Grönsaker i ugnen bakad i folie och hylsa, recept för matlagning med foto

Vegetabilisk matär en mycket viktig del av allas meny, och proffs anser att rostning är det mest användbara sättet att laga mat på.Det är välsmakande, snabbt, bekvämt, men inte alla hemmafruar förstår detaljerna i denna process.Hur förbereder jag en grönsaksgryta eller värmer upp flera salladämnen?

Hur man lagar grönsaker i ugnengrönsakerna i ugnen kokas mycket längre.Varje produkt har sina egna krav på kryddor, lipidkomponent (smör, gräddfil, etc.).För att undvika typiska misstag hos nybörjare hemmafruar, ger proffsen några tips om hur man bakar grönsaker ordentligt i ugnen:

• Fyll aldrig i formuläret innan du vägrar,annars når du inte produktens gyllene nyans.
• Om en deco används, täck den med papper /pergament oljat med en bit smör.
• Missbruk inte kryddor eller overdriv det med salt - det är bättre att inte rapportera dem.
• Svamp och porösa grönsaker kräver något mer olja än rotgrönsaker, så försök att bearbeta dem separat.
​​
• Optimal bakningstemperatur är 190-200 grader.Efter det är det möjligt att lämna grönsaker i ytterligare 7-10 minuter, stänga av ugnen.
• Var noga med att vända grytans innehåll flera gånger och skaka hylsan /påsen tills skålen är tillagad.
• När du använder grillläget, flytta spelet: håll först på övre nivå och sedan i mitten.
• Steket av grönsaker i ugnen kokas i ungefär en timme med tillsats av kött, som läggs ut i bottenlagret.Med kokt spannmål /pasta tar det 35-40 minuter.
• Om du tänker skapa en sallad som kräver värmebehandlade grönsaker (främst rödbetor, morötter, potatis), bör du tvätta dem noggrant och linda dem med folie.Huden tas inte bort.Bakning rekommenderas vid 170 grader i en halvtimme.

Grönsaksrecept i ugnen

Följande bakideer inkluderar alternativ för veckodag och semestertabell, baby ochdietmeny.Du lär dig skillnaden mellan honungskaka och gryta, lära dig att använda icke-vanliga bakbehållare och laga mat med ärmar, folie och grill.För varje recept kan du skapa en separat maträtt och garnera ochbakade grönsaker för sallad.

Grillade grönsaker i ugnen

Den här typen av heta är mycket populär bland italienare som kallar det "antipasti".Detta är inte ett bra sidorätt (även om det kan vara), men ett mellanmål serveras på huvudrätten.Grillade rostade grönsaker i ugnen grilles för att göra dem till och med visuellt liknar en grillmaträtt.På fotot kommer det att vara svårt att skilja mellan dessa alternativ.Om du inte använder svamp kommer skålen att vara kost.

Ingredienser:

• paprika - 3 st.
• zucchini - 1 st .;
• aubergine - 200 g;
• färska svampar - 200 g;
• olivolja från den första extraktionen - 3 msk.l.;
• Provencalska örter - 1 tsk;
• salt - 1 tsk.+ aubergine nypa;
• Balsamvinäger.

Beredningsmetod:

1. Skär aubergine i tjocka cirklar, salt.Skölj efter en halvtimme.
2. Zucchini strimlas identiskt, svampen är berövade ben, mycket tvättade och skalade.
3. Skär paprika i ringar.
4. Blanda olja med örter och salt.Torka av alla grönsaker (inklusive svamp), fördela såsen jämnt över den.
5. Förvärm ugnen till 220-240 grader (välj temperaturen nedan för tvångskonvektion).Ordna grönsakerna på ett rutnät, ersätt bakpannan nedan.Rostning av grönsaker i denna ugn tar ungefär en kvarts timme.
6. Kyl mellanmålet, krydda med balsamvinäger.

Grönsaker i en kruka i ugnen

Sautees kokas traditionellt på en spis med en speciell tjock panna.Men ugnengör den ännu mer aromatisk, eftersom keramiska krukor bättre bevarar och avger värme, lukt, smak.Skillnaden mellan sauté och gryta är att inget vatten /buljong tillsätts grönsakerna, och de stekas inte innan de bakas.Kött bör inte heller införas här, eller ta alternativ utan ben.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Bulgariska paprika - 2 st .;
• zucchini - 2 st .;
• potatis - 400 g;
• tomater - 4 st .;
• lök - 2 stycken;
• olivolja - halv koppar;
• salt;

Beredningsmetod:

1. Tär äggplantorna, salt.Skölj med vatten efter en halvtimme.
2. Slipa andra grönsaker på liknande sätt (lök med halva ringar).Mix.
3. Fyll krukor med denna massa, tillsätt olja, salt.
4. Täck, täck i 10-15 minuter.
5. Hur lagar jag grönsaker i en kruka i ugnen enligt detta recept?När den har värmts till 170 grader, grädd i 40-45 minuter.

Grönsaker bakade i en ugn med ost

En sådan underbar enkel maträtt är perfekt för en lätt middagssemester, ellertill lunch om det malda köttet ersätts med kött.De mjuka grönsakerna, bakade i en ugn med ost, har en rik arom och den gyllene skorpan med en salt smak ger dem en speciell kryddighet.Om så önskas kan fatet förvandlas till en omelett, häll äggmjölkblandningen.

Ingredienser:

• malet köttfärs - 300 g;
• morötter - 2 st .;
• blomkål - 200 g;
• tomater - 3 st .;
• potatis - 1 st .;
• salt;
• en blandning av malta paprika;
• gräddfil - 2 msk.l.;
• Brynza - 70 g;
• ost är 100 g;

Beredningsmetod:

1. Kött salt, peppar.Tillsätt en dubbig gräddfil, blanda med händerna.
2. Strimla morötter och potatis med sugrör, skär kål fint och tomater med skivor.
3. Fyll glasformen med köttfärs, fördela potatisstrån ovanpå.Smörj med gräddfil, täckt med morötter, kål, tomater.
4. Sprid på en grönsaksgryta med riven ost och ost.Låt koka på 180 grader i 45 minuter.

Grönsaker i ugnen bakad i folie

Denna metod rekommenderas av proffs för beredning av kött eller fisk,som inte vill överbelasta fett men behöver hålla det saftigt.Rätt bakade grönsaker i folie i ugnen skapar en mycket fuktig "kudde" runt köttet /fisken, så de hjälper till att göra en diet.För uppenbar effekt rekommenderas det att ta vattniga kopior: tomater, pumpa, squash, etc.

Ingredienser:

• fisk med låg fetthalt - 200 g;
• glödlampor;
• märg är liten;
• paprika;
• salt;
• oregano - nypa;
• citron.

Beredningsmetod:

1. Skala courgette, ta bort frön och fin massa.
2. Fisk kostar om det behövs.Tillsätt salt, citronsaft.
3. Välj lökar och paprika.
4. Kombinera alla ingredienser, strö över oregano.Förpacka i folie (blank sida inuti),väl vrida det.
5. Stek i en halvtimme vid 200 grader.

Fyllda grönsaker i ugnen

Receptet på detta underbara italienska mellanmål kan ändras på obestämd tid:hållbara grönsaker.Aubergine gurkor, liksom stora köttiga tomater, är också lämpliga.Du kan också fylla dem med alla produkter - tillsätt spannmål, köttfärs, svamp.Resultatet är oförändrat - läckert, användbart och vackert, inte bara på fotot.

Ingredienser:

• paprika - 2 st .;
• små zucchini - 2 st .;
• vit limpa;
• svarta oliver svart - 100 g;
• körsbärstomater - 8-10 st .;
• halvkoppsris;
• Ägg högre.katt .;
• markbasil;
• salt;
• olivolja;
• ost när som helst.

Beredningsmetod:

1. Koka ris, slå ägget med salt.
2. Skär paprika och zucchini i hälften.Mitten av det senare kommer ut och lämnar endast tjocka väggar och botten.Paprika tar bort frön.
3. Skär brödet i små kuber, oliver och körsbärstomater i tunna skivor.
4. Fyll hälften av paprika och zucchini med en blandning av ris, oliver, tomater och limpa.
5. Kryddan med olivolja, basilika.Häll i det misshandlade ägget.Strö på ost.
6. Bakade fyllda grönsaker i ugnen i 25-30 minuter vid 190 grader.

Stuvade grönsaker i ugnen

Stew är en av de mest populära rätter där "läckra" och "friska" gårhand i hand.Du kan använda den för att skapa enbara grönsaker, eller tillsätt lite kött.Professionals rekommenderar att välja områden med ben, men detta är inte huvudpoängen.Sådana kokta grönsaker i ugnen älskas även av män, så receptet är värt att inkluderas i någon kokbok.

Ingredienser:

• potatis - 2 st .;
• lamm på benet - 300 g;
• zucchini;
• stora tomater - 3 st .;
• glödlampan är vit;
​​
• morötter;
• vitlöksklyftor - 2 st .;
• Vegetabilisk olja - 3 msk.l.;
• salt;
• kryddor;
• En gren av timjan.

Beredningsmetod:

1. Koka lammet till ett halvförberedt tillstånd, se till att salta.
2. Värm en stekpanna, häll i oljan och häll de hackade lökarna omedelbart.
3. När det blir genomskinligt, gjutet finhackad vitlök med timjan på toppen.
4. Zucchini och potatis skurna i tärningar, kasta i en stekpanna.Förbered dig på jordskorpan.
5. Krossade tomater och morötter.Strö på de andra ingredienserna i grytan.
6. Överför grönsaksblandningen till en eldfast form efter 3-4 minuter.Tillsätt lamm, buljong.Presentera kryddor.
7. Stäng av vid 160 grader under huven.Ungefärlig tid att få grönsaker beredda - 50-60 minuter.

Grönsaker i hylsan i ugnen

Denna bakningsmetod delar första plats med folieorienterade recept.Grönsaker är mjuka och mjuka, lämpliga även för barnmat.Om du är mycket bekymrad över skålens kaloriinnehåll, stäng av smöret och byt ut höfterna med en klump.på liknande sätt,du kan använda valfritt kött, marinaden får också smaka.

Ingredienser:

• kycklinglår - 2 st .;
• Bulgariska paprika - 2 st .;
• glödlampa;
• Blomkål - 150 g;
• tomater - 200 g;
• honung - 1 msk.l.;
• malda ingefära - nypa;
• smörkräm - 10 g;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Honung till varm, blanda med ingefära.Gnid in dessa kycklinglår i marinaden utan hud.
2. Hackad paprika och lök, dela kål i blommor, skär tomater i bitar.
3. Fyll hylsan med grönsaker med kyckling, tillsätt en bit smör, salt.
4. Värm ugnen till 190 grader.Smaksatta grönsaker bakade i hylsan i ugnen är färdiga inom 45 minuter.
5. Serveras med färsk gräddfil och gröna.

Grönsaker i en burk i ugnen

Om du tittar på fotot kan du bestämma att denna maträtt är en klassisk vinterskörd.Rostade grönsaker i en burk i ugnen är dock en så enkel skål som en gryta eller saute.Den enda förändringen är bakkapaciteten.Detta är en vanlig glasburk vars volym väljs godtyckligt.Under den måste du hitta en teflonform som matchar grönsaksjuice.

Ingredienser:

• ung grönsaksmärg;
• potatis - 2 st .;
• tomater - 2 st .;
• glödlampor;
• salt, peppar;
• gräddfil - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Skär zucchini med potatis i tärningar, tomater med skivor, lök med halva ringar.
2. För att blanda,salt, strö över gräddfil, peppar.
3. Fyll burken med denna grönsaksblandning och fyll den väl.
4. Täck med vikta folie, knyt med en tråd, placera på ett bricka /bricka.
5. Ugnen bör redan kunna höja temperaturen med burken inuti, annars kan glaset spricka.Grädda vid 170 grader.

Ugnar på en spett i ugnen

Detta är en idealisk vegetarisk maträtt som även män tycker om och är lämplig för att gå ner i vikt.Inga gram kött, men otrolig näring!Grönsaker kebab i ugnen kan förberedas på basis av aubergine, zucchini, tomater, morötter, pumpor, etc. Professionals rekommenderar att ta produkter med tät massa, och zucchini bör vara ung, annars måste den skära i mitten, och det kommer att dingla på en spett..

Ingredienser:

• genomsnittlig aubergine;
• squash lätt ung;
• stora köttiga tomater - 2 st .;
• violet lampa;
• ost (valfritt) - 20 g;
• salt;
• vegetabilisk olja;
• Vit paprika mark.

Beredningsmetod:

1. Skär i skivor med ungefär samma tjocklek av zucchini och aubergine.
2. Blått ska saltas, lämnas i en halvtimme och sedan sköljas.
3. Skär tomater med samma cirklar, lök med ringar.Gnid osten.
4. Blötlägg träspett i en halvtimme.Sätt grönsaker på principen om växling: zucchini, aubergine, tomat, lök och om igen.
5. Tappa framtida kebab med olja, salt, säsongpeppar, strö över ost.
6. Grädda vid 200 grader genom att lägga vikten över arket.Var noga med att vända var 8-10 minut.Den ungefärliga tillagningstiden är 40-50 minuter.

Video: hela grönsaker i ugnen