Tomater med basilika för vintern: 2 bästa steg-för-steg-recept med detaljerade ingredienser
Du kan förbereda aromatiska tomater med basilika efter att ha läst materialet.
) Rullande tomater med basilika i burkar för vintern, vi förbereder för vår familj inte bara en vacker och välsmakande snurr, utan också en mycket användbar sådan - med en subtil doft av kryddiga örter och en chic färgpalett.
Och om alla känner till fördelarna med tomater, vet inte alla om basilikans magiska egenskaper. Denna kryddiga medicinalväxt är en källa till eterisk olja, tanniner, vitaminer, fytoncider, den är låg i kalorier.
Enligt experter ökar användningen av basilika immuniteten, hjälper till att bekämpa förkylningar, olika infektioner och patogena bakterier, och till och med hämmar utvecklingen av cancertumörer i kroppen.
Men kom ihåg att basilika inte kan användas av alla urskillningslöst. Det är förbjudet att ätas av personer som lider av epilepsi, hjärt-kärlsjukdomar, gravida kvinnor och barn under sju år; tillåtet i små mängder för diabetiker, hypertensiva, personer med tromboflebit och kranskärlssjukdom.
Söta tomater med basilika
En mild twist på det klassiska ukrainska köket. Som regel försvinner både grönsakerna och saltlaken, som har en söt smak, omedelbart.
Nödvändiga ingredienser för 1 tre-liters burk
- Mogna, strama tomater - hur många kan du lägga i en trelitersburk
- Socker - 6 matskedar utan bitter
- Salt - 50 g
- Citronsyra - 1 tesked utan bitter
- Vatten
- Basilika - 2-3 kvistar eller 8-10 blad
Steg-för-steg recept:
- Förbered disken: tvätta och sterilisera burkarna, häll kokande vatten över locken.
- Vi tar den förberedda basilikan, tvättar den väl och lägger den i en behållare.
- Lägg noggrant utvalda och tvättade tomater i en behållare.
- Täck de staplade tomaterna med förtvättad basilika.
- Häll kokande vatten i de färdiga burkarna i 20 minuter, häll sedan i en kastrull, där vi häller salt och socker.
- Citronsyra hälls först i burken och sedan hälls marinaden.
- Det sista steget i tillagningen är att rulla ihop snoddarna och lägga dem inlindade i 24 timmar.
Tomater med basilika och vitlök
En läcker sylt som kan tillagas antingen enligt det klassiska receptet (för vintern), eller med den accelererade metoden (lågt salt - för användning direkt efter produktion utan att rulla till burkar med förvaring i kylskåp efter tre dagars saltning).
Nödvändiga ingredienser för 2 liters burkar:
- Tomater – 1,2 kg
- Basilika — 3 grenar
- Vitlök — 4 kryddnejlika
- Svartpeppar med ärtor — 4 st.
- Vatten — 1 l
- Socker — 100 g
- Salt — 50 g
- Citronsyra — 1 tesked
Steg-för- steg recept:
- Förbered disken: tvätta och sterilisera burkarna, häll kokande vatten över locken.
- Tomater väljs ut, tvättas och torkas.
- Lägg tvättad basilika, vitlök, peppar i en behållare.
- Vi fyller behållare med tomater.
- Häll det fyllda kokande vattnet i behållaren i 10 minuter
- Häll vattnet i en kastrull, tillsätt salt och socker, citronsyra och koka marinaden.
- Häll marinaden i behållarna och vrid dem.
- Inslagna burkar och låt stå i 24 timmar.
