Fläsksennapsrecept i ugnen: Hemligheterna för att laga mat och välja ingredienser

)Senapskött blir mjukt, doftande, det smälter i munnen och smakar gott, särskilt om det är fläsk.

Den är perfekt för att baka i ugnen, kräver inte lång marinering, har många fläktar och kommer alltid ut!Ett urval av coola recept och små knep.

Fläsk med senap i ugnen - allmänna matlagningsprinciper

Ofta används en benfri skiva, ibland en revben, för att laga mat i ugnen.Det är önskvärt att det har ett litet fettlager, vilket ger köttet saftighet, ömhet.Fläsket tvättas, torkas och demonteras först.Det är möjligt att baka kött i hela, medelstora eller små bitar.

Senap används för betning eller helt enkelt smörjning.Du kan föda upp det själv, köpa inlagra, det finns många arter som skiljer sig i svårighetsgrad, närvaro eller frånvaro av runda frön (Dijon senap).Det kombineras ofta med andra ingredienser: honung, vitlök, sojasås, färska och torkade örter.Det går bra med alla typer av paprika, koriander, ingefära.

Det enklaste sättet är att få färdig smaksättning från en påse som är avsedd för kött, speciellt fläsk eller grillfest.Allt du behöver komma ihåg är att det redan kan innehålla salt.

Fläsk med senap i ugnen i en stor bit

En variant av en fantastisk fläskkam med senap i ugnen.Det kan ätas varmt eller kylas, används för en kött tallrik, smörgåsar.

Ingredienser

  • ett stycke fläsk från 1 till 1,5 kg;
  • 5-6 vitlöksklyftor;
    • ​​
  • 2 matskedar senap;
  • salt och peppar eller smaksatt till kött, grill.

Förberedelse

1. Tvätta biten.Torka av med torka.Om det finns mycket fett kan du klippa en del, men inte hela.Köttet kommer saftigare ut med det.

2. Skala vitlöksklyftan och skär dem i fyra delar för att göra långa kullersten.

3. Krydda i en skål, lägg en bit vitlök, kniv i köttet, stans allt griskött med aromatisk vitlök.

4. Vi tar senapen.Vi lägger också till lite krydda efter eget gottfinnande, gnugger biten på alla sidor.

5. Lägg i en skål, täck (kan förpackas med matfilm), låt stå i 5 timmar i kylen, omdet finns inte mycket tid, vi kan hålla en timme i värmen.

6. Vi når ut, gnid senapen på ytan igen.

7. Packa in biten i folie, skicka grisköttet till en förvärmd ugn i 80 minuter.Temperatur 200.

8. Nu tar vi oss ut, tar bort folien och sätter kokt vatten igen i ugnen.Grädda tills rodna i ytterligare 15 minuter, titta på färgen.

Fläsk med senap och honung i ugnen

Fantastiskt fläskrecept i honung-senapssås, kokt i små bitar som en grill.Men det är möjligt att använda den här marinaden för kokt vatten också, det kommer att vara väldigt gott.

Ingredienser

  • 1 kg fläsk;
  • 1,5 matsked senap;
  • 1 matsked honung;
  • 0,5 matskedar grillkryddor
  • 0,5 kg lök;
  • 2 matskedar sojasås.

Matlagning

1. Skär fläsket i bitar som en klassisk kolgrill.Det är viktigt att köttet är torrt, det vill säga torka bitarna med en servett efter tvätt.

2. Kombinera honung och senap.Om honung är tjock, smälts den, bara några sekunder för att hålla den i mikrovågsugnen eller i varmt vatten.

3. Tillsätt sojasås, kryddor, blanda.

4. Häll köttet i marinaden, rör om.Vi lämnar ett par timmar.Det kan kokas i förväg, kylas.

5. Skär lök i stora halvringar.Det kommer att vara en kudde för fläsk.Lägg skiktet i en smord form.

6. Blanda köttet igen för att täcka det med marinad och lägg på lök.Täck med folie på toppen.

7. Sätt fläski en förvärmd ugn till 190 grader.Koka under folie i 25 minuter, sedan måste den tas bort.

8. Förbered dig på en rosig skorpa, i genomsnitt tar hela processen 40-50 minuter.Vi tittar på skålen, vi sticker igen stycket med en kniv.Om juicen är transparent kan fläsket tas bort.

Fläsk med senap i ugnen (med tarhun)

En variant av mycket doftande och aptitretande kött.Vi väljer en bit fläsk med måttligt fett, helst taget från halsen, men du kan alla andra.

Ingredienser

  • 1 kg kött;
  • 1 tsk.senap med korn;
  • 1 matsked vanlig senap;
  • 3 kvistar av tarhun;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • 0,5 tsk.korianderkorn;
  • salt, peppar.

Beredning

1. Gnid in koriandermurbruk, tillsätt lite salt.

2. Tvätta tarhun, riv bladen från grenarna och skär.

3. Skala vitlök och skär sedan varje tand i långa kullersten.Blanda med dragon och salt koriander.

4. Gör öppningar i en bit fläsk, fylla vitlök med kryddor och tarhunblad.

5. Blanda båda typerna av senap, salt och peppar.Andra smaker eller sked med sojasås kan tillsättas efter smak.

6. Slipa grisköttet med den beredda blandningen.

7. Konvertera till folie.Packa upp den.

8. Baka i 60 minuter vid 200 grader.

9. Öppna folien, men ta inte bort biten.Sätt i ugnen ovan.Lägg till en temperatur på cirka 210-230 grader.Stek aromatisk fläsk i ytterligare tio minuter, ta bort.

Fläsk med senap och äpplen i ugnen

En variant av festligt fläsk med senap i ugnen, som tillagas och serveras med äpplen.Skålen är väldigt aromatisk, rik, men den tillagas enkelt och praktiskt kräver inte ditt deltagande.Välj äpplen sur.

Ingredienser

  • 800 g griskött;
  • 2 matskedar senap;
  • salt, peppar;
  • 2-3 äpplen.

Matlagning

1. Helst bör du riva köttet med kryddor och senap i 2 timmar innan du lagar mat.Men du kan göra det precis framför henne.Blanda allt och bearbeta försiktigt biten och gnugga försiktigt massan.Vi översätter det till folie.

2. Skär äpplen i 4 delar.Sedan tar vi bort fläcken och klipper varje bit tvärs, så att det finns konstiga trianglar.

3. Lägg äppelskivor i ett jämnt lager över en bit fläsk.Frukten bör dölja den helt.

4. Stäng folien, försök att inte bryta äppelskiktet.

5. Sätt köttet i en timme i ugnen förvärmt till 190. Och njut av den unika doften som kommer ut ur ugnen.

Fläskrulle med senap i ugnen

En variant av en fantastisk rull med fläskfilé som kommer att dekorera alla bord, inklusive den festliga.Det kokas i en folieugn.Eventuellt kan du lägga till svamp eller katrinplommon i rullen.

Ingredienser

  • 0,7-0,8 kg svin;
  • 2 matskedar senap;
  • 4 vitlöksklyftor;
  • salt, peppar;
  • kryddor för kött;
  • 4 grenar av dill;
  • 1 Art.l.söt paprika.

Förberedelse

1. Skala vitlöksklyftan i tallrikar.Lägg till dem hackad dill, lägg paprikan och rör om.Det blir en fyllning.Som nämnts kan du lägga till några hackade inlagda svampar eller katrinplommon till den.

2. Skär indrefilet på bordet.Om biten är tjock, gör vi ett tvärsnitt, men inte till slutet, expandera lagret.

3. Smör köttet med salt, peppar, smaksätt med kryddor och slip senapen.

4. Lägg vitlökblandningen med dill inuti.

5. Vi vrider rullen.

6. Börja grisköttet med en tjock tråd så att köttet inte rullas upp under tillagningsprocessen.Smörj allt med senap igen.

7. Sätt på folien, linda uppåt.

8. Sätt i ugnen, grädda en timme vid 180. Sedan kan du lägga till temperaturen på 200, öppna rullen och steka väl tills en fin skorpa.

Fläsk med senap i ugnen (med potatis)

Enkelt recept för universellt fläsk med senap i ugnen.Du kan få fler grönsaker för billigare.

Ingredienser

  • 800 g fläsk;
  • 600 g potatis;
  • 300 g lök;
  • 150 g majonnäs;
  • 3 matskedar senap;
  • 70 g ost;
  • salt och andra kryddor.

Matlagning

1. Skär fläsk i 7-8 tallrikar.Det är viktigt att bitarna är över fibrerna, då köttet kommer ut saftigt och mjukt.

2. Blanda senap med kryddor och majonnäs, smörj fläsk på alla sidor.Halva såsen ska gå.Låt köttet stå.

3.Skala potatisen, skär plattorna, blanda med den andra delen av såsen.

4. Skär lökarna i halva ringar, spridda på botten av den smorda formen.

5. Dela upp fläskkött i ett lager på ängen.

6. Lägg nu potatisskivorna i såsen.

7. Skicka designen till ugnen, grädda vid 180 grader i cirka 35 minuter.Det är inte nödvändigt att täcka någonting.

8. Osten är finhackad.Du kan ta det mer efter eget gottfinnande.

9. Strö potatisen med osten, stek den i en fin skorpa i ytterligare 12-15 minuter, nu kan du lägga till temperaturen.

Fläsk med senap i ugnen (med katrinplommon)

Alternativet är ett mycket enkelt men smakligt fläsk med senap i ugnen.Det är bättre för henne att välja sura svisker.På liknande sätt framställs en skål med torkade aprikoser.

Ingredienser

  • köttbit 600 g;
  • 100 g katrinplommon;
  • 1,5 matsked senap;
  • 1 tsk.kryddor för kött.

Förberedelse

1. Torka det tvättade stycket torrt.

2. Tvätta katrinplommon, behöver inte skäras.

​​

3. Bland senap och kryddor.

4. Kniv ett hål i köttet, fyll på katrinplommon.Vi spionerar hela stycket.

5. Tjock senap, linda in folien, kyl i 5 timmar.Du kan hålla köttet över natten eller hela dagen.

6. Vi får griskött, skickar det till ugnen.Koka i exakt en timme i en ugn förvärmd till 200 grader.Om så önskas stekar vi i slutet genom att ta bort folien.

Fläsk med senap i ugnen - användbara tips och tricks

•Kött torrt och inget fett på det?Lägg ett par baconbitar ovanpå, det kommer att stekas och blötlägg grisköttet med sin juice.

• Fläsk tillagas ofta i folie, men en hylsa för bakning kan också användas.I slutet klipps det också och stycket är stekt.

• För att förhindra att köttet fastnar på folien kan det smörjas med en droppe olja, men det är bäst att sprida den hackade löken, morötter.Förresten, de kan serveras med maträtten.