande vatten och bli av med skräp och damm.Skaka sedan frön försiktigt och lägg ett tunt lager på en vävnad eller en bit duk.Lämna dem i direkt solljus (utomhus, balkonger eller fönsterbrädor) i cirka 4 timmar tills de är helt torra.Rör frönna regelbundet för att göra torkningen jämnare.

Om du inte vill vänta några timmar kan du dra nytta av hushållsapparater.Fröna kan torkas i ugn eller mikrovågsugn.I det första fallet sprid solrosfrön på en bricka i ett lager och skicka till ugnen till +180 ° C i 20 minuter.Alternativt kan du placera frön på en platt platta i mikrovågsugnen, aktiverad för maximal effekt, i 20-25 minuter.Tänk på att när du använder ugnen ellermikrovågsfrön torkas inte bara utan också rostas något.Verkligen torkade, de kommer ut bara i solen.

Frönen kan också torkas i en enkel stekpanna.Rör hela tiden och stek dem på låg värme tills de är mjuka.

När du använder ugnen eller mikrovågsugnen torkas frönna inte bara utan också rostas något.

Det finns två sätt att göra solrosfrön salt hemma.Strö antingen frönna med koksalt direkt under torkning eller blöta produkten i saltlösning.Lös 500 g salt i 1 liter vatten för att göra detta.Blötlägg tiden - 6 till 36 timmar, beroende på önskat resultat (ju längre processen är, desto mer salt blir slutprodukten).Erfarna kockar rekommenderar att man använder den andra metoden, eftersom det gör att saltet kan tränga in i huden och förbättra smaken på kärnan.

Pumpafrön

Pumpafrön, som solrosfrön, kan köpas i butiken eller tillverkas oberoende av mogna grönsaker.Skär försiktigt toppen av pumpan, klipp ut kärnan och ta bort frön från massan.Tvätta dem under rinnande vatten tills de inte längre håller fast vid fingrarna.

Pumpafrön kan torkas på flera sätt: i ugnen, i mikrovågsugnen, i den elektriska torken, på luftgrillen eller i luften.Förvärm ugnen till +80 ° C (upp till +100 ° C om frönen är stora) och håll beståndet plant i ungefär en halvtimme.Uttorkning av pumpafrön i mikrovågsugn kommer att kräva cirka 20minuter (vid maximal effekt).I torken torkas pumpafrön i 1 timme vid en temperatur av +80 ° C.På ett speciellt rutnät av luftgrill kommer frön att beredas i 30 minuter vid en temperatur på +60 ° C.Utomhus torkas pumpafrön i solen i cirka 5 timmar.

För att salta pumpafrön, steka dem lätt i en stekt stekpanna som redan har torkats och strö över den nödvändiga mängden kryddor.

Linfrö

Linfrö är mycket användbart för människor som följer en vegetarisk kost, eftersom de innehåller mycket fettsyror.De kan torkas i solen i flera timmar eller i en ugn vid medel temperatur.

Sesam

Sesamfrön som är rika på fosfor och proteiner torkas enligt samma regler som alla andra.Sesamfrön används allmänt för beredning av olika andra kurser (särskilt japansk mat) och hembakning.

Att torka frön hemma är en bra vana för en erfaren värdinna.Det kommer alltid att finnas ett mellanmål till hands (uttorkade frön förvaras under mycket lång tid) eller ett tillägg till dina vanliga måltider.