Fördelar med mango, bestämning av mognad, kontraindikationer för konsumtion. Hur man skalar mango ordentligt innan man äter?

Vet du hur hälsosam mango är och hur man rengör dem ordentligt innan du äter dem? Läs om det i artikeln.

Mango är en läcker, ljus tropisk frukt, som efter många år har upphört vara en sällsynthet för de flesta länder. De godaste sorterna odlas främst i Indien, landet där den först dök upp. Det finns många typer av mango: filippinska, indiska, thailändska. De är saftiga och goda. Du kan köpa dem i nästan alla stora snabbköp och njuta av dem året runt.

Det finns en uråldrig profetia bland indiska folk som är relaterad till denna frukt. De säger att det har heliga egenskaper. På nyårsafton hängdes den vid ingången till huset för att åkalla tur och lycka.

Fördelarna med mango

Forskare från Australien har bevisat att att äta vissa varianter av mango bidrar till viktminskning. Men det finns en viktig punkt som bör observeras - den måste ätas med huden. Och om du äter vissa typer, kommer vikten att läggas till. Lågväxande mangosorter (Irwin och Nam Doc May) bromsar bildningen av fettceller.

En sort som Kensington Pride har visat sig innehålla föreningar som saktar ner kroppens ämnesomsättning. Experiment som har genomförts med deltagande av personer som bevisar detta. Med hjälp av dessa sorter kan forskare skapa piller som främjar antingen att få eller förlora muskelmassa.

• Närvaron av vitaminer och användbara spårämnen ger rätten att kalla denna frukt frisk. Eftersom det innehåller C-vitamin kan det på vintern perfekt stärka immunförsvaret och hjälpa till att bota förkylningar snabbare. Denna frukt är lågkalori, 100 g innehåller endast 67 Kcal.
• En betydande närvaro av fibrer kan dock ha en dålig effekt på tarmkanalen. Mango ska inte ätas för mycket.
• Gröna mangofrukter är inte mindre användbara. De har en bra effekt på magens arbete. Till skillnad från mogna frukter skyddar gröna mot förstoppning, hemorrojder och hjälper till med att rensa levern.
• Frukter har också en gynnsam effekt på blodkärlen, vilket gör dem mer elastiska. Närvaron av järn i frukten hjälper till att öka hemoglobinet.

Vitamin A-innehåll påverkar synen. Det är särskilt användbart att äta mango för personer som arbetar vid en dator, det återfuktar hornhinnan i ögat.

• Frukten har en lugnande egenskap, det rekommenderas att använda den innan du går och lägger dig för att förbättra den.
• Hjälper till att förbättra minnet.
• Förhindrar uppkomsten av cancerceller, ökar blodtrycket hos kvinnor.

Hur bestämmer man en mangos mognad?

Det finns mer än 1000 sorter av denna frukt. På hyllorna i tropiska länder kan du hitta både minimango och mycket stora frukter från 500-700 år gamla.

När du väljer en mango, lita bara på lukten. Ju mognare den är, desto sötare och ljusare lukten. Dessutom, om du trycker på frukten och den blir elastisk, kan den också tas. Hela frukten måste vara ren, utan inneslutningar, mörka fläckar och inte på något sätt skadad.

Mango är en färsk frukt, den bör ätas direkt efter köpet. Om du vill ta med mango från avlägsna länder bör du välja hårda frukter. Om du krossar en mango så förstörs den snabbt. Erfarna säljare slår först in den i papper och packar den sedan i en påse.

Hur rengör man en mango ordentligt innan man äter?

Svårigheten med att rengöra mango är närvaron av en stor avlång sten, som är svår att separera från massan.

• Före användning måste fruktköttet befrias från huden. Det är nödvändigt att tvätta frukten noggrant, eftersom vägen den reste var väldigt långt.
• Det rekommenderas att tvätta frukt med läsk. För långväga transporter behandlas frukter med vax. Torka frukten med en pappershandduk. I grund och botten kan du hitta ovala och avlånga mango här, det är bekvämare att skära dem genom att placera dem vertikalt på brädan, och det är bäst att använda en tallrik, för om frukten är saftig kommer all juice att rinna ut under skärprocessen.

Den första metoden är lämplig om det finns mango i naturen på grund av bristen på en kniv. Denna metod är inte särskilt bra, eftersom du kommer att bli smutsig.

Om du väljer att äta mango är det här rengöringsmetoden för dig:

1. Ta frukten i dina händer med roten mot dig.
2. Skär av spetsen och öppna som du öppnar en banan.
3. Håll i skinnet och ät köttet ner till benet.

Mango kyls bäst före konsumtion. Skär den längs benets tillväxt i en cirkel i halvor. Vänd massan ut och in och separera massan.

En annan metod att skära mango:

• Skär mangon i 2 skivor för att ta bort gropen.
• Använd en kniv, utan att röra skinnet, gör kuber.
• Vänd massan ut och in.

Du kan också ta bort skalet med en potatisskalare och sedan skära den i skivor eller tärningar.

• Om du bestämmer dig för att unna dina gäster denna saftiga frukt, är det bättre att välja en skärmetod där du inte blir smutsig och smutsig allt runt omkring, och bitarna kommer att skäras snyggt.
• Det är bättre att förvara skalad mango på en sval plats, men hela på en mörk plats i rumstemperatur. Om frukten är något övermogen och mycket mjuk, ät den med en sked och skär den på mitten.

Det är bättre för barn att förbereda puré, men inte med hjälp av en mixer, det finns ett mer originellt sätt. Ta en mogen mango i händerna och tryck försiktigt tills en puré bildas. Var försiktig så att du inte skadar det yttre skalet. För att äta fruktköttet, gör bara ett litet snitt och pressa in fruktköttet i barnets mun lite i taget.

Mango kan konsumeras både i sin rena form och som tillägg till desserter, snacks eller huvudrätter Det är bäst att äta mango som en oberoende produkt, eftersom den har en ljus smak på egen hand. Det rekommenderas att använda en kniv och gaffel, skära den i skivor eller kuber. Det är sant att inte alla följer etikettreglerna utanför restauranger och kaféer.

Under den varma årstiden kan du göra sorbet av mango. Var försiktig, eftersom frukten är söt som honung och har en ljust gul färg, att ta på sig kläder kan förstöra den. Mango kan läggas till desserter genom att puréa dem med en mixer och servera med glass.

Mango är en av komponenterna i såser, den mest kända i Latinamerika är "salsa". Mango är en av ingredienserna i asiatisk currysås. Det är också ett bra komplement till huvudrätter i form av en "chutney"-tillbehör. Vi är vana vid att lägga mango till sallader, men bara till fruktsallader. I Asien är det ett utmärkt komplement till sallader med räkor, skaldjur. Yoghurt, smoothies och färskost görs av det. Mango kommer att fungera som ett utmärkt tillskott till pajer. Den kan användas för att göra läcker sylt, sylt och godis.

Finns det några kontraindikationer för att äta mango?

Personer med magproblem eller andra hälsoproblem bör inte äta mer än en mango om dagen. Detta kommer att leda till oönskade konsekvenser. Om det är det hela tiden, kan även en frisk person uppleva förstoppning eller utslag. Det rekommenderas inte heller att ge det till barn i stora mängder, eftersom barnets mage fortfarande är väldigt svag.

Om du åt mango före graviditeten och det inte orsakade några allergiska reaktioner, betyder det att det till och med behövs under denna period. Men du ska inte missbruka dem, börja ändå med en liten mängd, för under graviditeten byggs kroppen upp igen, och om du aldrig har haft en allergi kan det visa sig. Med lågt hemoglobin står denna frukt i nivå med granatäpplet. Mango i denna position bör endast ätas när de är mogna.

Mango kan ätas under utfodring om barnet inte har några kontraindikationer eller allergiskt utslag.

Av allt som har sagts kan en slutsats dras - man bör äta mango, men med måtta. Om möjligt, lägg det till olika rätter så ofta som möjligt, eftersom det har en tillräcklig mängd nödvändiga spårämnen och vitaminer.

Video: 3 sätt att skala en mango