Apple-kompott för vintern - hur man lagar steg för steg med fotoutskrifter och konserveras i burkar

Att dricka äpplen för vintern är inte bara näringsrikt och läckert, utan också gynnsamt.Under den kalla säsongen kommer detta arbetsstycke att släcka din törst och njuta av smaken av trädgårdsfrukter.Processen för dess beredning är inte komplicerad.Allt som krävs är några timmars tid och ansträngning (till exempel att skörda och förbereda den).Hemmagjord äpplekompot för vintern bryggs av ren och mogen frukt, det är bäst att bevara Antonovka.Förbered rena trelitersburkar och några kilo socker (beror på hur många liter du ska laga).

Hur man gör äppelkompott

Det är lätt att brygga en hemgjord dryck.Den består av endast tre komponenter: frukt, rent vatten, socker ((om så önskas kan citronsyra tillsättas). Inga mikroorganismer bör finnas kvar på tre-liters burkarna. Behållaren steriliseras för detta ändamål (annars bör hela drycken börja jäsas). Processen är som följer:

  1. Frukten måste tvättas grundligt och grovas i förväg.
  2. Basen ska skäras i bitar (ungefär en tredjedel) och hela äpplen kan tillverkas om de är små.
  3. Häll sedan frukten över kokande vatten i 20-30 minuterLåt saften i vattnet.
  4. Häll sedan vatten i pannan på spisen och koka överminuter, tillsätt socker och citronsyra.
  5. Äpplekompoten för vintern är klar när du återigen häller vätskan i fruktkrukorna och stänger locken.

Receptet på äpplekompot för vintern

Oavsett om du bestämmer dig för att göra hela äpplekompot eller skära frukten, gör några hål med en tandpetare för det bästatillbaka juice.Du kan förbereda konserverad äpplekompott på ett annat sätt utan att först hälla kokande vatten.Försök att koka partiklar med mycket vatten och häll sedan innehållet i potten i burkarna och stäng.

Hel äpplekompott

  • Tid: 65 minuter.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kalorirätter: 100-150 kcal per 100 g.
  • Syfte: dryck (kan serveras kyld eller varm).
  • Svårighet: Lätt.

Kompott av små äpplen framställs med hela frukter.För att göra detta, öppna hålen i dem med en gaffel eller tandpetare, så att du kan få bättre juice.Hela frukter kan också kastas i en kastrull - denna teknik kommer inte att förstöra smaken.För variation kan du göra diverse kompott.

Ingredienser:

  • färska äpplen av liten storlek - 1 kg;
  • socker - 1 kopp;
  • vatten - 1,8 liter.

Beredningsmetod:

  1. Välj, tvätt frukten.
  2. Lägg dem i en burk, fyll med kokande vatten och socker.
  3. Töm, kok upp.
  4. Fyll igen.Var försiktig.

Utan sterilisering

  • Tid: 75 minuter.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Matkalori: 100-150 kcal per 100 g.
  • Syfte: dryck.
  • Svårighet: Lätt.

Brist på sterilisering kan betydligt spara tid för beredning av drycker.Förfarandet inkluderar inte upprepad fyllning av burk med kokande vatten.Du behöver bara sterilisera en tom burk.För närvarande bereda sirap av söta eller syrliga-söta fruktsorter.Du kan ta bort kärnan om du tror att den ger en bitter smak.Vissa tillsätter citronsyra.Efter bearbetning av burkarna hälls den färdiga sirapen inuti, där äppelskivorna (med en tredjedel) redan finns.Fyll bara vätskan upptill med överflödet: ingen luft ska vara kvar inne.

Ingredienser:

  • Antonovka äpplen - 1 kg;
  • socker - 1 kopp per stor burk;
  • vatten - 1,8 liter.

Beredningsmetod:

  1. Välj, tvätta, klipp äppelskivor och ta bort kärnan.
  2. Lägg dem i en burk, fyll med kokande vatten och socker.
  3. Bevara.

Äpplen och vinbär

  • Tid: 60 minuter.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 100-150 kcal per 100 g.
  • Syfte: konservering.
  • Svårighet: Lätt.

En fruktkompott kan innehålla olika kombinationer av bär och frukt.Till exempel är tillsats av vinbär inte bara en bra källa till gynnsamma vitaminer, utan också en ytterligare syra, det vill säga ett naturligt konserveringsmedel.Dessutom får drinken en behaglig färg: rosa om vinbäret är rött och blekt lila om du tar svart.

Ingredienser:

  • Antonovka äpplen - 1 kg;
  • socker - 2 koppar;
  • vinbär svart eller röd - 0,3-0,5 kg;
  • vatten - 1,8 liter.

Beredningsmetod:

  1. Sterilisera burken.
  2. Förbered frukt och bär en till två.
  3. Häll den renade frukten med kokande sirap (socker plus vatten).
  4. Bevara burken.

Cherry

  • Tid: 70 minuter.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kalorierätter: 100-150 kcal per 100 g.
  • Syfte: dryck.
  • Svårighet: Lätt.

Konservering av färsk frukt är en av de mest relevanta typerna av hemlagad beredning.Värdinnan gillar att lägga till små bär till äppeldrycken, som körsbär.Förutom att berika färgen, smaken och aromen på ditt arbetsstycke är det också bekvämt eftersom körsbär kan fylla tomrummen i behållaren.I detta fall lägger du sockret lite mindre, eftersom körsbäret är sötare och ger smaken.

Ingredienser:

  • äpplen - 1 kg;
  • socker - 2,5 koppar per stor burk;
  • körsbär eller sötkörsbär - 0,5 kg
  • vatten - 1,8 l.

Beredningsmetod:

  1. Sterilisera burken.
  2. Förbered frukt och bär en till två.
  3. Häll i ren frukt med kokande sirap (socker plus vatten).
  4. Bevara burken.

Med druvor

  • Tid: 65 minuter.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kaloriinnehåll i en skål: 100-150 kcal per 100 g.
  • Syfte: konservering.
  • Svårighet: Lätt.

En av de läckrastehemmagjord kompott är en drink gjord av äpplen och druvor.Druvor, speciellt röda, "vin" -varianter, kommer att ge drinken lite skärpa och kryddighet.För beredning är det nödvändigt att rensa ett gäng och att separera druvor från en stam, för att tvätta det.Samtidigt med sterilisering av burkar kan du laga sirapen.Fyll sedan igen med färskvattenburkar och stäng dem.Observera att häll ett glas socker i två liter vatten.Om druvorna är söta, tillsätt mindre socker.Det är möjligt att framställa en kompott av både vita och svarta druvor.

Ingredienser:

  • äpplen - 1 kg;
  • socker - 1 kopp per stor burk;
  • druvor - 0,5 kg
  • vatten - 1,8 l.

Beredningsmetod:

  1. Sterilisera burken.
  2. Förbered frukt en till två.
  3. Häll frukten med kokande sött vatten.
  4. Bevara burken.Sätt sedan ned locket omedelbart, utan att vänta på att drycken svalnar.

Apple-päronkompott

  • Tid: 60 minuter.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 100-150 kcal per 100 g.
  • Syfte: bevarande för vintern.
  • Svårighet: Lätt.

En av de mest aromatiska dryckerna är en färsk fruktkompott. Päron och äpple anses vara en klassisk kombination.Observera att det är bäst att brygga en dryck med äppelpäron av sådana sorter att en typ av frukt är sur och den andra är söt (mogen päron).För ett bättre juiceutbyte, använd en äppelfyllning.Inte för storpäron placeras helt i burken.Om du glömmer att ta bort päronstammen innan du häller kokande vatten kan det smaka bittert.Om du följer rekommendationerna får du en av de mest utsökta dryckerna.

Ingredienser:

  • äpplen - 0,75 kg;
  • socker - 2,5 koppar per stor burk;
  • päron - 0,75 kg
  • vatten - 1,8 l.

Beredningsmetod:

  1. Sterilisera burken.
  2. Förbered äpplen och päron i lika stora andelar.
  3. Häll i de söta sirapen de beredda frukterna.
  4. Tappa av, koka sirapen, upprepa fyllningen.Därefter kan du rulla upp locket.

Med orange

  • Tid: 60 minuter.
  • Antal portioner: 10 personer
  • Skålens kaloriinnehåll: 100-150 kcal per 100 g.
  • Syfte: konservering.
  • Svårighet: Lätt.

Aromen, apelsinmassa i kompoten kommer att göra drinken lite som smaken på barnens favorit.Om du dricker det kylt eller till och med varmt på vintern, släcker du inte bara din törst, utan också mättar kroppen med användbart vitamin C. I sig själv är denna frukt mycket saftig, behöver inte hälla den förkokt vatten.Trots ingrediensens exotiska natur är tekniken för att göra en ovanlig orange kompott densamma som när man arbetar med andra frukter och bär.

Ingredienser:

  • Äpplen av typen "Vit fyllning" eller andra - 1 kg;
  • socker - 1,5 koppar per stor burk;
  • orange - 1 st;
  • vatten - 1,8 liter.

Beredningsmetod:

  1. Sterilisera burken.
  2. Förbered äpplen, skala citrus (skalet lägger till onödig bitterhet), del apelsinen i skivor.
  3. Efter rengöring, lägg allt i en burk, fyll på med socker och häll kokande vatten.
  4. Dra in locket.

Äpple- och aprikoskompott för vintern

  • Tid: 60 minuter.
  • Antal portioner: 10 personer per panna.
  • Målkalori: 150-250 kcal.
  • Syfte: bevarande.
  • Svårighet: Lätt.
    • ​​

Applekompott för vintern med aprikoser visar sig vara rik, läcker, som påminner om sommaren.För att förbereda den, häll först de kokta frukterna i burken, häll sedan vätskan i pannan, tillsätt sockret och koka sirapen.I vissa fall, när aprikosen är sur, justera sötthetsnivån med en extra portion socker.Äpplen är bättre att använda gröna - de är fastare, surare.

Ingredienser:

  • Äpplen - 0,75 kg;
  • socker - 2,5 koppar per stor burk;
  • aprikoser - 0,75 kg
  • vatten - 1,8 l.

Beredningsmetod:

  1. Sterilisera burken.
  2. Förbered ett lika stort antal äpplen och aprikoser.
  3. Häll i den söta sirapen av den beredda frukten.
  4. Töm, upprepa igen.Därefter kan du rulla upp locket.

Apple-plumkompott

  • Tid: 60 minuter.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 100-150 kcal.
  • Syfte: bevarande.
  • Svårighet: Lätt.

Detta läckra, enkla recept för kompott är populärt i matlagning, särskilt eftersom det är säsongsbetonatingredienserna på hösten är billiga.Här är det viktigt att äpplen och plommon är jämn: de har samma smak.Koka sirapen, häll den i den förberedda burken upp till tre gånger för att låta fruktjuicen.Följande är ett recept steg för steg med fotoförberedelse i varje steg.

Ingredienser:

  • Äpplen - 0,75 kg;
  • socker - 2,5 glas per stor burk;
  • plommon - 0,75 kg
  • vatten - 1,8 l.

Beredningsmetod:

  1. Sterilisera konserveringsbehållaren.
  2. Förbered båda typerna av frukt (tvätta, skala, skiva).
  3. Häll i söt sirap, låt stå i 5 minuter.
  4. Töm, försök två gånger till.Var försiktig.

Video

Relaterade publikationer