Vad B-vitamin innehåller: Lista över livsmedel, vikt för kroppen, orsaker och bristbrist

Läkare med vitamin B-brist rapporteras ofta av läkare.Till exempel vid utveckling av neurologiska hudsjukdomar med ett instabilt känslomässigt tillstånd.För att kompensera för bristen kan du köpa ett speciellt läkemedel på apoteket, men syntetiska ämnen uppfattas inte och absorberas helt av människokroppen.Det kommer att vara mer korrekt att anpassa kosten och få vitaminerna från maten.

Vitamin B är en hel grupp vattenlösliga organiska föreningar.Vissa av dem syntetiseras av kroppen i tillräckliga mängder.Behovet av annan intern syntes kan inte helt blockera.Och vissa föreningar syntetiseras inte alls, och deras brist täcks endast av en tillräcklig mattillförsel.Olika produkter innehåller olika näringsämnen.Det är därför en persons diet inte bara ska vara balanserad utan också varierad.

Betydelsen av gruppen

Vitaminer upptäcktes 1912 av biokemisten Casimir Funk.Han var den första som gav dem ett namn och började också använda det i sina vetenskapliga verk.Vitamin B upptäcks också av Funk.Enligt hans åsikt är det en kväveinnehållande förening som påverkar ämnesomsättningen.
Till viss del hade Funk rätt.B-vitaminernas roll i omvandlingen av olika ämnen till energi är ovärderlig, men i själva verket reglerar dessa föreningar en mängd kemiska reaktioner som äger rum i kroppen, vilket säkerställer dess normala funktion.Huvudfunktionerna för B-vitaminer är följande:

reglering av biokemiska energiomvandlingsprocesser;
säkerställa en stabil funktion av det kardiovaskulära systemet;
reglering av nervvävnadernas funktion och överföring av nervimpulser.
stabilisering av mänskligt emotionellt tillstånd;
deltagande i absorption av andra vitaminer;
reglering av tarmfunktionen;
säkerställa hårets och hudens hälsa;
reglering av cell- och vävnadstillväxtprocesser;
deltagande i neurohumorala reaktioner;
som ger ett immunsvar.

Det är värt att separat nämna vikten av B-vitaminer för dem som går ner i vikt.Den huvudsakliga orsaken till övervikt ligger i metaboliska störningar, och B-vitaminer eliminerar inte bara dessa störningar, utan förhindrar också dem, vilket säkerställer fullständigt upptag av mat.Om kroppen är tillräckligt försedd med föreningarna i gruppen som diskuteras, minimeras risken för fettbildning.

Funk kunde konstatera att den molekylära strukturen bestämmer mångfalden av typer av vitamin B, liksom deras deltagande i olika processer för att fungera i kroppen.En biokemist har isolerat B1 och startat aktiv forskning om en stor vitamingrupp.

Viktiga representanter

Vitamin i olika livsmedel kan skilja sig åt i struktur.Detta betyder att samma typ av mat inte kan förse kroppen med ett helt spektrum av föreningar i denna grupp (på grund av det stora antalet sorter).Det är därför dieten bör varieras.

B1

Ett annat namn är tiamin.Behovet av tiaminkan överlappas delvis av den inre syntesen av kroppen.Ämnet är en aktiv deltagare i metaboliska processer på cellnivå.Ger absorption av proteiner, aminosyror, omvandling av kolhydrater för energi.Ansvarig för nervsystemets stabilitet.Det anses vara ett stimulerande medel för "pep."Nödvändigt för syntes av en neurotransmitter acetylkolin, stimulerar minne, aktivitet, stabilitet i tankeprocesser.

Thiamine är också direkt involverat i kopiering och överföring av genetiskt material.Vuxna behöver cirka 2,5 mg tiamin per dag för barn upp till 2 mg.

Forskare har etablerat ett mönster: ju mer en person konsumerar kolhydrater, desto mer tiamin krävs för att bearbeta dem.Till exempel utvecklas kronisk tiaminbrist med såväl alkoholism som diabetes.Om en person äter lågkolhydrat- och proteinmat reduceras hans behov av tiamin.Det noteras att behovet ökar dramatiskt med tungmetallförgiftning.För terapi är det möjligt att använda den högsta tillåtna dosen - cirka 5 mg per dag.

Vitaminbrist.Brist på B1 leder till ansamling av underoxiderade föreningar i kroppen, brist på acetylkolin, försämrad syntes av aminosyror.Det manifesterar sig i nervstörningar (slöhet, apati, depression, kronisk trötthet, nedsatt uppmärksamhet och minne).I svåra fall utvecklas en allvarlig nervsjukdom.I korthet finns andnöd, svullnad.ocksådet finns kränkningar från mag-tarmkanalen - förstoppning, diarré, utvidgning av levern.
Orsaker till brist.Felaktig beredning av kosten, den viktigaste platsen där produkter tas från fint mjöl och godis.Ökat intag av tiaminas - förstör tiaminzymet.
Hur man fyller ett gap.I kosten ingår grovt mjöl, spannmål, groddkorn.Huvudkällan till vitaminet är torrbryggerjäst.En betydande mängd tiamin finns i lågfett- och fläskvaror.

B2

B2 (riboflavin) anses vara ett anti-seborrheiskt vitamin.Det kan syntetiseras i tjocktarmen, förutsatt att tarmens mikroflora är normalt.

B2: s roll är regleringen av det centrala nervsystemet, syntesen av neurotransmittorer, tillhandahållandet av den visuella apparaten (skydd av näthinnan från inflytande från ultraviolett ljus, upprätthållande av linsens friska tillstånd).Påverkar hudens skick - garanterar normal funktion av talgkörtlarna.Tillhandahåller epitelvävnadsregenerationsprocesser.Aktiverar ämnesomsättning och syntes av binjurens hormoner.Det dagliga behovet för vuxna och barn varierar från 1 till 3 mg.

Vitaminbrist.Det manifesteras av hudsjukdomar, slemhinnor: sprickor, blåmärken och sår i läpparna, överdriven torrhet i huden, håravfall.Med vitamin B2-brist noteras också förvärvet av slemhinnor med lila-röd.Ofta utvecklas konjunktivit på bakgrund av brist på ämne, åtföljt av tågrör, samt irritation i slemhinnorna i ögonen.
Orsakerna till bristen.Otillräckligt matintag, nedsatt tarmmikroflora.
Hur man fyller ett gap.För att använda produkter av animaliskt ursprung: mjölk, ägg, kött.Särskilt rik på vitamin B2-mejeriprodukter, eftersom laktobaciller kan syntetisera det.Också användbara är gröna ärtor, linser, bönor, tomater, blomkål, päron, persikor, meloner.

Riboflavin är känsligt för effekterna av ultraviolett ljus.

B3

Även kallad vitamin PP eller nikotinsyra.Det är en aktiv deltagare i andningsförfarandena på cellnivå.Det beror på rörligheten i mag-tarmkanalen och aktiviteten för utsöndring av matsmältningsjuicer.Tack vare vitamin B3 förbättras magen, bukspottkörteln och levern.Ämnet påverkar nervsystemets tillstånd, hjälper till att sänka blodtrycket, är en stimulator av erytropoies.Det dagliga behovet sträcker sig från 5 till 25 mg.

Vitaminbrist.Det visar svaghet, trötthet, minskad mental och motorisk aktivitet.Brist på torr hud, deras blekhet, tendens till sår och sår kan också indikera brist.I frånvaro av nikotinsyra finns det snedvridning av smak och ömhet i tungan.Långvarig brist kombinerat med brist på proteinsubstanser leder till utveckling av pellagra.
Orsaker till brist.Enhetlig näring.Intestinal absorption av vitaminer.
Hur man fyller ett gap.Ett karakteristiskt drag för vitamin B3 - det absorberas inte av kroppen i en bunden form.Till exempel i vissa spannmål(majsgryn).Grönsakskällor är vetekim och riskli.Användbart nötkött, kalvkött, biprodukter från fjäderfä, fiskolja, ägg, mjölk.

Nikotinsyra är resistent mot effekterna av ljus, fukt och feber.Vid värmebehandling av produkter är dess förluster minimala, och bildandet av fria former av anslutning underlättar dess ytterligare absorption.

B5

B5 (pantotensyra) är allestädes närvarande.I mer eller mindre koncentrerad i alla livsmedel deltar den i alla processer för energi och syreutbyte.Ger normal matsmältning, binjurefunktion, har anti-stressegenskaper, är aktivt involverad i processerna för regenerering, hematopoies, hemoglobinsyntes.Det dagliga behovet av pantotensyra är 5 mg.Den maximala dagliga dosen är 15 mg.

Vitaminbrist.Det visar svaghet, snabb trötthet, sömnstörningar och somna, försämring av hud, hår och naglar, långsam läkning av sår.
Orsaker till brist.Strikta kostbegränsningar, svält.Vitamin syntetiseras av symbiotiska mikroorganismer i tarmens lumen, så akuta bristillstånd är mycket sällsynta.
Hur man fyller ett gap.Ge adekvat regelbunden näring för en mängd produkter.Kött, mejeriprodukter, spannmål och grönsaker bör finnas i kosten.Viktigt är morötter, sparris, rödbetor, lök, potatis, gurkor.

Anslutningen är instabil under värmebehandlingprodukter, såväl som i sura och alkaliska miljöer.Därför är de bästa källorna till vitamin B5 råa grönsaker och frukter.

B6

Värdet på vitamin B6 (pyridoxin) för människokroppen är helt enkelt enormt: reglerar syntesen av neurotransmittorer (serotonin, norepinefrin, dopamin), deltar i produktionen av prostaglandiner, indirekt reglerar blodtrycket.Vitamin är mycket viktigt för kvävmetabolismen i vävnader och celler, det är involverat i absorptionen av fettsyror i fleromättade serier.Det är viktigt för att immunsystemet fungerar korrekt eftersom det kontrollerar celldelning och syntes av antikroppar.Ger överföring av genetisk information.En vuxens dagliga behov av vitamin B6 sträcker sig från 1,5 till 2,8 mg.

Vitaminbrist.Pyridoxin är särskilt viktigt för barn, dess brist leder till en avmattning och försämrad tillväxt.Under graviditet leder B6-brist till en kraftig försämring av hudens ansikte och nacke - det finns utslag, pus.Brist på pyridoxin hos vuxna kan orsaka dåsighet och apatisk humör, en tendens till depression, skada på slemhinnor och hud.
Orsaker till brist.Eftersom vitaminet är resistent mot temperatur, kommer det ofta i tillräckliga mängder med mat.Det syntetiseras av tarmbakterier, så brist kan orsakas av att man tar antibiotika och kemoterapi.
Hur man fyller ett gap.Vitamin finns i alla typer av kött, hirs, korn och bovete, baljväxter.Bra källor är nötter, morötter,spenat, tomater, kål, paprika, jordgubbar, päron.

B7

Vitamin B7 (biotin) reglerar aktiviteten hos matsmältningsenzymer.Denna förening deltar i cellulär andning, metabolism av fetter, proteiner, kolhydrater.Mycket viktigt för nervsystemet - förhindrar neuropatier utlösta av nedsatta metaboliska processer (till exempel vid diabetes).Det spelar en nyckelroll i syntesen av nukleinsyror som bildar DNA och RNA, så det är en deltagare i överföringen av genetisk information och uppdelningen av egna celler i kroppen.Nödvändigt för hudens och hårets normala tillstånd.
Det dagliga intaget är 50 till 150 mcg.

Vitaminbrist.Det manifesteras av en kraftig försämring av huden, riklig håravfall, ökad känslighet och tendens till inflammation i huden och slemhinnorna.Det kan leda till utveckling av anemi, en brist på hög molekyltäthet väsentlig för fettens hälsa.
Orsaker till brist.Felaktig eller begränsad näring, konsumtion av en stor mängd rå äggvita (påverkar absorptionen av biotin).
Hur man fyller ett gap.Berika dieten med nötter, äggulor, fisk.Du kan äta torr bryggerjäst.Från frukt är det att föredra att välja bananer, äpplen, vattenmeloner.

B9

Proteinmetabolism, liksom syntes av neurotransmittorer, som är ansvariga för prestanda, aptit och humant humör, sker med hjälp av vitamin B9 (folsyra).Utan folsyra, korrekt funktion av benmärgen och fullständig produktion av röda blodkroppar ochleukocyter.Syntes av DNA och RNA sker också av B9, vilket innebär att vitaminet är viktigt för bildandet och tillväxten av alla celler och vävnader i människokroppen.Det dagliga behovet kan variera.För vuxna och barn - upp till 0,4 mg, för gravida kvinnor - 0,8 mg, under amning - 0,6 mg.

Vitaminbrist.Det åtföljs av nedsatt nervkänslighet, allvarliga matsmältningsstörningar på grund av en kraftig kränkning av surhetsgraden hos magsaft.Även brist på vitamin leder till nervstörningar, minskad muskelton.
Orsaker till brist.Oftast täcks vitamin B9-brist, även med otillräckligt intag av mat, av tarmmikroflora.Akut brist på anslutning observeras vid allvarliga störningar i tarmabsorptionen.
Hur man fyller ett gap.Det bästa sättet är att använda greener som inte har genomgått värmebehandling.Ledare i innehållet av folsyra är spenat, basilika, persilja, koriander, selleri.Höga koncentrationer noteras i sammansättningen av bananer, avokado, linser, sparris, kål, citron.

Folsyra finns på listan över lagrade vitaminer.Otillräcklig tillgång från utsidan, behovet av kroppen kan tillhandahållas av leverreserverna upp till tre månader.

B12

Vitamin B12 (cyanokobalamin) är en regulator för processerna för omvandling av alla ämnen som kommer in i livsmedel till energi.Ger normal uppdelning av epitelvävnader samt benmärgsceller.Påverkar direkt erytropoies och hemoglobinkoncentration i blodet.Aktiverar syntesimmunceller och normaliserar blodkoagulation.Det är en strukturell komponent i myelinhöljen hos nervceller och skyddar dem från skador.Det reglerar koncentrationen av kolesterol, har en gynnsam effekt på levern och gallblåsan.Människokroppen behöver cirka 3 mcg B12 per dag.

Vitaminbrist.Det manifesteras av neurotiska störningar, matsmältningsstörningar och försämring av slemhinnorna (upp till magsår).Akut och långvarig brist provocerar en ondartad form av anemi och utgör ett hot mot människors liv.
Orsaker till brist.Oftast inkluderar de allvarliga störningar i tarmen, i vilka varken vitaminerna från maten eller produceras av den fördelaktiga mikrofloraen i föreningen absorberas.Dessutom åtföljer B12-brist alltid helminth-angrepp, eftersom parasiter aktivt konsumerar cyanokobalamin för att upprätthålla sina vitala funktioner.
Hur man fyller ett gap.Detta vitamin syntetiseras inte av tarmens mikroflora, så det bör matas regelbundet med mat.Rekommenderade produkter: nötkött, lever, njurar, fisk.Och grönkål är ledande inom cyanokobalamininnehåll.

Som praxis har visat tillåter till och med riktad administration av vitaminer inte alltid eliminering av hypovitaminos.Bidra till denna sjukdom i tarmen, inklusive dysbios.Detta innebär att du måste anpassa din diet - det är viktigt att se till att kroppen kan absorbera användbara ämnen och konsumera dem ordentligt.Det är nödvändigt att rådfråga en läkare för att få tester.Och förExperter med förhindrande av brister rekommenderar att du inte fokuserar på några specifika produkter, utan tvärtom äter annorlunda och på ett balanserat sätt.