Grönsaker med kyckling i ugnen - hur läckert det är att baka fjäderfäkött: matlagningstrick

I kölvattnet av hälsosam livsstil funderar människor alltmer på rätt och balanserad kost.En sådan användbar maträtt som grönsaker med kyckling i ugnen - ett idealiskt middagstillval som hjälper till att justera arbetet i mag-tarmkanalen, gå ner i vikt, om det behövs.Rätta måltider kommer att ha en kvalitativ effekt på din hälsa och utseende.

Vad är grönsaker med kyckling i ugnen

Kycklingkött har en neutral smak.Kycklingfilé är en kötttyp, med en minimal mängd fett, med mycket animaliskt protein.Kyckling är grunden för många viktminskningsprogram och viktminskningsprogram.Bakningsprocessen gör diskarna mindre kalori än kokta i pannan, även med en minimal mängd smör.Kycklingkött och grönsaker är lätta att smältaorganism, mättar den med näringsämnen som är nödvändiga för produktivt mänskligt liv.

Hur man lagar mat

Att göra grönsaker i ugnen med kyckling är väldigt enkelt hemma.Några rekommendationer för metoden för beredning och urval av produkter:

  1. I kombination med kyckling, nästan alla grönsaker, som tomater, aubergine, paprika, zucchini, majs, gröna ärtor, morötter, lök, potatis och så vidarepå.
  2. Valet av del av kycklingen beror på valet av grönsaker.Ju mer saftiga grönsaker är, desto saftigare måste kycklingen vara, desto bättre är det att baka potatis eller aubergine med höfter eller hela slaktkroppar, tomater, lök och filéer.
  3. Kycklingkött "älskar" kryddor och kryddor, så att du med modighet kan experimentera med buketten, är en blandning av svartpeppar och salt ett klassiskt alternativ.
  4. Tillagningstiden beror på den del av slaktkroppen, formen på grönsakerna.Hon måste tillbringa minst en timme i ugnen tills hela kycklingen är klar.Ibland måste du ta bort grönsakerna först och sedan förbereda köttet.
  5. Bakad kyckling med grönsaker går bra med tomat- och gräddsåsar, örter, kan användas för att servera eller bakas direkt med dem.

Recept av kyckling med grönsaker i ugnen

Idag kan du från de många recepten välja det perfekta för dig själv.Olika delar av slaktkroppen, olika uppsättningar grönsaker, kryddor och kryddor används för beredningen.Skapa läckra, hälsosamma måltider baserade på dessa ingredienser, ta hand om demdin hälsa, ditt välbefinnande och din familj och nära och kära.

Kyckling kokt

  • Tid: 1 år.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 117 kcal /100 g.
  • Syfte: till huvudsak.
  • Svårighet: Lätt.

Genom att tillsätta vatten till ugnsskålen är det möjligt att förbereda en kycklinggryta med en grönsaksblandning i ugnen.Alla ingredienser är mjuka, köttet separeras lätt från benen.Höfterna används för matlagning i detta fall, du kan ta någon annan del än fileten, det kommer att visa sig vara torrt och smaklöst.Om du vill kan du lägga till dina favoritkryddor, som kommer att kombineras harmoniskt med alla produkter.

Ingredienser:

  • kycklinglår - 700 g;
  • potatis - 400 g;
  • vatten - 200 ml;
  • Solrosolja - 40 ml;
  • tomat - 2 st .;
  • Bulgariska paprika - 2;
  • glödlampor - 1 st.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta höfterna, torka med en pappershandduk.
  2. Skär dem i delar.
  3. Tvätta alla grönsaker, skala, skära i stora bitar, tomatskivor.
  4. Lägg kycklingen ovanpå bakplattan, toppa med grönsaksblandningen.
  5. Smaka med salt, strö olja, fyll med vatten, skicka till ugnen vid 250 ° C i 45 minuter.
  6. Om grönsaksblandningen börjar brännas, minska värmen och tillsätt lite vatten.

I hylsan

  • Tid: 1 timme 20 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorievärde: 157 kcal /100 g.
  • Syfte: för det huvudsakliga.
  • Svårighet: Lätt.

Läcker kyckling kommer ut på ärmen med grönsaker i ugnen.Denna kulinariska upptäckt gör att du snabbt kan laga rätter, de är väldigt doftande och har god smak.Dessutom behöver du inte tvätta köksredskapet efter tillagningen.Grundreceptet kan spädas med en bukett med dina favoritkryddor.Kyckling med grönsaker i ärmen i ugnen - ett användbart middagalternativ för alla familjemedlemmar.

Ingredienser:

  • Kycklingstrumpinnar - 4 st .;
  • tomat - 2 st .;
  • lökar - 1 st .;
  • morötter - 1 st .;
  • vitlök - 4 kryddnejlikor;
  • olivolja - 20 ml

Beredningsmetod:

  1. Tvätta skena. Tvätta grönsakerna.
  2. Gnugga benen med salt med svartpeppar.
  3. Medan kycklingen marineras, skalar du grönsakerna, skär i små kuber.
  4. Salt, paprika grönsaksblandningen, tillsätt olivoljan, blanda.
  5. Lägg skinn, sedan grönsaker, vitlökskivor eller skär i flera delar i den kulinariska hylsan.
  6. Använd dina händer för att klämma fast ärmarna, skaka den flera gånger.
  7. När du ser till att ingredienserna är väl blandade binder du ärmen på båda sidor.
  8. Lägg rullen på bakplattan, skicka den till ugnen i 50 minuter.

Kycklingfilé

  • Tid: 1 timme.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorivärde: 129 kcal /100 g.
  • Syfte: Huvudsakligt.
  • Svårighet: Lätt.

Även om kycklingfilé används för att tillverka skålen, kommer den ut mjuk ochsaftiga.Den innehåller zucchini, lök och körsbärstomater, som, när de bakas, producerar tillräckligt med juice.Den färdiga skålen är strö med riven ost, vilket ger en krämig smak och aroma.De gröna kan tas med alla typer av färsk persilja eller koriander.

Ingredienser:

  • kycklingfilé - 500 g;
  • hårdost - 50 g;
  • olivolja - 40 ml;
  • greener - 20 g;
  • körsbärstomat - 10 st .;
  • zucchini - 1 st.
  • glödlampor - 1 st .;
  • citron - ½ st;
  • vitlök - 4 kryddnejlikor;
  • Kycklingkryddor - efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Pressa vitlök till marinad, blanda med hälften av citronsaft, olivolja, salt, peppar, smaksättning.
  2. Tvätta, torka filéerna, skicka den kokta till marinaden i en halvtimme.
  3. Skär zucchini med ringar, körsbärstomater med halvor, lök med halva ringar.
  4. Gnid ost, hacka örterna.
  5. Förbered en foliebit för varje filébit.
  6. Sätt filéerna, zucchinin, körsbärstomater och lök, linda in folien med ett kuvert.
  7. Skicka kuverten till ugnen i en halvtimme vid en standardtemperatur på 180 ° C.
  8. Strö över kokt ost och greener.

Kycklingben

  • Tid: 1 timme 15 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriinnehåll: 137 kcal /100 g.
  • Syfte: Huvudsaklig.
  • Svårighet: Medium.

Kött enligt detta recept måste marineras under en kryddig dag,så detta måste tas om hand i förväg.Den aktiva arbetstiden tar högst 15 minuter och tillbringar ytterligare en timme i ugnen.Den skarpiga smaken på grund av det stora antalet kryddor är lite kryddig på grund av tillsats av färsk varm paprika i vegetabilisk salsa.Antalet varierar beroende på smakpreferenser.

Ingredienser:

  • kycklingstrumpinnar - 8 st .;
  • färsk basilika - 5 grenar;
  • vitlök - 4 kryddnejlikor;
  • tomater - 4 st .;
  • lökar - 1 st .;
  • paprika - 1 st .;
  • citron - ½ st;
  • varm färsk peppar - ½ fröskida;
  • tomatpuré - 40 g;
  • persilja torkad - 20 g;
  • olivolja - 20 ml;
  • sellerirot - 20 g;
  • socker - 10 g;
  • paprika - 5 m;
    • ​​
  • rosmarin - 2 g;
  • svartpeppar - 2 g;
  • torkad basilika - 2 g.

Beredningsmetod:

  1. Slipa i en murbruk med kryddor (halvsocker) och kryddor, tillsätt sedan tomatpuré, olivolja, rör om tills den är jämn.
  2. Tvätta, torkat shin-gnid med marinad på alla sidor.
  3. Använd en plasthink för att skicka den till kylhyllan under en dag.
  4. Ta bort underbenen en timme innan tillagningen börjar så att de värms upp.
  5. Skala alla salsaingredienser, placera dem i skålen i köksmaskinen och puls tills de är pulveriserade.
  6. Tillsätt saltet, slå det återstående sockret igen, bring till smak.
  7. Lägg nedbenen i botten av ugnsskålen i ett lager.
  8. Topp med grönsakssalsa.
  9. Stek i ugnen vid 200 ° C tills den är brun, minska sedan till 170 ° C och koka i ytterligare en halvtimme.
  10. Potatis eller zucchini kan bakas som en sidamat med shins, de ska placeras i mellanrummen mellan kycklingen men inte på toppen, så köttet kommer inte att sippas av salsa.

Med tomater och ost

  • Tid: 50 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorivärde: 179 kcal /100 g.
  • Syfte: för en basmåltid.
  • Svårighet: Lätt.

Kyckling med tomater och ost visar sig vara mycket saftig med en munnvattnig rodnad.Skålen tillagas snabbt, den kräver inga exotiska ingredienser.Som ett strö på det här receptet användes vanlig russisk ost, som är lätt att hitta i alla butiker.Du kan ersätta den med någon annan solid typ.Parmesan kommer att vara bra att gå med kyckling och tomater.

Ingredienser:

  • kycklingfilé - 800 g;
  • ostost - 200 g;
  • majonnäs - 150 g;
  • Solrosolja - 10 ml;
  • tomat - 3 st.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta filéerna, torka dem torra.
  2. Förpacka varje bit ordentligt med en matfilm, slå med en kulinarisk hammare på båda sidor.
  3. Smörj ett bröd med olja.
  4. Lägg filéerna på en bakplatta, smörj varje bit med majonnäs.
  5. Skär de mogna tomaterna i cirklar, placera ovanpå köttet.
  6. Slipa den hårda osten och strö skålen ovanpå.
  7. Grädda i en halvtimme vid 180 ° C.

Med kål

  • Tid: 1 timme och 30 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorivärde: 124 kcal /100 g.
  • Syfte: för den viktigaste.
  • Svårighet: Lätt.

För att förkorta tillagningstiden kan kycklinglåren marineras i förväg, helst över natten.Den finhackade kålen släpper mycket juice under rostningen och blir mycket mjuk.När det är parat med lök är köttet mjukt och saftigt.Kryddor och kryddor berikar smaken på skålen.På sommaren är det bättre att använda färska örter: dill, persilja eller koriander.

Ingredienser:

  • kycklinglår - 1 kg;
  • lökar - 2 st .;
  • kål - 1 st .;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor;
  • Torkad dill - 10 g.

Beredningsmetod:

  1. Förbered kött, tvätta, bli av med överflödigt fett och filmer.
  2. Blanda höfterna med salt, svartpeppar, dill, krossad vitlök och låt marinera i en halvtimme.
  3. Sätt köttet i form efter tilldelad tid, tillsätt den skivade löken.
  4. Finhacka kålen, spridd över toppen.
  5. Täck med folie, grädda i 40 minuter vid 180 ° C, ta sedan bort folien och grädda i ytterligare 15 minuter.

Med svamp och grönsaker, bakad i folie

  • Tid: 1 timme 45 minuter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriinnehåll: 80 kcal /100 g.
  • Syfte: för den viktigaste.
  • Svårighet: Lätt.

Foliebakad kyckling,blir mild och doftande.Detta recept använder svamp och kan ersättas med svamp, ostronsvamp eller kantareller.Stärkelse används också för panerat kycklingkött.Det är bättre att föredra majsstärkelse, det är mer användbart än potatis.Du kan sprida arbetsstycket i separata folierullar och presentera skålen för varje person.

Ingredienser:

  • kycklingfilé - 500 g;
  • svamp - 100 g;
  • blomkål - 50 g;
  • Broccoli - 50 g;
  • stärkelse - 25 g;
  • Solrosolja - 10 ml;
  • socker - 5 g;
  • morötter - 2 st .;
  • vitlök - 2 kryddnejlika.

Beredningsmetod:

  1. Skär små filéer i små bitar.
  2. Skala morötter, gnugga noggrant.
  3. Tvätta svamparna, skär dem i tallrikar.
  4. För vitlök genom pressen.
  5. Rulla varje filébit i stärkelse, placera i en djup skål.
  6. Lägg till morötter, svamp, två kål, vitlök.
  7. Smaka med socker, salt, svartpeppar, rör om och skicka till kylskåpet i en timme.
  8. Förvärm ugnen till 200 ° C.
  9. Täck deco med folie, droppa med olja.
  10. Först först grönsaksblandningen och filera sedan toppen.
  11. Förpacka foliekanterna ordentligt så att juicen inte läcker.
  12. Skicka ugnen till ugnen i minst en halvtimme.

Fylld kyckling

  • Tid: 3 timmar och 30 minuter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kalorivärde: 165 kcal /100 g.
  • Syfte: för den viktigaste.
  • Komplexitet: genomsnitt.

En doftande liten kruka med grönsaker i ugnen är lämplig för en veckodag och ett semesterbord.Under rostning är fylld kyckling mättad med smaker och arom i grönsaksblandningen.Du kan experimentera med dess sammansättning baserat på dina kulinariska preferenser och din familj.För att göra huden gyllene kan den smörjas med vegetabilisk olja eller rivas med curry.

Ingredienser:

  • kycklingkadaver - 1 st.(2 kg);
  • majonnäs - 100 g;
  • Bulgarisk röd paprika - 2 st .;
  • glödlampor - 2 st .;
  • tomater - 2 st .;
  • aubergine - 1 st .;
  • Kyckling- och grönsakskryddor - efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Skölj stora slaktkroppar under kallt vatten, torka av med en handduk.
  2. Gnugga väl med majonnäs, kryddor och smaksättning, låt stå i marinaden i 2 timmar.
  3. Stek de skalade, finhackade grönsakerna i följande ordning: först löken, sedan paprika, aubergine, tomater, lätt salt, tillsätt krydda.
  4. Efter marinering, fyll kycklingen med grönsaksblandningen, kläm den fast med en tandtråd eller tandpetare för att förhindra att den faller ut.
  5. Lägg fågeln på en bakplatta, skicka den till ugnen i 1,5 timmar vid 180 grader.

Auberginerecept

  • Tid: 1 år.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 104 kcal /100 g.
  • Syfte: för huvudsakligen.
  • Svårighet: Medium.

Den klassiska kombinationen av aubergine och vitlök ger skålen en personlig doft.Det här receptet använder kycklingfiléer.För att göra köttet saftigt fylls det med mycket gräddfil.Fett spelar ingen roll, det är bara att påverka skålens kaloriinnehåll.Gräddfil kan ersättas med låg fetthalt grädde eller lätt majonnäs, helst hemlagad.

Ingredienser:

  • kycklingfilé - 500 g;
  • ost - 200 g;
  • gräddfil - 100 g;
  • greener - 50 g;
  • tomat - 3 st .;
  • aubergine - 2 st .;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta auberginerna under vatten, torka av den, skär i tunna skivor längs hela längden.
  2. För att bli av med bitterheten, blötlägg skivorna i saltat vatten och lägg sedan på en pappershandduk.
  3. Skölj filéerna, strö med en handduk, slå, skär i långa plattor.
  4. Skär tomaterna i cirklar.
  5. Hacka vitlök på ett bekvämt sätt, hacka örterna, raspa osten fint.
  6. Lägg äggplantan i botten av ugnsskålen.
  7. Lägg filéerna ovanpå, sedan aubergine igen, tomaterna ovanpå.
  8. Tillsätt salt, peppar, vitlök och hackade örter.
  9. Häll all gräddfil och strö ost.
  10. Stek i folie i en halvtimme vid 180 ° C, sedan i 10 minuter utan folie.

Med pumpa

  • Tid: 1 timme 40 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorivärde: 154 kcal /100 g.
  • Syfte: för den viktigaste.
  • Svårighet: Medium.

Både ben och höfter kan användas för att skapa denna maträtt.Vid första anblicken,Pumpa kyckling verkar vara oskiljbara produkter, men deras ensemble har unika smakegenskaper.Tack vare tillsatsen av smör har skålen en krämig smak.Aromen av vitlök gör den mer exklusiv.På detta sätt kan du mata barnen användbar pumpa och kyckling, eftersom skålen ser aptitretande och färgglad ut.

Ingredienser:

  • kycklingklubbor -1 kg;
  • pumpa - 1 kg;
  • smörsmör - 40 g;
  • cedertrötter - 40 g;
  • Solrosolja 20 ml;
  • senap - 20 g;
  • Persilja - 5 kvistar;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta, torka skena, gnida med salt, peppar, senap, låt den stå i denna blandning i en halvtimme.
  2. Skala pumpan från skalet, frön, skär i små rutor.
  3. Täck pannan med folie, sprid pumpan, strö över salt och peppar.
  4. Lägg smörskivor ovanpå, grädda vid 180 ° i 20 minuter.
  5. Stek skinkorna med en minimal mängd solrosolja.
  6. Ta ut trumpinnarna, lägg skena i pumpan, strö hackade örter och krossad vitlök.
  7. Stek i 25 minuter.
  8. Täck med folie under denna tid, sätt i ugnen i ytterligare 10 minuter.
  9. Servera en skål med pinjenötter rostade i en torr panna.

Tricks

För att din rostade kyckling ska vara den mest utsökta, måste du veta några av processens trickmatlagning.Ett bra alternativ för semesternBordet blir en helt fylld kyckling.Men man bör komma ihåg att fyllningen måste förkokas, eftersom olika produkter har olika tillagningstider, kanske vissa av dem inte har tid att kokas in i kycklingen.

Grönsaker tappar ofta sitt attraktiva utseende vid rostning.För bättre form kan de stekas i en kastrull med lite smör.Men så när grönsaksblandningen inte längre producerar juice, bör man komma ihåg i förväg att förbereda en sås, som soja, grädde eller marinera köttet.Det är viktigt att ta en kyld kyckling, då kommer den definitivt att vara saftig.

Om receptet innehåller äggplantor, som ofta är bittra, måste de förberedas speciellt.De skivade bitarna ska förvaras i saltat vatten i 10 minuter.Om du stekar aubergine så att de inte tar upp mycket fett från pannan, strö dem på lite olja i förväg.När du lagar maträtten i hylsan ska du skära den 10 minuter före bakningens slut för att bilda en rödig skorpa.

Grönsakerna ska rengöras bort från kycklingen så att smuts inte tränger in i köttet.För att göra kycklingen mer saftig och smakfull, använd en kulinarisk hylsa eller folie för matlagning.Kycklingkött har en speciell smak i livsmedel som citron och vitlök.Hönan kommer att baka mycket snabbare om du lägger ett lager salt på botten av pannan.Fågeln drar så mycket salt som den behöver, medan dess ånga hjälper köttet att kokas snabbare.

Video