Angel Tears Cake Recipes: hemligheter för att välja ingredienser

Läcker tårta (siddet kallas "Tart") "Angel Tears" fick sitt namn på grund av vattendroppar, verkligen prostupayuschyh den färdiga produkten.Det visar sig vara rörande och mycket ovanligt.Det finns dock inget svårt i beredningen av efterrätten: du kan behärska bakning korvbrödssand med två lager kan vara bokstavligen från första gången.

Förutom det klassiska receptet använder kreativt sinnade hemmafruar olika varianter av Angel Tears-kakan.Därför kan du välja ett lämpligt alternativ som tilltalar alla hushåll och inkluderar det i familjens matlagningsbox.Fantastisk smak - så du kan kort beskriva intrycket av en populär hemlagad tårta.

Angel Tears Cake - Allmänna matlagningsprinciper

Enkelheten och snabbheten i förberedelserna är de otvivelaktiga fördelarna med Angel Tears Cake.Du behöver inte röra dig med en svampkaka, täcka kakor, koka svimma krämer.Allt är enkelt men elegant och läckert.

Deg för sandbottentillverkad av mjöl, ägg, bakpulver, smör och socker.Om du inte är rädd för margarin vid bakning kan du byta ut smöret.Det kommer att kosta mindre, men det kommer knappast att påverka smaken.

Huvuddelen av Angel Tears-kakan är två lager.Den första i ett klassiskt recept är gjord av ost, i olika recept - från grädde.Du kan lägga semulina till osten.Det andra lagret är vispade proteiner, torkas i ugnen.Fruktvarianter av kakan tillåter som ett lager av användning av persikor, bananer, äpplen.

Kakan bakas i ugnen vid en temperatur av cirka 180 °.Järnformen smörjs med olja eller täcks med pergamentpapper.Om det finns en multi-spis i huset, kan du experimentera med ett bakningsprogram.

Angel Tears Cake

Det klassiska Angel Tears cake receptet förbereds snabbt, men många ingredienser finns tillgängliga.Det är värt att börja med detta dessertalternativ: enkelt, läckert och spektakulärt när det serveras.

Ingredienser:

  • ett glas vitt mjöl;
  • Halvförpackningar av smör;
  • ägg i deg;
  • en matsked socker i degen (du kan inte lägga socker alls eller göra kakan sötare);
    • ​​
  • tesked bakpulver;
  • ett halvt kilo ost;
  • tre äggulor i ostgrädde;
  • hundra gram gräddfil (landsgrädde kan tas);
  • Vanillinpåsen.

I souffeln:

  • tre proteiner;
  • tre matskedar pulveriserat socker.

Beredningsmetod:

  1. Mjukgör oljan.
  2. Pisk ägg, smör, socker med en mixer.
  3. Mjölsikt med ett bakpulver.
  4. Tillsätt mjölblandningen i äggbasen och knåda degen.
  5. Packa in den i film eller lägg i en påse och kyl i en halvtimme.
  6. Lägg den kalla degen i en delad (helst) form, forma tillräckligt höga, inte för tunna kanter.
  7. Tryck en framtida pellets med en gaffel och sätt tillbaka den i kylan i tjugo minuter.
  8. Förvärm ugnen och bak en kaka.
  9. Förbered grädde genom att blanda ost, gräddfil, äggulor, socker och vanillin.Det är bättre att slå med en mixer.
  10. Häll den färdiga kakan, utan att kyla, i osten och återgå till ugnen.
  11. Sänk temperaturen till 160 °, grädda i en halvtimme.
  12. Slå proteinerna genom att tillsätta salt till knivspetsen.Häll gradvis hela normen för pulveriserat socker efter att skummet visas.
  13. Vispa äggulorna under lång tid tills konsistensen hos de branta topparna har uppnåtts (vikten måste förbli stationär när den vispade proteinskålen välter).
  14. Skaffa bakverk, fyll på ett proteinlager, jämna med en silikonspatel.
  15. Vänd formen tillbaka i ugnen i 15 minuter utan att höja temperaturen.
  16. Täck den färdiga produkten med en hög bred platta eller lock och låt stå i detta skick i två timmar.När du tar bort locket kommer fuktdroppar att synas på ytan på kakan.Dessa är "tårarna".

Angel Tears Cake med lack

Detta bakalternativ förbereds med tillsats av lack.På grund av spannmål visar det sig att ostskiktet är högre, tätare och faller inte av efter kylning.

Ingredienser:

  • ett glas vitt mjöl (250-260 gram);
  • kycklingägg;
  • hundra gram smör;
  • tesked bakpulver;
  • tre glas fettost;
  • halva koppar socker;
  • ett glas grädde eller gräddfil;
  • tre äggulor (i ostgrädde);
  • en matsked ren gryn;
  • tre proteiner i maräng;
  • halva koppar pulveriserat socker.

Beredningsmetod:

  1. Frostat smör gnugga snabbt på ett stort rivjärn.
  2. Tillsätt alla torra ingredienser i oljan och knåda degen med händerna.
  3. Låt svalna i kylen.
  4. Stek kakan.
  5. Förbered ostkakan genom att kombinera ost, grädde, äggulor, socker och bar.
  6. Blender vispgrädde.
  7. Förbered nu Angel Tears-kakan enligt beskrivningen ovan.
  8. För att få dropparna kan du helt enkelt inte ta bort kakan från ugnen på en och en halv timme.

Angel Tears Cake with Peaches

En framgångsrik fruktversion av Angel Tears Cake behöver inte kokas med persikor.Du kan ta vilken konserverad frukt som helst.Bakning är intressant eftersom den har mycket ostpålägg - det blir ett frodigt, hjärtligt lager ost med persikor.

Ingredienser:

  • fyra matskedar socker;
  • hundra och femtio gram mjöl;
  • ägg;
  • två äggulor;
  • 75 gram olja;
  • sked av bakpulver.

I ostkräm:

  • åtta hundra gram ost;
  • hundra och femtio gram fett;
  • fyra äggulor;
  • bäddar av majsstärkelse;
  • ett glas socker;
  • citron;
  • vanillin;
  • Canned Peaches Bank;
  • fyra proteiner;
  • två tredjedelar av ett glas pulveriserat socker.

Beredningsmetod:

  1. Förbered kortbröddeg från ovanstående ingredienser och baka kakor enligt beskrivningen i det första receptet.
  2. Citronskal tas bort.
  3. Förbered ostkremen genom att tillsätta skalet och häll den i den bakade kakan.
  4. Halva persikorna halvvägs upp i ostmassan och skicka till ugnen.
  5. Bak en kaka med ett ost-persikaskikt i minst en timme.
  6. Pisk marängsmassan, spridd över osten.
  7. Bak en kaka med ett toppskikt vid 110 ° i en timme.
  8. Låt desserten svalna i ugnen.

Angel Tears Cake med choklad och hallon

Sötsmakande och chokladälskare kommer att gilla bär-chokladversionen av Angel Tears Cake.Hallon ger desserten en kryddig.

Ingredienser:

  • glas siktat mjöl (180 gram);
  • halva buntar olja;
  • tesked bakpulver;
  • sex hundra gram ost;
  • fyra hundra gram socker;
  • fyra proteiner;
  • fem äggulor;
  • ett ägg;
  • en remsa svart choklad (tjugo gram);
  • två desserter av kakaopulver;
  • ett glas färska eller frysta hallon.

Beredningsmetod:

  1. Bered kort smör, mjöl, bakpulver, ett ägg, två äggulor och hundra gram socker.
  2. Skicka sandbotten till ugnen kltjugo minuter.
  3. Vispa ihop gräddost, tre äggulor, 150 gram socker, kakao och fyra matskedar grädde.
  4. Sätt hallon på den färdiga kakan, grädda i femton minuter.
  5. Häll den råa kakan och grädda i fyrtio minuter.
  6. Slå återstående socker med proteiner.
  7. Lägg protein till ostskiktet.
  8. Slipa chokladen och strö det smuliga proteinlagret.
  9. Stek kakan tills den är tillagad i ungefär en och en halv timme, och sänker temperaturen till 110 °.

Angel Tears Cake i Multicooker

Om så önskas kan Angel Tears Cake i Multicooker förberedas.Det visar sig snarare ostpaj, men fortfarande väldigt välsmakande.

Ingredienser:

  • hundra gram smör;
  • Gräddsked;
  • äggula;
  • två matskedar socker;
  • ett glas mjöl;
  • ripper.
  • en halv runda färsk ost;
  • Gräddsked;
    • ​​
  • två äggulor;
  • hundra gram socker.
  • tre proteiner;
  • tre matskedar pulveriserat socker.

Beredningsmetod:

  1. Förbered kortbröddeg, kyl i en halvtimme.
  2. Täck skålens botten med pergamentpapper, så att ändarna är tillräckligt höga (kakan kan tas bort).
  3. Lägg ut och jämna ut degen med en gaffel.
  4. Stek på lämpligt program i fyrtio minuter.
  5. Piskostgrädde.
  6. Sätt först gräddeosten, sedan proteinsuffeln, på den bakade kakan.
  7. Ugnen är fortfarande en timme.
  8. Ta bort kakan från skålen och låt svalna.

BananaAngel's Tears Cake utan ost

Den ursprungliga bakfria kakan kan provas för en lätt banansmak.

Ingredienser:

  • hundra gram smör;
  • tre ägg;
  • tre hundra gram mjöl;
  • ett glas socker (250 g);
  • tre bananer;
  • 350 gram tjock gräddfil.

Beredningsmetod:

  1. Förbered degen genom att kombinera mjöl, smör, halva socker och tre äggulor.
  2. Ta ut i kylen i en halvtimme.
  3. Skala bananerna i tunna skivor.
  4. Distribuera degen i form, stick.
  5. Nedbryt bananer.
  6. Lägg grädde på toppen.
  7. Grädda i tjugo minuter.
  8. Slå proteinerna med den andra halvan av sockret.
  9. Fyll kakan med vispad proteiner.
  10. Ta maräng till ugnen.
  11. Kyl kakan och lägg den sedan på kylhyllan i en halvtimme.
  12. Under den kalla tiden kommer kakan att dekoreras med teardrops.

Angel Tears Cake - Tricks och användbara tips

  • Sanddej ska alltid kylas före bakning.Detta kommer att göra det smidigare, smakligare.
  • I stället för en sandkaka kan du ta en färdiggjord kaka.Det måste smulas, blandas med olja och bilda en bas för att försöka skapa en traditionell sida.Förvara den beredda formen innan den bakas i kylen i cirka tjugo minuter.
  • Kakan är utmärktäpplen.Inte med råa, utan med pre-stewed.Äpplen skalar och frön skalas, skärs i små kuber, täcks med en liten mängd socker, strö med citronsaft och placeras på en medelbrännare.Äppelbitar ger juicen, varefter de måste fyllas med tre matskedar vatten med tillsats av en liten mängd stärkelse och låt sjuda tills den är full.I slutet kan du lägga till en matsked smör och blanda allt.
  • Om proteinerna för toppskiktet inte förtjockas på något sätt måste hälften av en tesked färsk citronsaft hällas i bottenlagret.
  • För att ostskiktet ska vara mjukt måste osten gnides genom en sikt.