Ljuvliga frittor på vatten: ett grundläggande, magert recept, utan jäst, med äpplen, bananer, citron, havre, med svamp, viktiga tips för matlagning

Fritter kan bli frodiga och mycket välsmakande, även om de kokas på vattnet Vi föreslår att du studerar recepten på fritters i artikeln.

Pannkakor är en fantastisk frukost för varje dag, de tillagas väldigt snabbt och kräver inte många ingredienser. Pannkakor tillagas med eller utan jäst, med eller utan ägg, och du kan lägga till olika frukter, torkade frukter, bär etc. till degen, vilket inte kommer att lämna vuxna och barn likgiltiga. Dessutom, för lukten och smaken av pannkakor, tillsätts ofta kanel, vanilj och andra kryddor efter eget gottfinnande.

Ljuvliga frittor på vattnet: viktiga matlagningstips

Att laga den här rätten kommer inte att orsaka svårigheter även för en ung hemmafru. Det viktigaste är att korrekt kombinera alla ingredienser och blanda till en homogen massa. Så fritterna kommer ut utan klumpar. Sötad gräddfil tillsätts ofta som tillsats, men även kondenserad mjölk, sylt, sylt, topping, sirap är lämpliga. Och för att frittorna ska bli fluffiga tillsätts bakpulver eller bakpulver till dem.

Några regler, som hjälper dig att laga läckra frittor på vatten:

• Det är mycket viktigt, så att jästen är färsk, så innan du börjar förbereda jästdegen är det värt att kontrollera utgångsdatumet för ingrediensen.
• Degen jäser snabbt om du siktar mjölet ordentligt flera gånger genom en sil.
• Jäst bör endast odlas i varmt vatten, men inte varmt, eftersom den förlorar sina egenskaper vid en temperatur över 40°C.
• Tillsätt mjöl gradvis för att undvika klumpar.
• Salt bör tillsättas även till söta rätter, det gör att smaken utvecklas mer.
• Om du förbereder jästdeg bör du inte använda en mixer eller matberedare, eftersom degen kanske inte jäser och produkterna blir inte särskilt frodiga. Om degen inte innehåller jäst är det tillåtet att använda mekaniska ingrepp.

• Oljan ska täcka hela ytan av pannan.
​​​​
• Tillagning av fritter görs under ett stängt lock, så att produkterna ångas och blir fluffiga.
• Om bitar av bär eller frukt läggs till degen, bör den fördelas på pannan i ett inte särskilt tjockt lager så att frittorna gräddas ordentligt.
• För att förhindra att degen fastnar på skeden bör den med jämna mellanrum doppas i kallt vatten.

Det är också värt att komma ihåg att frittorna blir mycket fluffiga och luftiga om alla ingredienser har samma temperatur. Därför, innan du börjar laga mat, måste du lägga alla ingredienser på bordet.

Grundrecept: frittor på vatten

Fritter på vatten är lika goda och fluffiga som på mjölk. Det finns många recept för att förbereda en sådan maträtt, pannkakor kan göras både söta och salta, med eller utan fyllning. Lush jästpannkakor är en mycket tillfredsställande frukost eller lunch. För att förbereda dem behöver du:

• Vatten - 2 msk.
• Socker - 2 msk. l.
• Salt - på spetsen av en kniv
• Ägg - 1 st.
• Jäst (torr) - 15 g
• Mjöl - 3 msk.
• Olja för stekning

• Vattnet ska kokas, sedan kylas något till rumstemperatur och jästen ska försiktigt lösas i vattnet.
• Tillsätt sedan salt och socker till dem.
• Vispa ägget separat och häll försiktigt i massan. Mjöl ska siktas och läggas i en skål med övriga ingredienser.
• Degen ska blandas väl så att det inte finns några klumpar och låt stå i 40 minuter. på en varm plats.

Efter det kan du steka frittorna. På varje sida i 2-3 minuter. tills bildandet av en aptitretande skorpa.

Koka magra frittor på vatten: ett enkelt recept

Magra fritter:

• ) Mjöl - 1 msk.
• Vatten - 150 ml
• Torrjäst - 1 tsk.
• Socker - 1 tsk.
• Salt - en nypa
• Olja för stekning

För att frittorna ska visa sig vara mycket frodiga och näringsrika är det värt att följa sekvensen av bokmärkesprodukter.

• Först bör du sikta mjölet, på grund av detta kommer det att bli mättat med syre, och fritterna blir frodiga.
• Värm vattnet lite och häll det i en skål med mjöl. Du ska inte röra med händerna utan med en visp.
• Tillsätt socker och salt till degen. Blanda väl.
• När degens konsistens är enhetlig bör jäst tillsättas till den. Skålen med degen ska täckas med matfilm eller en handduk och läggs på en varm plats i 1,5 timme. Under denna tid kommer degen att vara lämplig, vilket gör att pannkakorna blir porösa och frodiga.
• Smält smöret på medelvärme. Blanda inte degen innan stekning utan samla den försiktigt och bred ut den med en sked på en het panna.

Efter att frittorna har stekts helt, bör de läggas ut på en pappershandduk så att överflödig olja lossnar från bakningen.

Ett recept på frodiga frittor på vatten utan jäst

Det här receptet är mest lämpligt för personer som går på diet och försöker gå ner i vikt. Trots att det inte finns någon jäst i receptet är frittorna mjuka och fluffiga.

Ingredienser:

• Mjöl - 300 g
• Ägg - 2 st.
• Vatten - 3 msk.
• Socker - 100 g
• Soda - på spetsen av en kniv
• Citronsyra
• Olja för stekning

• Först måste du vispa äggen med en visp, häll sedan vatten, tillsätt socker, salt och citronsyra. Blanda allt väl tills det är slätt och tillsätt sedan mjöl gradvis tills degen har konsistensen av tjock gräddfil eller grädde.
• Sedan är allt som vanligt. Hetta upp oljan och häll degen en matsked i taget på den heta pannan. Färdiga frittor passar bra till flytande honung, bärsylt eller gräddfil.

Fritters på mineralvatten: recept

Soda kan ersättas med mineralvatten, medan det inte kommer att finnas någon specifik smak och lukt, och fritterna kommer att visa sig vara mycket frodiga. Naturligtvis måste du välja vatten för matlagning utan salt och andra tillsatser, som till exempel citron. Det är värt att komma ihåg att i alla fall bör mineralvatten värmas innan du förbereder degen.

Följande uppsättning produkter hjälper till att göra ovanlig bakning:

• Mineralvatten - 250 ml
• Mjöl - 450 g
• Ägg - 1 st.
• Jäst - ¼ förpackning
• Olja för stekning
• Russin
• Socker - 3 tsk.
• En nypa salt

• Det är värt att förbereda ett skum av vatten, jäst och socker. Tillsätt 100 g mjöl och ställ på en varm plats i 30 minuter.
• Russin måste blötläggas i förväg för att göra dem mjukare. För att göra detta, häll kokande vatten över russinen så att vattnet helt täcker dem.
• När skummet är infunderat, tillsätt ägg och mjöl till massan.
• Därefter måste du lägga till russin i degen och du kan börja steka.

Naturligtvis blir frittorna mer magnifika om du förutom mineralvatten även tar läsk. Vi erbjuder dig ett mycket välsmakande recept på fritter med tillsats av honung, för att förbereda det behöver du följande uppsättning produkter:

• Ett glas mjöl
• Ett glas mineralvatten
• ¼ C. l. läsk
• Honung och socker efter smak
• Smör

Sikta mjölet och tillsätt mineralvatten och läsk till det, blanda sammansättningen väl. Tillsätt sedan socker och häll honung. För att fritterna inte ska fastna måste du omedelbart lägga till lite vegetabilisk olja till degen, men det viktigaste är att inte överdriva det, annars blir skålen ganska fet. För arom och pikant smak kan du tillsätta kryddor för pajer i degen, som innehåller kryddnejlika, kanel, muskotnöt och malen ingefära.

Pannkakor med äpplen: ett fruktrecept

En så enkel rätt, perfekt för fasta. Trots att ingredienserna är ganska enkla är pannkakor alltid väldigt populära. Först och främst tillagas denna maträtt mycket snabbt och tillhör även budgetfrukostalternativet.

Förutom kryddor och kryddor kan pannkakor tillagas med tillsats av olika frukter, varav de vanligaste är äpplen och bananer. Äpplen bör väljas som inte är för söta, till exempel den gyllene eller Idared sorten. Först måste du ta bort huden och bara använda fruktköttet. Det är bäst om smaken av äpplen är mer uttalad i frittorna än smaken av degen.

För att förbereda äppelkakor behöver du:

• Äpplen - 300 g
• Torrjäst - 1/2 påsar
• Socker
• Vatten - 250 ml
• Mjöl - 2,5 koppar
• Salt på spetsen av kniven
• Smör

• Jäst ska spädas i varmt vatten, sedan tillsätts socker, salt och mjöl. Tillsätt lite olja till blandningen och ställ den på en varm plats i 50 minuter.
• När degen är klar måste du lägga till hackade äpplen i den, blanda och börja göra fritter.
• Äpplen kan rivas fint på ett rivjärn, och för att färgen på frittorna inte ska ändras är det värt att strö den rivna frukten med citronsaft. Samtidigt är det värt att komma ihåg att i det här fallet måste du lägga till lite mer socker.
• Äppelbakelse harmonierar perfekt med sådana kryddor som muskotnöt och kanel, därför kan du, om så önskas, lägga till dessa ingredienser till degen. Dessutom kommer lukten av vanilj i pannkakor aldrig att skada, så maträtten kommer att ha en behaglig arom.
• Vanligt vatten kan ersättas med mineralvatten, så att frittorna blir mer frodiga och porösa, och det påverkar inte smaken alls.

Efter tillagning ska frittorna strö med strösocker.

Pannkakor med bananer: beredning av en delikat efterrätt

Denna dessert kommer att gillas av både vuxna och barn, och i kombination med kondenserad mjölk eller chokladmousse - du slickar bara fingrarna!

Bananfritter är ett bra sätt att diversifiera en välbekant maträtt. Frukt ger en otroligt tropisk smak och arom till vanliga fritter. Men tyvärr är en sådan maträtt inte lämplig för personer som följer en diet och försöker gå ner i vikt, eftersom en banan är en kaloririk produkt.

Absolut vilken deg som helst är lämplig för att göra pannkakor med bananer. Och bananer kan rivas och läggas direkt i degen, och du kan också skära dem i skivor och sedan sänka ner dem helt i degen och steka dem i en panna.

Det finns ett ännu enklare och originellt recept. Den här rätten tillagas väldigt snabbt, så den är perfekt som frukost. För att förbereda det behöver du:

• Banan - 1 st.
• Mjöl - 2,5 koppar
• Kycklingägg - 1 st.
• Vaniljsocker

• Skala bananen och mal den på ett grovt rivjärn (så blir smaken av banan ljusare).
• Blanda mjöl, hackad banan och ägg noggrant. Det är bäst att vispa degen med en mixer.
• Värm olja i en kastrull. Fördela massan med 1 msk. l. och stek på svag värme i 3 minuter på båda sidor.
• Smörj de färdiga frittorna med smör och servera varma.
• För att göra fritterna mer porösa och mjuka, kan bokstavligen ett halvt glas mineralvatten tillsättas till degen.
​​​​

Trots det lilla antalet ingredienser är denna rätt definitivt mycket välsmakande och aromatisk.

Citrusfritter: ett citrusrecept

För älskare av ovanliga och exklusiva rätter är citrusfritter perfekt. Tack vare sin syra har delikatessen en viss pikanthet som inte går att ignorera.

För att förbereda citronfritter behöver du följande uppsättning produkter:

• Mjöl - 140 g
• ) Socker - 60 g
• 1 tsk. bakpulver
• 0,5 tsk. läsk
• Salt på spetsen av en kniv
• 80 ml mineralvatten
• 60 ml citronsaft
• 45 g smält smör
• 1 ägg
• 0,5 tsk. vanillin
• Skal av 2 citroner

• Blanda mjöl, socker, salt, läsk och bakpulver i en skål. Blanda smält smör, mineralvatten, ägg och vanilj i en annan skål.
• Kombinera blandningar från två skålar. Blanda noggrant.
• Riv skalet på ett fint rivjärn och lägg i degen.
• Häll smeten en matsked i taget i en uppvärmd panna, när toppen av frittorna börjar bubbla, vänd dem.
• Färdiga fritter serveras bäst direkt efter tillagning, och färsk honung eller gräddfil bör serveras till dem.

Havregrynsfritter på vatten: recept

Ännu ett unikt recept som kommer att diversifiera familjens vardagsmeny. Om du är trött på vanliga pannkakor med eller utan frukt kan du göra havrepannkakor, som inte bara är väldigt goda utan också otroligt användbara för din kropp.

Det fina med havregryn är att det kan tillagas både som efterrätt eller söt frukost, och som tillbehör till kötträtter. Dessutom är sådana frittor ganska rejäla, för att förbereda dem behöver du:

• Vatten - 2 koppar
• Omedelbar havregryn - 1 kopp
• Mjöl - 0,5 koppar
• Socker - 2 msk. l.
• Olja för stekning

• Häll socker, lite salt och havregryn i en djup skål. Häll kokande vatten över blandningen och blanda väl.
• Låt stå i 10-15 minuter. När gröten är i rumstemperatur, häll i mjölet.
• Gör frittor av den resulterande degen.

Pannkakor på vatten med svamp: recept

Förutom traditionella söta pannkakor till frukost kan du också snabbt förbereda svamppannkakor. För att förbereda dem behöver du:

• Färska svampar - 600 g
• Lök - 1 st.
• Ägg – 2 st.
• Vatten - 4 msk. l.
• Mjöl - 4 msk. l.
• Gröna
• Salt, peppar
• Soda - 1 tsk.
• Olja för stekning

• Tvätta svampen och koka i kokt vatten i 5 minuter. Häll av vattnet och kyl svampen till rumstemperatur. Skär till små bitar.
• Stek den hackade löken, tillsätt den i svampen efter att en gyllene skorpa har bildats.
• Lös soda i vatten. Tillsätt ägg, salt och vispa. Häll mjöl och peppar, blanda. Tillsätt svamp med lök och grönt i degen.
• Stek på medelvärme tills en aptitretande skorpa bildas.

Det är inte särskilt svårt att tillaga fritter på vatten, och smakmässigt är en sådan goding inte värre än de vanliga fritterna på mjölk eller gräddfil. Det finns otroligt många varianter av att laga denna maträtt, om du vill, baserat på recepten som anges ovan, kan du ändra något i sammansättningen eller tillagningsmetoden. Det är värt att trycka bort från dina smakpreferenser. Pannkakor är en enkel rätt som låter värdinnan experimentera och prova något nytt varje gång. Och den enkla sammansättningen av ingredienserna gör denna rätt också ekonomisk.

Video: Enkla frittor på vattnet. Pannkakor från grunden - snabbt