Vattenmelonglass - De bästa recepten med grädde, mjölk, yoghurt, melon, bananer
Innehållsförteckning
Glass och vattenmelon - favorit sommar behandla.Bara vid denna tid på året äter de i otroligt många.
Varför inte laga det ena från det andra?Till exempel gör glass från vattenmelon.
Vattenmelonglass - allmänna matlagningsprinciper
Den enklaste vattenmelonglasen är fruktisen.Det är nödvändigt att slipa massan, tillsätt sockret efter smak, ordna och frysa.Men hemma kan du också göra mer intressant och liknar riktiga glassdelikatesser.Det kommer att ta mycket längre tid, men resultatet blir mer behagligt.De är tillverkade av vattenmelonmassa.Vanligtvis krossas det med en mixer för att bli av med vener.Därefter kombineras homogen puré med andra ingredienser.
Lägg till glass:
- grädde, mjölk, yoghurt, ost;
- socker;
- andra bär, frukt, nötter.
Det är tillrådligt att frysa glassmassan i flera steg på 30-40 minuter.När de första isiga skorporna visas är det nödvändigt att avbryta allt försiktigt och lägga det i frysen igen.Du kan bara röra med en sked.Denna teknik förhindrar bildandet av ett tätt isblock.
Innan den slutliga frysningen är det möjligt att sönderdela massan i specialformar eller välja alternativ.Om du ska använda en glasssked för att samla bollarna, lämna i en stor skål eller behållare.Det är viktigt att ha locket på, eftersom kvaliteten på det öppna köksredskapet försämras, smaken och aromen går förlorade.
Enkel vattenmelonglass och grädde
En variant av lätt vattenmelonglass, som är lättare att bara göra fruktis.Endast tre ingredienser krävs för matlagning.Receptet anger mängden ren vattenmelonmassa utan frön och grodd.
Ingredienser
- 400 g vattenmelon;
- 2 msk.l.Sah.pulver;
- 200 g fettgrädde.
Beredning
1. Skär vattenmelonmassan i små bitar, vik i en mixer och puré tills den blir jämn.
2. Glass används bara i fettoljor till mindre än 30%.Men det är möjligt att ta konfektyrkräm, som är avsedda för beredning av desserter, ofta har de en grönsaksbas.Häll i en skål.
3. Piska grädde till jämna toppar, tillsätt pulveriserat socker, vispa igen.
4. Kombinera grädde med vattenmelonpuré, vispa ihop i flera sekunder.Vid denna tidpunkt är det inte nödvändigt att använda blandaren under lång tid, bara för att blanda ingredienserna.
5. Ta bort massan i frysen i sammaplatsen där de förberedde sig.Vänta cirka 30-50 minuter tills en skorpa börjar bildas på ytan och från botten.
6. Formerna förbereds i förväg så att glassen snabbt kan spridas.Men du kan lämna den i den här maträtten och sedan plocka upp en vanlig sked eller en speciell boll.
7. Ta bort vattenmelonen från frysen och blanda snabbt med en mixer.
8. Sönderdelas i formulär, skicka till frysen, vänta på fullständig stelning.
Vattenmelonglass med låg kalorier och yoghurt
Naturlig grekisk vattenyoghurt krävs för att göra en vattenmelonglass, men du kan ta någon annan yoghurt, inklusive fyllmedel.För att delikatesserna ska bli ömma och inte riktigt vattniga, är det nödvändigt att ta hänsyn till proportionerna av kött av vattenmelon och yoghurt 2: 1.Färre mejeriprodukter bör inte tillsättas.
Ingredienser
- 300 g vattenmelon;
- 150 g yoghurt;
- socker när som helst.
Beredning
1. Slipa den rena vattenmelonmassan på något sätt.Om det finns en önskan att göra glassskivor, skär sedan en liten del, lägg åt sidan.
2. Tillsätt den kylda yoghurten till vattenmelonen.Vispa allt med en mixer i cirka fem minuter.Du kan lägga till pulveriserat socker eller kristallint socker till din smak, men kaloriinnehållet i efterrätten kommer att öka något i detta fall.
3. Om bitarna läggs åt sidan var det dags att lägga till dem.Rör.
4. Kyl massan i frysen i ungefär en timme.
5. Få glass, rör om med en sked och igenlägg i frysen.Upprepa igen.
6. Efter den senaste omrörningen, sprid vattenmelonläckerheten i formarna.
7. Vi skickar vattenmelonglass i frysen och väntar på den slutliga stelningen.
Vattenmelonglass med vaniljsåssteknik
Denna glass kommer att likna smaken på en fyllning.Den är beredd lite hårdare än de tidigare alternativen, men resultatet är mer intressant.Dessutom används kräm, ta ett högt fettinnehåll.
Ingredienser
- 200 g socker;
- 4 äggula;
- 200 g grädde;
- 280 ml mjölk;
- 250 g glass.
Beredning
1. Separera äggulorna försiktigt från proteinerna, lägg i en kastrull, tillsätt sockret och slip tills det är jämnt.
2. Späd ut äggulor med mjölk, placera på en spis.Värm upp till en lätt förtjockning av massan, men låt inte koka.Så snart de första bubblorna börjar dyka upp ska du genast ta bort pannan från elden.
3. Kyl mjölkkremen helt.Det är bättre att laga i förväg, kyla.Det blir lite tjockare.
4. Slipa vattenmelonmassan till en uppslamning, helst med en mixer.
5. För att döda den kylda grädden.
6. Blanda försiktigt vattenmelonmassa med grädde.
7. Tillsätt kyld äggulakermit, blanda igen och frysa för första frysningen.
8. När en tunn frusen skorpa visas, ta bort massan, slå med en mixer, upprepa igen.
9. Efter den andra vispningen av glassmed vattenmelon kan förpackas i små former.
Vattenmelonglass med melonsmaksmelon
Denna glassvariant kännetecknas helt enkelt av sin ovanliga sommararoma.Naturligtvis om vattenmelon och cantaloup har sjunkit.Återigen använt grädde, vi tar produkten över 30%, annars kommer glassen inte att bli mjuk och mjuk.Denna glass kan göras i lager, det kommer att vara mycket intressant.
Ingredienser
- 230 g grädde;
- 50 g pulveriserat socker;
- 200 g vattenmelonmassa;
- 170 g melon.
Beredning
1. Skär vattenmelon och melon i skivor.Slip fruktbasen till en puré.Om du vill få en randig glass, kan du göra det separat och också dela vispgrädden, lägga ut i lager.
2. Pisk grädden tills volymen har fördubblats, fyll med pulver.Pisk igen för att lösa upp sockret.
3. Kombinera båda massorna.Slå ett par minuter med en mixer.
4. Skicka till frysen.
5. En halvtimme senare, ta bort, slå med en mixer.
6. Återgå till frysen igen, låt stå i en halvtimme.
7. Om glassen är puffad, blanda sedan melon och vattenmelon separat.Efter det, när vi häller i formarna först en smak, sedan en annan, vilket lager lager.Sked och försiktigt för att undvika tratt.Många lager behöver inte göras.
8. Låt timmarna stå i 3-4 tills läckerheten är helt frusen.
Vattenmelon och bananglass
Vegetarisk glassversion utan mejeriprodukter.För att bli läcker tar vimogna bananer, men de ska inte vara mörka och bortskämda.Istället för citronsaft kan en liten mängd utspädd syra användas.
Ingredienser
- 4 bananer;
- 250 g vattenmelonmassa;
- 1 Art.l.citronsaft;
- Socker när som helst.
Beredning
1. Skala bananerna från skalet, skär i bitar med en centimeter, sprid på en platt skiva eller bräda, frys.För att förhindra att bitarna fastnar kan du använda en silikonmatta eller vanlig film.
2. Slipa vattenmelonmassan i en mixer.Lägg i en skål.
3. Ta bort frysta bananer från frysen, lägg i en mixer och slå i 2-3 minuter.
4. Lägg citronsaft till bananer, det kommer att förbättra smaken och hjälpa till att bevara färgen på glassen.
5. Lägg omedelbart vattenmelonpuréen.Slå igen till homogenitet.Men om bananbitarna inte helt upplöstes, var inget fel.
6. Dela upp massan i formar, placera i frysen i fyra timmar.
Glassglass
Dessertversion med förfrysande vattenmelonmassa.Ett annat recept med mjölk och grädde.
Ingredienser
- 150 g mjölk;
- 100 g socker;
- 200 g vattenmelon;
- 150 g grädde;
- 2 äggulor.
Beredning
1. Skär vattenmelonmassan i kuber på 1-2 centimeter.Saften tas bort, överskottsvattnet i desserten behövs inte.Ta bort bitarna i frysen, frys.
2. Kombinera äggulor med socker ochmjölka, gnida tills den är slät, lägg på en tallrik och kok en enkel vaniljsås.Så snart massan börjar tjockna, ta bort och svalna.
3. Piska grädden i skummet, tillsätt mjölkgrädden.Rör om och lägg i frysen i en halvtimme.
4. Vi får de frysta vattenmelonskivorna, kastar i en mixer, mal i en minut.
5. Vi kommer till början av att frysa glass, slå i en minut och somna beredd vattenmelon.
6. Rör om, blandaren kan inte längre användas, tillräckligt med skedar.Sönderdelas i former.Frozen.
Vattenmelonglass - användbara tips och tricks
Det bör komma ihåg att glassen efter kylning smakar mindre söt.Därför måste du lägga till mer socker än det smakar.Annars kommer det inte troligtvis att få vad som förväntas.
Om glassen envist inte vill komma ut ur formarna och fastna fast, dopp dem i varmt vatten i några sekunder.Allt kommer att försvinna snabbt och enkelt.
Om vattenmelonglass förbereds för vuxna kan du säkert lägga till likör, konjak och rom.Allt detta ger en underbar doft, djup smak, men det är viktigt att inte överdriva det.En portion av en tesked räcker.
Förvara aldrig öppen glass i frysfacket.Inte bara absorberar godhet snabbt främmande lukt, den förlorar också sin smak.Om popsicle-kopparna inte stängs, kan de vikas i en stor behållare, i en hink med lock eller bara läggas i en påse, bunden.
