Vad ska man mata ett barn efter ett år? En barnmeny efter ett år: tabell

Vilka produkter kan ges till ett barn efter ett år? Vilka nya rätter ska dyka upp i barnets kost?

Meny och kost för ett barn efter ett år: tabell över en ungefärlig uppsättning produkter

Efter ett år närmar sig ett barns diet gradvis en vuxens bord. Detta underlättas av förbättringen av matsmältningsorganens funktioner, bildandet av smakupplevelser och barnets önskan att äta självständigt. Det är dock för tidigt att helt likställa ett barns kost med en vuxenmeny, barnmenyn har vissa funktioner och begränsningar. Det är mycket viktigt att barnets kost tillgodoser den växande kroppens energibehov och är balanserad.

Mjölk och mejeriprodukter

Dessa produkter är, liksom tidigare, den viktigaste beståndsdelen i kosten, eftersom de är en proteinkälla, fett, kalcium och vitamin B2, spelar en viktig roll i tillväxten av friska tänder och ben.

• Dagsdosen för mejeriprodukter är 500-600 ml
• WHO rekommenderar, om möjligt, att fortsätta amma efter ett år.
• Det är tillrådligt att inkludera i kosten även mjölkblandningar för barn från 1 år, helmjölk med normalt fett (3,2-3,5%), och efter 2 år rekommenderas att använda reducerad - fet mjölk.
• Förutom mjölk i sin rena form innehåller barnets kost mjölkdesserter, ost- eller ostdesserter (med fruktfyllmedel), kefir, yoghurt, ryazhanka, gräddfil med låg fetthalt.

Spannmål och pasta

Spannmålsgröt i menyn för barn över ett år kan vara både med mjölk och och i form av en sidorätt, med tillsats av grönsaker, eller söt mejerifri gröt med frukt.

• Om barnet åt homogen gröt före ett års ålder, kan nu måltiden innehålla mjuka, okrossade flingor, bitar av frukt eller grönsaker, vilket hjälper till att gradvis vänja sig till tätare mat, som kräver tuggning.
• Grötens näringsvärde beror på typen av spannmål eller mjöl. Bovete och havregryn har en obestridlig fördel, gryngryn har ett lägre näringsvärde.
• För att diversifiera menyn och förenkla tillagningsprocessen, kommer spannmål i förpackningar för barn från ett år att hjälpa. Sammansättningen av barnflingor inkluderar flingor från olika typer av spannmål (det finns enkomponent- och flerspannmål - "tre spannmål", "fyra spannmål", etc.), fruktbitar. Sådana grötar är dessutom berikade med vitaminer och spårämnen.
• Pastaprodukter kännetecknas av ett högt innehåll av kolhydrater och ett lägre biologiskt värde, så de används mindre frekvent i barns näring än spannmål (1-2 gånger i veckan).

Kött och fisk

Den dagliga köttkonsumtionen är 60-70 g Fiskrätter är ingår i kosten 2-3 gånger i veckan är den totala mängden ca 200 g per vecka.

• I kosten för barn äldre än ett år används lågfettsorter av kött och fisk, företräde ges till sorter av fisk utan små ben - gös, flundra, torsk, kummel.
• Om barnet rekommenderas att introducera kött i form av puré som tillskott, kan köttsuffléer, köttbullar, ångkotletter och köttbullar erbjudas till barn äldre än ett år. Samtidigt är det viktigt att köttfärsen tillagas direkt innan tillagning, eftersom den snabbt blir sönderfallen.
• Närmare 1,5 år kan du erbjuda stuvat kött i små bitar.

Frukt och grönsaker

Inkluderas i kosten varje dag och bör finnas i varje huvudmåltid (3- 4 gånger om dagen)

• Daglig konsumtion av grönsaker - 300-350 g (potatis - inte mer än 1/3), frukt - 150-200 g.
• Grönsaker erbjuds både råa - i skivor eller i sallader, såväl som kokta och stuvade - puréer, grönsaksgrytor.
• På sommaren, erbjuda barnet färsk frukt och bär, på vintern - använd fryst, konserverad frukt, torkad frukt för matlagning.
• Det är bättre att inte ge vindruvor till barn under 3 år
• Var försiktig när du introducerar citrusfrukter och exotiska frukter (kiwi, mango) i kosten, eftersom det är stor sannolikhet att utveckla allergiska reaktioner.

Principer för att göra upp den dagliga kosten för barn äldre än ett år

1. Dagligen volym mat för ett barn äldre än ett år kan bestämmas med formeln: V=1000+100*n (ml), där n är antalet år.
2. Ett barn äldre än ett år bör dagligen få 450 ml flytande mejeriprodukter och upp till 40 g ost.
3. Vitt bröd (20 g per dag) ingår i kosten upp till 1,5 år, och efter 1,5 år - 60 g vitt och 40 g rågbröd.
4. Det räcker att använda 2-3 g salt per dag för matlagning, helst joderat.
5. Den totala mängden socker bör inte vara mer än 25–30 g per dag, med hänsyn tagen till det socker som tillsätts produkter (mjölk- och ostdesserter, yoghurt, frallor, etc.).
6. Barn ska inte ges varm, kryddig mat, varma såser, majonnäs.
7. Kycklingägg kan ges både i kokt form och i form av en ångomelett eller sufflé. Råa ägg rekommenderas inte för användning i barnmat.
8. Om du är allergisk mot kycklingäggprotein kan du ersätta kycklingägg med vaktel i rätter.
9. Ett barn äldre än ett år kan äta vid samma bord med vuxna - detta hjälper till att bemästra vissa näringsförmågor, förbättrar aptiten och uppmuntrar barnet att prova nya rätter.
10. Det är viktigt att lära barn över ett år de hygieniska färdigheterna att tvätta händerna, använda bestick och en servett när de äter.

Matens utseende, dess arom får stor betydelse. Du kan inte använda kryddiga kryddor, kryddor, såser för matlagningsrätter, och för att förbättra smaken och utseendet är det bättre att lägga till grönsaker, frukt och bladgrönsaker. Du kan dekorera skålen på ett intressant sätt med hjälp av silikonformar eller speciella barntallrikar.

Barns kost efter ett år. Är det nödvändigt att mata barnet per timme?

Enligt WHO:s rekommendationer bör barn äldre än ett år få tre huvudmåltider - frukost, lunch, middag och ytterligare en eller två - det kan vara (efter val): andra frukost, frukost, mjölk eller kefir innan du går och lägger dig.

Under det andra levnadsåret rekommenderas att fördela den dagliga mängden mat jämnt mellan antalet måltider, och från 2 år: 25% — frukost, 35-40% — lunch, 10 % — afternoon tea, 20-25 % — middag.

Daglig efterlevnad av kosten (avvikelser på 15-20 minuter anses acceptabla) bidrar till snabb och tillräcklig utsöndring av matsmältningsjuicer och bra absorption av mat.

Nya rätter för ett barn efter ett år: recept

Om barnet ätit mat i form av puré före året, nu är det dags att ge upp från att torka eller mala mat med en mixer. Gröt för barn äldre än ett år kan innehålla små mjuka bitar av frukt, stuvade eller kokta grönsaker kan mosas med en gaffel, sallader gjorda av färska grönsaker kan rivas och efter en tid skäras i små bitar.

Erbjud barnet köttsuffler, kassler, köttbullar och biffar. Sådana rätter kommer att säkerställa en smidig övergång från homogen till fast föda.

Köttsufflé

Ingredienser:

• 150 g kött (kycklingfilé eller kyckling och magert fläsk i lika stora mängder)
• mannagryn - 2 tsk.
• Mjölk - 1,5 bord. skedar
• Äggula - 1 st.
• Salt Tillagningsmetod:

1. Passera köttet genom kötthackaren med ett fint galler två gånger eller mal i en mixer.
2. Tillsätt mjölk, äggula och mannagryn, salt, blanda noggrant.
3. Lägg i en form av lämplig storlek Grädda i ugnen på 190ºС i 45 minuter.

Grönsakssoppa med ägg

Ingredienser:

• Morot - 50 g
• Lök - 50 g
• Paprika - 50 g
• Zucchini - 50 g
• Ris - 1 msk. sked
• Gröna
• Kycklingägg - 1 st (kan ersättas med två vaktel)
• Salt

Tillagningsmetod:

1. Tvätta riset och blötlägg det i kallt vatten.
2. Skär morötter och lök i små tärningar, häll kokande vatten över dem, koka på låg värme i 15 minuter.
3. Tillsätt ris, zucchini och peppar skuren i små kuber till soppan, tillsätt salt, fortsätt koka i 10 minuter.
4. Blanda äggvitan och äggulan med en gaffel i en separat skål.
5. Häll ägget i den kokande soppan, rör hela tiden med en sked.
6. Koka i 1 minut.
7. Finhacka grönsakerna, lägg till soppan och ta bort den från värmen.

Semolina muffins

Ingredienser:

• Ägg - 2 st
• Socker - 2 msk. l
• Bakpulver till deg - 1 tsk
• Semolina - 1 bord.sked
• Kefir - 1 kopp
• Vaniljsocker

Beredningsmetod:

1. Vispa ägg med socker och vaniljsocker med en mixer, tillsätt bakpulver.
2. Tillsätt kefir till blandningen medan du fortsätter att vispa med en mixer Häll gradvis i semlan.
3. Fyll muffinsformar till 2/3 med smet.
4. Grädda i ugnen på 170º i 40 minuter.

Komarovsky om näring av ett barn efter ett år

Dr. Komarovsky betonar föräldrarnas uppmärksamhet på följande punkter angående kost:

1. Vad barnet vänjer sig vid att äta före 1,5-2 års ålder modellerar barnets näring i framtiden. Ett barn i den här åldern äter vad vuxna ger honom – och det är de som lägger grunden för ett barns hälsosamma och rationella näring.
2. En varierad kost betyder inte att det finns många olika livsmedel, exotiska och delikatesser i kosten. Dieten bör innehålla alla huvudgrupper av produkter - mjölk, frukt, grönsaker, kött, fisk, spannmål. Om menyn innehåller produkter från dessa huvudgrupper i tillräcklig mängd, är allt bra med variation i näring.
3. Dr. Komarovsky tillskriver bristen på aptit hos ett friskt barn till problem som är mer pedagogiska än medicinska. I det här fallet rekommenderar läkaren ett enkelt recept - att sluta mata och ge barnet möjligheten att "upparbeta" sin aptit, vilket eliminerar möjligheten till "snacks" före nästa huvudmåltid.

VIDEO: Användbar och ohälsosam mat — School of Dr. Komarovsky