Inlagda vitlökpilar - Hur man förbereder en marinad och konserveras utan sterilisering

Vitlök smakar mer kryddig och rik, men vem vet inte hur frisk den är?Om du gillar att använda den i mat, kanske du också gillar ett annat recept som inte använder huvudet, men örter från denna växt.Marinerade vitlökspilar är ett enkelt, icke-steriliserat recept för att förbereda ett utsökt mellanmål och en fantastisk vinterimmunitetsprodukt.

Hur man förbereder inlagda vitlökspilar

Det finns många variationer på beredningen av vitlökspilar.Den viktigaste tiden att samla in huvudingrediensen - pilar.Den bästa tiden att göra detta är att bilda blommor.Under denna period målar stjälkarna i ljusgrönt (som på bilden), och inuti är de saftiga och krispiga.Endast sådana är lämpliga för nedladdning.Om du rippar greenerna senare, oavsett vilket recept du väljer, mjuka de grova och fibrösa växterna inte längre lyckas.Även efter lång marinering kommer mellanmålet att vara styvt och obehagligt i konsistensen.

Recept för betning av vitlökspilar

Varje hemmafru vet hur man lagar sina favoritburkar på sitt eget sätt så att de kan njutas av hela familjen.inlagda vitlökspilar förbereds på olika sätt.De skiljer sig åt i beredningen av greener.I en utföringsformvitlök kokas, andra stekas.Kryddor kan också sättas annorlunda eller undvika.Produkten kan kokas hel, skäras i bitar, steriliseras eller helt enkelt fyllas med en speciell marinad.Oavsett vilket alternativ du väljer kan vinterrätten serveras som ett mellanmål eller användas som en smakrik ingrediens i andra recept.

Utan sterilisering

• Tillagningstid: 60 minuter.
• Antal portioner: 2 personer.
• Kaloriinnehåll i en maträtt: 230 kcal.
• Syfte: för mellanmål.
• Svårigheter att laga mat: medium.

Läcker kryddig aptitretare gjord av vitlökgrönsaker är mycket lättare att tillaga än någon annan beredning.Ett av de mest populära recepten gör att du kan göra utan sterilisering, vilket sparar mycket tid, men inte minskar smaken på skålen.Om du är intresserad av att förbereda så att du inte behöver sterilisera arbetsstycket, så är metoden för dubbel fyllning.För detta recept är det viktigt att välja stjälkar upp till 20 centimeter långa.

Ingredienser:

• vitlökstammar - 1 kg;
• morötter - 200 g;
• dillgröna - en halv bunt på en burk;
• salt - 1 msk.l.;
• socker - 2 msk.l.;
• vinäger - 3 msk.l.;
• koriander - 5 gr.

Beredningsmetod:

1. Planten skärs i 10 cm bitar.
2. Morötter ska skalas, skäras i halva ringar.
3. Stapla stjälkarna isär med morötter i en burk.
4. Lägg ett par dillgrenar på toppen.
5. Fyll burkarna med varmt vatten, stäng, låt stå i 10 minuter.
6. Tappa ur vattnet separatpanorera, starta den.Tillsätt koriander, salt, socker efter kokning.
7. Häll i vinäger efter att du har upplöst socker och salt.
8. Prova marinaden att smaka.Du kanske vill lägga till några ingredienser.
​​
9. I det sista steget, häll lösningen i burkarna, skruva i locken.
10. Inom 1-2 dagar kommer de gröna pilarna att förvandlas till en storm som på bilden.Detta är normalt.Sittplatsen kan försökas tidigast två veckor.

Senap

• Tillagningstid: 70 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 187 kcal.
• Syfte: för mellanmål.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Skörd med vitlökgrönsaker med senap har en kryddig intressant smak.Tack vare senap och andra smaksättningar kommer det att stimulera aptiten på en kryddig arom.Maträtten kommer att vara ett läckert komplement till sallader för dig som älskar bitterhetens känsla.Du kan betka vitlök med en kryddnejlika.Ingredienserna anges för 1 burk per 750 ml.

Ingredienser:

• stjälkar - hur många är;
• dill paraply - 1 st .;
• svarta paprika ärtor - 1 tsk;
• laurblad - 1 st .;
• Senapskorn - 1-2 msk.l.;
• vatten - 1 liter;
• socker - 2 msk.l.;
• salt - 1 msk.l.;
• vinäger - 95-100 ml.

Beredningsmetod:

1. Tvätta huvudingrediensen, skär i bitar med önskad längd.]
2. Sätttill botten av burkar av dill, 1 lagerblad, tillsätt stjälkarna ovanpå.
3. Fyll burken med kokande vatten, stäng locket.
4. Efter 7 minuter tömmer du vattnet, täck med peppar, senap.
5. Koka marinaden, koka vattnet som du vill lägga till socker, salt och vinäger efter kokning.
6. Häll den färdiga marinaden varm i burken, täck med ett lock.
7. Vänd den upp och ner, täck med en handduk, låt den svalna under en dag.

Bitar

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Matens kalorivärde: 195 kcal.
• Syfte: för mellanmål.
• Svårigheter i matlagning: medium.

Vitlökstjälkar, skurna i små bitar, är praktiska att använda på vintern, inte bara som ett separat mellanmål, utan också att lägga till dem i spaghetti, grytor och andra rätter.Det rekommenderas att ordna marinerade vitlökspilar i små burkar med 0,5 liter.Sedan spenderas de snabbt och har inte tid att gå in i kylen.Detta recept kräver inte heller sterilisering.

Ingredienser:

• pilar - 500 g;
• dill - 2 buntar;
• persilja - 2 klasar;
• socker - 50 g;
• salt - 50 g;
• vatten - 1 liter;
• vinägeressens 70% - 1 tsk.

Beredningsmetod:

1. Tvätta greenerna, skär vitlökstjälkarna i små bitar upp till 5 centimeter.
2. Fäll stjälkarna i burkar, fyll med kokande vatten, låt stå i 5 minuter och töm sedan vattnet.
3. Förbered saltlösningen genom att gjuta salt, socker, vinäger i en liter vatten.
4. Sätt persilja över pilarna,dill, häll sedan in marinaden.
5. Skruva in locken, låt svalna i inverterad form.

Helt

• Tillagningstid: 60 minuter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 180 kcal.
• Syfte: för mellanmål.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Om du väljer att marinera vitlökspilarna helt, välj de som har vuxit till medelstor storlek (15-20 centimeter).För att bevara väljer du höga smala burkar med en bred hals (det kommer att vara svårt att få ett arbetsstycke ur burkarna med en smal nacke), som juicer kvar.Det finns mindre problem med det här receptet än med andra, eftersom du inte ens behöver klippa stjälkarna.Allt du behöver göra är att klippa på knapparna.Antalet produkter för de angivna bankerna är 1 liter.

Ingredienser:

• pilar - 500 g;
• salt - 30 g;
• vinäger - 1,5 tsk;
• socker - 40 g;
• senap - 7 g;
• vatten - 1 liter;
• nejlika - 2 st .;
• peppar - 4 st.

Beredningsmetod:

1. Häll vatten i en kastrull och tänd eld.
2. Efter kokning, tillsätt alla kryddor utom senap.Ta bort marinaden från värmen, häll i vinäger.
3. Fyll senapen i de steriliserade burkarna, placera pilarna tätt ovanpå (se foto).
4. Om vitlöken har svalnat när du arbetar med vitlök, bringa den att koka igen, fyll sedan burkarna med en varm marinad och linda den med lock.

Koreanska

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Kvantitetportioner: 5 personer.
• Matkalori: 587 kcal.
• Syfte: för mellanmål.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Korea-tillverkade pilar är ett bra fristående mellanmål.De kommer ut med en skarp rik smak, kan vara ett bra komplement till potatis, kötträtter.Det är nödvändigt att marinera pilarna av vitlök med rostning, vilket gör strukturen mer mjuk.Detta recept använder en krydda för koreanska morötter.Du kan lägga till lite koriander för att göra skålen ännu mer doftande.

Ingredienser:

• pilar - 2-3 buntar;
• vitlöksklyftor - 2-3 bitar;
• vinäger vin eller äpple - 1 tsk;
• laurblad - 4 st .;
• vitsocker - 0,5 tsk;
• smaksättning för koreanska morötter - 1 msk.l.;
• salt efter smak;
• Sojasås - valfritt.

Förberedelsemetod:

1. Det är nödvändigt att klippa cirklar 4-5 cm utan att använda knappar.
2. Häll sedan ett 1 cm lager olja i en stekpanna, värm, stek stjälkarna tills de är mjukare.
3. Lägg till salt, socker, andra kryddor.
4. Värm upp allt igen, rör om hela tiden, tills det förtjockas.
5. Ta bort från värmen, sval, tillsätt krossad vitlök.
6. Ta bort ur behållaren och kyl kyltätt.

Video