Soppa med dumplings av mjöl och mjöl, detaljerade recept med foton och videor

Många människor är likgiltiga med soppor, eftersom de varje dag har lite uttråkade och monotona flytande rätter med pasta, ris och potatis på sina bord.För att diversifiera menyn måste du göra en läcker kyckling eller mjölksoppa med gnocchi - det är i allmänhet inte svårt att förbereda den, om du har minst minimal erfarenhet av matlagning.För dumplings som ser ut som ukrainska dumplings, bayerska dumplings, tjeckiska dumplings behöver du bara fyra ingredienser: mjöl, mjölk, ägg och smör.

Hur man förbereder gnocchisoppa

Receptet för gnocchisoppa är enkelt eftersom det är mjölbollar eller kuddar.Nästan varje hemmafru som tillbringar mycket av sin tid i köket vet vad de är.Men inte alla förstår hur man lagar gnocchi till mjöl soppa ordentligt.Många gör samma misstag att göra dessa dejbollar, som endast består av ägg och lite mjöl.Faktum är att deras recept för matlagning inte är begränsat till en sådan liten uppsättning ingredienser.

För att göra soppan med degen riktigt god, bör klimparna vara mjuka, frodiga.För att få den nödvändiga konsistensen av degen i den totala massan måste du lägga till inte bara ägg, utan också mjölk, grädde, smör.Den senare bör helst vara krämig.Hur man gör detgnocchi för soppa så att den får en specifik smak och smak?För att göra detta, lägg till kryddor, hackade örter, spannmål, riven potatis och andra favoritingredienser till degen.Grunden för gnocchi bör göras omedelbart innan soppan tillagas - sänk dem några minuter innan den är klar.

Dumplings soppa med klimparvara kyckling, svamp, grönsaker, bönor, etc. För att göra buljongen med klimpar för att vara aromatisk och läcker, glöm inte att lägga till kryddor, örter.Det är nödvändigt att sänka mjölbollarna i slutet, det vill säga några minuter innan måltiden är klar, eftersom de lagar mycket snabbt.Beredskapen för sådana dumplings bestäms av positionen i pannan: om dumplingarna dyker upp, kokas de.

Kyckling

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kalorirätter: 272 kcal per portion.
• Syfte: till lunch, middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Kok kycklingsoppa med mjölbollar - detta är en läcker och hjärtlig maträtt.Tack vare "kuddar" från degen är denna version av den flytande skålen original, det vill säga den kan serveras även till gästerna.För att förbereda deg för dumplings i soppa, bör du först svalna äggen, sikt den erforderliga mängden mjöl och smält smör.Dessutom kan du lägga till mjölk, grädde i degen.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 400 g;
• potatis - 3 stycken;
• Lök - 1sak;
• morötter - 1 st;
• olja (grönsak) - 50 ml;
• vetemjöl - 6 msk.skedar;
• ägg - 1 bit;
• salt, kryddor efter smak.

Beredningsmetod:

1. Skär filéerna i kuber, lägg i en kastrull och fyll med kallt vatten.
2. Koka upp, ta sedan av skummet, minska värmen.Kryddan med buljong, tillsätt kryddor.
3. Stek den hackade lök och tunna morötter med olja.Lägg till den kokande sopprostat bröd och små kuber potatis.
4. Knåda degen, bryt ägget och strö den med mjöl.Rulla klimparna i soppan tills kycklingen är kokt med potatis.
5. Så snart mjölbollarna börjar flyta stänger du av elden.

Utan kött

• Tillagningstid: 20 minuter.
• Antal portioner: 5-6 personer.
• Kalori av en maträtt: 200-250 kcal per portion.
• Syfte: till lunch, middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Receptet för denna vegetabiliska buljong med mjölbollar är relativt enkelt.Trots bristen på kött bland de produkter som ingår i en sådan soppa, blir det utsökt.I buljongen kan du strö dill och lägga gräddfil till den.Det här receptet kan vara praktiskt om du snabbt behöver mata din familj eller gäster.Detta är ett utmärkt alternativ för baby- och dietmenyer.

Ingredienser:

• mjöl - 1 kopp;
• potatis - 2 delar;
• morötter - 1 st;
• ägg - 1 st;
• lök - 1 bit;
• vegetabilisk olja - 30 ml
• smör - 25gram;
• salt efter smak.

Beredningsmetod:

1. Till att börja med måste du skala och hacka potatisen, lök, morötter och sedan kasta de två sista ingredienserna i en panna kokande vatten.
2. Stek lökarna separat med vegetabilisk olja, tillsätt den till den kokande buljongen.
3. Koka ett glas vatten i en annan stekpanna, lösa upp saltet och ett par små matskedar smör i det.Häll i mjöl, rör om kraftigt i 1 minut, sänk värmen till låg.Kyl massan, tillsätt ägget till det och rör sedan det väl.
4. Doppa en deg i en kokande buljong med en tesked.Efter det måste du koka det i några minuter tills klimporna visas på ytan.

Med mjölgnocchi

• Tillagningstid: 50 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kalorirätter: 200-250 kcal per portion.
• Utnämning: till lunch, middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Det är möjligt att förbereda transparent och välsmakande soppa med grönsaker och gnocchi på högst en timme.Det är inte nödvändigt att fylla det, men när så är möjligt.För beredning av mjuka dumplings är det nödvändigt att slå ägg något med salt, tillsätt mjölk och mjöl och sedan blanda allt ordentligt.Det återstår att lära sig att förbereda soppan, som kommer att behöva kasta dessa läckra bollar.

Ingredienser:

• Potatis - 3-4 medelstora bitar;
• lök - 1 bit;
• morötter - 1 st;
• paprika - 1 bit;
• vegetabilisk olja - 2-3 msk.skedar;
• gräddeolja - cirka 15-20 gram;
• salt, örter, paprika - efter smak.
• lagerblad - 1-2 stycken;
• mjölk 50-70 ml
• ägg - 1 bit;
• mjöl - 7-8 msk.skedar;

Beredningsmetod:

1. Kasta i morötter, hackad på ett stort rivjärn, hackad lök.Stek andra grönsaker separat i en blandning av smör och vegetabilisk olja.
2. Skär paprika och potatis i små bitar.Kasta dem i kokande buljong och koka tills de är mjuka, tillsätt sedan peppar, salt.
3. I slutet av tillagningsprocessen, doppa degen i soppan med en tesked.Tillsätt i slutet de rostade grönsakerna, laurbladet, greenerna, svartpeppar (marken)

Med klimpar

• Tillagningstid: 25-30 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalori av en maträtt: 250-300 kcal per portion.
• Utnämning: till lunch, middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

När du bestämmer dig för att tillverka en flytande skål med grynklippor så bra som fotot, ska du vara särskilt uppmärksam på beredningen av alla nödvändiga komponenter.Den färdiga soppan är inte bara hjärtlig och läcker, utan också lätt.Du kan laga den både på grönsaks- och köttbuljong, till exempel kyckling - allt beror på din smak.Med denna maträtt kan du glädja både barn och vuxna.

Ingredienser:

• kycklingsbuljong - 200 ml;
• smörsmör - 50 gram;
• semulina - 150 gram;
• lök - 1 bit;
• selleri stjälkar - 1 st;
• färsk dill - 1stråle;
• kycklingbröst - 400 gram;
• morötter - 1 st;
• salt - 1-2 nypor.

Beredningsmetod

1. Lägg 200 ml varm buljong över låg värme, tillsätt smör, salt och häll i spannmål.
2. När du har gjort vaniljsåsdeigen rullar du ut den och klipper ut siffrorna.
3. Kasta klimparna i den ursprungliga buljongen från vilken 200 ml hälldes.Efter att de hoppats ut, lägg till buljongen som tidigare kokta köttbitar, kokta och skivade morötter, hackade örter.
4. Du kan ta soppan från värmen och servera.

Med potatis klimpar

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Antal portioner: 9 personer.
• Kalorirätter: 119 kcal per portion.
• Utnämning: till lunch, middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Trots sitt relativt låga energivärde är denna typ av flytande maträtt hjärtligt och näringsrikt.Uppsättningen produkter som behövs för att laga mat soppa är minimal och ganska prisvärd.En viktig skillnad från detta recept är potatisbollar.För att det ska se ut som fotot i receptboken, dekorer det bara med en kvist greener.

Ingredienser:

• potatis - 300 gram;
• vetemjöl - 25 gram;
• smörsmör - 60 gram;
• ägg - 1 bit;
• svartpeppar (malt), salt efter smak.

Beredningsmetod:

1. Koka potatisen och passera sedan genom köttkvarnen.
2. Kross smör, tillsätt äggmjöl (äggula åtskilt frånprotein krävs inte), sedan salt, lägg malet peppar och blanda med potatis.
3. Rulla klimparna till en koka och fylla med mjöl.När de är redo kan du blanda dem med köttbuljongen.

Med ostklimpar

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Antal portioner: 7-8 personer.
• Kalorirätter: 200-300 kcal per portion.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: medium.

Om du bestämmer dig för att diversifiera din vanliga diet, leta efter ett recept för klimpar med ost.I en sådan diet och lätt soppa kan du lägga till någon av dina grönsaker.Från detta kommer det bara att smaka bättre.Var inte rädd att experimentera.Använd olika greener för att dekorera maträtten, vilket gör den lika attraktiv som restaurangmenyns foton.

Ingredienser:

• hårdost - 100 gram;
• mjöl - 1/2 kopp;
• potatis - 5 stycken;
• morötter, lök, ägg - 1 vardera;
• smör - 1 msk.sked;
• salt, peppar efter smak.

Beredningsmetod:

1. Gnid osten på ett rasp, tillsätt smör, ägg, peppar, salt till det och rör sedan om hela massan.Tillsätt sedan mjölet.
2. Gnid in morötter som ska rivas med bulgarisk peppar, lök och salt.
3. Sätt potatisen på kaminen omedelbart.Återställ buljongen till buljongen.
4. Tillsätt klimparna i soppan några minuter innan tillagningen och sedanpeppar och salt skålen.Efter 5 minuter kan du ta bort från värmen.

Fläskbuljong

• Tillagningstid: 100 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kalorirätter: 200-300 kcal per portion.
• Utnämning: till lunch.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.
​​

Fläsksoppsoppa med gnocchi (dumplings) - ett utmärkt alternativ för en lunchmåltid.Du kan göra det snabbare om du redan har beståndet, annars måste du lida.Kött till den här maträtten rekommenderas för att ta låg fetthalt.För att förbereda den doftande buljongen, helt enkelt häll i fläsk med vatten, tillsätt peppar med laurblad och reducera värmen till ett minimum efter kokning.

Ingredienser:

• fläsk - 600 gram;
• potatis - 3 stycken;
• morötter, lök - 1 vardera;
• Pepparkorn - 5 stycken;
• laurblad - 1-2 stycken;
• vegetabilisk olja - 30 gram;
• ägg - 1 bit;
• mjöl - 4-5 cent.skedar;
• peppar, salt, örter efter smak.

Beredningsmetod:

1. Skär potatisarna i kuber och sänk dem i en tidigare beredd buljong från vilken köttet ska tas bort.
2. Tillsätt den stekt lök, morötter i soppan, smaksätt sedan med salt och stek.
3. Tillsätt salt till det siktade mjölet och döda sedan ägget.Knåda degen och släng den i den kokande soppan.
4. Tillsätt slutligen de finhackade örter i soppan.Servera kött separat.

På nötköttbuljong

• Tidmatlagning: 150 minuter.
• Antal portioner: 10 personer.
• Kalori av en maträtt: 500-600 kcal per portion.
• Syfte: till lunch, middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Om du inte längre är intresserad av köttfärs och ris soppa är det tyska nötköttbuljongreceptet ett bra alternativ.Det kokas tillsammans med ben, kött och rotgrönsaker.Kokt kött kan skäras i medelstora bitar och kastas i soppa eller användas för något annat syfte, till exempel för att lägga till sallad.Receptet står ut för en stor ingredienslista.

Ingredienser:

• nötkött - 500 gram;
• nötköttben - 750 gram;
• glödlampa (stor) - 1 bit;
• svarta paprika ärtor - 1/4 tsk;
• salt efter smak;
• morötter, lök, pastinät, selleri, stenläggare - 1 vardera;
• svartpeppar (malt), salt efter smak;
• mjölk - 125 ml;
• semulina eller semolina - 120 gram;
• smör - 80 gram;
• ägg - 2 stycken.

Beredningsmetod:

1. Lägg kött, ben i pannan, tillsätt vatten, peppar, peppar, laurblad, lök, salt.Koka upp, minska värmen och låt sjuda i ungefär en timme - ta bort skum under den första halvan.
2. Tillsätt skivade grönsaker, koka i ytterligare en timme.Sila buljongen och häll sedan tillbaka den i pannan.Krydda med salt, peppar.
3. För att förbereda klimpar, värm upp mjölken, tillsätt smör, grädde och blanda allt.Visp lätt äggen och tillsätt dem i degen.Har kryddatmed salt, låt stå på ett svalt ställe i 30 minuter.
4. Limma de små bollarna och kast dem i den heta buljongen.Koka i 15 minuter på låg värme.

Med gnocchi utan ägg

• Tillagningstid: 30-40 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorierätter: 200-300 kcal per portion.
• Syfte: till lunch, middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

I det kalla vintervädret vill du äta några läckra uppvärmningsrätter.Ett av de vegetariska recepten är en soppa med klimpar som kan kokas utan ägg på en grönsaksbuljong.Förbered mjölbollar i förväg, det är nödvändigt att kombinera torra ingredienser med olivolja, tillsätt eventuellt lite vatten.

Ingredienser:

• vegetabilisk buljong - 4 koppar;
• mjöl - 2 koppar;
• bakpulver - 1 msk.en sked;
• Olivolja - 4-5 århundraden.skedar;
• selleri stam - 4 stycken;
• vitlöksklyftan - 4 stycken;
• pastinakgrenar, morötter, medelpotatis - 2 bitar;
• stort lagerblad - 2 stycken;
• Timjan - 2 msk.skedar;
• glödlampa - 1 bit;
• smör - 3 msk.skedar;
• gröna ärtor - 1 kopp;
• fänkål eller andra greener - flera grenar;
• salt, malt paprika - efter smak.

Beredningsmetod:

1. Tärna grönsaker.Stek krossad vitlök, lök, pastinätter, selleri i en stekpanna, tillsätt sedan morötter, 1/2 kopp vatten.Leka i 5 minuter.
2. Häll i grönsakenbuljong i en kastrull, tillsätt potatisarna och placera i 5 minuter.
3. Kombinera klimparingredienserna med olivolja, blanda dem noggrant.Lägg dem i soppan med gröna ärtor, örter, kryddor.Efter 5-10 minuter kan skålen tas bort från värmen.

Video