Soppmat: hur man lagar läcker georgisk maträtt, steg för steg recept med foton och videor

Innehållsförteckning

1Hur man lagar soppamat
2soppa recept
3Videor

Den mest populära georgiska maträtten är soppa, som förutom det klassiska nötköttreceptet kan tillagas på många sätt.I den första maträttens hemland har varje hemmafru sin egen hemlighet för sin beredning.Varje sopprecept har sin egen smak och aroma: lätt plommonsyra, brinnande kryddighet, valnötolja, krydda koriander eller annan toppnot.

Hur man förbereder soppmat

Den kryddig, salta, kryddig, crunchy, Georgia-infunderad soppa kallas mat, vilket betyder "nötköttbuljong."Det klassiska receptet för mat innehåller verkligen nötkött.Valet bör närmas noggrant: en bit av god kvalitet, frysning, med en märg är lämplig.Förutom den traditionella versionen finns det andra typer av rätter som använder kyckling, fläsk och till och med stör.Den andra viktiga ingrediensen i mat är krydda.Koriander, saffran, laurblad, humle och solrosor används.

Sopprecept

Hur man lagar mat var känt för tusen år sedan.Med tiden har formuleringarna för denna soppa förändrats, vissa ingredienser ersattes av andra.Som ett resultat finns det olika varianter att laga denna doftande första maträtt, som alltid förblir kryddig och kryddig.Du kan lägga din smak till georgiska rätter genom att varieraingredienser, ändra sammansättningen av traditionella ingredienser.Om matlagningsexperiment inte är för dig, använd sedan de beprövade fotorecepten.

Klassisk

Tillagningstid: 1,5-2,5 timmar.
Antal portioner: 8 personer.
Kaloriinnehållet i skålen: 75 kcal.
Utnämning: till lunch.
Svårigheter att laga mat: Lätt.

En stor mängd kryddor, rik smak och oförglömlig skärpa är hemlagad - detta kan inte förmedlas på bilden, men även i bilden är en sådan maträtt aptitretande.Ljus kaukasisk soppa, tjuvjagad med gröna och paprika - ett bra val för en familjemiddag.Vill du veta hur man förbereder en sådan ädla godbit?Sluta upp produkter, följ fotoinstruktioner och bliv inspirerad!

Ingredienser:

Nötkött - 0,5 kg;
vitlök - 1 huvud;
lök - 2 bitar;
tomatpuré - 50 ml;
Valnötter skalade - 100 g;
risrunda - 150 g;
Tclapi - 50 ml;
röd malad paprika - 5 g;
humle-sunnel krydda - 5 m;
salt, lagerblad efter smak;
varma röda och gröna paprika - 2 fröskidor;
greener - 1 bunt;
doftande peppar - 5 år

Beredningsmetod:

Häll fettkött med vatten, koka i 1-2 timmar och ta bort skummet närbuljongen kokar.
När köttet har kokats extraheras, kyls och separeras det från benen, skärs i små bitar, som läggs till den ansträngda buljongen och bringas att koka.
Hacka löken, vitlökstick i murbruk.
Kinzu, persilja krossad.
Tillsätt hackad lök, tvättat ris, gröna i buljongen.
Koka på låg värme tills riset är kokt, smaksätt sedan med en sur sås av malt vin, mal valnötter, kryddor, strö med hackad vitlök.
Garnera med persilja, koriander och hackad peppar.

Nötkött

Tillagningstid: 2 timmar.
Antal portioner: 2 personer.
Kaloriskt innehåll i skålen: 73 kcal.
Utnämning: till lunch.
Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Ett annat recept för soppa är mat - med tillsats av tomater.Den presenterade soppan är kryddig, för de som inte uppskattar den brinnande lappen.Skålen är lämplig för småbarn och vuxna.Du kan variera ingredienserna, tillsätt varm röd eller paprika, torkad basilika, dragon, koriander.Alla kryddor lägger till nya smaker och arom i soppan.Hur man förbereder mat idag, bestäm själv!

Ingredienser:

nötkött - 150 g;
vatten - 1 liter;
Fig. 2 Art.l.;
tomat (stor) - 1 st .;
lök - 1 st .;
vitlök - 2-3 kryddnejlikor;
Persilja, dill, purjolök, humle-suneli, salt efter smak;
laurblad - 2 st .;
paprika - 3 st .;
Lenten olja - för rostning.

Beredningsmetod:

Koka kött i vatten tills kokt med salt, lagerblad, paprika.
Innan man tillsätter ris till nötkött måste det tvättas.
Stek den hackade löken med solrosolja.
Ta bort skalet från tomaterna och slip det.
Lägg krossad vitlök till tomatmassan.
Häll löksåsen över stekt tomatsås, låt sjuda i 5-7 minuter.
Några minuter innan riset är klart lägger du tomat, humle, solros, krossade greener.

Tkemali

Tillagningstid: 2 timmar.
Antal portioner: 2 personer.
Kaloriskt innehåll i skålen: 42 kcal.
Utnämning: till lunch.
Förberedelsens komplexitet: enkel.

Traditionellt börjar koksoppa med att buljongen kokas.Ta inte alltid nötkött till soppa, i vissa recept använder du fläsk, kyckling.I denna mat kan du förbereda buljong med näringsrikt och hjärtligt lamm.Den tjocka som liknar gryta är en georgisk mat, men i en något modifierad version.En ingrediens är Tkemali plommonsås.

Ingredienser:

lamm - 150 g;
vatten - 1 liter;
ris - 85 m;
lök - 1 st .;
tkemali - 20 g;
tomatpuré - 10 g;
vitlök - 2 kryddnejlikor;
humle-sunella, koriander, persilja, dill, salt, svartpeppar - efter smak;
laurblad - 2 st.

Beredningsmetod:

Skölj noggrant och häll riset med kallt vatten.
Skär lammet i bitar, vik i en tjock bottenkanna, fyll med vatten.
Vänta till koka, ta bort skummet, täck pannan, koka i ungefär en timme.
Finhack löken och sauter den över låg värme.
I en kastrull mot lammetskicka löken, fig.
Tillsätt Tkemali-sås, tomatpuré, kryddor och örter på en kvarts timme.Låt stå i ytterligare 6 minuter och server sedan.

Med köttbullar

Tillagningstid: 1 timme.
Antal portioner: 5 personer.
Kaloriinnehållet i skålen: 42 kcal.
Utnämning: till lunch.
Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Om du är intresserad av att laga mat hemma snabbt, är ett köttbollrecept för dig.Samma kombination av nötter, plommonsås, nötkött och aromatiska kryddor, bara i en annan tolkning.Köttbullar kan tillverkas i förväg och ta bort dem från frysen om det behövs.Ta inte ångat ris för matlagning, använd endast runda eller ovala.

Ingredienser:

nötköttbullar - 300 g;
ris, tomatpuré - 3 matskedar;
lökar, morötter - 1 vardera;
valnötter - 50 g;
greener, malta paprika (röd och svart), humle-suneli, salt - efter smak;
Lentenolja - för rostning.

Beredningsmetod:

Tillsätt ris i en kastrull med 3 liter kokande vatten, salt och bringa till ett minimum.
Stek den hackade löken och rasp morötterna i cirka 6-7 minuter.
Få spannmålen till halvberedskap, tillsätt köttbullar.
Slip valnötter, tillsätt dem och tomatpuré i soppan.
Häll över örter och kryddor när riset är kokt.

I multi-cooker

Tillagningstid: 70 minuter.
Antal portioner: 5personer.
Kaloridisk: 48 kcal.
Utnämning: till lunch.
Förberedelsens komplexitet: enkel.

För moderna hemmafruar som sparar tid är frågan hur man lagar mat i en multivari så att den är läcker och smakrik.Hemligheten med att laga mat i massor av kryddor, greener och bouillon buljong.För gourmeter, som smakar ovanliga varianter av nationell georgisk soppa - ett recept med kyckling och katrinplommon, som kan kokas i en multivark.

Ingredienser:

kycklingfilé - 0,5 kg;
ris - 200 g;
glödlampor - 1 st .;
vitlök - 4 tänder.
Svisker - 4 st .;
varm paprika - 1 st .;
tomatsaft - 0,2 l;
smör - 4 msk.l.;
humle-suneli, tklapi - 1 st.l.;
vatten - 4 1;
koriander är en liten bunt;
Nejlikor, saffran, salt, kanel - efter smak.

Beredningsmetod:

Häll vatten i pannan, sätt kycklingen där, starta bakningsläget i 20 minuter.
Stek lökarna i en stekpanna, tillsätt sedan katrinplommon, krossade bitar, tomatsaft, kryddor och örter.
Efter 5 minuter, lägg den krossade vitlök i tomatsås.
Ta bort kycklingen, skär i bitar, sil buljongen.
Häll buljongen tillbaka i multikokskålen.Lägg kycklingbitarna, riset, klädda in där och börja "baka" i 10 minuter.Krydda med salt, tillsätt paprika.
Slå på läget "värmare" och låt det fortsätta i en halvtimme.

Rökt revben

Tillagningstid: 1 timme.
Antal portioner: 8 personer.
Kalorirätter: 52 kcal.
Utnämning: till lunch.
Svårigheter att laga mat: Lätt.

Om du inte vill laga mat till nötkött kan du prova det georgiska fläsksoppsoppsreceptet.Brinnande het första maträtt är det bästa sättet att släcka din hunger, njut av den underbara smaken och aromen.I detta recept är det en annan skillnad från den traditionella versionen: i stället för ris i soppan lägg till potatis och pärla.I extraordinär mat kan du lägga färsk plommon för att ge soppan en lätt surhet.

Ingredienser:

rökt fläskribbor - 0,6 kg;
potatis - 4 st .;
glödlampor - 1 st .;
perlovka - 0,5 st .;
vitlök - 1 huvud;
Valnötter - 1 st .;
Adjika - 1 tsk;
tomatpuré - 1 msk.l .;
varma paprika, humle, solrosor, greener, salt efter smak.

Beredningsmetod:

Revbenen skärs, skalas och malas.Lägg komponenterna i en kastrull, häll vatten och skicka till en eld.
Stek valnötter i en kastrull, slip dem i en mixer.
Mal lök, vitlök, paprika och örter.
Stek grönsaker, tillsätt nötter.
Lägg tomatpuré, adzhika, kryddor och lite vatten i en stekpanna.Leka i cirka 10 minuter.
Tillsätt en lätt kokt pärla i potten med potatis och revben, koka i 15 minuter.
Lägg till rostat bröd, kok i ungefär en halvtimme.
Servera med gräddfil, strö koriander.

Med kyckling

Tillagningstid: 45 minuter.
Antal portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i skålen: 42 kcal.
Utnämning: till lunch.
Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Det tar bara 45 minuter att tillaga läcker mat från de vanligaste matarna.Ingredienserna till detta recept finns i varje hemmafrus kök.Förbered en läcker soppa på några minuter och behaga dina nära och kära med utsökt och hälsosam mat.En stor mängd kryddor i skålen har en positiv effekt på matsmältningen och vitlök har en positiv effekt på immunsystemet.

Ingredienser:

kycklingbröst - 0,6 kg;
Fig. 4 Art.l.;
vitlök - 3 kryddnejlikor;
grön tkemali - 5: e c.l.;
glödlampor - 1 st .;
ketchup (kan ersättas med färsk tomatsås) - 3 msk.l.;
vatten - 3 liter;
Persilja, solhopp efter smak.

Beredningsmetod:

Koka kycklingbröst i 15 minuter, salta vattnet i förväg.
Tvätta ris, tillsätt i pannan.
Slipa lök, skicka till andra produkter.
Tillsätt krossad vitlök, tkemali, ketchup, kryddor efter 10 minuter.
Tillsätt persilja innan servering, om så önskas, strö över röd paprika.

Med muttrar

Tillagningstid: 2,5 timmar.
Antal portioner: 2 personer.
Kaloriinnehåll i skålen: 45 kcal.
Utnämning: till lunch.
Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Georgisk mat är en mängd olika recept, bland vilka du hittar den mest favoritför din familj.En av soppvarianterna är med en delikat smörig nötaktig smak.För att rädda det finns det inget vanligt krydda i receptet.I specialmat finns det inga traditionella tomater och ris.Soppan blir tjock på grund av det stora antalet nötter.Förbered en ovanlig maträtt att vara en fan av den för alltid.

Ingredienser: