Tomatsoppa - hur man kokar varm eller kall steg för steg recept med foto

Spanska GazpachoÄr inte den enda soppa med tomater som många kockar lagar mat.Det här alternativet är mer relevant för äldre eftersom det serveras kallt.På vintern är det bättre att laga varm soppa med tomater - det finns också många alternativ.Nedan är fotoutskrifterna steg för steg om hur man förbereder en sådan ovanlig maträtt.

Hur man tillagar tomatsoppa

Tomater kan vara färska, soltorkade eller konserverade hemma.Det beror på säsongen.De gör också ofta soppa från tomatsaft eller pasta.Det kan vara varmt eller kallt, med köttfärs eller vegetarian.I vilket fall som helst, disken blir enkel, användbar och till och med lämplig för viktminskning.beredningTomatsoppa skiljer sig lite från konventionell matlagningsteknik, även om den har några nyanser beroende på receptet.

Kald tomatsoppa

I den klassiska versionen är kall tomatsoppa en maträtt med spansk mat med det ovanliga namnet Gazpacho.Det var utbredd bland de fattiga bönderna som i sin hetta törstade efter dem och hunger.Idag har dock spansk gazpacho soppa blivit ett alternativ till andra kalla rätter.Basen är torkade tomater.Servera kallt, ibland även med is.

Varm tomatsoppa

Den är lätt att tillaga och varm tomatsoppa.I denna form är till och med gazpacho beredd, men det finns många andra alternativ.Grunden är ofta nötköttbuljong, kyckling eller fläsk.Tomater innehåller många konserver, såsom bönor eller flera.Du kan också skapa soppa från dem.Tekniken är mycket enkel.Alla receptgrönsaker oljas, kokas sedan i buljong och malas med en mixer.Det är mycket enkelt att göra detta i en multicook.

Tomatsopprecept

Förutom klassikern finns exotiska tomatsopprecept - med fisk, räkor eller mozzarella.I alla fall bör färska örter som basilika eller samma dill tillsättas efter smak.För att servera maträtten i den klassiska versionen används alltid vitlökkrutonger.Om du ännu inte har valt ett läcker recept för tomatsoppa, var noga med att kolla in de högst rankade.

Tomatsoppa - ett klassiskt recept

  • Tillagningstid: 55 minuter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 80 kcal.
  • Syfte: för lunch /middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Den klassiska tomatsoppan tillagas på ett mycket ovanligt sätt.De medföljande tomaterna med vitlök och lök är bakade i ugnen.Detta gör skålen ännu mer kalorifattig.Du kan göra en soppa helt diet om du använder en non-stick beläggning på bakning.Då behöver du inte hälla olja.Det ersätts lätt av vatten.

Ingredienser:

  • vitlök - 3 kryddnejlikor;
  • Basil - 1 bunt;
  • tomat - 4 st .;
  • chilipeppar är en liten bit;
  • salt efter smak;
  • vatten - 1 st .;
  • lök - 1 st .;
  • olivolja - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Slå på ugnen för uppvärmning till 180 grader.
  2. Skala vitlöklökarna, tvätta tomaterna och ta bort dem och stammen.Skär grönsaker i fjärdedelar.
  3. Stekpannan smörjs, lägg grönsaker i den, strö salt över och strö olja.
  4. Stek i 25 minuter.
  5. Koka upp vattnet, släng grönsakerna där med den spillda juicen, låt sjuda under locket i cirka 20 minuter.
  6. Därefter bearbetar du blandarens massa till ett purétillstånd, låt stå i 10 minuter.
  7. Spill på tallrikar, dekorera med basilikagrenar.

Gazpacho soppa - steg för steg recept med foto

  • Tillagningstid: 2 timmar.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 47 kcal.
  • Utnämning: till lunch /middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Det klassiska receptet från gazpacho-soppa har en stor variation av ingredienser som används.Det innehåller inte bara tomater med olivolja, utan också bröd, gurkor, paprika och vinäger.I slutet av kokningen späds soppan ut med kallt vatten, tomatsaft eller till och med rött vin.Under särskilt varma dagar kastas ett par isbitar i plattan.Även om soppa kommer att se bra ut även i enkla glas.

Ingredienser:

  • färsk persilja - ett par kvistar;
  • vitlök - 4 kryddnejlikor;
  • saftiga mogna tomater - 15;
  • vinäger - 4 msk.l.;
  • rött torrt vin, tomatsaft, kallt vatten efter smak;
  • gammalt vitt bröd - 4 skivor;
  • gurkor - 4 st .;
  • paprika - 3;
  • salt - 1 msk.l.;
  • olivolja - 125 ml;
  • Tabaskosås - efter smak;
  • lök - 1 st.

Beredningsmetod:

  1. Finhack eller för vitlök genom pressen, blanda med skivor bruten bröd.
  2. Gnid gradvis innehållet och häll olja.
  3. Täck blandningen och låt stå i 1,5 timmar.
  4. Skala löken, finhacka och häll sedan i vinäger.
  5. Gör ett litet korsformigt snitt i varje tomat, håll frukten i 1 minut i kokande vatten och skala sedan.
  6. Skär tomaterna i fyra delar.
  7. Skal också gurken.
  8. Smör peppar med vegetabilisk olja, linda med folie ochbaka på 160 grader i 10-15 minuter.
  9. Ge dem sedan samma tid att stå under huven och ta bort skalet och kärnan.
  10. Tvätta och hacka persiljan.
  11. I små portioner läggs grönsakerna i en mixer, puréer dem, tillsätt den kokta lök, vitlöksbröd och Tabascosås.

Tomatfisksoppa

  • Tillagningstid: 40 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 54 kcal
  • Utnämning: till lunch /middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Under fasta kan du förbereda fiskesoppa med kolik i tomatsås.Det visar sig något genomsnittliga potatis och soppa.Det viktigaste är att välja en kvalitativ kvantitet.Såsen i den ska vara mycket tjock.Först då får soppan en ovanlig eftersmak.På grund av användningen av konserver, minskar koktiden för tomatsoppa kraftigt.Detta är en annan fördel jämfört med kötträtter.Inte bara potatis kan vara ett komplement till ringen.Läckra kommer med vermicelli, pasta, linser.Ofta kokta med ris eller bara hemlagade nudlar.

Ingredienser:

  • tomatsaft - 2 msk.;
  • flera i tomatsås - 1 burk;
  • socker, kryddor, salt efter smak;
  • lök - 2 stycken;
  • potatis - 4 st .;
  • vegetabilisk olja efter smak;
  • morötter - 1 st .;
  • vatten - 2 l

Beredningsmetod:

  1. Skär den skalade potatisen i små kuber och lägg sedan i kokande vatten.
  2. Finhacka löken, raspa morötter.Stek grönsaker påolja till en rödaktig färg, låt den sedan sjuda tills den är mjuk.
  3. Häll sedan tomatsaft i pannan och låt den koka.
  4. Smaka med kryddor efter smak, tillsätt lite salt och socker.
  5. Simmer i 5-7 minuter.
  6. Lägg coleslaw i tomaten med såsen i potatisen och tillsätt stekpannan här.
  7. Koka i ytterligare 5-7 minuter, kolla sedan efter kryddor och salt, tillsätt dem om det behövs.

Tomatkräm soppa

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 47 kcal.
  • Utnämning: till lunch /middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Krämig tomatsoppa - italienska betyder krämig tomatsoppa.Det har en mer skonsam konsistens och ovanlig kombination av ingredienser, eftersom den förutom tomater innehåller grädde.Denna maträtt är särskilt populär på sommaren.Ät det kallt, så i värmen är det bara ett räddningsrecept.Det perfekta komplementet till den mjuka gräddsoppan är krutonger.De kan strö med dina favoritkryddor, vilket ger en eller annan smak.

Ingredienser:

  • vegetabilisk buljong - 2 msk.;
  • tomater - 7 st .;
  • grädde - 100 g;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor;
  • morötter - 1 st .;
  • bröd - 4 skivor;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor;
  • salt efter smak;
  • lök - 1 st .;
  • Rosmarin, timjan, paprika, marjoram, koriander - efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Förbered två behållare - med kokande vatten och med kallt vatten.
  2. Sätt tomaterna först, aöversätta sedan till en annan.Skala sedan grönsakerna.
  3. Stek de hackade lökarna i olja tills de är gyllene, rasp sedan morötter och koka tills de är mjuka.
  4. Skär brödet i små kuber, strö över kryddor efter smak, skicka till den förvärmda ugnen i 7-10 minuter.
  5. Slipa tomaterna med en mixer och skicka dem till potten med buljongen.
  6. Kryddan med salt, krydda med kryddor, koka och låt sedan sjuda i ett kvarter.
    7. ​​
  7. Häll i grädden i slutet och koka i ytterligare 10 minuter.
  8. Dekorera med gröna och krutonger när du serverar.

Tomatsoppasoppa

  • Tillagningstid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriskt innehåll i fatet: 70 kcal.
  • Utnämning: till lunch /till middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Om du inte är rädd att laga mat och smaka på nya ovanliga rätter, lära dig hur man förbereder tomatsoppasoppa.Det ser mer ut som receptimprovisation.En lätt, kryddig och läcker soppa kan tillagas med tillsats av mandelmjölk eller vanlig grädde.Återigen kan kryddorna läggas till efter eget gottfinnande, vilket ger skålen lite smak.För akuthet är vitlök eller paprika lämplig.Tabaskosås går bra med dem.

Ingredienser:

  • grädde - 2 msk.;
  • vatten - 1 st .;
  • salt efter smak;
  • svart bröd - 2 skivor;
  • torkade örter, paprika, vitlök efter smak;
  • tomatpuré - 4 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Sätt vattnet med tomatpasta i en kastrull, bränn upp och koka upp.
  2. Salt, tillsätt sedan efter smak.
  3. Rör om, häll grädde.Värm soppan, inte koka.
  4. Skär brödet i tärningar, strö över kryddor och låt sjuda i en förvärmd ugn i cirka 7 minuter.
  5. Ta bort färdig soppa från värmen, häll på tallrikar, garnera med krutonger.

Tomatbönsoppa

  • Tillagningstid: 4 timmar 20 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Caloric innehåll i fatet: 65 kcal.
  • Utnämning: till lunch /till middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Tomatsås ingår inte bara i konserverad fisk.Det finns också i grönsaker, som bönor.Det kommer också med en välsmakande och ovanlig soppa.Det kallas den Andalusiska Gazpacho.En sådan bönsoppa kan mycket väl vara en fristående maträtt.Kryddig aroma och färsk smak lämnar ingen likgiltig.Dessutom tar förberedelserna bara några minuter.Det längsta steget är kylningen av skålen.Annars är processen väldigt enkel.Se till genom att studera receptet för bönsoppa i tomatsås.

Ingredienser:

  • grön paprika - 1 st .;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor;
  • tomat - 2 st .;
  • gurka - 1 st .;
  • vinäger - 6 msk.l.;
  • kummin - 1 tsk;
  • kryddor, oregano, persilja, basilika - efter smak;
  • selleri stam - 2 st .;
  • bönor i tomatsås - 650 g;
  • tomatsaft - 1 liter;
  • olivolja - 2 msk.l.;
  • grön lök - 5 fjädrar.

Beredningsmetod:

  1. Grönsaker och örter bör tvättas, torkas.
  2. Gurkor, paprika och tomater är finhackade.Örterna är finhackade.
  3. Blanda skivade produkter i en kastrull, tillsätt bönor, smör och vinäger.
  4. Kryddra sedan med kryddor efter smak, fyll på med tomatsaft.
  5. Placera fatet på hyllan i kylskåpet, infusera i cirka 4 timmar.

Italiensk tomatsoppa

  • Tillagningstid: 6 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriinnehåll i en maträtt: 110 kcal.
  • Utnämning: till lunch /till middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Italiensk tomatsoppa är fantastisk i dess variation.I en av de klassiska varianterna tillagas den från skaldjur.Du kan ta en sort eller samtidigt en havscoctail med musslor, bläckfisk och bläckfisk.Vit fisk eller räka blir bättre.Ett bra komplement till dem skulle vara gräddeost.Detta kommer att göra italiensk skaldjurssoppa ännu mer anbud.Det är bäst att ta fiskbuljong, som tillagades i förväg, som bas.

Ingredienser:

  • Havscoctail - 1 kg;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor;
  • torskfiléer - 700 g;
  • lök - 2 bitar;
  • laurblad - 2 st .;
  • skalade räkor - 1 kg;
  • tomater i egen juice - 700 g;
  • torkad basilika - 1 msk.l.;
  • fiskbuljong - 1 liter;
  • smör - 150 g;
  • salt, peppar efter smak;
  • kokt vatten - 1 liter;
  • torrvitt vin - 400 ml;
  • oregano, timjan - 0,5 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Avfrostning, skölj och rengör havscoctail.
  2. Finhackade vitlökslökarna, stek dem i en djup panna på smält smör.
  3. Kasta de spridda tomaterna med en sked efter ett par minuter.
  4. Häll över buljongen med vin, tillsätt kryddor och lagerblad.
  5. Rör om, låt sjuda i en halvtimme på låg värme.
  6. Lägg sedan till rena räkor, skaldjur.
  7. Skölj torsken.Tappa, tärna och skicka till buljongen.
  8. Koka soppan och koka sedan och koka i ytterligare 7 minuter.

Kryddig tomatsopprecept

  • Tillagningstid: 3 timmar 20 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriinnehåll i en maträtt: 50 kcal.
  • Utnämning: till lunch /till middag.
  • Svårigheter i matlagning: medium.

Kryddig tomatsoppa är bäst för älskare av mer salta rätter.Det är särskilt användbart för personer som har låg magsyra.Om du har magsår eller gastrit är det bättre att avstå från en sådan skål.Skärpa ger det peppar i kombination med vinäger.Älskare av ännu mer varma rätter bör lägga till Tabasco-sås.För att servera, inte bara tallrikar utan glas, som lägger till is och lite grönt för att dekorera soppan.

Ingredienser:

Lök - 2 st .;

  • salt, kryddor efter smak;
  • Tabaskosås - efter smak;
  • varm paprika - 2 bitar;
  • tomatsaft - 1 liter;
  • greener - efter smak;
  • vit vinäger - 50 g;
  • gurka - 2 st.

Beredningsmetod:

  1. Skala grönsaker, skär i mindre bitar och bearbeta i en mixer.
  2. Gnugga sedan massan genom en sil och krydda med kryddor och salt efter smak.
  3. Tillsätt Tabasco-sås och vinäger, kyl i 3 timmar i kylen.
  4. Garnera med krossad gurka och greener när du serverar, kasta ett par isbitar.

Konserverad tomatsoppa

  • Tillagningstid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 90 kcal.
  • Syfte: för lunch /middag.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

En annan läcker och snabb maträtt är tomatsoppa med konserverade tomater.Det är mycket bekvämt att laga det på vintern.Under denna period finns inte alltid mogna saftiga tomater i hyllorna i butikerna, och du kan köpa ett par burkar konserver.Om du har hemmagjorda förberedelser är det ännu bättre.Av grönsaker, förutom tomater med lök, krävs inget.Konserver ger mycket salt, så var noga med att salta tomat-kyckling soppa.

Ingredienser:

  • lök - 1 st .;
  • salt - 1 nypa;
  • kycklingbuljong - 3 msk.l.;
  • socker - 2 msk.l.;
  • färsk persilja och basilika - 1 bunt vardera;
  • konserverade tomater - 400 g4
  • tomatsaft - 1,5 l;
  • smör - 6 msk.l.;
  • fettkräm - 1,5 msk.
  • peppar efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Ta en kruka för att smälta smör.
  2. Stek på denhackade lökar, och på några minuter tillsätt strimlade tomater.
  3. Häll sedan saften tillsammans med buljongen i pannan, peppar och salt efter smak.
  4. Koka i 5 minuter, tillsätt sedan grädde, rör om.
  5. Tomita tills kokt i ytterligare 5-7 minuter.
  6. Lägg till hackade greener när du är klar.
  7. Efter att ha tagit bort från värmen, insistera soppan i ytterligare 15 minuter under locket.

Tomatsoppa med ost

  • Tillagningstid: 35 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 118 kcal.
  • Utnämning: till lunch /till middag.
  • Svårigheter i matlagning: medium.

Enkel, vattentät, mjuk och öm - detta är en tomat- och ostpuré.Det är bättre att ta mozzarella eller parmesan till denna maträtt.Även om någon annan typ av ost är lämplig - fast, krämig, smält eller till och med rökt.Matens ovanliga kryddig smak tillhandahålls av Provence-örter, men du kan ta kryddorna efter eget gottfinnande.Ett bra tillskott till tallriken med soppa är kex.

Ingredienser:

  • lök - 1 st .;
  • socker, kryddor - 1 nypa;
  • tomatpuré - 2 msk.l.;
  • smör - 20 g;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor;
  • vegetabilisk olja - 1 msk.l.;
  • bröd - 2 skivor;
  • vatten - 1 st .;
  • ost - 200 g;
  • salt efter smak;
  • tomater - 1 kg

Beredningsmetod:

  1. Tvätta tomaterna, gör ett litet snitt i varje topp och häll sedan över dem med kokande vatten.
  2. Tappa vattnet efter några minuter och ta bort skalet från frukten och fintsnitt.
  3. Skala vitlöklökarna, stek dem och överför dem sedan till en gryta och fyll med vatten.Sätt eld.
  4. När vattnet kokar, tillsätt tomaterna, koka soppan på medelhög värme.
  5. Skär osten i små kuber eller slip med ett rivjärn.
  6. Krydda med buljong med tomatpuré, socker och salt.
  7. Skär brödet i tärningar, stek i varmt smör med tillsats av kryddor.
  8. Lägg osten i buljongen, sjuda i ett par minuter, slå sedan med en nedsänkbar mixer och koka upp igen.
  9. Lägg till crunches vid servering.

Hur man tillagar tomatsoppa - tips på kockar

Tomatsoppa har nödvändigtvis olivolja -det gör skålen mjuk och tillfredsställande.Gör inte utan vinäger, vilket hindrar produkten från jäsning.Även om receptet inte innehåller persilja, spenat, vild vitlök eller vitlök med lök kan du fortfarande lägga till dem.Det rekommenderas att förvara kalla soppor i kylen i 2-3 timmar.Det antas att is bara bryter skålens konsistens.

Video: Köttbollsoppa med tomat