Bästa Noodle Broth-recept: Hemlagad, vete, ris och bovete
Innehåll
Noodle Broth är en enkel men läcker och användbar måltid till lunch.Det är näringsrikt och samtidigt lätt, så det passar även för de som tittar på sin vikt.
Buljong med nudlar - grundläggande principer för beredning
I grund och botten är buljongen tillverkad av kyckling, eftersom det är från fågeln att den kommer fram särskilt smakrik och lätt.Älskare av hjärtliga rätter kan laga buljong till fläsk eller nötkött.
Köttet tvättas, läggs i en kastrull, skärs i portioner, hälls med vatten och läggs på måttlig värme.Det är mycket viktigt att försiktigt ta bort skummet vid kokningen så att buljongen är klar.För arom satte den skalade morötter och lök, samt greener.Fortsätt att laga buljong på svag värme för att undvika intensiv kokning.
Därefter avlägsnas grönsakerna och örter, köttet tas ut och buljongen i sig filtreras.
Nudlar är möjligaanvänd en köpta eller kokta hemgjorda.Knåda degen på äggen.Sedan rullas den i ett tunt lager, rullas sedan upp med en rulle och skärs i tunna remsor.Du kan också använda en speciell maskin som skär degen i tunna nudlar.Den färdiga produkten läggs ut på bordet och torkas något.
Lägg köttet i den kokande buljongen, separera det från benet och skiv det i små bitar.Tillsätt nudlarna och koka i bokstavligen fem minuter.
Den heta nudelsbuljongen sprids omedelbart på tallrikar och serveras med några hackade färska örter.
Recept 1. Nudelsbuljong
Ingredienser
- 500 g kycklingkött;
- salt;
- tre potatis;
- 30 ml solrosolja;
- glödlampor;
- slipad svartpeppar;
- morötter;
- ett knippe färska gröna;
- nudlar - 100 g;
- två lagerblad.
Beredningsmetod
1. Tvätta kycklingkött, skär i bitar och lägg i en medelstor kastrull.Fyll kycklingen med vatten och lägg den på en spis.Så snart buljongen börjar koka, ta skummet försiktigt bort.Stäng av värmen och koka i fyrtio minuter.
2. Skala, tvätta och skär potatisarna i små bitar.
3. Krydda buljongen med svartpeppar och lägg lagerbladet.
4. Skala grönsaker.Finhacka lökarna.Gnid morötterna grovt.Stek grönsakerna i uppvärmd solrosolja tills de rodnar.
5. Ta bort köttet, kyl det, separera det från benen och riv det i litetbitar.Skicka kycklingfiléen tillbaka till pannan.
6. Lägg grönsaker och potatis i buljongen.Fortsätt laga tills potatisen är kokta.
7. Tillsätt nudlarna, rör om och ta bort från värmen efter två minuter.Tvätta det gröna gänget och täck något.Lägg till buljongen.Sprid varm på tallrikar.
Recept 2. Hemlagad nudelsbuljong
Ingredienser
Deg
- Three Bigägg;
- salt;
- 350 g vetemjöl.
buljong
- 1,2 kg kyckling;
- laurblad;
- lökhuvud;
- svartpeppar;
- morötter.
Beredningsmetod
1. Blanda mycket stadig deg med ägg och mjöl.Lägg den i en plastpåse och låt stå i en timme.
2. Dela degen i sex delar och rulla var och en i ett mycket tunt lager.Torka dem i en halvtimme.Slip mjölet och rulla.Skär i tunna remsor.Demontera med händerna och lämna på bordet för att låta det torka lite.
3. Tvätta kycklingen, skär i portioner och vik i en kruka.Sätt på måttlig värme, häll kallt vatten.Så snart innehållet börjar koka, ta bort skummet med en uppslamning.
4. Skala morötter och lök och lägg dem i buljongen.Här skickar vi ett laurblad.Vi vrider elden och kokar i ett par timmar och förhindrar intensiv kokning.
5. Ta bort grönsaker och kyckling från buljongen.Köttet kyls, separeras från benet och demonteras i små bitar.Sila buljongen, häll i en kastrull,lägg köttet och ställ det på låg värme.
6. Så snart innehållet börjar koka, sprida de hemlagade nudlarna och koka i fem minuter.Ta bort från plattan, sprida på tallrikar och servera och lägg i varje nypa färska, finhackade gröna.
Recept 3. buljong med nudlar och svampar
ingredienser
- 300 g kycklingbröst;
- färska örter;
- 50 g nudlar;
- salt;
- 200 g svamp;
- kryddor;
- tre potatis;
- olja är mager;
- Lök - huvud.
Beredningsmetod
1. Lägg mitt kycklingbröst i en kastrull och fyll det med kallt vatten.Sätt på medelhög värme, koka upp och samla skummet försiktigt.Minska värmen, salta och koka i 20 minuter.Vi tar ut köttet, demonterar fibrerna och återgår till buljongen igen.
2. Skala morötter och lök så små som möjligt.Vispa grönsakerna i solrosoljan så att den rodnar under omrörning.
3. Torka av svampen med en fuktig svamp och skär i tunna plattor.Tillsätt svampen i de stekte grönsakerna, rör om och låt sjuda i tio minuter.Överför steken till en kruka med buljong.
4. När innehållet börjar koka, tillsätt nudlarna, saltet, krydda med kryddor och koka i tio minuter, rör om ibland.Ta bort från plattan, täck och låt insistera en kvarts timme.
Recept 4. Nudlar och ostbuljong
Ingredienser
- 400 g kycklingkött;
- vegetabilisk olja;
- 150 g nudlar;
- salt;
- två bearbetade ostmassa;
- 2,5 liter dricksvatten;
- paprika pod;
- en skiva vitt bröd;
- Lök - huvud.
Beredningsmetod
1. Lägg den tvättade kycklingen i en kastrull, täck med vatten och placera över medelhög värme.Samla upp skummet försiktigt med en slitssked när innehållet börjar koka.Leka i fyrtio minuter.
2. Skala lökhuvudet och finhacka.Stek i vegetabilisk olja tills den är transparent.
3. Släpp paprika frön från stammen och skala från frön.Skär kött av grönsaken i små kuber.
4. Slipa de smälta ostmassorna på ett rasp.
5. Ta bort kycklingkött från buljongen och kyl i kylen.Lägg paprika, stekt lök och gräddost i en kastrull.Rör om tills osten är smält.
6. Separera kycklingkött från benen, bryt i små bitar och lägg i buljongen.
7. Tillsätt nudlarna i pannan, rör om och koka i ytterligare tre minuter.
8. Skiv det vita brödet i tärningar och torka i ugnen.Servera buljongen genom att placera brödet i en tallrik.
Recept 5. Risnudelsbuljong
Ingredienser
- 700 g kyckling;
- 100 g risnudlar;
- 1 g sojabönorötter;
- ½ Bunt färsk mynta;
- massa grön lök;
- chilipeppar;
- en halv kalk.
Beredningsmetod
1. Dela kycklingen i delar, vik i en gryta, fyll med vatten och koka tills den kokar.Ta försiktigt bort skummet och lägg hälften av skivad chili.Koka tills köttet är kokt, undvik intensiv kokning.På tio minuter tillsätt sojabönor.
2. Ta bort kycklingen från buljongen, kyl den, ta bort huden och separera köttet från benen.Vi skickar tillbaka köttet till pannan.
3. Koka risnudlar separat, enligt rekommendationerna på paketet.Lägg nudlarna i buljongen.
4. Den färdiga nudlarbuljongen läggs ut på tallrikar.Till varje lägger vi till myntablad, hackade gröna lökringar och pressar limesaft.
Recept 6. Äggpannkakanudelsbuljong
Ingredienser
- kycklingbuljong;
- mager olja - 10 ml;
- två stora ägg;
- salt;
- Färska örter.
Beredningsmetod
1. Skaka äggen med en gaffel tills en homogen blandning erhålls.
2. Häll en sked över en väl uppvärmd panna för att göra en tunn pannkaka.Stek på båda sidor tills den rodnar.
3. Vänd de kylda äggpannkakorna i en rulle och skär tunn.Demontera remsor med händerna.
4. Lägg äggnudlarna i en tallrik och fyll den med kokande buljong.Peppar, salt och tillsätt hackade färska örter.
Recept 7. Bovete nudlar buljong
Ingredienser
- 80 g bovete nudlar;
- 1 kycklingbröst;
- morötter;
- lökhuvud;
- 200 g strängbönor;
- 4 lagerblad;
- pod av paprika.
MetodFörberedelse
1. Lägg kycklingbröstet i en kastrull, fyll med vatten, lätt salt, tillsätt lagerbladet och den skalade löken.Leka i en timme.Kom ihåg att ta bort skummet i tid.
2. Släpp paprika från stammen och frön.Skär i remsor.Skala morötter och skär i cirklar.Skär strängbönorna i små remsor.
3. Ta bort kycklingen från buljongen och låt svalna.Skär köttet i små bitar.Skicka grönsaker och kyckling till buljongen.Koka i tio minuter.
4. Tillsätt bovetenudlarna i buljongen och fortsätt tillagningen under samma tid.Ta bort pannan från kaminen och häll borschen på tallrikarna.
