Potatiskaka - snabba och enkla steg-för-steg-recept för hembakning med foto

Denna konstfulla delikatess som är bekant för sovjetiska barn har en betydande fördel jämfört med andra desserter- Lätt att förbereda.Mystiska bruna cylindrar med vita droppar på fotot bestod av nästan rester, rester och grädde inte det mest läckra, och kexen är trasig.Konditoriet är lättare att tillverka än potatisen inte hittas.

Hur man lagar potatiskakor

Även om dina kulinariska mästerverk inte var något mer komplicerat än en smörgås gjord av en bröd och korvstillverkare, så verkade det inte som att du gjorde en hemgjord potatiskakavillkor du hanterar första gången.Steg för steg klassisk hemteknologi är som följer:

  1. En kex bakas eller köps, som måste åldras över natten.
  2. Denna tårta skivas och gnides eller rullas i en mixer.Kvarnen i det ursprungliga receptet behöver inte slipas.
  3. En stor smula blandas med grädde.
  4. Tjocka cylindrar bildas av massan och krossas i kakaopulver.
  5. Skålen kyls i flera timmar.

Beredning av produkter

Om du tittar på de gamla fotona från denna maträtt kan du se de små vita dropparna som indikerar groddarna på potatisen: derasgjord söt eller klassisk med smör, pulveriserat socker och kondenserad mjölk.Mörkbrun gav kakaopulveret.Vilka ingredienser ska vara och hur man väljer dem?Fackmän ger följande råd:

  • Ta inte socker för endast grädde pulver.
  • Stärkelse när du bakar en kex för en bakverk Potatis kan ersätta 1/4 av mjölet eller mindre - detta kommer att göra produkten mer sandig.
  • Kurkar kan tillverkas oberoende, baserat på kexkakor: justera dem och torka ett par timmar vid 50 grader.Det är inte nödvändigt att göra från jästbageriprodukter - det kommer att få en syrlig smak.
  • Rum och konjak är de aromatiska och smakämnande ingredienserna i klassiska potatis som du kan ge upp om du ska göra en bakelse för barn.
  • Hur lagar jag potatiskex?Ta torrt, dröjande, sandigt, men inte smörigt.
  • Vissa recept i den här maträtten föreslår användning av söt sylt - hallon, vinbär.
  • En ovanlig variant av den torra basen är det söta halm, som malas som en kaka.

Potato Cake Recipes

När du överväger receptet för denna delikatess måste du fokusera på namnet: det är starkt kopplatutseende, och inte bara produktens form.Den klassiska sovjetpotatisen måste se ut som en potatis med samma namn, även i sektion, eftersom den var lätt inuti.Moderna människor, vana vid konsistensen av chokladfärg, är sådana foton mycket överraskande.För Sovjetunionen är dagens modifieringar av potatis allvarligakonfektyrernas frihet.

Recept 1 - GOST Potato Cake

De som kommer ihåg den klassiska smaken av samma delikatess från Sovjetunionen vill veta hur det ursprungliga GOST Cake Potato-receptet såg ut.Från dagens variationer är det mycket annorlunda: frånvaron av kakao, storleken på smulan, sammansättningen av grädden.Det första alternativet är omöjligt att hitta, men vad som var smaken av potatis från Leningrad konfekt i mitten av XX-talet, kommer du att ta reda på om du försöker göra en bakelse till det här receptet.

Ingredienser:

  • ägg - 6 st .;
  • socker - 6 msk.l.;
  • mjöl - 3/4 kopp;
  • stärkelse - 1/4 kopp;
    • ​​
  • smörkräm - 150 g;
  • pulveriserat socker - 78 g + 1 msk.l.;
  • kondenserad mjölk - 60 g;
  • rom - 2 msk.l.;
  • kakaopulver - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Ägg parade med socker placeras i ett vattenbad och vispas så att massans volym ökas nästan tre gånger.Detta bör göras med en mixer, 8-9 minuter.
  2. Sikt sedan försiktigt två gånger det siktade mjölet och potatisstärkelsen.Massan före ägg ska kylas.
  3. Häll degen i en form (upp till 3 cm höjd) med en kniv eller spatel för att jämna över toppen.Grädda i 20 minuter, förvärm ugnen till 200 grader.
  4. Kok grädde: smör, pulveriserat socker (utom 1 msk), kondenserad mjölk, rom för att sjuda i ett par minuter.
  5. Gnugga kexet grovt, tillsätt i grädden.
  6. Knåda snabbt "deg" till potatis, gör 20 kakor ur den.
  7. Rulla dem i en sked kakaosocker, sval.

Recept 2 -Biscuit Potato Cake

Från den tidigare diskuterade Gostov-tekniken skiljer sig denna metod för barns delikatess i sammansättningen av den torra huvudprodukten.Det visar sig vara så läckert att eftermiddagen kanske inte överlever.Denna kex har bara en nackdel - kaloririk, så var försiktig.Hur tillagar jag dessa godsaker?Följ steg-för-steg-instruktionerna här.

Ingredienser:

  • mjöl - 4/3 kopp;
  • socker - 100 g;
  • kondenserad mjölk - 100 g;
  • kakaopulver - 5 msk.l.+ sönderfall;
  • krämglas;
  • bakpulver - 1 tsk;
  • ägg - 2 st .;
  • mjölk - 2/3 kopp;
  • smörkräm - 220 g;
  • choklad är bitter - 50 g;
  • pulveriserat socker - 2/3 kopp.

Beredningsmetod:

  1. Blanda mjöl, kakaopulver och bakpulver.Lägg till strimlade äggulor.
  2. Häll kondenserad mjölk med gräddfil.
  3. Slå proteiner separat, ange mycket försiktigt.
  4. Gör 1 stor kaka, grädda vid 200 grader till brun.
  5. Kyl kexen, låt den ligga 7-8 timmar.
  6. Bryt, bläddra i mixern.
  7. Gör smör och chokladkräm värmt med vattenbad.Presentera mjölk, pulveriserat socker.
  8. Rör om, gör långsträckta fat.Rulla in kakao.

Recept 3 - Kakpotatis utan kondenserad mjölk

En kvinna möter valet av "läckra" och "säkra" nästan varje gångnär man bestämmer sig för att dricka te.För dessa situationer måste du känna till tekniken för att skapa kakorKokta potatis utan kondenserad mjölk, vilket minskar kaloriinnehållet i delikatesser till 310 kcal per 100 g. Smaken är inte riktigt klassisk, vilket förklaras av uppsättningen av produkter, men efterrätten förtjänar din uppmärksamhet.

Ingredienser:

  • kakor korta (magra) - 0,3 kg;
  • sylt - 5 msk.l.;
  • valnötter eller mandlar - 0,3 kg;
  • smörkräm - 70 g;
  • kakaopulver - 3 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Mala nötter med kakor på samma sätt som det klassiska receptet.
  2. Mjukt smör, kombinerat med sylt och smulor.
  3. Gör potatis från denna massa och rulla dem till kakao.
  4. Måste hållas kallt innan servering.

Recept 4 - Brödbrödbakelse

Den tidigare versionen av sovjetisk delikatess enligt GOST är inte märkt "från barndomen" för vissa, som vissakonfektfabriker tog sina russin till recept.Någon var mer som en bakverk Potatis med kex med mjölk och nötter.Det smakar bättre än klassikern - du kan bara lära dig genom att laga mat och smaka.Teknik är enklare än tidigare recept.

Ingredienser:

  • krackare 240 g;
  • mjölk - 75 ml;
  • socker - 3 msk.l.;
  • nötter - 3/4 kopp;
  • smörsmör - 130 g;
  • kakao - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Rulla brödsmulor och nötter flera gånger genom kvarnen.
  2. Smält smör, häll mjölk i det.
  3. När massan börjar koka, tillsätt kakaosocker.
  4. Låt denna blandning svalna lite, häll sedankex med nötter.
  5. knåda, vänta tills smulan mjuknar.Händerna gör potatisstänger, rulla in kakao.

Recept 5 - Kakpotatis med kondensmjölkakor

Traditionella sätt att skapa denna delikatess kan vara dammiga i en kokbok under en lång tid, lika mångatid från värdinnan.Om du vill ha något "läckert och snabbt" kan du använda alternativet för en bakverk Potatiskakor med kondenserad mjölk snabbt.Den huvudsakliga torra produkten - kex - kan vara allt annat än inte för oljig: det är bättre att ta tevarianter som Jubilee, Mary, etc.

Ingredienser:

  • ) kakor - 0,65 kg;
  • kondenserad mjölk - 180 g;
  • smörkräm - 170 g;
  • kakaopulver - 2/3 kopp.

Beredningsmetod:

  1. Låt oljan som extraherats från kylskåpet stå, skiv den sedan och slå med kondenserad mjölk.
  2. Slip kakor i köttkvarn, tillsätt kakao.
  3. Häll torrvikt i vätska (tjock).Blanda försiktigt.
  4. Limcylindrar och kyla med händerna.

Hur många kalorier per potatiskaka

Energivärdet för denna behandling beror på ingredienserna du väljer att göra den.Bestäm med ögonen hur många kalorier i en potatiskaka som köptes i butiken inte kommer att fungera - förutom att säga att inom 400-420 kcal (100 g).Hemlagad kex-efterrätt kommer att vara enklare än kokta kex.När du använder kondenserad mjölk, alkohol, grädde "vikt" av delikatessökar.

Video: Hur man gör potatiskakor hemma