Tang och Ayran: Vad är skillnaden mellan dryckerna? Vad är bättre, mer användbart från drinkar: solbränna eller ayran? Hur man dricker tan och ayran på rätt sätt: tips

Användbar information om fermenterade mjölkprodukter tan och ayran.

Innehåll
  1. Vad det är och vad det är gjord av drink tan och ayran?
  2. Vad är skillnaden mellan tan och ayran: jämföra drycker, skillnaden
  3. Video: Tan och ayran: vad är skillnaden
  4. Vad är bättre, mer användbart — tan eller ayran: fördelarna med drycker och skada
  5. Tan och ayran dryck: kemisk sammansättning, kaloriinnehåll
  6. ) Vilken kolsyrad dryck: tan eller ayran?
  7. Hur man dricker solbränna och ayran: tips
  8. Tan eller ayran: vilket är bättre för baksmälla?
  9. Video: Ayran: fördelar och skada

På senare tid har sortimentet av fermenterade mjölkprodukter fyllts på med tan och ayran drycker. Låt oss lära känna dem mer i detalj i den här artikeln.

Vad är tan och ayran, och vad är det gjort av?

Dessa två drycker är fermenterade mjölkprodukter.

  • Basen av tana är matzoni, erhållen genom jäsning av kokt mjölk. Streptokocker med bulgarisk bacill används för jäsning. Därefter späds den med vatten till önskad konsistens och saltas. Om kolsyrat vatten läggs till drycken blir det kolsyrat.
  • För att framställa ayran behövs två huvudprodukter: mjölksyra och alkohol. Surdeg (katik) och salt tillsätts i varm mjölk. Vatten tillsätts inte eller mycket lite.

Vad är skillnaden mellan tan och ayran: att jämföra drycker, skillnaden

En vanlig person som använder dessa tonic ibland, kommer att märka skillnad. För riktiga älskare av dessa produkter är det helt andra produkter. Faktum är att ayran och tan har skillnader:

  1. Inom produktionsteknik
  2. Utseendemässigt
  3. I termer av smak
)
Skillnader
Ayran Tan
Råvaror för produktion
  • Ko, getmjölk, får tillsätts ibland med katyk
  • Mjölk från bufflar och kameler
Tillverkningsmetod
  • Med hjälp av surdeg, bakterier och jäst, med tillsats av katyk, vatten och en liten portion salt till mjölk.
  • Katik, gjord av kokt mjölk och mjölksyrabakterier.
  • Jäsningsprocessen utförs med bulgarisk bacill, termofila streptokocker och jäst.
  • Mjölken får stå på en varm plats tills den surnar, tills den liknar kefir.
  • Framställd utan jäst.
  • Basen är matsun-jäst, som hälls i mjölk och sedan späds med saltvatten.
  • Mazoni är mycket lik sur mjölk.
  • Bulgariska baciller och termofila streptokocker används också för dess framställning.
Konsistens
  • Kan vara flytande eller tjock
  • Alltid flytande
Smaksatt tillsatser
  • Inga
  • Gurkor eller gröna
Smak
  • M' som är praktiskt taget inte salt.
  • Inget kolsyrat vatten tillsätts.
  • Det är en optimal bas för kalla sommarsoppor.
  • Tack vare sin låga sälta passar den bra med frukt.
  • Dryckens tjocka konsistens hjälper till att stilla hungern.
  • Om den späds ut med vatten eller mjölk kan den med framgång användas för att släcka törst.
  • Mättad, salt känns starkt.
  • Kan vara både icke-kolsyrad och kolsyrad. I samband med vad som är optimalt för att laga okroshka
    )
  • .]

Video: Tan och ayran: vad är skillnaden

Vad är bättre, mer användbart — tan eller ayran: fördelar med drycker och skada

Eftersom de har betydande skillnader är båda jästa mjölkdrycker mycket användbara. Bakterier som finns i surdeg bidrar till produktionen av olika vitaminer. Produkternas unika sammansättning bidrar till:

  • Förbättring av tarmmikrofloran
  • Fettnedbrytning
  • Avlägsnande av giftiga ämnen från kroppen
  • Rengöring av kroppen från mellanprodukter från ämnesomsättningen
  • Ökar tonus
  • Lindrar muskelutmattningssyndrom
  • Normaliserande aptit
  • Aktivering av matsmältnings- och metaboliska funktioner

Med många användbara egenskaper har användningen av fermenterade mjölkdrycker vissa kontraindikationer. Produkter bör inte tas i närvaro av:

  • Hypertensiva sjukdomar
  • Ökad magsyra
  • Njurpatologier
  • Individuell intolerans

Dessutom bör endast färska och korrekt tillagade drycker konsumeras. Annars kan kroppens reaktion vara oförutsägbar.

  1. kalcium
  2. fosfor
  3. proteiner
  4. vitaminer
  5. aminosyror
  6. mjölksyra
  7. fermenteringsbakterier

Traditionell sammansättning av drycker:

  • Vatten - ca 90%
  • Fett, protein - ca 2%
  • Mjölksyra - inte mindre än 1 %

Ha ett minsta kaloriinnehåll på 20 till 100 kcal per 100 ml/

Vilken dryck är kolsyrad: brun eller ayran?

  • Tekniken för att tillverka thana innebär utspädning med vatten, ibland kolsyrat
  • Ayran är aldrig kolsyrad

Hur man dricker tan och ayran på rätt sätt: tips

  • Skaka dem innan du konsumerar de aktuella fermenterade mjölkdryckerna. Detta görs för att koppla ihop proteinbasen och den separerade vasslan
  • Ta cocktailsna färska, helst senast en dag efter beredning
  • Vid första användning, ta 2-3 små klunkar för att kontrollera kroppens reaktion
  • För att förstärka den uppiggande, stärkande smaken, häll isbitar och grönsaker:
  • basilika
  • dill
  • koriander
  • persilja
  • mynta, etc.
  • Du bör inte dricka tonic på natten, eftersom det har urindrivande egenskaper

Tang eller ayran: vilket är bättre för baksmälla?

Båda dryckerna normaliserar perfekt vatten-saltutbytet i kroppen, vilket hjälper till att bekämpa baksmällasyndromet.

Dryckerna i fråga har konsumerats av de flesta av invånarna i bergsområden och öknar under många år.

  • De är mättande och näringsrika. av vitaminer, spårämnen och aminosyror

På grund av detta blir det för närvarande mer och mer populärt bland moderna invånare i megastäder.

Video: Ayran: nytta och skada​​​​