Grönkål - sorter och användbara egenskaper, recept för matlagningsrätter med foton

Det har varit en överraskning för många hemmafruar att diskutera vissa ryska kappaforumsti.Som det visade sig kallade amerikanerna med detta ovanliga namn den välkända i Rysslandskålen, som också kallas lockig.Det är en fantastisk, mycket användbar grönsak som kommer att tilltala dem som kämpar för en smal figur.

Blomkål är vad den är

Till skillnad från den vanliga sorten har grönkål inte en kolv, utan består bara av lockiga löv.Det är lite som en vattenkrasse, som du kan hitta i trädgården hos alla trädgårdsmästare.Bragt grönkål direkt från vilda arter.Ibland odlas denna sort som ett dekorativt element: bladen ser mycket imponerande ut i landskapsarkitektur och på fotot.

Grönkålkål - gynnsamma egenskaper

Kålkålens obestridliga egenskaper, eftersom den innehåller ett stort antal proteiner, mer än 25 aminosyror, inklusive 9 viktiga.Brunkål, det är grönkål, kan enkelt ersätta köttprodukter som vegetarianer är väl medvetna om.Inte konstigt att de är detär engagerade i dess odling i trädgårdsområden och används regelbundet för beredning av en mängd rätter.

Förutom proteiner och aminosyror innehåller grönkål omega-3-fettsyror, som kroppen inte kan producera på egen hand.En liknande mängd av detta ämne finns endast i skaldjur, vilket inte är för allas smak, och det är ofta inte alltid möjligt att äta dem, eftersom det är dyrt.Dessutom har grönkål låg kalorier, vilket är fördelaktigt för att gå ner i vikt.Fakta:

1. Denna kål innehåller en rekordmängd vitamin A: en halv kopp grönkål räcker för att täcka kroppens dagliga behov.
2. Lutein och zeaxanthin i grönsaker hjälper till att skydda ögonen från effekterna av ultravioletta strålar.
3. B, C, K, PP-vitaminer hjälper till att stärka immunförsvaret.
4. Grillad kål innehåller mer kalcium än mejeriprodukter.
5. Den innehåller många mineraler: kalium, magnesium, järn, zink, koppar, fosfor och selen (upp till 1 μg).

Odling av grönkålkål

Användbar lockig kål är inte krävande.Även en nybörjare inom trädgårdsodling har ingen fråga om hur man odlar grönkål som ett vackert foto om du följer riktlinjerna:

1. Röd sibirsk kålkål tolererar lätt frost upp till -15 grader.Efter frysning smakar det ännu bättre.
​​
2. Den bästa tiden att plantera en växt är tidig vår (april).Det är inte nödvändigt att förbereda trapporna i förväg.Fröna kan sås direkt i marken genom filmbeläggning.
3. För mognad av växternas frön är tillräckligt 70-90 dagar klöver 6 grader Celsius.
4. Optimal för växande avstånd av buskar från varandra - 40 cm.
5. Vården av denna gröda är enkel; det är bara några gånger under sommaren att plantera en växt, skapa hål runt den och att vattna den regelbundet.
6. Grönsaker kan skäras under hela sommaren.I stället för de borttagna bladen kommer att växa nya.

Sorts kål

Det finns flera sorter av frön från denna växt.Bland de mest populära är följande grönkålssorter:

• Röda blad är röda i färg, tvinnade, långa;
• Siberian - plantor är inte rädda för förkylningar och skadedjur;
• Prime grönkål är en snabbväxande sort som är användbar vid magsjukdomar;
• Dino är en av de mest utsökta typerna av kål med tunna blad;
• Bindväven är den sötaste typen av växt;
• Trostevy - upp till 2 m höjd med kraftfulla sticklingar;
• Toscansk kål är en rynkig planta, lätt att plantera.

Grönkål - matlagningsrecept

I kosten används kålblad vanligtvis: stjälken är för stel.En av de mest användbara rätterna är en sallad med färska gröna blad med tillsats av olika grönsaker, ägg, dill och olivolja.Detta betyder dock inte att kött, som nötkött eller kycklingbröst, inte kan användas i ett recept.En sådan maträtt är en idealisk källa till protein och andra väsentliga ämnen.Vet du inte hur man lagar grönkål?Nedan hittar du några enkla recept som har bra recensioner.

Kålsurkål

• Tillagningstid: 120 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehåll i en maträtt: 950 kcal.
• Syfte: mellanmål.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Du kanske blir förvånad, men surkål är inte mindre användbar i vitaminer än färsk eller stuvad.Du kan träffa denna maträtt mycket sällan, utom på bilden av rätter från utländska näringsläkare som vet exakt hur användbar denna grönsak är för figuren och är rik på vitaminer.Det är bättre att välja stora köttiga blad: de är lättare att bearbeta för surdej, vilket inte skiljer sig mycket från beredningen av vanlig surkål.

Ingredienser:

• grönkålblad - 1 kg;
• morotröd - 1 kg;
• vatten - 1 liter;
• socker - 1 msk.l
• salt är litet - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Välj stora blad, skölj dem väl med kallt vatten, strimla 1,5-2 cm.
2. Slipa de rensade morötter i ett rivjärn eller en matprocessor och bland sedan med grönkålen.
3. Rör grönsakerna ordentligt och pressa dem lätt för att låta juicen dyka upp, lägg i burkar.
4. För att förbereda saltlösning från kokande vatten, socker och salt kan lite peppar tillsättas.
5. Häll kålen med varm saltlösning, täck lätt, täck i 2-3 dagar för betning och kyl sedan.

Blomkålssallad

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehåll i skålen: 3200 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Det enklaste sättet att äta denna hälsosamma grönsak är att äta färsk grönkålssallad.Det finns många enkla recept för den här maträtten, men det mest läckra är med svamp och bönor.En sådan sallad innehåller mycket vitaminer, mineraler och andra näringsämnen.Dessutom är den rik på protein, hjärtligt.Detta är den perfekta maträtten för både en högtidlig och en daglig lunch.

Ingredienser:

• grönkålblad - 200 g;
• färska svampar - 150 g;
• vita konserverade bönor - 100 g;
• Fetaost - 100 g;
• olivolja - 2 msk.l
• Valnötter - 30 år

Beredningsmetod:

1. Finhacka grönkålbladen, salta dem, kom ihåg med dina händer för att ge dem juice ochblev mjukare.
2. Skär osten i små kuber.
3. Finhacka svamparna, sautera tills de kokts på låg värme.
4. Slip valnöten med en mixer och kombinera med olivolja.
5. Kombinera alla ingredienser, krydda med sås och kyl i 5-10 minuter.

Video: blomkål