Hemlagad tomatsås från tomater: de bästa steg-för-steg-recepten med detaljerade ingredienser

Hemlagad tomatsås passar bäst till kött och spagetti. Du kan helt enkelt sprida en bit bröd med tomatsås, strö över grönt och smörgåsen är klar.

Hemlagad tomatsås från tomater: 2 godaste recept

För matlagning behöver du:

  • Stora tomater — 5-6 st.
  • Lök — -2 st.
  • Tomatpuré - 1 msk. l.
  • Kryddor: salt — 0,5 tsk.
  • Malen svartpeppar - 0,5 tsk.
  • Vitlök — 1-2 kryddnejlika
  • Socker — 1 msk. l. utan topp
  • Olivolja - 1 msk. l.
Med kryddor
  1. Skala tomaterna. För att göra detta, koka 1 liter vatten i en kastrull. Släpp tomaten i kokande vatten i 5 sekunder. De tog ut den, lät den svalna och huden tas lätt bort av sig själv.
  2. Skär tomaterna i skivor.
  3. Mal i en mixer.
  4. Passera vitlöken genom en vitlökspress.
  5. Mal kryddorna.
  6. Finhacka löken i en mixer.
  7. Ta en kastrull, häll olivolja i den, värm till °C.
  8. Lägg lök i en kastrull, stek dem gyllene.
  9. Tillsätt tomatpuré i löken och mosa lite.
  10. Häll tomaterna i pannan och låt sjuda i ytterligare 20 minuter.
  11. Tillsätt alla kryddor utom vitlöken och mosa lite till.
  12. Kyl tomatsåsen.
  13. Tillsätt vitlök i kall sås.

Det andra receptet är som följer:

  • Tomater — 500 g
  • Lök, helst blå — 1 st.
  • Morot - 1 st.
  • Selleri — 1 st.
  • Salt - 0,5 tsk.
  • Kryddpeppar efter smak
  • Socker - 2 tsk.
  • Vitlök — 1-2 kryddnejlika
  • Vatten — 200 ml
  • Majsolja — 2 msk. l.

  1. Mal alla rötterna, det är bättre att finhacka löken och gnugga morötter och selleri på ett rivjärn.
  2. Häll majsolja i en kastrull och värm till 160-170°C.
  3. Lägg löken i oljan och fräs den något, tillsätt sedan sellerin och morötterna.
  4. Medan steken förbereds, mal tomaterna på ett bekvämt sätt för att få en homogen, tjock massa.
  5. Tillsätt alla kryddor och vitlök som passerat genom en vitlökspress till den resulterande tomatblandningen.
  6. Lägg all stekning i tomaten och häll i det återstående vattnet.
  7. Blanda allt väl.

Hemlagad tomatsås är en oöverträffad rätt som faller i allas smak. Rostade grönsaker kan hällas med tomatsås. Det kommer att bli väldigt gott.

Video: Marinara