Grekisk sallad: klassiska steg för steg recept för välsmakande, hälsosamma rätter
Innehållsförteckning
Grekisk sallad är ett av de bästa sätten att förbereda färsktx grönsaker.Det kommer ut lätt, doftande, men inte banalt.Denna sallad sticker ut bland alla andra typer med närvaro av välsmakande och tankeväckande kryddor.Du kan också ändra mängden och typen av ytterligare ingredienser.
Här är de mest detaljerade steg-för-steg-recept av klassiska grekiska sallader med de bästa dressingarna.
Grekisk sallad - allmänna beredningsprinciper
Grönsaker är viktiga för att den grekiska sallad ska välja mogen, saftig, men inte övermogen.Gurkor bör inte ha stora frön.Om de har en tjock skal och det inte går att ersätta med en annan grönsak, rensas skalet.Tomater behöver röda, men inte mjuka, annars förlorar de snabbt formen.Paprika är bättre att använda färgade än grönt.Grönsaker kan inte hackas och kryddas i förväg.Grekisk sallad förbereds bäst före konsumtion.Inom en timme förlorar det sitt attraktiva och fräscha utseende, grönsaker flyter.
Vad är produkternaanvänds:
- grönsaker (gurkor, paprika, tomater, sallad);
- oliver;
- fetaost;
- krutonger.
Fetaost finns inte alltid i butikerna, men den kan ersättas med ost eller liknande saltlake.En mängd klassisk grekisk sallad kan getost, som ofta finns på marknaderna.
Olivolja är ofta huvudingrediensen i fyllningen och det är viktigt att flaskan är märkt Extra virgin.Endast en kvalitetsprodukt ger salladen den speciella smaken.Men det finns ofta varianter av yoghurtbaserade förband, nedan är ett steg-för-steg-recept och en sådan grekisk sallad.
Grekisk sallad: klassiskt steg-för-steg recept med olivdressing
Det klassiska steg-för-steg-grekiska salladreceptet använder den traditionella citronsaftdressingen.Det kompletterar perfekt grönsaken, ger en underbar doft och kryddig syra.
Ingredienser
- två stora gurkor;
- en mogen peppar;
- en sallad;
- 100 g feti;
- 20 stora svarta oliver;
- en halv citron;
- ett par oreganobuntar;
- 3 Art.l.olja;
- två tomater.
Beredning
1. Tvätta alla grönsaker, torka torrt.Skär gurkornas spetsar, skär först i hälften, sedan igen och över stora bitar.Vi tillverkar stänger på 1,5-2 centimeter.Det kommer att finnas barer, det är inte nödvändigt att slipa.Vi häller i en skål.
2. Skär tomaterna i hälften, ta bort fästplatsen med stammen.Skär i hälften igen, sedan var fjärdedel.Stora bitar kommer ut.Vi väljer täta grönsaker så att formen förblir vacker, tomaterna förändras inte under blandningsprocessen.
3. Skär paprika i hälften först.Välj mitten med frön, skär sedan i längdriktningen och skaka över strån, men inte riktigt tunn.Häll över till huvudgrönsakerna.
4. Skala sallad.Skär i tunna ringar.Demontera lagren så att grönsakerna fördelas jämnt i salladen.
5. Pressa ut citronsaft.Denna mängd grönsaker kommer att behöva ungefär en och en halv skedar.Men förbandet bör jämföras med smaken av tomater.Om de är sura kan du hälla mindre.
6. Kombinera olivolja med citronsaft, visp tills den är jämn, tillsätt oregano.
7. Peppra grönsakerna, strö lätt över salt och häll förbandet.Rör försiktigt sallad.Vanligtvis används två skedar eller blad för detta ändamål.Lyft försiktigt produkterna från skålens botten och vänd dem.
8. Blandad sallad kan läggas ut i en vacker skål eller omedelbart distribueras i portioner.
9. Fetaost skärs i snygga kuber, den kan göras mycket stor och spridas ovanpå i kaotisk ordning.
10. Vi tar de grova oliverna.De kan läggas i en sallad som helhet eller skäras i hälften.Men i det andra fallet, klipp med.Lägg mellan feta-kuberna.
11. Den grekiska sallad enligt det klassiska receptet är inte dekorerad med greener, men den kommer inte att vara överflödig.Tillsätt vid behov en kvist dill, persilja ellersprid alla grönsaker över sallad.
Grekisk sallad: klassiskt steg-för-steg recept med kryddig dressing
Recept för körsbärstomater.Om de inte är det, ersätter vi med vanliga tomater, vi beräknar ungefärligt belopp beroende på storleken.Detta steg-för-steg-recept för en klassisk grekisk sallad använder en oerhört läcker och doftande förband.Kryddig senap används för beredningen.Om såsen inte är tillräckligt stark kan vi öka mängden om så önskas.
Ingredienser
- 25 oliver;
- två gurkor;
- ett dussin körsbär;
- hälften av glödlampan;
- romaine salladblad;
- 100 g keso.
För påfyllning:
- ett par matskedar olja;
- en sked sojabönor.såser;
- en sked med äpplen.ättika;
- 0,3 matskedar senap (kryddig);
- lite oregano;
- fem gram honung.
Beredning
1. Denna sallad läggs på en skål täckt med sallad.Det kan ersättas med ett isberg, ofta använda Peking-kål för att ta bort hårda vener.Vi förbereder skålen, vi lägger ut bladen.Om du gillar deras smak kan du klippa och falla som det första lagret, det kommer att vara mer praktiskt.
2. Förbered bensinstationen.Blanda äppelcidervinäger, som kan ersättas med citron, honung och senap, slipa försiktigt, tillsätt oregano, salt och alla andra ingredienser som anges ovan.Det bästa förbandet är bra att ta ner, du kan använda en mixer.Sätt åt sidan, låt såsen infusera.
3. Tvätta och torka torrtgrönsaker.Skär gurken i stora bitar.Om huden är tjock är det bättre att ta bort den omedelbart.Det är bekvämt att använda en grönsakskniv.Ibland tas inte all hud bort, men remsor är gjorda, varvid vitt kött växlas med grön hud.Det visar sig mycket vackra och ovanliga bitar.Den beredda gurkan översätts till beredda salladsblad.
4. Skär körsbärstomater i fjärdedelar eller halvor som du vill.Om vanliga tomater används, skär sedan med snygga bitar.Vi sprider över gurkor.
5. Nu tar vi glödlampan, skär av halvan, vi behöver inte den andra delen.Skär i halva ringar, demontera händerna, strö körsbärstomater ovanpå.Ibland läggs lök under dem, det vill säga på gurkor.Detta är inte grundläggande.
6. Nu ska vi ta ost.Det skärs alltid i snygga kuber, utlagda på grönsaker.
7. Skär oliver i halvor, placera mellan ostskivor eller strö helt enkelt.
8. I princip är salladen klar.Det återstår bara att strö den med en sås som redan är beredd, som redan har stått.Men ibland serveras förbandet i en separat båt.Detta är bekvämt eftersom du kan justera salladets antal och svårighetsgrad.
