Hur man lagar mat pepparrot hemma för vintern Steg för steg Recept med foto

Många hemmafruar kan inte tänka sig att ge en gelé utan denna smaksättning.Såsen passar perfekt med skålen, vilket ger den en unik doft och en skarp smak.Du kan dock använda den med andra produkter.Pepparrot är viktigt att laga rätt, så vissa rekommendationer bör övervägas innan du lagar mat.

Matlagning av pepparrot

Processen att tillverka ett utsökt pepparrot mellanmål verkar inte svårt om du följer alla regler.Att förbereda pepparrot hemma innebär olika recept.Ofta använder hemmafru rödbetor, vitlök, tomater, tillsätt smör, majonnäs eller gräddfil.Roten kräver inte mycket förberedelse, den behöver bara skrapas av skalet och markas åt digsätt.

Hur man raspar pepparrot hemma

Det finns flera sätt att förbereda en ört för konservering, vilket kommer att vara ett nöje att fylla med rätter:

• Slipning i en köttkvarn.Rötterna måste skäras i små bitar för bekvämlighet.
• Du kan raspa pepparrot.Det är bäst att göra detta i små öppningar för att få massa, och se till att gå ut på en ventilerad balkong eller utanför.
• Att slipa jordstubbar i en mixer är det mest mångsidiga och säkraste sättet.Beroende på tid och hastighet på enheten får du en liten eller stor chips.

Vad kan göras från pepparrot

Pepparrotsämnen var populära i Ryssland.Det finns många recept där denna komponent används.Vi älskade väldigt våra förfäder att göra surkål med pepparrot, att lägga till den i tillverkningen av kvass, för att insistera på den sprit.Varje pepparrotrecept för hemlagning kräver inte många ingredienser, men processen är tidskrävande.Modern teknik hjälper till att underlätta hemmafruernas arbete.Den svåraste delen är slipning, det kan göras i en mixer.Metoden skiljer sig i hastighet, vilket inte är skadligt för ögonen.

Pepparrot - ett klassiskt recept för matlagning

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Antal portioner: 9-10 personer.
• Kaloriinnehåll i en maträtt: 30 kcal.
• Syfte: för mellanmål.
• Kök: ryska.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Kryddig rot har en stor mängd näringsämnengod smak, är efterfrågad bland konsumenterna.Ett klassiskt citronkaka recept hjälper värden att göra ett enkelt, läckert och aromatiskt mellanmål.Skålen, kompletterad med krydda, blir skarp och kryddig.Det är möjligt att hålla ett skarpt tillskott i upp till fyra månader, men experter rekommenderar att äta det tidigare så att krydda inte förlorar sina egenskaper.

Ingredienser:

• Citronsaft - 20 ml;
• vatten - 250 ml;
• pepparrot - 1000 m;
• socker - 50 g;
• salt - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Skala pepparrotsrötterna, slipa i en mixer eller kvarn.I det andra fallet lägger du ett paket på enhetens hals för att skydda ögonen.
2. Tillsätt salt och socker i den resulterande uppslamningen, rör om.
3. Vatten måste kokas.Häll massan med varm vätska och blanda igen.
4. Sterilisera förvaringsburkar, lägg krydda och lite citronsaft i dem.Täck försiktigt behållarna, placera i kylen.

Skörd av pepparrot för vintern hemma

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Antal portioner: 8-10 burkar.
• Kalorirätter: 43 kcal.
• Syfte: för mellanmål.
• Kök: ryska.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Spara pepparrot på vintern genom att tillsätta vinäger eller citronsyra.Det ska förvaras i steriliserade banker.Förvara på en sval, mörk plats.Under dessa förhållanden får du en doftande, kryddig och läcker måltid som kan användas istället för senap eller wasabi.Homesmaksättning kommer att lägga kryddighet till varje maträtt, gör den smak mer intressant.

Ingredienser:

• citronsyra - 20 mg;
• rhizomer - 1 kg;
• salt - 1 msk.l.;
• socker - 1 msk.l.;
• vatten - 250 ml

Beredningsmetod:

1. Skala rötter, blötlägg dem dagligen i vatten.Slipa med en köttkvarn eller mixer.
2. Koka vatten, häll salt och lösa upp socker.Ta bort från plattan, tillsätt citronsyra.
3. Häll den krossade pepparrot i den erhållna saltlösningen, rör om, täck i några minuter.
4. Ordna den mottagna maträtten i sterila burkar.Försök att göra det snabbare så att krydda inte förlorar sin doft.Stäng tätt, skicka för lagring.

Pepparrot inlagd

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Antal portioner: 10-12 portioner.
• Kaloridisk: 54 kcal.
• Syfte: mellanmål.
• Kök: ryska.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Många hemmafruar är intresserade av hur man knipar pepparrot.Du kan använda receptet för att laga till läckra smaktillsatser.Det innehåller andra grönsaker som ger goda mellanmålskvaliteter.Förutom smak och arom har den en vacker, attraktiv, aptitretande färg, så den kan säkert erbjudas gästerna, serveras på ett festbord som en sås.

Ingredienser:

• Äpplen grön - 1 kg;
• vatten - 1L;
• salt - 4 msk.l.;
• pepparrot - 500 g;
• morötter - 1 kg;
• socker - 5 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Kryddorna bör rengöras, rivas eller med en mixer.
2. Skala morötter och äpplen från skalet och riv med stora hål.Blanda och förbered alla beredda ingredienser i burkar så att massan upptar 4/5 kärl.
3. Verka för tillverkning av saltlösning.Häll salt och socker i kokande vatten, blanda väl tills kristallerna löses upp.
4. Häll vätskan i burkarna.Täck konserveringen med lock.Förvara i källaren.

Pepparrotsrecept för hembakade rödbetor

• Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.
• Antal portioner: 5-7 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 56 kcal.
• Syfte: mellanmål /smaksättning.
• Kök: ryska.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Pepparrotsprodukter är välförtjänt på det ryska bordet.Denna smaksättning är användbar, har en specifik doft, nödvändig för kötträtter.Att koka pepparrot med rödbetor hemma mjukar smaken på huvudkomponenten lite.Det är inte svårt att förbereda en bensinstation.Gör det berömda tillskottet ordentligt, ett steg-för-steg-recept med foton hjälper.

Ingredienser:

• vinäger (9%) - 2 msk.l.;
• socker - 1 msk.l.;
• betor - 100 g;
• pepparrot - 200 g;
• vatten - 0,2 1;
• salt - 1 tsk.

Beredningsmetod:

1. Det är nödvändigt att starta tillagningsprocessen med att skapa en marinad.Blanda socker, salt och vinäger i vatten.Sätt pannans innehåll i eld, koka ochcool.
2. Rödbetor måste rengöras och rivas på ett fint rasp.
3. Rötterna (en stor skiva) ska rengöras, malas med en mixer eller ett rivjärn.
4. Blanda de beredda komponenterna, fyll med varm marinad.Lägg ut i sterila kärl, nära.Vänta tills konserveringen svalnat och kyl den.

Hur man gör skit hemma

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Antal portioner: 8-10 personer.
• Kaloridisk: 82 kcal.
• Syfte: bensinstation.
• Kök: ryska.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Att förbereda hembryggt bröd för vintern är en kort process.Det bör dock komma ihåg att när du vrider en skarp rot måste du sätta på en köttkvarn en plastpåse.Annars kommer den kaustiska doften att bränna ögonen.Receptet låter dig ändra förhållandet mellan ingredienser och smak.Om du vill ha ett mycket kryddig mellanmål, lägg till mer av huvudingrediensen.

Ingredienser:

• Skarp rot - 100 g;
• Majonnäs - 400 g.

Beredningsmetod:

1. Tvätta rötterna ordentligt, skala.Gnid sedan produkten på ett rivjärn med små hål.
2. Tillsätt den resulterande massan till en koka, kyla.
3. Blanda ämnet med majonnäs.Lägg ut skarp förband med en ren, torr burk, kylen.

Recept för hemgjord pepparrot

• Tillagningstid: 30minuter.
• Antal portioner: 10 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 129 kcal.
• Syfte: för semestern.
• Kök: ryska.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Hur man gör en pepparrots tinktur har varit känd sedan Peter den store.På den tiden förlitade sig denna dryck på av människor som arbetade i kylan eller arbetade med tungt fysiskt arbete.Pepparrotsvodka är lätt att tillverka hemma.Du kan insistera på färska eller konserverade råvaror.Det första alternativet är emellertid smakligare och aromatisk än när du använder halvfabrikat.

Ingredienser:

• citronsaft - 2 msk.l.;
• vodka - 500 g;
• akut rot - 7-10 cm;
• korn senap - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Växten bör frigöras från skalet och gnides på ett rivjärn.
2. Kombinera senap, pepparrot och citronsaft i glasbehållaren.
3. Häll vodka i blandningen, stäng och skaka väl flera gånger.
4. Det tar 3 dagar att dricka drycken på ett mörkt ställe med en varm temperatur.Skaka flaskan en gång om dagen.
5. Den färdiga infusionen ska filtreras genom bomullstyg av bomullsull.Häll i en lämplig flaska, täck.Styrkan hos en sådan alkoholrecept är 36-38 grader.Du kan lagra blandningen i 2-3 år på en stängd plats på en mörk plats.

Pepparrot - recept

• Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter.
• Antal portioner: 20 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 54 kcal.
• Syfte: mellanmål.
• Kök: ryska.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Pepparrot är en vanlig maträtt med rysk matlagning.En sådan tillsats bör appliceras på kött, fisk och gelé.Det är inte svårt att förbereda smaksättning från denna rot med en stark arom, den kan lagras under lång tid.Konservering kräver inte specifika färdigheter och ett stort antal ingredienser.Den färdiga produkten kan användas för att tillverka såser, till exempel med gräddfil eller med tomater och vitlök.

Ingredienser:

• kokt vatten - 450 ml;
• vinägeräger vit - 180 ml;
• socker - 1 msk.l.;
• pepparrotrot - 0,4 kg;
• salt - 1 msk.l.

Metod för beredning:

1. För att göra hrenoder, blötlägg roten i vatten i ett par timmar så att den absorberar fukt.Skala sedan av och skär i små bitar för att göra det lättare att slipa.
2. Lägg arbetsstycket i en mixer, hacka det.
3. Fyll den resulterande massan med kokande vatten, låt den stå i några minuter.Tillsätt sedan vinäger, socker, salt, rör tills den är jämn.
4. Lägg kokkärlens spis i en ren behållare, placera i kylen.
5. Det är möjligt att konsumera adzhika med pepparrot i flera månader, varefter den börjar förlora sin smak och skärpa, så många experter rekommenderar inte att laga mat på en gång.

Pepparrotäger - recept

• Tillagningstid: en halvtimme.
• Antal portioner: 10-15 personer.
• Matens kalorivärde: 43 kcal.
• Syfte: mellanmål /smaksättning
• Kök: ryska.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Pepparrotäger är en godsänd för dig som vill fortsätta smaka på vintern.Syravätskor är ett bra konserveringsmedel.Att lägga till socker och salt hjälper till att göra produkten smakligare.Pepparrotsås är lämplig för att ge andra rätter en kryddighet, kryddighet och arom.Användning av kryddor rekommenderas under den kalla säsongen: återhämtningen kommer att bli snabbare på grund av dess uppvärmning och antibakteriella egenskaper.

Ingredienser:

• pepparrot - 0,5 kg;
• kokt vatten - 1 msk.
• socker - 3 msk.skedar;
• vinäger (5%) - 1 msk.
• salt - 2 tsk.

Beredningsmetod:

1. Tvätta rhizomer, skala, passera genom ett fint rasp.
2. Blanda vinäger, salt, vatten och socker till den erhållna massan.
3. Sprid den färdiga räkor på burkarna, stäng tätt, låt stå i 2-3 dagar och kyl sedan.

Hur man förbereder pepparrot på gelé

• Tillagningstid: 70 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 54 kcal.
• Syfte: smaksättning.
• Kök: ryska.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Pepparrotsås passar inte bara till denna maträtt.De kan dricka kött och fisk, sallader.Den har en behaglig färg, ljus aroma och ovanlig smak.Rödbetor juice i kompositionen kommer att bidra till att minska svårighetsgraden av krossad kryddig rot.Det är möjligt att lagra produkten under lång tid, men efter ett par dagar kommer den att börja förlora sin smak och skarphet, därfördet rekommenderas inte att förbereda stora mängder på en gång.

Ingredienser:

• pepparrot - 3-4 st .;
• rödbetor - 1 st .;
• vatten - 0,2 1;
• socker;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Rotskal, skölj, packa och placera i frysen i 15-20 minuter.
2. Koka vattnet, kyl till 20-30 grader.Tillsätt salt, socker.
3. Gnid eller krydda det frysta kryddet i en mixer.
4. Använd en speciell rasp och gnugga rödbetorna.Fyll med de erhållna spånen med vatten, låt stå i 5-10 minuter.
5. Separera saftbetan från massan, inför gradvis vätskan i behållaren med riven rot tills en måttlig densitet erhålls.
6. Häll den hemlagade såsen över den hemlagade såsen.

Hur man förbereder pepparrot med tomater

• Tillagningstid: 60 minuter.
• Antal portioner: 10-12 burkar.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 55 kcal.
• Syfte: mellanmål.
• Kök: ryska.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Pepparrot med tomat och vitlök är en av de klassiska kombinationerna för att göra hemlagad sås.Tomater utspäddar något skarpheten och ger en flytande konsistens.En sådan dressing är bekväm och välsmakande att lägga till kötträtter.Om du gillar väldigt kryddig mat behöver du fler rötter.Om du vill få en kryddig arom, öka antalet tomater.

Ingredienser:

• tomater - 2000 m;
• salt - 2 msk.l.;
• pepparrot - 300 g;
• vitlök - 200 g;
• socker - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Tvätta tomaterna, torka med en pappershandduk, ta bort stjälkarna, skär i flera bitar.Rulla över köttkvarnen, tappa ur saften till den totala massan.
2. Skala vitlök och den brinnande roten, placera i en mixer, slip till en fin smula.
3. Placera de krossade ingredienserna i en djup skål, tillsätt salt och socker, blanda.
4. Dela upp den resulterande massan i rena och torra kärl.Förvara i kylen.

Hur man lagar mat pepparrot hemma - Tips

Rekommendationer:

• Det är nödvändigt att förbereda pepparrot till mat i september, välj rhizomer med 3-6 cm i diameter, 30-50 cm långa.
• Gör inte många ämnen på en gång, eftersom anläggningen kommer att förlora sin skarphet på en månad.
• Hela roten kan förvaras i kylskåp i cirka sex månader, använd vid behov.
• Om du har saltat kryddan inom en kort tid efter att du har tagit det från marken, ska du hålla det i vattnet innan du kokar pepparrot.Detta kommer att hjälpa till att återställa förlorad fukt.
• Det är nödvändigt att förvara pepparrot efter bearbetning i steriliserade burkar under ett lufttätt lock.
• Utsöndringar som inträffar under krossning av pepparrotsrot irriterar slemhinnorna.För att skydda dig från detta fenomen, placera produkten i frysen i flera timmar.Om receptet kräver att det välts ska du fästa en polyetenpåse i köttkvarnets hals.Räddar dig från smärtani ögonen kan använda en sluten mixer.
• Det är möjligt att undvika skador på huden genom att arbeta i handskar.
• För att inte mörka pepparrotsmassan blir mörkare efter tillverkning eller under beredningen av komponenten kan den sprayas något med saften extraherad från citronen.
• Färdigt förband passar perfekt för kalla snacks, kött- och fiskrätter.Du kan använda skit för att fylla sallader för att ge dem ett tips.
• Använd inte vinäger för att få riktigt rysk krydda, eftersom dess sura smak dämpar den ursprungliga aromen av kryddor.Sedan urminnestiden bereddes en pepparrotsdressing strax före servering, så att gästerna kunde njuta av den fulla smaken.

Videor: hemmagjord pepparrot