Vad man ska laga för en picknick: välj menyn tillsammans med proffs.Picknickrätter
Innehållsförteckning
Mat på naturen: enkla receptDen mest populära måltiden på en så vänlig fest - "hans majestät" grill, men förutom den på grillen kan du laga en massa andra, inte mindre läckra rätter.
Förbereda för naturutflykt
- Att ha picknick är ett besvär och tidskrävande.Efter att ha klargjort datumet för evenemanget och antalet deltagare, ta en titt på ett fast "grill" -forum - där hittar du ett schema för att beräkna mängden kött som behövs för grillar och minst 103 recept för att förbereda dem.
- I timmen före avgång behöver du inte säga, "Åh, jag antar att jag har glömt att köpa bröd och majonnäs!"ett ställe.]en lista ochbyflickan.
- Utöver standarduppsättningen bestående av inlagd kött och som inte kräver beredning av grönsaker, greener, tomatsås och bröd, kan en picknick göras i förväg originalrätter eller halvfabrikat, som då bara behöver värmas upp på ett rutnät ochservera på bordet.
Picknickrecept
Inlagda svampar
Ta 1 kg stora unga svampar, tvätta dem och klappa dem med en pappershandduk.Vik svamparna i en tät plastpåse, häll i en halv kopp olivolja, en halv kopp sojasås, en halv citronsaft.Strö svamp med 2-3 tufter malad pepparblandning om så önskas.Dra åt förpackningen ordentligt, skaka det flera gånger och kyl i natt.
När du är på picknick stränger du svamparna i tunna spett, steker över träkol och serverar som en sidamat eller en sidamat.
Snack Rolls
Denna rullning kommer att vara en utmärkt väg ut ur en situation där gästerna som bjuds in till en picknick är hungriga och förhoppningsvis tittar mot grillen, men bara tänder kolet.
Ingredienser:
- Armeniskt tunt pitabröd (säkert mycket färskt) - 2 förpackningar med 2 st.i varje;
- Holländsk eller annan hård ost - 250 g;
- Koreanska morötter - 300-400 g;
- färska gurkor - 300-400 g;
- sallad eller Pekingkål - 300 g;
- majonnäs - 1 stor förpackning (400 g);
- dill - 2 buntar;
- skarp ketchup - 4 msk.l.;
- senap och honung - 2 tsk.
Matlagning
- Gör ketchup, majonnäs, honung och senaphomogen sås.Om du gillar kryddig, häll i den 3/4 tsk.mald peppar.
- Gnid osten i ett litet rasp, hacka dill, bryt sallat i skivor med dina händer, skär kålen och gurkorna med ett tjockt halm.
- Packa upp en stor bit matfilm, sprid ett ark med pitabröd på det och strö det över riven ost.
- Lägg det andra lavashny-arket över ostskiktet, smörj det med hälften av såsen och strö över dill och kål (eller sallad).
- Täck grönsakerna med ett tredje ark, sprid ut med resterna av såsen, lägg gurka och morotstrån på såsen.
- Rulla den resulterande flerskiktsstrukturen i en tät lång rulle, linda in den i en film och kyla på morgonen.
- Släpp valsen ur förpackningen i naturen och skär den med tjocka brickor.På snittet är den här matrullen så vacker att ingen extra dekor behövs, så lägg den omedelbart på bordet och njut av effekten.
Varmkorvar
Huvudrätten för en amerikansk picknick - traditionella korvar i bullar, men tillagade på ryska sättet, de kommer säkert att tilltala alla dina gäster.
Ingredienser:
- färsk kål - 1/2 liten gaffel (ungefär 0,6 kg);
- morötter - 2 bitar av medelstor storlek;
- vin (eller äpple) 6% vinäger - 4 msk.l .;
- solrosolja - 6 msk.l .;
- färsk sallad (medium) - 1 st .;
- fjäderbåge - 1 bunt;
- fet (9%) ost - 0,5 kg;
- vitlök - 2 kryddnejlikor;
- yoghurt eller god yoghurtkefir - 1 kopp;
- tunna långa korv i fårkött (8 /s) - 8 st .;
- korvrullar - 8 stycken.
Matlagning
- Finhacka kålen, salta och dra den försiktigt med händerna.Gnid markmorötter på ett "koreanskt" rasp och blanda med kålen.Häll all vinäger i salladen, 2 matskedar olja, rör in grönsakerna, peppar lite, smaksätt med salt och lägg åt sidan i en halvtimme.
- Skär gurken i tunna cirklar.Press vitlök genom en press, hacka löken.Piska osten med yoghurt i en mixer, lägg i den sura mjölkblandningen av gröna och vitlök.Krydda ostsåsen och blanda väl.
- Smörj korvarna och grilla dem.Klipp av bullarna och grilla dem också något.
- Lägg 2 msk på varje bulle.l.ostblandning, 2 msk.l.kålsallad, 1 stekt korv och några gurkor.För korv är det bekvämare att äta, vänd dem halvt med kulinariskt pergament och dela ut till gästerna.
För en picknick, se till att ta med några täta, stora påsar med skräp och en tillgång av tekniskt vatten, som du definitivt kommer att behöva tvätta händerna innan du äter och lagar mat.
Picknickrecept
Inlagda svampar
Ta 1 kg stora unga svampar, tvätta dem och klappa dem med en pappershandduk.Vik svamparna i en tät plastpåse, häll i en halv kopp olivolja, en halv kopp sojasås, en halv citronsaft.Strö svamp med 2-3 tufter malad pepparblandning om så önskas.Dra åt förpackningen ordentligt, skaka det flera gånger och kyl i natt.
När du är på picknick stränger du svamparna i tunna spett, steker över träkol och serverar som en sidamat eller en sidamat.
Snack Rolls
Denna rullning kommer att vara en utmärkt väg ut ur en situation där gästerna som bjuds in till en picknick är hungriga och förhoppningsvis tittar mot grillen, men bara tänder kolet.
Ingredienser:
- Armeniskt tunt pitabröd (säkert mycket färskt) - 2 förpackningar med 2 st.i varje;
- Holländsk eller annan hård ost - 250 g;
- Koreanska morötter - 300-400 g;
- färska gurkor - 300-400 g;
- sallad eller Pekingkål - 300 g;
- majonnäs - 1 stor förpackning (400 g);
- dill - 2 buntar;
- skarp ketchup - 4 msk.l.;
- senap och honung - 2 tsk.
Matlagning
- Gör ketchup, majonnäs, honung och senaphomogen sås.Om du gillar kryddig, häll i den 3/4 tsk.mald peppar.
- Gnid osten i ett litet rasp, hacka dill, bryt sallat i skivor med dina händer, skär kålen och gurkorna med ett tjockt halm.
- Packa upp en stor bit matfilm, sprid ett ark med pitabröd på det och strö det över riven ost.
- Lägg det andra lavashny-arket över ostskiktet, smörj det med hälften av såsen och strö över dill och kål (eller sallad).
- Täck grönsakerna med ett tredje ark, sprid ut med resterna av såsen, lägg gurka och morotstrån på såsen.
- Rulla den resulterande flerskiktsstrukturen i en tät lång rulle, linda in den i en film och kyla på morgonen.
- Släpp valsen ur förpackningen i naturen och skär den med tjocka brickor.På snittet är den här matrullen så vacker att ingen extra dekor behövs, så lägg den omedelbart på bordet och njut av effekten.
Varmkorvar
Huvudrätten för en amerikansk picknick - traditionella korvar i bullar, men tillagade på ryska sättet, de kommer säkert att tilltala alla dina gäster.
Ingredienser:
- färsk kål - 1/2 liten gaffel (ungefär 0,6 kg);
- morötter - 2 bitar av medelstor storlek;
- vin (eller äpple) 6% vinäger - 4 msk.l .;
- solrosolja - 6 msk.l .;
- färsk sallad (medium) - 1 st .;
- fjäderbåge - 1 bunt;
- fet (9%) ost - 0,5 kg;
- vitlök - 2 kryddnejlikor;
- yoghurt eller god yoghurtkefir - 1 kopp;
- tunna långa korv i fårkött (8 /s) - 8 st .;
- korvrullar - 8 stycken.
Matlagning
- Finhacka kålen, salta och dra den försiktigt med händerna.Gnid markmorötter på ett "koreanskt" rasp och blanda med kålen.Häll all vinäger i salladen, 2 matskedar olja, rör in grönsakerna, peppar lite, smaksätt med salt och lägg åt sidan i en halvtimme.
- Skär gurken i tunna cirklar.Press vitlök genom en press, hacka löken.Piska osten med yoghurt i en mixer, lägg i den sura mjölkblandningen av gröna och vitlök.Krydda ostsåsen och blanda väl.
- Smörj korvarna och grilla dem.Klipp av bullarna och grilla dem också något.
- Lägg 2 msk på varje bulle.l.ostblandning, 2 msk.l.kålsallad, 1 stekt korv och några gurkor.För korv är det bekvämare att äta, vänd dem halvt med kulinariskt pergament och dela ut till gästerna.
För en picknick, se till att ta med några täta, stora påsar med skräp och en tillgång av tekniskt vatten, som du definitivt kommer att behöva tvätta händerna innan du äter och lagar mat.
