Vad är bättre, mer användbart: ost eller yoghurt eller kefir? Var finns mer kalcium i ost, kefir eller yoghurt?

I den här artikeln kommer vi att överväga och analysera mejeriprodukter, nämligen ost, kefir och yoghurt. Efter att ha läst kommer du att ta reda på vilken av dem som är mest användbar.

Förmodligen har absolut alla hört talas om fördelarna med mejeriprodukter, eftersom från barndomen vi de försöker mata hälsosamma spannmål med mjölk, ost och olika näringsrika yoghurtar. Men är dessa produkter användbara och kan de skada vår hälsa? Det kommer att handla om detta senare.

Ost, yoghurt, kefir - fördelar och skada: jämförelse

Var och en av de presenterade produkterna har sin egen sammansättning och näringsvärde. Baserat på detta är varje produkt på något sätt användbar och möjligen skadlig. Så vi börjar nog med ost.

• Ost är förmodligen en av de första mejeriprodukterna som blev kända och tillgängliga för människor.
• Innan vi börjar prata om fördelarna och skadorna med ost, låt oss prata lite om vad den här produkten är och vad den kan vara.
• Ost är inget annat än en fermenterad mjölkprodukt som erhålls genom att jäsa mjölk, värma den och sedan separera vasslan från den erhållna massan.
• Traditionellt är denna produkt fet, låg fetthalt, fettfri och klassisk. Följaktligen kännetecknas varje grupp av ost av sin fetthalt.
• Det finns också en villkorad skillnad mellan hemgjord ost, det vill säga gjord av hemmjölk och butiksost, som också är gjord av mjölk, men den senare kan normaliseras, restaureras och kombineras på nytt.

Denna mejeriprodukt innehåller en hel del användbara ämnen:

• olika vitaminer, till exempel A, B, C
• mineralämnen, t ex kalcium, järn, kalium
• olika syror
• karotenoider

Låt oss nu prata om fördelarna med denna mejeriprodukt:

• fördelen med denna produkt är att den absorberas tillräckligt snabbt av vår kropp. Samtidigt mättar ost honom väldigt bra.
• en välgörande fermenterad mjölkprodukt för våra tänder, naglar och hår. Kalcium och fosfor, som finns i produkten, bidrar till att naglar och tänder är starka och håret växer snabbt.
• järn, som också finns i ost, har en gynnsam effekt på hemoglobinnivån i kroppen.
• vitaminer som ingår i produkten stärker kroppens immunitet och ökar dess motståndskraft mot olika sjukdomar. Till exempel förbättrar vitamin A synen, vitamin förbättrar metaboliska processer i kroppen, vitamin D säkerställer normal kroppstillväxt.
• samtidigt är ost mycket användbar för det kardiovaskulära systemet.
• det är viktigt att notera det faktum att denna fermenterade mjölkprodukt inte orsakar allergier, dessutom underlättar den dess förlopp, vilket gör symtomen mindre märkbara.
• ost är också användbar för de människor som kämpar med övervikt, för genom att använda en produkt med låg fetthalt kan du gå ner i vikt utan att skada din hälsa, men samtidigt få allt som behövs näringsämnen.
• när man använder en produkt med en korrekt vald fettprocent har den en gynnsam effekt på mag-tarmkanalen, normaliserar blodsockernivån och stärker även kroppen som helhet.

Det verkar som om en sådan användbar produkt inte kan skada människors hälsa, och i princip är det så, men det finns flera nyanser:

• du måste begränsa eller helt utesluta denna produkt från din kost vid individuell intolerans mot mejeriprodukter och ost i synnerhet.
• ost bör användas försiktigt, särskilt fet, för personer med magsjuka och bukspottkörteln, samt lever.
​​​​
• Överviktiga personer bör föredra ost med låg fetthalt eller låg fetthalt.
• det är viktigt att endast använda en färsk produkt, eftersom vid felaktig förvaring, såväl som med det naturliga utgångsdatumet, kan patogen mikroflora utvecklas i råprodukten.

• Yoghurt är fermenterad mjölk med olika frukttillsatser
• Denna produkt innehåller en enorm mängd vitaminer (vitaminer i grupp B, A, C) och mineraler (kalium, kalcium, järn, fosfor, jod, etc.)
• Endast hemmagjord yoghurt, såväl som yoghurt tillagad med speciella högkvalitativa surdegsförrätter, kan gynna vår kropp. Samtidigt kommer en produkt som inte kommer att genomgå värmebehandling att vara användbar
• Så yoghurt hjälper till att förbättra arbetet i mag-tarmkanalen
• Samtidigt, denna produkt hjälper till att snabbt smälta mat
• Naturligtvis ökar yoghurt kroppens immunitet, vilket innebär att den förbättrar dess motståndskraft mot olika åkommor
• Denna produkt kan fungera som en medel för att bekämpa olika infektioner i mag-tarmkanalen
• Trots dess relativt låga kaloriinnehåll mättar yoghurt snabbt kroppen och förser den med den nödvändiga energin
• Yoghurt normaliserar nivån av kalcium i kroppen
• Kan fungera som ett medel för att förebygga dysbakterios, infektioner, sjukdomar i hjärtat och kärlsystemet

Det är viktigt att veta att kvaliteten på yoghurt direkt beror på kvaliteten på surdegen som används för dess produktion. Surdeg kan anses vara av hög kvalitet om den innehåller följande komponenter:

• Organiska och mättade fettsyror
• Olika mikroelement och makroelement
• Monosackarider och disackarider

Förutom fördelarna kan yoghurt orsaka vissa skador:

• ) Det bör inte konsumeras yoghurt för personer med individuell intolerans mot denna produkt
• Med försiktighet kan du äta denna produkt för personer med ökad magsyra
• Annars kan det måste sägas att skada inte får orsakas av yoghurten själv, som en produkt, och till exempel de ämnen som ingår i dess sammansättning, om vi pratar om produkter av låg kvalitet
• Produkter av låg kvalitet menar yoghurt som innehåller färgämnen, stabiliseringsmedel, olika komponenter som förlänger hållbarhetens hållbarhet
• Var därför uppmärksam på dess sammansättning och hållbarhet när du köper yoghurt. En produkt anses vara av hög kvalitet och naturlig om dess hållbarhet inte överstiger 7 dagar i kylskåp

Tja, och slutligen, låt oss prata om kefir:

• Kefir är oberoende fermenterad mjölk eller mjölk som har fermenterats med tillsats av speciella kefirsvampar
• Denna produkt innehåller också en enorm mängd olika vitaminer, mineraler, fetter och syror
• Kefir klassificeras som fet, låg fetthalt och låg fetthalt
• Kefir kan förbättra matsmältningsprocessen
• Samtidigt hjälper denna produkt till att förbättra mikrofloran i mag-tarmkanalen
• Surmjölksprodukt stärker kroppens immunförsvar
• Regelbunden användning av produkten underlättar förloppet av olika åkommor i mag-tarmkanalen
• Det finns också en uppfattning om att kefir kan förbättra en persons sömn
• Fördelen med kefir ligger också i att det fungerar som ett användbart och effektivt botemedel mot förstoppning
• Daglig konsumtion av denna produkt bidrar till att eliminera föroreningar
• Kefir är också användbart inom kosmetologi. En mängd olika produkter framställs på basis av produkten, som har en gynnsam effekt på hud och lockar

Kefir kan skada vår kropp i följande fall:

• När du använder produkten under lång tid
• Vid användning av produkten i obegränsade mängder
• Vid användning av produkten efter utgången av dess lagringsperiod
• Vid användning av kefir som tillverkats av låg -kvalitetsråvaror
• Vid överdriven konsumtion av fermenterad mjölkprodukt av personer som lider av gastrit, magsår
• Vid användning av kefir av personer som har individuell intolerans mot mejeriprodukter

I liknande fall kan kefir orsaka förgiftning, störa arbetet i mag-tarmkanalen, minska kroppens immunitet.

Vad är bättre, mer användbart: ost eller yoghurt eller kefir?

Många människor ställer denna fråga, eftersom var och en av oss vill äta bara användbara produkter som har en gynnsam effekt på kroppen. Det är dock omöjligt att säga exakt vilken som är mer användbar, ost, yoghurt eller kefir.

Fördelarna med produkten bör utvärderas utifrån flera kriterier:

• Råvarorna som används för att framställa produkten
• Dess fetma
• Människors hälsa

Vi noterar direkt att endast det som används med måtta kan vara användbart.

• Sammansättningen av ost, yoghurt och kefir är ungefär densamma, eftersom mjölk används som grund för beredningen.
• Samtidigt bör det beaktas att konserveringsmedel, färgämnen och andra skadliga ämnen ofta tillsätts mejeriprodukter efter vissa manipulationer. I princip kan sådana produkter inte vara användbara för vår kropp.
• Om du väljer det perfekta alternativet: högkvalitativ ost, yoghurt och kefir, kommer de att ge ungefär samma fördel för kroppen.
• Om du jämför hemprodukter och butiksprodukter, så kommer naturligtvis den första att vara mer användbar.
• Fördelarna med dessa produkter kommer att variera om du har hälsoproblem. Till exempel är det mycket mer användbart för en person som har gastrit att äta lite ost än att dricka kefir.
• Därför bör fördelarna med varje enskild produkt beaktas specifikt för din kropp, baserat på din hälsa, intressen och syften som du använder den för.
• Yoghurt, kefir och ost, som kan lagras i en månad eller ännu mer, kommer definitivt inte att vara användbara. Det betyder att produkten innehåller konserveringsmedel, stabiliseringsmedel etc.
• Produkten är inte bara gjord av råvaror av låg kvalitet, felaktigt lagrad och utgången, utan också farlig.

Var finns mer kalcium i ost eller kefir eller yoghurt?

Det är viktigt att notera att mängden kalcium kommer att vara olika inte bara i olika produkter, utan även i samma produkter med olika % fetthalt.

Låt oss först ta itu med ost. I 100 g av produkten:

• 4, 5, 9 % – 164 mg kalcium
• 11 % – 160 mg kalcium
• 18 % – 150 mg kalcium

Beroende på fetthalten innehåller 100 g kefir:

)
• 1, 2,5, 3,2 % - 120 mg kalcium
• I en produkt med låg fetthalt - 126 mg kalcium

100 g yoghurt, beroende på fetthalten, innehåller:

• 1,5 % – 124 mg kalcium
• 3,2 % – 122 mg kalcium
• Söt yoghurt 3,2 % – 119 mg kalcium
• Söt yoghurt 6 % – 122 mg kalcium
• Frukt- och bäryoghurt 1,5 % – 112 mg kalcium

Baserat på ovanstående indikatorer kan vi dra slutsatsen att mer kalcium finns i ost. Förresten, med hänsyn till smältbarheten av ost av vår kropp, är produkten med 9% fett den mest användbara för oss.

Mejeriprodukter måste finnas i vår kost, eftersom de berikar kroppen med många användbara och nödvändiga ämnen. Men när du äter sådan mat är det viktigt att känna till åtgärden för att inte skada dig själv.

Att ignorera detta råd rekommenderas inte av läkarna själva, eftersom ofarliga och användbara produkter vid första anblicken fortfarande kan skada vår hälsa. Om du har problem med din hälsa eller om du inte är säker på att vissa livsmedel kommer att vara bra för dig, kontakta en dietist eller gastroenterolog.

Video: Fördelar och skador med ost