Vad man ska äta vid diabetes - en lista över godkända livsmedel och drycker, menyer med recept

När diagnosen diabetes ska en person äta enligt en viss meny.Denna sjukdom är en av de vanligaste endokrina avvikelserna och drabbar patienter i alla åldrar och kön.Vad kan ätas i diabetes av olika slag, vilka livsmedel får konsumeras så att sockernivåerna inte stiger?Om du följer de specifika principerna för näring och vet vad som rekommenderas och vad som är förbjudet att äta garanteras ett stabilt, välbefinnande i diabetes.

Principer för näring

En sjukdom orsakad av en brist på insulin (ett proteinhormon) kallas diabetes mellitus.Det huvudsakliga tecknet på endokrin sjukdom är en ökning av blodsockret.Andra symtom inkluderar störningar i ämnesomsättningen, skador på nervsystemet och blodkärl, andra system och organ i personen.Det finns två huvudtyper av endokrin patologi:

1. Insulinberoende diabetes eller sjukdom av den första typen diagnostiseras oftast hos barn och ungdomar.Vid denna typ av sjukdom orsakas en fullständig insulinbristfel i bukspottkörtelns funktion.
2. Insulinberoende typ (typ 2) är vanligare.Det kännetecknas av en relativ brist på hormonet.Sjukdomen är inneboende hos personer av båda könen med fetma.Åldern för patienter med den andra typen är mer än fyrtio år.
3. Diabetes av graviditetstyp (kan uppstå under förlossningen).

Det finns enkla näringsregler:

1. Fraktionell näring.Det är nödvändigt att äta 4-6 gånger om dagen i små doser.Mellan måltiderna betyder en liten tillfällig paus.
2. Det är förbjudet att äta socker.Alla konfektyrprodukter är undantagna.Mängden kolhydrater måste också minskas.
3. Läkarna rekommenderas att konsumera samma mängd kalorier /kolhydrater med måltider.Det rekommenderas att du registrerar denna information i en dagbok, detta kommer att förenkla uppgiften med korrekt diet.
4. En annan regel är införandet av högt proteinintag i kosten.Denna diet hjälper till att tillhandahålla nödvändigt "byggnadsmaterial" för regenerering av skadade vävnader.
5. Kolhydratlagren fylls på med spannmål, grönsaker, osötad frukt, bageriprodukter.Det är önskvärt att välja sådana livsmedel som är rika på fiber och kostfiber.
6. Endokrinologer rekommenderar att de inte missbrukar stekt mat, stark köttbuljong och liknande livsmedel.

Vad är en brödenhet?Det utvecklades av näringsläkare från Tyskland för att uppskatta mängden kolhydrater i varjeenskild produkt.Det är önskvärt att en sjuk person har ett särskilt bord med honom.Den bestämmer mängden kolhydrater i produkten och antalet brödenheter per dag.

Med dessa tips kan du snabbt och enkelt sätta ihop en helande meny.Det är möjligt att beräkna mängden HE i vilken produkt som helst enligt ett enkelt schema utan att använda tabeller.Matpaket anger ofta hur många kolhydrater som finns i hundra gram produkt.När detta nummer hittas, måste det delas med 12. Resultatet är antalet brödenheter i 100 gram av den valda produkten.

​​

Diet

I händelse av en sjukdom är det nödvändigt att i förväg bestämma vilken diet i diabetes som hjälper till att upprätthålla normal hälsa.Följ en viss diet, laga mat enligt "diabetiska" recept och följ råd från en specialist - nyckeln till ett utmärkt hälsotillstånd.Dietterapi utvecklas av en endokrinolog.Denna händelse är baserad på en specifik typ av sjukdom.

Typ 2 Diabetesdiett

En endokrinolog föreskriver en individuell meny för varje patient med en andra typ av sjukdom.Det finns dock allmänna principer för att äta.Diabetisk diet 2 är en balanserad diet med rätt näringsförhållande:

• fetter - upp till 30 procent;
• komplexa kolhydrater - 5 till 55 procent;
• Proteiner - 15-20 procent.

Den diabetiska dieten inkluderar följande livsmedel:

• en måttlig mängd vegetabiliskt fett;
• fisk, skaldjur;
• fiber(grönsaker, frukt, gröna).

Näring vid typ 1-diabetes

Kostholdskost för en sjuk person kan uppnå positiva resultat i behandlingen.Kosten för insulinberoende diabetes har flera funktioner:

1. Behandling med en specifik dietplan baseras på glukoskontroll.
2. Det är förbjudet att äta vid sänggåendet.
3. Det högsta tillåtna kaloriinnehållet är 3000 kcal per dag.
4. En diabetiker (man eller kvinna) är skyldig att äta små portioner (minst 6 gånger).
5. Antalet HA (brödenheter) måste beaktas.Diabetiker får inte överstiga 8 spannmålsenheter per måltid.
6. Det rekommenderas att vägra socker.Ett alternativ till sackaros är speciella sockersubstitut (till exempel fruktos).
7. Vid symtom bör mindre sylt, honung och bakning ätas.

Vad man ska äta

En terapeutisk diet behövs för att förbättra den allmänna hälsan och minska risken för patologier orsakade av sjukdomen.För att må bra och inte förvärra sjukdomen måste du ta reda på läkaren vilka livsmedel du kan äta.Nedan finns de olika kategorierna av livsmedel, uppgifter om deras konsumtion och tillåtet belopp.

Bröd

Personer som har problem med insulinbrist bör använda bakade varor med försiktighet.Många undrar vad slags bröd kan ätas med diabetes?Det finns några medicinska riktlinjer för detta.Det är tillåtet att inkludera svart bröd, hela produkter i dietmenynsäd, med kli.Det finns inga rullar, bröd, rullar och andra bakverk.Mängden mjölprodukter som kan ätas per dag varierar från 200 till 350 gram.

Frukt och grönsaker

Kost ska alltid inkluderas i den dagliga menyn med frukt och grönsaker.Sådana produkter är "källan" till fiber och olika vitaminer.Personer med insulinbrist bör noga övervaka portionsvolymen för att inte återhämta sig.Det finns nästan inga förbud mot grönsaker, men det är värt att begränsa antalet frukter med ett högt innehåll av kolhydrater och stärkelse (potatis, rödbetor, morötter, bönor, gröna ärtor, kikärter).

Vegetabiliska rätter tillåtna:

• tomater;

• paprika;
• aubergine;
• blomkål;
• gurkor;
• rovor;
• zucchini;
• pumpa;
• selleri, persilja, dill, lök.

Frukter och bär kan ätas färskt.Vissa diabetiker föredrar beredning av kompott, fruktdrycker, gelé.När du väljer dessa användbara produkter är det lämpligt att köpa sorter med ett minimum av sockerinnehåll.Det är mer rimligt att föredra livsmedel som helt saknar sackaros.Vad kan du äta med diabetes?Varianter av bär och frukt tillåtna vid endokrin sjukdom:

• hallon;
• vinbär;
• tranbär;
• plommon;
• persika;
• äpple;
• päron;
• körsbär;
• citrusfrukter (apelsin, pomelo, citron, grapefrukt).

Kött och fisk

Den mänskliga dieten måste vara komplett och innehålla nödvändiga näringsämnen.Till exempel köttoch fisk i diabetes - naturliga proteinkällor, som anses vara obligatoriskt för en sjuks menys meny.Köttprodukter tillåtna med insulinbrist:

• fjäderfä med låg fetthalt (kyckling, kalkon);
• Kött med lågt lipidinnehåll (kalvkött, kanin).

Fisk är mycket viktigare för diabetiker eftersom dess näringsvärde är mycket högre.Läkarna rekommenderar starkt att äta olika typer av fisk, alla typer av skaldjur.Det kommer inte att vara överflödigt att laga någon av dessa rätter.Det är önskvärt att använda måttligt oljiga sorter av marin- och flodinvånare:

• pollack;
• kummel;
• flundra;
• karp;
• mullet;
• öring;
• Karp;
• blötdjur;
• bläckfisk;
• räkor;
• fiskolja;
• fisklåtar soppor med kryddor.

Mejeriprodukter

Det rekommenderas att mjölk konsumeras med någon endokrin sjukdom.Du måste veta vilken typ av mejeriprodukter du kan ta i diabetes.Kumjölk bör vara låg fetthalt, ett eller två glas kan tillåtas (dagligt antal).Låg fetthalt, yoghurt, yoghurt med lågt fettinnehåll absorberas av kroppen snabbare än mjölk, så de får äta i obegränsade mängder.

Gryn

Varje diabetiker får ha olika spannmål dagligen.De mest "springande" och användbara av dem är: havremjöl i diabetes, "hercules", pärla, bulgur, bovete.Vitt ris är önskvärt att ta bort från diabetiker menyn, det innehåller mycket stärkelse (alternativet är brun ångad sort).Apor och couscous är det heller inte värtatt inkludera i diabetiker-menyn.Innan en måltid spannmål förbereds, är det nödvändigt att ta reda på om det kan ätas i närvaro av endokrin sjukdom.

Produkter med ett lågt glykemiskt index för diabetiker

Den huvudsakliga indikatorn som används för att lista tillåtna livsmedel för diabetiker är det glykemiska indexet (GI).Detta värde ger information om glukosnivån i mänskligt blod efter att ha ätit vissa livsmedel.Ju högre index, desto skadligare är produkten i närvaro av diabetes.Innan du lagar mat måste du studera data från en speciell tabell.Produkter för diabetiker klassificeras enligt följande (glukosindex - 100):

1. Lågt glykemiskt index (mindre än 30%).Detta produktsegment är tillåtet för alla personer med diabetes, det finns inga begränsningar.
2. Genomsnittlig GI (30-70%).Sådan mat kan också ätas, men den sjuka personen bör ta hänsyn till indexet vid beräkningen av insulindosen.
3. Hög GI (ungefärligt index - 70-90%).Det är önskvärt att utesluta från kosten eller avsevärt minska deras konsumtion.

Glykemisk tabell över produkter för diabetiker

En person med problem med den endokrina delen kan självständigt schemalägga en diet under en vecka eller under en längre period.Detta hjälper kolhydratbordet i diabetesprodukter.Låt oss börja med grönsaker:

GI frukt och bär:

Glykemiskt index för diabetisk mjölk:

Drycker har också sitt glykemiska index:

Andra produkter:

Vilka drycker du kan dricka

ett symptom på sjukdomen är svår mun i munnen.Törsten plågar ständigt en person som är sjuk med diabetes.Många patienter endokrinologer tvingas dricka upp till 6-10 liter vätska per dag.Med tanke på ett sådant obehagligt problem är det viktigt att komma ihåg vilka drycker i diabetes som effektivt släcker din törst.Här är en liten lista över tillåtet dricka:

1. Vanligt, renat vatten.Om du köper vatten i en butik, bör du noggrant undersöka dess sammansättning.
2. Lagra dietlimonad eller hemlagad sockerersättning.
3. Mineralvatten.
4. Varmt eller iste.
5. En mängd sockerfria fruktjuicer.

Sockersubstitut för diabetes

En person som lider av insulinbrist kan äta snabbsmältbara kolhydrater.Till exempel bör du utesluta sackaros från den dagliga menyn.Istället för socker kan du använda sockerpiller i diabetes.De klassificeras i naturliga (identisk glukos med energivärde) och konstgjorda (icke-kaloriämnen).Den första gruppen inkluderar:

• xylitol;
• fruktos;
• sorbitol.

Andra gruppen:

• aspartam;
• cyklomat;
• Acesulfame kalium.

Vad kan inte äta med diabetes

Endokrina avvikelser är ett allvarligt, farligt problem, sådu måste veta i förväg vilka livsmedel du inte kan äta med diabetes.Nedan finns en lista för diabetiker som hjälper till att äta ordentligt och undvika komplikationer av sjukdomen:

1. Läkare förbjuder absolut att äta godis: kakor, godis, kakor och så vidare.Det är känt att deras smakegenskaper är baserade på socker, som alltid är en del av konfektyr, och denna komponent är farlig för patientens hälsa.Det är tillåtet att äta bakverk och andra smaker tillagade med sockerersättningar.Lär dig hur du förbereder godis för diabetiker hemma online.
2. Diagnosen innefattar fullständig uteslutning av stekt, kryddig och rökt mat.
3. Du kan inte äta muffins, pommes frites, vitt ris.
4. Korvprodukter kan inte läggas till den diabetiska dieten.
5. Det är förbjudet att äta fet majonnäs, smör, margarin.
6. Ris, gryn och pasta bör tas bort från den dagliga menyn.
7. En annan kontraindicerad ingrediens för patienten är hemmakonservering.

Videor: Diabetesmat