Broccoli gräddsoppa - Hur man lagar grädde, kost eller kyckling stegvis recept med foto

Under den svala säsongen vill du särskilt heta, mjuka, tjocka första kurser.Förbered en dietisk eller näringsrik broccoli gräddsoppa - den kommer inte bara att värma utan också mätta kroppen med näringsämnen.Lär dig om nya fotoutskrifter och sätt att göra läckra kålfrukter.Försök göra enkel soppa från de vanliga produkterna otroligt aromatiska och aptitretande!

Hur man skapar broccoli gräddsoppa

Många hemmafruar älskar broccoli på grund av dess specifika smak och svavelliknande lukt som producerar grönsaker när de kokas.Trots detta efterfrågas broccolikrömsoppa från gourmeter runt om i världen och uppskattas för sin mjuka, fina struktur.Matlagningsalgoritmen är enkel:

1. Kok grönsakenbuljong baserad på broccoli och andra grönsaker.
2. Tillsätt grädde, slå med en mixer.
3. Kryddan med kryddor, salt.
4. Strö örter, servera med krutonger.

Produktberedning

Innan man förbereder en läcker behandling bör man noggrant studera receptet för gräddsoppa med broccoli.Huvudingrediensen är broccolikål: den kan användas färsk och fryst.Grönsaker bör tvättas och rengöras, skäras i små kuber.Det är bättre att köpa grädde med medelhaltigt fettinnehåll, från 10% och högre.Köttkomponenter kan kokas i samma buljong som kålen kokades i.

Hur man lagar broccoli ordentligt

Kålen ska delas upp, om det behövs, i blommor och sedan nedsänkas i kokande, lätt saltat vatten.Detta krävs för att det ska behålla alla användbara ämnen så mycket som möjligt.Färska grönsaker tillagas i 5-7 minuter, frysta - minuter 10. För att bevara grönsakens unika färg är det nödvändigt att placera blommor i is eller kallt vatten omedelbart efter kokningen.

Recept med broccolikrömsoppa

Innan du lagar broccolisoppa med grädde, måste du lära dig några matlagningstrick som hjälper till att göra behandlingen väldigt öm, ge den en gång.önskad konsistens.För att bli av med den obehagliga "svavelhaltiga" lukten av grönsaker, är det nödvändigt att sätta en nypa soda i vattnet där blomställningarna kokas.Det grundläggande kravet för en sådan skål är en krämig struktur, och för att uppnå den är det nödvändigt att koka grönsaken väl, eftersom bara de mjuka ingredienserna kan förvandlas till en mjuk, delikatgrädde.

Broccoli gräddsoppa med grädde

• Tid: 60 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Matkalori: 96 kcal /100 g
• Utnämning: till lunch.
• Kök: europeiskt.
• Svårigheter: Lätt.

När du väljer kål, var uppmärksam på dess storlek - det är inte nödvändigt att köpa för stora gafflar, det är ganska lämpligt för en genomsnittlig kolv.Kycklingbröst kan läggas till buljongen - detta kommer att göra behandlingen mer näringsrik och näringsrik, men den klassiska versionen gör det inte.Broccoli-stjälkar ska inte kastas, de läggs också till soppan och tas sedan bort innan de blandas.

Ingredienser:

• grädde - 150 ml;
• kål - 500 g;
• morötter -1 st;
• lökar -1 st .;
• dill, salt efter smak;
• Svartvit slipad peppar.

Beredningsmetod:

1. Broccoli tas isär i blommor, då är det nödvändigt att tvätta dem väl.
2. Koka upp 2 liter vatten, placera i en kål med kål, koka i 10-12 minuter.över medelvärme.
3. Ta ut grönsaken, täck den med kallt vatten.
4. Skär morötter och lök i tunna sugrör, stek med olivolja tills de är mjuka.
5. Lägg kålen och stekta grönsakerna i en mixer, vispa tills de blir jämna.
6. Överför denna massa till en varm buljong och koka upp.
7. Kryddan med salt, kryddor, mat grädde.
8. Koka i 2-3 minuter, ta bort från värmen.

Diet Cream Soup

• Tid: 60 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Matkalori: 56 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Kök: europeiskt.
• Komplexitet: lätt.

Denna soppa är ett utmärkt sätt att inte bara rensa siffran utan också att mata familjen en användbar dietmåltid.För att minska kalorierna ännu mer kan du använda grädde med låg fetthalt och vi rekommenderar att finhackad vitlök smaksätts med goda godisar.Servera broccolikrämssoppa på ett bord med en kvist rosmarin eller basilika.

Ingredienser:

• kycklingbuljong - 2 liter;
• potatis -2 st .;
• broccoli - 300 g;
• lök - 1 st .;
• smör -50 g;
• Vegetabilisk olja - 50 ml

Beredningsmetod:

1. Den färdiga kycklingsbuljongen måste ansträngas för att säkerställa att den framtida behandlingen är homogen.
2. Lägg två typer olja i en djup stekpanna, värm väl.
3. Mala och stek lökarna.
4. Tärna potatisen, lägg till löken.
5. Lägg alla dessa ingredienser i en behållare med buljong, rör om.
6. Doppa broccolistjälkar i buljongen, koka i 12 minuter efter kokning.
7. Med hjälp av en mixer får du till en smoothie konsistensen, smaksätt med broccoli gräddsoppa.
8. Lägg greenerna längst ner på plattorna och fyll dem sedan med grädde.

Broccoli och kycklingkrämssoppa

• Tid: 60 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Matkalori: 64 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Kök: europeiskt.
• Svårighet: Lätt.

En lätt, delikat soppa är ett måste för både vuxna och barn.Det är inte bara läckert, utan ocksånäringsrik.Vid tillagning av buljongen rekommenderas kocken att använda bendelarna på fågeln, inte bara filéer.Lägg dina favoritkryddor till gräddsoppan och det glittrar med nya färger.Servera med krutonger eller vitlökkrutonger - de gör det ännu mer kryddig.

Ingredienser:

• ost hård - 50 g;
• potatis - 4 st .;
• kyckling - 500 g;
• kål - 4-5 stora blommor;
• morötter -1 st;
• glödlampa - 1 huvud;
• vatten - 2 liter;
• salt, kryddor.

Beredningsmetod:

1. Tvätta kycklingen, skär i skivor, placera i en kastrull, fyll med kallt vatten.Koka buljongen i 40 minuter efter kokning.
2. Lägg kål, hel lök, tärade potatis i soppa.
3. Skala morötter, tärna dem, skicka dem till andra grönsaker.Koka soppan i 15-20 minuter.
4. Ta bort kycklingen, dela den i fibrer.
5. Massan ska slås med en mixer, smaksatt med kryddor och salt.
6. Häll den färdiga soppen på tallrikar, strö över riven ost.

Broccoli och blomkål

• Tid: 60 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Matkalori: 64 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Kök: copyright.
• Svårigheter: Lätt.

Fotot av denna underbara maträtt är fascinerande, du vill kasta allt och göra en akut måltid.Receptet med broccolisoppa kallas "Yin-Yang" inte för ingenting, eftersom det i plattorna presenteras i form av en vacker tvåfärgad komposition: mosad broccoli ochblomkål.Denna behandling kan tillagas vid ett semesterbord eller söndagsmiddag och överraska dina nära och kära.Strö över riven parmesanost eller annan gräddsoppa - den blir ännu mer förfinad.

Ingredienser:

• Broccoli - 500 g;
• blomkål - 500 g;
• Lök - 1 st .;
• potatis - 2 st .;
• Olivolja - 50 ml;
• buljong - 2 liter;
• kräm - 200 ml;
• ost -50 g;
• kryddor, salt.

Beredningsmetod:

1. Varje kåltyp bör delas upp i blommor, kokas i saltat vatten tills det är klart (i olika behållare).
2. Skär löken i kuber och behandla potatisen.
3. Stek lökbitarna i olja och tillsätt sedan potatisarna.
4. Överför denna blandning till den varma grönsaksbuljongen som återstår efter kokning av kålen.Låt koka i 12 minuter.
5. Dela soppan i två delar: placera blomkål i en, broccoli i den andra.
6. Tillsätt varm grädde till var och en av dessa behållare, sjuda med en mixer.
7. Lägg en hel del yin-yang på plattan, strö över riven ost.

Spenat och broccolipuressoppa

• Tid: 40 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Matkalori: 48 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Kök: italienska.
• Svårigheter: Lätt.

Den fantastiska vackra färgen på denna broccoli gräddsoppa är iögonfallande.Kockarna rekommenderar att du förbereder en måltid utan att använda köttbuljonger (på grönsaker), men det är en smakfråga.Om du vill betonagräddsmak av gräddsoppa, kan kompletteras med smält ost eller mjölk.När du väljer spenat för den här första kursen, var uppmärksam på den frysta produkten - den behåller färgen väl.

Ingredienser:

• spenat - 300 g;
• kål-500 g;
• lök - 2 stycken;
• kräm - 1 st .;
• Olivolja - 40 ml;
• vatten - 1,5 liter;
• ost - 100 g.

Beredningsmetod:

1. Koka kålen i 12 minuter.efter kokande vatten.
2. Hacka löken, stek i olja tills den är myr, tillsätt spenaten.
3. Lägg de rostade grönsakerna i en kålbehållare, låt sjuda i 15 minuter.
4. Inte mycket vatten bör tillsättas för att undvika att purédensiteten tappas.Fyll vätskan endast vid behov.Smaksätt gräddsoppan.
5. Ta soppan till en mjuk krämig konsistens med en nedsänkbar mixer.Servera till bordet.

Zucchini gräddsoppa

• Tid: 40 minuter.
• Antal portioner: 2 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 57 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Kök: europeiskt.
• Svårigheter: Lätt.

Principen med att göra denna broccoli-liknande krämig soppa är att laga alla grönsaker tills de är kokta, kryddade, hackade, föres till önskad konsistens och smak.Observera att tiden för tillagning av grönsaker är annorlunda: kål tillagas längre än courgetter, så det är nödvändigt att lägga den i buljongen tidigare.Ett annat trick är att du behöver purera komponenterna utan buljongen, de senare bör bara fyllas upp efter behov.

Ingredienser:

• zucchini - 300 g;
• lök - 1 huvud;
• selleri - 100 g;
• buljong - 1 liter;
• broccoli -300 g;
• blomkål - 300 g;
• mjölk - 100 ml;
• ost - 50 g;
• kryddor, salt.

Beredningsmetod:

1. Skala och skär löken i små kuber, stek i en liten mängd olja.
2. Skala selleri, tärning, tillsätt till lök.
3. Zucchinin ska skalas, täras, läggas i grönsaker och stekas i 15 minuter.
4. Lägg alla grönsaker i buljongen, koka tills de är redo.
5. Häll massan med en mixer, krydda efter smak, tillsätt varm mjölk.
6. Gnid osten på ett stort rivjärn, strö dem över med broccoli gräddsoppa.

Med räkor

• Tid: 60 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Matkalori: 98 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Kök: europeiskt.
• Svårigheter: Lätt.

Om du gillar en lätt, krämig smak, ett fan av det thailändska köket - ta gärna det här receptet från fotot i din cookie box!Det speciella med denna metod är beredningen av buljong från räkor, vilket perfekt betonar den neutrala smaken av kål.Komplettera gräddsoppan med riven ost och finhackad vitlök - dessa ingredienser kombineras.

Ingredienser:

• Räkor - 300 g;
• lök - 1 st .;
• morötter - 1 st .;
• vitlök - 4 kryddnejlikor;
• ost - 50 g;
• kål - 1 kolv;
• grädde - 1 msk.;
• Vegetabilisk olja - 2c.l .;
• salt, kryddor efter smak.

Beredningsmetod:

1. Stek räkorna i varm olja i 3 minuter utan att ta bort skalen.
2. Koka potten i en kastrull och lägg räkor som redan har rengjorts från inlägg och huvuden.Salta och koka buljongen i 15 minuter.
3. Sila buljongen, svalna lätt.
4. Skala grönsaker.Skär lök, raspa morötter på ett stort rivjärn, dela kål i blommor.
5. Stek grönsaker (morötter, lök) en efter en i en stekpanna där räkorna stekas en efter en.
6. Flytta alla ingredienser i en djup behållare, tillsätt grädden, lägg kålen.
7. Ta maträtten efter smak.Så snart massan kokar, lägg i den räkor, koka i 5 minuter.

Kräm av broccoli och laxsoppa

• Tid: 60 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Matkalorivärde: 116 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Kök: europeiskt.
• Svårigheter: Lätt.

En rejäl, näringsrik broccoli och laxgräddsoppa är snabb och enkel att laga.Inte bara färsk utan också fryst kål är lämplig för detta.Denna maträtt kan serveras vid festbordet, eftersom den tjocka, snabba äta inte lämnar någon likgiltig.Soppans täthet regleras av tillsats av grädde eller mjölk.När du serverar en doftande maträtt ska du inte vara för lat för att torka krutonger i förväg.

Ingredienser:

• Lax - 300 g;
• potatis - 6 st .;
• kål - 500 g;
• kräm - 200 ml;
• laursaltbokstav.

Beredningsmetod:

1. Förbered fiskbuljong.För att göra detta, placera det i varmt vatten och koka på låg värme i 30-40 minuter.
2. Ta bort laxen, demontera och ta bort benen.
3. Lägg den skalade, tärnad potatisen i samma behållare i 15 minuter.
4. Dela upp i broccoli blommor, skicka till potatis.
5. Tillsätt fisk och grädde, lägg lagerblad, salt.
6. Koka 7 minuter till tills den är klar.

Med svamp

• Tid: 60 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Matkalori: 72 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Kök: europeiskt.
• Svårighet: Lätt.

Aromatisk, läcker broccoli och svamp gräddsoppa är en utmärkt första söndag varm maträtt.För att förbereda det, plocka små svampar, tvätta dem under rinnande vatten och torka dem väl.I processen med matlagning kan du använda både mjölk och grädde - detta bör komma ihåg för dem som är på diet, men inte vill ge upp dina favoriträtter.

Ingredienser:

• vitlök - 3 kryddnejlikor;
• grädde - 200 ml;
• broccoli - 500 g;
• svamp - 300 g;
• smör - 40 g;
• kryddor, salt.

Beredningsmetod:

1. Koka broccolin till beredskap i saltat vatten.
2. Skär svamparna i 4 bitar, doppa i grönsaksbuljongen, koka i 7 minuter.
3. Lägg all denna massa i en mixer, tillsätt det mjukade smöret, vitlök, grädde,glas buljong.Pyuryruyte.
4. Ta till smak, servera till bordet.

Ostgräddsoppa

• Tid: 60 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Matkalorivärde: 115 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Kök: europeiskt.
• Svårigheter: Lätt.

En doftande, ömtålig broccolikrämssoppa, jämförbar med en sås snarare än en första kurs, är lätt att förbereda även för en ung värdinna.Denna maträtt är särskilt tilltalande för gourmeter som vet mycket om läckra grönsaksgods.Grunden för soppan är gräddeost, när du köper som du behöver vara uppmärksam på dess naturliga sammansättning - konsistensen på den färdiga första kursen beror på den.

Ingredienser:

• Broccoli - 400 g;
• mjöl - 80 g;
• lök, morötter - 1 vardera;
• smörkräm - 70 g;
• mjölk -1 msk .;
• vegetabilisk buljong - 2 liter;
• gräddost - 400 g.

Beredningsmetod:

1. Smält smör i en djup kastrull.
2. Tillsätt finhackade morötter och lök, stek i 6-7 minuter.
3. Ange mjölet, stek i 2 minuter.
4. Det är buljongens tur - fyll den upp, rör den noggrant.
5. Tillsätt broccoliblomställning, koka soppa i 12 minuter.
6. Ange mjölken, gräddost, blanda väl.
7. Servera broccolikrämssoppa på ett hackat basilikabord.

Fördelarna med broccoli för kroppen

Fördelarna med denna typ av kål är svåra att överskatta.Kända dietister har länge inkluderat broccolisom en del av deras dieter.Denna grönsak har en gynnsam effekt på cirkulationssystemet och kardiovaskulära system, normaliserar blodsocker, främjar minne och normaliserar nervsystemet.Här är några fakta som indikerar att denna grönsak borde finnas på våra bord oftare:

1. Hon är rekordhållaren för kalciuminnehåll: 100 g produkt innehåller 180 mg värdefullt spårelement.
2. Broccoli innehåller 10% av den dagliga mängden järn.
3. Vitamin C Den här typen av kål är nästan 100% av den dagliga normen.

Videor