Pitabröd - steg för steg recept med olika fyllningar

Pitabröd kan kallas ett universellt mellanmål, som kan serveras på kvällen, på ett festbord eller tas med.Dessutom är det ett bra alternativ till kalorismörgåsar.

Pitabröd (steg för stegrecept) - grundläggande principer för matlagning

Tunna armeniska pitabröd blir mer och mer populära.Det är väldigt bekvämt att alltid ha det till hands.Du behöver inte slösa bort tid på att knåda degen.Från ett pitabröd kan du laga olika rätter: rullar, kuvert med fyllning, pajer osv. Och fyllningen kan vara kött, grönsaker, fisk, ost och till och med söt.

I den här artikeln kommer vi att utarbeta förberedelserna av rullar.

Det är bättre att använda rektangulära platta kakor för att förbereda rullar.Pitabrödet ska vara av god kvalitet och måste vara färskt så att det inte rivs eller går sönder när det viks.Rulla rullarna längs arket så att det inte kommer ut för tjockt.

Rullar förbereds dagligen utifrån vad som finns.Det kan vara grönsaker, rester av ost eller korv, potatismos osv. Det vill säga nästan allt som finns kvar av frukost eller middag.tillsemester rullar behöver fler ingredienser, så fylla på produkter i förväg.

Rulle sås är gjord med majonnäs, ketchup, tomatpuré eller gräddfil.Majonnäs är bättre att använda kalorifattigt, men om du planerar att förbereda ett hjärtligt mellanmål kan du ta en fet produkt.Den perfekta lösningen är att förbereda majonnäs själv.För att göra detta, slå blandaren med raffinerad äggulaolja, tillsätt salt, kryddor och senap.Resultatet är en naturprodukt av hög kvalitet.Ketchup används med allt mjukt, kryddig eller kryddig.Lägg inte för mycket sås i rullen, annars bryter pitabrödet och skålen blir bortskämd.Samtidigt, om såsen är låg, kommer fyllningen att vara torr.Därför måste du ta denna fråga noggrant och hitta den perfekta andelen.

Praktiskt taget vilken produkt som helst kan användas för fyllning: ost, kött, fisk eller konserver, grönsaker etc.

Flera alternativ för beredning av pitabröd (steg för steg recept):

  • hårdost, ägg, majonnäs, vitlök, kycklingbröst.Kokt kyckling skärs i tunna skivor.Kokta ägg rengörs från skalet och knådas med en gaffel.Ost gnides i en stor bit och kombineras med ägg, krossad vitlök och majonnäs.rör om;
  • krabbapinnar, hårdost, mjuk gräddeost och örter;
  • svamp, gräddfil eller majonnäs, ost, lök;
  • vitkål eller Pekingkål, morötter, stekt svamp och lök;
  • majonnäs, leverpaté, ost;

    • sillolja.Det kan användas som fyllning i kombination med färska grönsaker.För att förbereda oljan, tillsätt en stor oljig sill, lite gräddeost, ett halvt paket smör och en stor morot.Ostmassa och smör läggs i frysen ett tag.Morötter rengörs och tvättas.Sillan demonteras i filéerna och tar bort alla, även de minsta benen.Sedan skärs det i bitar och malas i en mixer tills det är klibbigt.Till sillmassan sätts finrivet ost och smör.rör om;

    • potatismos, grön och lök;
    • konserverad fisk, egen röd paprika, kokta ägg, ost och örter;
    • saltad röd fiskfilé, gräddeost, färsk gurka och greener;
    • ost, majonnäs, grön lök och dill, vitlök;
    • rökt lax, kaviar, färsk gurka, gräddost och färsk dill.

    Här är bara några alternativ för att förbereda rullstoppning.Du kan fortsätta denna lista på obestämd tid.Varje hemmafru, tack vare sin fantasi, kan komma med sin egen variant av stoppning.

    När valsen har impregnerats skärs den i skivor 1 till 4 cm tjocka, beroende på fyllning.Gör detta precis innan servering, så att mellanmålet inte bleknar och förlorar sin form.

    Den återstående rullen är lindad i en matfilm eller folie så att den förblir saftig.

    Recept 1. Pitabröd: ett steg-för-steg recept med ost och korv

    Ingredienser

    • gräddost;
    • färska köttiga tomater;
    • tunn armensk pitabröd;
    • rökt eller kokt korv;
    • hemgjord majonnäs;
    • persilja, lök och dill.

    Beredningsmetod

    1. Det finns ingen tydlig andel ingredienser i detta recept.Bestäm antalet vardera efter din smak.För att komma igång, förbered majonnäs.För att göra detta, kombinera i behållaren raffinerad olja med äggulor och vispa med en nedsänkbar mixer, rörelser nerifrån och upp.Tillsätt salt, kryddor och senap.Fortsätt vispa tills en jämn, slät, vit massa erhålls.Expandera pitabrödet på bordet och smörj in med majonnäs.Var särskilt uppmärksam på kanterna så att de inte förblir torra.Låt kakan vara kort, men under en kort tid förvandlas den inte till en ploughshare.

    2. Släpp korven från filmen och slipa.Koka tärningarna och de rökt tunna remsorna.Det är bättre att göra detta med en mycket vass kniv.När du köper korv, var uppmärksam på utgångsdatumet.Korven ska vara färsk och av hög kvalitet.

    3. Det är bättre att lägga smält ost i frysen i ungefär en minut.Detta är nödvändigt för att göra dem lättare att gnugga.Efter en tid, ta bort ostmassorna i frysen.Släpp dem från folien och slip i en stor bit med ett rivjärn.

    4. Tvätta färska tomater.Bläddra med en kökshandduk.Klipp ut platsen för stamfästet.Lägg på en skärbräda, skär i hälften.Skär varje halvdel i tunna skivor.Tomater ska skäras endast med en mycket vass kniv.

    5. Befria löken från skalet.Tvätta och täck somkan vara mindre.Skölj gröna lökar, skaka bort överflödigt fukt, placera på ett bräde och skär i tunna ringar.

    6. Lägg de beredda ingredienserna på den blötade pitan.Skiktföljden är inte grundläggande.Det är viktigt att det inte finns för många toppningar.Rama inte i det, annars rivs pitabrödet under fyllningen.Det är enkelt att fördela ingredienserna med ett tunt lager över hela kakan.Nu snyggt, men samtidigt, packa in fyllningen på pitabrödet.Böj försiktigt rullen, lägg ut på ett fat och placera i mikrovågsugn.Slå på all ström och håll den i en och en halv minut.Ta bort, kyl något, skiv i bitar och lägg på en fin platta.Dekorera med gröna grenar och servera.

    Recept 2. Pitabröd: steg för steg recept med svamp och kyckling

    Ingredienser

    • 100 g msmält ost;
    • 210 g färska svampar;
    • 110 g rökt skinka;
    • två tunna pitabröd;
    • 100 g fast ost;
    • Lök är ett stort huvud.

    Beredningsmetod

    1. Torka av färska svampar med en fuktig svamp eller trasa.Tvätta inte dessa svampar under kranen, eftersom de snabbt absorberar fukt.Trimma benen vid behov.Eventuellt kan du ta bort den tunna huden från hattarna.Skiv de beredda svamparna i tunna skivor.Sätt en gjutjärnspanna på kaminen, häll i oljan och värm den.Sätt skivad svamp och stek tills fukten förångas.Rör om hela tiden.Ta bort från värmen ochcool.

    2. Lossa lökhuvudet från skalet och skölj under kranen.Lägg ut på ett bräde och skär med en vass kniv i tunna kvartringar.Tillsätt de hackade lökarna till svampen och fortsätt att omröra under omrörning regelbundet tills de är lättbrunna.

    3. Ta bort den rökt lårhuden.Separera köttet från benen.Skär kycklingköttet i små bitar.

    4. Släpp den hårda osten från filmen.Klipp paraffinkorpan och slip produkten i små bitar med ett rivjärn.Överför till en separat platta.

    5. Lägg en rektangulär pita på bordet.Expandera den och smörj med ett tunt lager mjuksmält ost.Gnugga särskilt noggrant kanterna på kakan.Toppa med ostchips.Sprid det jämnt över hela bladets yta.

    6. Expandera det andra arket med pitabröd och täck dem med keso.Tryck den ordentligt in i fyllningen så att den inte förblir tom.

    7. Lägg rostade svampar över det andra arket och fördela dem jämnt över hela området.Lägg de rökt kycklinglårstyckena i svamp.Vänd försiktigt pitan till en snäv rulle och linda den i folie eller folie.Skicka några timmar i kylen för ett mellanmål att läcka.Ta bort rullen från kylen, ta bort filmen från den och skär i skivor som inte är mer än två centimeter tjocka.Sätt på en fin platta.Använd gröna kvistar som dekoration.

    Vänsterhänt rulle (steg för steg recept) - tips och tricks

    Frys inte rullen, annarsavfrostning kommer att mjukas upp och förlora sin form.

    För att förhindra att rullen visnar, dra in den i folie eller en matfilm.

    Du kan använda majonnäs med ketchup som sås.

    Klipp rullen endast omedelbart innan servering så att skivorna inte bleknar eller torkar.