Ångad omelett - hur man lagar mat i en ångbåt, ugn eller flerkokare, med ost, tomater och svamp

Ångfat - grunden för dietment.Ångade omeletter är ett vinst-vinn frukostalternativ.Metoden för ångbehandling bevarar vitaminer, smak, färg på ingredienser.Maten tillagas jämnt, inte brännas eller torkas.Du sparar tid eftersom du inte behöver vända eller rör om produkterna.Älskare av hälsosam kost, bantning och vilja diversifiera den dagliga menyn bör lära sig förberedelse av ångade omeletter.Ångande avslöjar många nyanser av smak och aroma, vilket kräver mycket mindre salt och kryddor än matlagning och stewing.

Ångade omelettrecept

Denna maträtt är ett utrymme för kulinarisk kreativitet.Blanda ägg med mjölk, grädde, yoghurt, buljong eller vatten, tillsätt dina favoritingredienser.Ägg, kött, ost, skinka, fisk kombineras perfekt med ägg.Du kan till och med göra en luftdessert från äggblandningen genom att tillsätta nötter, frukt och socker.Efter att ha lärt dig att laga vanliga och proteinomeletter för ånga kan duförvåna dina nära och kära med en mängd olika alternativ för frukost eller middag.

I ett vattenbad

  • Tid: 25 minuter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kalorirätter: 97 kcal /100 g.
  • Syfte: till frukost, lunch, för barn.
  • Svårighet: Lätt.
  • ​​

En klassisk omelett är ett lätt, mjukt, vitaminrikt, folsyra, lätt att laga vattenbaserat recept.Lågkalorifaträtten är lämplig för vidhäftning till dieter och barn över ett år.Omeletten är tillverkad av en minimal uppsättning ingredienser, kräver inte särskilda köksapparater, kan serveras till frukost, lunch eller middag.

Ingredienser:

  • ägg - 5 st.;
  • mjölk - 200 g;
  • salt är en nypa;
  • olivolja - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Pisk äggen med olivolja och salt i en flaska, burk eller liten panna.
  2. Häll i en tunn ström av mjölk.
  3. Sprid botten av en stor kastrull med en trasa eller silikonmatta, placera pannan med äggblandningen och fyll med vatten som ska nå mitten av omelettskålen.
  4. Ånga omeletten i en kastrull under locket och sjuda långsamt i 25 minuter.

I multivariatet

  • Tid: 20 minuter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Målkalori: 89 kcal /100 g.
  • Syfte: till frukost, kost.
  • Svårighet: Lätt.

Proteinomelett i en multi-cooker är lätt och snabb tillagning.Skålen är tillverkad utan äggulor, så den innehåller inte kolesterol.Passar människor medhjärt-kärlsjukdom, pankreatit, gastrit, magsår, ingår i proteindieter för idrottare, rekommenderat av näringsläkare för att återföra vikten till det normala.Konsistensen på den flerbryggda omeletten är luftig och porös, och smaken är känslig, vilket säkert kommer att tilltala barn.Det går bra med ångad zucchini och färsk sallad.

Ingredienser:

  • ägg - 4 st.
  • skummjölk - 100 g;
  • gräddfil - 1 msk.l.;
  • smörkräm - 20 g;
  • salt - 2 chips;
  • dill, persilja, salladsblad - 1 bunt;
  • liten zucchini eller zucchini - 1 st.

Beredningsmetod:

  1. Separera proteiner från äggulor.
  2. Kombinera protein med gräddfil, häll mjölken gradvis in, vispa tills tjockt skum tills klumpar försvinner.
  3. Häll proteinblandningen i form av en oljefettad multikokare.
  4. Ställ in på ångläge, koka i 7-10 minuter.
  5. Skala courgetten, skär i tunna skivor längs de tunna plattorna, salt, peppar.Laga mat i en kvarts timme.
  6. Strö med hackade grönsaker över salladsbladen.

I spisen

  • Tid: 45 minuter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kalorirätter: 138,4 kcal /100 g.
  • Syfte: för lunch, middag.
  • Svårighet: Medium.

Vill du skämma bort dig själv och dina nära och kära med en ovanlig, läcker och rejäl måltid, men vet inte hur du gör den användbar?Ånga det grekiska öreceptet med oliver, mjukost ochdisk: 128 kcal /100 g.

  • Syfte: till frukost, kost.
  • Svårighet: Medium.
  • Kosmetisk omelett är lätt att smälta, ger en känsla av mättnad, skadar inte figuren.Grönsaker som är rika på vitaminer, mineraler och fiber är en källa till antioxidanter, som stöder hela kroppen.Naturlig yoghurt lägger inte till fett, men lämnar en delikat krämig eftersmak.Du gör denna omelett till frukost eller lunch, och energi och positiva känslor tillhandahålls hela dagen.Servera varmt med fullkornsbröd.

    Ingredienser:

    • Ägg - 4 st .;
    • naturlig yoghurt - 100 g;
    • zucchini - 200 g;
    • morötter - 1 st .;
    • paprika - 1 st .;
    • salt chips;
    • dill, persilja, basilika - en bunt vardera;
    • vegetabilisk olja - 1 msk.l.

    Beredningsmetod:

    1. Skär zucchini, morötter och paprika, krydda med salt, droppa med olja.
    2. ​​
    3. Lägg grönsakerna i risbunken i ångbåten, kok i 10 minuter.
    4. Separera äggulorna från proteinerna, slipa äggulorna försiktigt med salt.Vispa vita i separat tjock skum, tillsätt yoghurten.Bland ekorrar och äggulor.Häll blandningen i grönsakerna.
    5. Om en halvtimme är en dietmåltid klar.Tillsätt hackade örter innan servering.

    Barnomelett i en multi-cooker

    • Tid: 25 minuter.
    • Antal portioner: 2 personer.
    • Kalorierätter: 127,5 kcal /100 g.
    • Syfte: till frukost, efterrätt.
    • Svårighet: Lätt.

    Barns söta desserter kanske inteinte bara läckra utan också användbara.Båda egenskaperna kombineras perfekt i en omelett med ångade äpplen.Luft, mjuka godisar kan diversifiera barnmenyn så snart du lägger i dieten till babyägg.Tillsätt lite riven ingefära och en nypa kanel till äpplen när du steker.

    Ingredienser:

    • ägg - 3 st .;
    • mjölk - 75 g;
    • äpplen - 1 st .;
    • morötter - 1 st .;
    • smörkräm - 10 g;
    • socker - 2 tsk;
    • majsmjöl - en halv tesked;
    • vaniljesocker - 5 g;
    • salt chips;
    • pulveriserat socker - 1 msk.l.

    Beredningsmetod:

    1. Skala äpplen, ta bort kärnan och skär i små kuber, gnugga morötter på ett stort rivjärn.
    2. Förvärm en tjockbotten stekpanna för att smälta smör, stek lätt äpplen och morötter blandat med socker.
    3. Vispa äggen med salt och vaniljesocker tills det är fast, skum, häll i den tunna mjölken, bland försiktigt från botten till topp.
    4. Smörj skålen med smör, sprid äpplen med morötter, fyll på äggblandningen.
    5. Ställ in på ångläge i spis, koka i en kvarts timme.
    6. Ta bort den färdiga efterrätten med ett rutnät, placera på en tallrik och strö över pulveriserat socker.

    Med svamp

    • Tid: 50 minuter.
    • Antal portioner: 4 personer.
    • Kaloriskt innehåll i skålen: 67 kcal /100 g.
    • Syfte: till lunch, middag.
    • Svårighet: Medium.

    Omelett cÅngproteiner smälter perfekt med svamp och kycklingfiléer.En rejäl men lätt maträtt är perfekt för lunch eller middag.Använd bara svamp för matlagning i ångbåten.Om du vill få svampomeletter, var noga med att förvärma dem: koka dem en fjärdedel efter kokningen.Kokta svampar kan stekas med lök i 5-7 minuter.

    Ingredienser:

    • ägg - 5 st .;
    • grädde - 4 msk.l.;
    • Turkiet, marsvin eller kycklingfilé - 1 bröst;
    • färska svampar - 5 st .;
    • frysta ärter - 2 msk.l.;
    • salt - 2 chips;
    • paprika, Provence-örter - i en nypa.

    Beredningsmetod:

    1. Tvätta filéerna, torka dem, gnugga dem med peppar, olivörter, en nypa salt.Skär i tunna remsor.
    2. Finhacka svamparna.Laga mat med fågeln ett par timmar i ett durkslag eller grilla ett kvarter.
    3. Blanda grädde, äggvita och salt tills de är jämna.
    4. Smörj skålen med smör, sprid svamp och kött, tillsätt ärtor och vispad proteinblandning.
    5. Ånga i 25 minuter.

    Med tomater och ost

    • Tid: 40 minuter.
    • Antal portioner: 2 personer.
    • Kalorirätter: 118,3 kcal /100 g.
    • Syfte: till frukost, middag.
    • Svårighet: Lätt.

    Osttomater är en klassisk kombination i italienska köket och används inte bara i pizza, utan också i snacks, smörgåsar, varma rätter och soppor.Tillsätt eventuell ost förutom tomaterna till äggblandningenmozzarella, annars blir den för vattnig.Omelett med tomater och ost - kalorifattig, men näringsrik, lämplig för frukost eller middag, och en blandning av italienska örter kommer att fylla skålen med smaker och näringsämnen.

    Ingredienser:

    • Ägg - 4 st .;
    • mjölk - 100 g;
    • körsbärstomater - 200 g;
    • ost - 60 g;
    • skinka - 150 g;
    • salt är en nypa;
    • Italienska örter - en nypa.

    Beredningsmetod:

    1. Skär tomaterna i cirklar, skinka i kuber.
    2. Gnid osten på ett fint rivjärn.
    3. Vispa äggen till skummet, tillsätt salt och smaksätt, häll i mjölken lite, rör om försiktigt.
    4. Smörj formen med smör, sprid tomater, skinka, tillsätt äggblandningen, strö ost.
    5. Koka i en halvtimme i ångbåt eller i vattenbad.

    Matlagningens subtilitet

    Ångade omeletter kommer ut som frodig, smälter i munnen, öm, om du följer några enkla regler:

    1. Vid laktosintolerans kan mejeriprodukter ersättas med kokt vatten, grönsaks- eller köttbuljong.
    2. Ta bara färska produkter; ägg äldre än 5 dagar slås inte ordentligt, vilket kommer att påverka den färdiga skålens konsistens.
    3. Tillsätt högst 1,5 matskedar mjölk eller grädde till ett ägg - det optimala förhållandet för att hålla omeletten vattnig.
    4. Häll mejeriprodukterna i den misshandlade äggblandningen i små portioner under omrörning kontinuerligt.
    5. Använd inte en mixer - vikten blir mycket brant, visp ellerplug.
    6. Mjölk, ägg, fyllning, ta rumstemperatur, omelett från kalla livsmedel kommer inte att stiga.
    7. Inkludera ytterligare ingredienser i omeletten med högst 50 procent av äggblandningens volym.
    8. Skicka äggmassan till ångan så snart ingredienserna har blandats, annars blir skålen inte lätt och öm.
    9. Skillnader i temperatur är skadliga för prakt.Glöm inte locket, lyft inte det under tillagningen och i 3-5 minuter efter tillagningen för att förhindra att skålen löper ner.Smörj locket på insidan med smör.
    10. Välsmakande omelett i varm och kall form, men håller inte länge.Kall omelett är ett originalt tillskott till sallader eller soppor.

    Videor