Griskött på benrecept: Hemligheterna med val av ingredienser och matlagning

Sanna gourmeter vet attdet mest utsökta köttet på benet!

En mängd rätter kan tillagas från revbenen, rullarna, kaminen.De är bakade, stekt, kokta på kaminen eller i ugnen, det finns många intressanta recept för multicooking.

Det finns många varianter, men alla rätter kombineras av en ovanlig arom som är uppsluten utan sten.

Fläsk på benet - Allmänna matlagningsprinciper

Fläsk bereds antingen på ett stort stycke, vanligtvis inom 2 kg, eller med hjälp av revben och andra små bitar.I det andra fallet läggs vanligtvis grönsaker, svamp, spannmål till diskarna.Om biten är stor, till exempel ett handtag, kan den förmarineras, smörjas med sås, hylsan, folien används för matlagning i ugnen, annars blir köttet torrt eller det inte bakas.

Köttberedningstidberor på styckets storlek och dess kvalitet.Du ska inte använda gammalt vuxet fläsk för rostning, det är bättre att gryta det på spisen eller i spisen.Om grisen var ung, bra kött, små bitar, förbereds det snabbt på något sätt, det blir mjukt och saftigt.

Fläsk på benet: recept med potatis i ugnen

Du kan laga fläsk på benet på olika sätt, men det enklaste sättet är att baka det i ugnen.Folie används här.Ju större köttet, desto längre tillagas maträtten.Den använder en bit till kilo.

Ingredienser

• 800 g benkött;
• 700 g potatis;
​​
• 0,5 vitlökhuvuden;
• kryddor, torkade örter;
• en senapsäng;
• 40 g majonnäs.

Förberedelse

1. Tvätta biten med en sten.Gör en skarp kniv med en punktering på massan där den kommer att vändas ut, skjut in de skalade vitlöksklyftorna.Om de är stora är det bättre att klippa.

2. Kyl senap med salt, tillsätt eventuell smaksättning i köttet eller bara peppar, blanda noggrant och gnid biten med benet.Det kan överföras omedelbart till folien, även om det är marmorerat.

3. Skala potatisen, skär stora knölar i hälften, använd små hela.Tvätta grönsakerna noggrant, dumpa i en skål.

4. Tillsätt salt, peppar och sprid majonnäs.Rör potatisen i en skål så att alla potatisar täcks med sås.

5. Nu griskar vi runt potatisen.

6. Vi packar allt i folie,skicka i 1,5 timmar i ugnen, temperatur 190,

7. När tiden är över kan folien skäras uppifrån, något böjd, så att köttet med potatisarna kan bruna tills det är aptitretande.

Fläsk på benet i öl

Recept för underbart kött.För sådant fläsk på benet kan du använda valfri bit och till och med hak, men tillagningstiden i detta fall måste justeras oberoende.Dessutom används en blandning av kryddor för kött, men du kan begränsa dig till endast paprika.

Ingredienser

• 1 kg fläsk med ett ben;
• 1 glas öl;
• 1 lökhuvud;
• Vitlök, kryddor för kött.

Beredning

1. Vi väljer den form där vi ska baka köttet, det är önskvärt att det inte är särskilt stort och lämpligt för storlek.Smörj botten med några droppar olja.

2. Skär lök i stora bitar, spridda på botten av den smorda formen.Det är nödvändigt att stycket inte brände, inte klibbade.

3. Vi vitlök en bit kött med vitlök så mycket som möjligt, försök inte hårt.

4. Vi tar torra smaksättningar för kött, blandar med salt och gnuggar hela biten med särskild uppmärksamhet på urtagen.

5. Överför kött till lök.Häll försiktigt öl på sidan, försök att inte oskärpa lager av kryddor.

6. Dra en bit folie på formen, skicka en bit fläsk till ugnen.

7. Koka i 70 minuter vid 180 grader.Sedan sticker vi köttet med en kniv i den tjockaste delen, om det är mjukt, tillsätt sedan temperaturen till 240 och håll skålen i ytterligare 15minuter, men nu behöver du inte täcka det.

Fläsk på benet: ett recept på potträtter

Ett annat recept för fläsk på benet som det är bäst att använda revben.De passar perfekt i potten, blir saftiga och ömma.

Ingredienser

• 700 g revben;
• 4 paprika;
• 10 morötter;
• 3 glödlampor;
• 3 tomater;
• 0,5 bunt persilja;
• 1 matsked olja;
• kryddor;
• 1 matsked valnötter.

Beredning

1. Peppar, skär i remsor, vik i en skål.Skär lök och morötter med samma sugrör, tillsätt till pepparen.Tomater skärs godtyckligt, lägg till andra grönsaker.

2. Skär persilja och nötter, häll i den beredda sallad.Krydda med kryddor, droppa med olja, rör om.

3. Revbenen tvättas, skärs så att de lätt kan passera in i krukorna, salt.

4. Lägg fläsk på benen i krukor och strö kraftigt med grönsaker.Vi försöker fylla tomrummet.

5. Täck krukorna.Det finns inget behov av att tillsätta vatten eller såser till dem, det kommer att finnas gott om juice frigjord från grönsakerna när de grillad.

6. Sådana krukor kokas under 1 timme och 20 minuter och ugnens temperatur är 180 grader.Sedan ska ugnen stängas av och skålen står i ytterligare 15 minuter. Du kan kasta en bit vitlök under locket på varje kruka eller lägga till en liten ostskiva.

Fläsk på ben med svamp (revben)

Recept för läckert fläsk på ben och svamp.Det är önskvärt att svamparna är desammastorlek.

Ingredienser

• 700 g revben;
• 500 g små svampar;
• 2 matskedar olivolja;
• 200 g grädde;
• 130 g ost;
• 4 vitlöksklyftor;
• 30 ml sojasås.

Beredning

1. Tvätta svamparna, lägg på servetter för att torka.

2. Samma med ribborna.Klipp ut och torka sedan.

3. Sätt ihop allt, strö salt, peppar, tillsätt ett par matskedar olivolja och blanda.

4. Sätt svamp med fläsk i form, skicka till ugnen.Låt koka på 200 grader i 30 minuter.

5. Under denna tid är det nödvändigt att blanda gräddfil med sojasås, tillsätt hackad vitlök.

6. Gå ur formen, smörj allt med gräddfil, skicka det igen till ugnen, kok nu i ytterligare 20 minuter.

7. Ta fram svamp- och fläskformen för sista gången, fyll med ost, skicka för att baka för en rosig skorpa i ytterligare 15-20 minuter så är du klar!

Fläskkött på benet: ett recept för hemlagad varm

Recept för en enkel griskött på benet.Det är bäst att använda revben, men andra små bitar är också lämpliga.

Ingredienser

• 0,7 kg kött;
• 0,8 kg potatis;
• lite olja;
• olika kryddor;
• 1 morot;
• 2 glödlampor;
• 1 betesäng.

Matlagning

1. Skär köttet i portioner.Häll lite olja i kitteln, eftersom det bör värmas upp, starta köttet och stek över hög värme tills det är rosa.

2. Skala potatisarna, skär demstora bitar.Strimla andra grönsaker med sugrör.

3. Lägg till det stekt köttet först löken med morötter, stek och lägg sedan ut en sked tomat.Värma upp tillsammans.

4. Fyll potatis och häll ett par glas kokande vatten.Vid detta tillfälle, salt, först, sätta alla kryddor blandning efter din smak.

5. Täck potten, bringa skålen till en koka snabbt, minska sedan värmen till ett minimum och sjuda i cirka 40 minuter.Inget behov av att störa.

6. I slutet lanserar vi lagrar, greener, om så önskas, kan färsk eller torkad vitlök tillsättas värmen.

Stuvad fläsk på benet: recept för en multikokare.En stor köttbit används, men det är också möjligt att laga revben eller andra bitar, mindre tid krävs.

Ingredienser

• 1 kg fläsk;
• 2 tsk.kryddor för kött;
• 1 lager;
• 1 matsked olja;
• 80 ml vatten.

Matlagning

1. Häll en sked olja i spisen.

2. Hacka en bit kött med en blandning av kryddor, om de inte innehåller salt, tillsätt.Överför till en kopp med flera spisar.

3. Lägg ett laurbærblad ovanpå köttet.Inte mer, annars blir doften för rik.

4. Häll receptvatten i koppen.Men du kan också använda öl som fläsk går bra med.

5. Stäng flaskokan.

6. Vi lägger ut ett kylningsprogram för en bit med ett ben, vi förbereder en maträtt exakt tvåtimmarna.

7. Vi kontrollerar köttet.Om det plötsligt inte är mjukt och skonsamt kan tiden läggas till.

Fläsk på benet med grönsaker

Ett annat recept för fläsk på benet i en kittel.Det är tillrådligt att använda små bitar som kommer att rostas väl och som inte kräver extra släckning.Revbenen passar perfekt.

Ingredienser

• 0,5 kg fläsk;
• 2 aubergine;
• 0,5 kg potatis;
• 1 morot;
• 3 tomater;
• 2 vitlöksklyftor;
• 0,5 bunt persilja;
• 1 vegetabilisk märg;
• 1 paprika;
• salt, olja, olika kryddor.

Förberedelse

​​

1. Om bitarna är stora bör de hackas.Lägg sedan i en varm kruka, stek över hög värme tills den är brun.

2. När fläsket är kokt, skaka lök med morötter.Häll över stekt kött, koka i några minuter tillsammans.

3. Skär aubergine, fyll på med kallt vatten, tvätta och pressa.Överför till en uppvärmd stekpanna med olja, stek över hög värme tills lätt skorpa.

4. Skär potatisen, tillsätt köttet.Nu ska allt vara lätt saltat, ströat med kryddor.

5. Lägg skivad zucchini på potatisen.Om den inte är mycket ung och huden är tjock är det bättre att klippa den.

6. Den bulgariska pepparen läggs ovanpå märgen.Allt något salt.

7. Nu är äggplantorna stekt, saltad, peppar.

8. Fyll skålen med skivade tomater.Häll försiktigt 0,5 glas vatten från kanten, men du kanmer.Vi stänger pannan.

9. Leka i 45-50 minuter.Rör i slutet, tillsätt örter, vitlök.

Fläsk på benet - Användbara tips och tricks

• Om en bit fläsk ska bakas utan täckning måste benet lindas med folie för att förhindra att det brinner.

• Om köttet nästan är färdigt men inte vill bli brunt kan det smörjas med en blandning av honung och sojasås, tillsätt sedan temperaturen och hålla i ugnen i ytterligare 10-15 minuter.

• Lök är ett perfekt tillskott för kött, särskilt marinerad i vinäger.Det kan läggas under biten som en kudde och oroa dig inte för att fläsket bränner.