Användbara fetter: Högpresterande egenskaper och källor: Kost, viktminskning och hälsosamma matlistor

Innehåll

1 Vilka är användbara fetter
2Funktion
3Omega-3 och Omega-6
4Varför kost med fett
5Livsmedel som innehåller sunt fett
6Videor

En human diet består av produkter som innehåller olika näringsämnen (makronäringsämnen) och intemycket, komponenter.Det finns hälsosamma fetter som är skadliga, förstår skillnaden mellan dem kan du göra en optimal diet för att kontrollera kaloriintaget, vilket kommer att mätta kroppen med nödvändiga element och inte lida av sin brist.En fullständig vägran att gå ner i vikt från feta livsmedel är fel steg.

Vad är användbara fetter?

Denna fråga studeras i detalj av näringsläkare och alla företrädare för kroppsbyggande.Näringsmenyn använder hälsosamma fetter för viktminskning, vilket främjar människans hälsa och orsakar inte övervikt.När du väljer en diet måste alltid ta hänsyn till förhållandet mellan alla komponenter.Åtskillnad skiljer fett användbart och skadligt, den första inkluderar omättade och den andra - mättade, kolesterol, transfetter (erhålls genom konstgjord bearbetning av omättade fetter till mättade).

Användbara fetter främjar bättre absorption av andra element, förbättrar utseendet på hår, naglar och hud.Många instansers arbete beror på antagandet av Omega-3, Omega-6 ochOmega-9.Vid överskott av skadliga fetter som får i en organisme tillsammans med mat, börjar personen fylla, på det kan utveckla en stroke, diabetes, hjärtsjukdom, ökning av kolesterolnivån som leder till blockering av kärl.Den höga halten av dessa ämnen finns i:

äggula;
mejeriprodukter;
skaldjur;
kött.

Egenskaper

Korrekta framställningar av omättade fetter, som är uppdelade i två huvudtyper:

fleromättade (omega-6, omega)-3);
enomättad (omega-9).

Dessa två typer är flytande vid rumstemperatur, men till exempel margarinen är fast.Detta beror på det faktum att den kemiska sammansättningen av den produkt som har förändrats (transfetter).Sådana produkter, även om de innehåller fleromättade komponenter, är ännu mer skadliga än mättade.Det är viktigt att förstå hur dessa komponenter erhölls.

Omega-3

Hänvisar till fleromättad uppmärksamhet, produceras oberoende i vår kropp, spelar en mycket viktig roll.Dessa fetter tränger in i celler, som påverkar deras aktivitet, struktur, så att de har många användbara egenskaper, har en positiv effekt på:

hjärnan;
arbete i leder och ögon;
hjärtat;
lägre kolesterol.

Har antiinflammatoriska effekter, fungerar som en effektiv antioxidant (utsöndrar skadliga ämnen från kroppen).De viktigaste källorna till friska fetter är livsmedel som måste kokas ordentligt.Homefunktion:

öka insulinkänsligheten på grund av mindre snabb utveckling av GI-innehållet, det hjälper till att absorbera kolhydrater långsammare och förhindra insulinbrist;
acceleration av metabolism;
förbättring av blodets vätskeegenskaper (fetter förstår dess viskositet, vilket sänker blodtrycket, minskar sannolikheten för blodproppar, hjärtattacker och stroke);
ökning av den allmänna tonen i en organisme, ökning av uthållighet;
bidrar till minskad aptit, viktminskning på grund av brist på hunger;
är omega-3 naturliga blodkomponenter som bekämpar inflammation;
hjälper till att förbättra hjärnfunktionen, höjer humöret;
gör huden mjuk, mjuk;
en naturlig energikälla som inte provocerar övervikt;
förbättrar produktionen av hormoner, inklusive vitaminer.

Omega-3 är fleromättade fetter som krävs för CNS-störningar, åtföljt av minskad intellektuell funktion, psykisk energi och uppkomsten av kroniskt trötthetssyndrom.Förskriv en kost med en ökad mängd av detta element i rehabiliteringen efter hjärtinfarkt, akuta störningar i hjärncirkulationen, autoimmuna sjukdomar, i förebyggande av cancer.

Omega-6

Endast denna typ kan omvandlas till gamma-linolensyror, vilket hjälper till att skydda kroppen från många sjukdomar.Fetter av denna typ är ett viktigt näringsämne som är involverat i produktionen av prostaglandin E1 (skyddar kroppen från för tidigt åldrande,olika typer av allergier, cancer, hjärtsjukdomar).Har följande positiva egenskaper:

minska nivån på skadligt kolesterol;
hjälper till vid behandling av multipel skleros (det noteras att vid mottagning av linfröolja och omega-6 observeras den bästa effekten av terapi);
lindring av inflammatoriska processer, vilket är mycket användbart vid artrit;
ta bort de negativa manifestationerna av premenstruellt syndrom;
hämmar nedbrytningen av nervfibrer på grund av diabetes;
är involverade i produktionen av gamma-linolensyra, som ger elasticitet, jämnhet i huden, stärker spikplattan.

Om omega-6 saknas i kroppen, börjar en person uppleva depression, konstant trötthet, minnesförsämring, ökat blodtryck, uppkomsten av övervikt.Brist på fetter leder till ofta förkylningar, hudpatologier, försämring av hårets utseende.Följande källor med användbara fetter skiljer sig:

sesam, solros, pumpa, vallmofrön, i valnötter;
solros, safflorolja, sojabönor, majs, valnöt;
grodde vete.

Omega-9

Dessa är enomättade fetter, även kallad oljesyra.Mycket av det finns i olivolja och rekommenderas ofta av näringsläkare.Oleinsyra är en del av lipider - feta ämnen och fetter som är involverade i bildandet av cellmembran.De ansvarar för det normala flödet av de viktigasteprocesser i människokroppen.I frånvaro av denna komponent ersätts av dess andra andra syror, då är det en minskning av membranpermeabilitet, vilket leder till metaboliska störningar.

Det tros att omega-9s inte är lika viktiga som -3 och -6, ibland även kallade mindre.Denna typ har följande egenskaper:

förhindrar utveckling av bröstcancer hos kvinnor (stoppar uppkomsten av maligna tumörer);
minskar risken för högt blodtryck, utveckling av diabetes (ökar insulinpermeabiliteten i celler);
har immunstimulerande egenskaper;
minskar mängden skadligt kolesterol i blodet;
stimulerar produktionen av prostaglandiner, som är involverade i många viktiga processer;
sänker högt blodtryck, risken för progression av kardiovaskulära patologier;
förhindrar förstoppning, förbättrar matsmältningen;
förser kroppen med energi;
skyddar mot virusinfektion;
förbättrar utseendet på naglar, hår, hud;
påverkar minnet gynnsamt.

En av de viktigaste funktionerna i omega-9 är effekten på att sänka nivån av skadligt kolesterol i kroppen och öka mängden "fördelaktigt".Till skillnad från omega-3 och omega-6, har denna typ stabilitet och oxiderar inte under lång lagring, uppvärmning, förlorar inte sina gynnsamma egenskaper.Medan en optimal metabolism håller optimala förhållanden kan kroppen producera omega-9 själv, så experter tillskriver dem inte viktiga ämnen.

Förhållandet mellan Omega-3 och Omega-6

Det är viktigt för människors hälsa att bibehålla den optimala mängden omega-3-fett i kroppen, eftersom när det saknas (detta ämne) börjar omega-6s att fungera på motsatt sätt:

provocerar åderförkalkning, hjärtattacker, stroke;
orsakar inflammatoriska processer i leder, organ;
förvärrar symtomen på hypertoni;
orsakar allergier, tidig åldrande och akne;
påskynda utvecklingen av astma hos vuxna och barn;
förbereda marken för osteoporos;
under graviditeten kan orsaka för tidig födsel, sen toxicos.

Alla positiva effekter förvandlas till negativa, så det är viktigt att bibehålla korrekt förhållande mellan dessa viktiga fetter.Det rekommenderas att öka antalet omega-3-produkter och införa begränsningar för omega-6.För den positiva effekten måste du använda dessa komponenter i ett förhållande på 4: 1 (omega-3 och omega-6).Enligt experter är sådana proportioner bäst lämpade för människor.