Ostkaka - steg för steg baka recept med foto

Hemlagade kakor är en symbol för värme och komfort, och serverar ett mellanmål, fristående maträtt eller dessert.Tillagad i ugnen eller i en stekpanna, gjord av smörig, jäst, smördeg, med salt eller söt fyllning, en doftande, hemgjord bakelse lämnar varken vuxna eller barn likgiltiga.Detaljerade steg-för-steg-ostkaka recept hjälper dig att få fantastiska resultat även för första gången.

The Secrets of Cooking Delicious Cheese Fillings

Cheesecake fyllning till pajer smälter in i många ingredienser, vilket ger dig oändligt utrymme för kulinarisk kreativitet.Korrekt utvald ost - en garanti för munvatten och öm bakning.

  1. Använd inte ostar som innehåller vegetabiliska fetter.
  2. Ta osten färsk, smulig, inte fet.
  3. Lägg till en matsked grädde eller gräddfil till den torra osten.
  4. Tryck på gasen för våt.
  5. För att ge en ömhet av ömhet och enhetlighet, slå osten med en mixer eller gnugga den genom en sikt.
  6. Blanda ostmassan med sockret precis innan bakningen så att fyllningen inte "flyter".

Jästdejkakor

  • Tid: 3 timmar och 30 minuter.
  • Antal portioner: 20.
  • Skålens kaloriinnehåll: 307,4 kcal per 100 g.
  • Syfte: till frukost, middag.
  • Svårighet: Medium.

Det perfekta komplementet till frukost eller eftermiddagste blir den rosiga, mjuka, frodiga och aromatiska jästdeigen med vaniljostfyllning.attjästdeigen gick bra, ta rumstemperaturprodukter för matlagning.

  • Mjölk eller vassle - 500 ml
  • Mjöl - 900 gr.
  • Socker - 200 gr.
  • Vaniljesocker - 5 gr.
  • Salt - 1,5 tsk.
  • Torra jäst - 12 gr.
  • Ägg - 4 st.+1 st.för smörning av pajer.
  • Smör - 80 gr.
  • Vegetabilisk olja - 1 msk.l.
  • Ost - 800 gr.

Beredningsmetod:

  1. Jäst, 50 gr.socker och 2 matskedar mjöl blandat med varm mjölk.Låt stå i 20 minuter tills bubblorna bildas.
  2. Tillsätt återstående socker, 2 ägg, vaniljesocker, vegetabilisk olja och 1 tsk.salt, rör om.
  3. Sikt mjöl, knåd, häll smält smör.
  4. Lämna degen i en djup kastrull smord med vegetabilisk olja i 2 timmar.
  5. Blanda keso-massan med salt, socker, vaniljesocker.
  6. Tillsätt 2 ägg, gnugga fyllningen.
  7. Dela degen i 20 delar, form kakorna, börja, forma.
  8. Lägg patties på en pergamentfodrad bakplatta.Smörj in ett slagit ägg.
  9. Stek i ugnen vid 180 ° C i 50 minuter.

Ostkaka

  • Tid: 1 timme.
  • Antal portioner: 5.
  • Skålens kaloriinnehåll: 269 kcal per 100 g.
  • Syfte: till frukost.
    • ​​
  • Svårighet: Lätt.

Frodiga och mjuka puffar är enkla och läckra bakverk.Den minimala uppsättning ingredienser du behöver hjälper dig att förbereda smördeg lätt och snabbt.Bra lösning om du behöver det snabbtförbereda läcker dessert, till exempel när gästerna är på tröskeln.

Ingredienser:

  • Smördeg - 500 gr.
  • Ost - 300 gr.
  • Mjöl - 1 msk.l.
  • Ägg - 2 st.
  • Socker - 2 msk.l.
  • Riven citronskal - 1 citron.

Beredningsmetod:

  1. Gnid osten med socker genom en sikt.
  2. Tillsätt mjöl, ett ägg, citronskal.
  3. Rulla ut degen, skär i rutor.
  4. Pisk ägget, smörj in kanterna.
  5. Lägg ut fyllningen, anslut kanterna.
  6. Stek i ugnen vid 220 ° C i 20 minuter.

Stekt ostkakor

  • Tid: 1 timme.
  • Antal portioner: 12.
  • Skålens kaloriinnehåll: 323 kcal per 100 g.
  • Svårighet: lätt.

Bröstfri deg på kefir är ett bra alternativ för stekt pajer med ostfyllning.En rejäl och näringsrik måltid kommer att fylla huset med en äpple arom och kommer att glädja glansen och läckra skarpa.

Ingredienser:

  • Mjöl - 350 gr.
  • Kefir - 200 ml
  • Ägg - 1 st.
  • Socker - 200 gr.
  • Soda - 1 tesked.
  • Vegetabilisk olja - 35 ml
  • Salt - en nypa.
  • Ost - 300 gr.
  • Äpplen - 2 st.
  • russin - 120 gr.

Beredningsmetod:

  1. Fyll russin med kokande vatten.
  2. Blanda mjöl, bakpulver, salt, 80 gr.socker, ägg.
  3. Häll i varm kefir, vegetabilisk olja, knådas.
  4. Gnugga äpplen på ett stort rivjärn, kombinera med det torka ostmassan, russin, socker.
  5. Dela upp degen i lika delar, rulla ut kakorna, koka, forma tårtor och stek i en stekpanna.olja.

Vaniljstest

  • Tid: 50 minuter.
  • Antal portioner: 8.
  • Skålens kaloriinnehåll: 251 kcal per 100 g.
  • Syfte: till frukost, lunch, snacks.
  • Svårighet: Lätt.

Bulgariska chebureks är enkla att förbereda mjukt bakverk med salt ostfyllning.Servera patties på bordet hett.De parar perfekt med både te eller kaffe och ett glas öl.

Ingredienser:

  • Smör - 100 gr.
  • Kokpunkt - 250 ml
  • Mjöl - 650-700 gr.
  • Ost - 600 gr.
  • Dill är en bunt.
  • Grön lök är en bunt.
  • Salt är en nypa.

Beredningsmetod:

  1. Finhacka oljan, fyll med kokande vatten, rör om tills den är löst.
  2. Tillsätt salt, mjöl, knådas elastisk, non-stick deg.
  3. Skär ner greenerna, tillsätt salt, riv med ost.
  4. Forma tunna kakor, börja.
  5. Stek den friterade baconen i en friterad stekpanna.

Med ost och örter

  • Tid: 40 minuter.
  • Antal portioner: 10.
  • Skålens kalori: 223 kcal per 100 g.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Svårighet: Lätt.

Den ovanliga kombinationen av keso-fyllning med vitlök och örter är ett utmärkt alternativ för stekt patties, som kan användas som ett varmt mellanmål eller toppad med färska grönsaksoppor och sallader.Färdigt smördeg påskyndar förberedelserna kraftigt.

Ingredienser:

  • Smördeg: 0,5 kg.
  • Ost: 500g.
  • Kokt ägg - 2 st.
  • Vitlök - 2 kryddnejlika.
  • Dill - 1 bunt.
  • Kinza - 1 bunt.
  • Salt är en nypa.
  • Svartpeppar är en nypa.

Beredningsmetod:

  1. Mala osten med vitlök.
  2. Tillsätt finhackade ägg, örter, salt, peppar och blanda noggrant.
  3. Skär degen i rutor, börja och bilda trianglar.
  4. Stek i ugnen vid 200 ° C i 20 minuter tills de är gyllenbruna.

Med jordgubbar

  • Tid: 1 år.
  • Antal portioner: 8-10.
  • Kalorirätter: 269 kcal per 100 g.
  • Syfte: till frukost, middag.
  • Svårighet: Lätt.

Strudel är en österrikisk efterrätt känd i många länder.Den klassiska Strudel-stoppningen är äpplen och russin, men det finns många recept med olika bär, frukt och ostar.Oststrudel med sötsur fyllning och smakfull deg är perfekt för te, kaffe eller kakao.

Ingredienser:

  • Smördeg - 0,5 kg.
  • Ost - 400 g.
  • Smör - 40 g.
  • Äpplen - 300 g.
  • Jordgubbe - 200 g.
  • ) Socker - 2 matskedar.
  • Vaniljesocker - 5 g.
  • Citronsaft - 1 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Mosa osten med en gaffel, tillsätt socker, vanillin.
  2. Skär jordgubbarna i fyra delar, skär äpplen i tunna skivor, blanda med citronsaft.
  3. Rulla ut degen till en rektangel på ett mjölat bord.Du måste arbeta i en riktning.
  4. Likafördela ostmassan efter lager, lämna kanterna fria med 1,5 cm, sprida äpplen och jordgubbar på toppen.
  5. Rulla rullen försiktigt.Lägg ner strudeln på en pergamentfodrad söm.Smörj med smält smör.
  6. Bakas i ugnen vid 200-210 ° C i 30-40 minuter.
  7. Kyl den färdiga strudeln lite, strö över pulveriserat socker och skär i delar med en vass kniv.

Med russin

  • Tid: 2 timmar 40 minuter.
  • Antal portioner: 8-10.
  • Kalorierätter: 287 kcal per 100 g.
  • Syfte: till frukost, lunch.
    • ​​
  • Svårighet: Medium.

Ost med russin - en klassisk kombination i beredningen av desserter.Ostpatties i ugnen gör att du kan njuta av läckra hemlagade bakverk och bevara vitaminer och produktens gynnsamma egenskaper.

Ingredienser:

  • Mjöl - 800 g.
  • Mjölk - 300 ml
  • Vatten - 60 ml
  • Smör- 115 gr.
  • Ägg - 2 st.+1 st.för smörning av pajer.
  • Färsk jäst - 25 gr.
  • Socker - 1 tsk.
  • Salt - 1 tsk.
  • Ost - 500 g.
  • russin - 200 g.
  • Pulveriserat socker - 100 g.

Beredningsmetod:

  1. Bröstjäst i varmt vatten med socker och en tesked mjöl.Låt stå i 15 minuter.
  2. Späd hälften av mjölet i varm mjölk, tillsätt jäst, rör om.Låt stå i värmen i 1 timme.
  3. Tillsätt resten av mjölet, 1 ägg 100 gr.smör, rör om tills massan inte längre klibbar fast vid dina händer.
  4. Häll över russin med kokande vatten.
  5. Torka av ostengenom en sil, blanda med ägget.
  6. Tillsätt smör, pulveriserat socker, russin, rör om.
  7. Forma kakorna, fyll kakorna.
  8. Lägg ner teckensömmen på ett pergamentfodrat stekbricka, låt det stå i värme i 20 minuter.Smörj in ett slagit ägg.
  9. Stek i ugns övre tredjedel vid 200 ° C i 15 minuter.

Med Brynza

  • Tid: 1 timme 10 minuter.
  • Antal portioner: 8-10.
  • Kalorierätter: 243 kcal per 100 g.
  • Syfte: till frukost, lunch, mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

I Östeuropa används ost i en mängd olika livsmedel.Älskare av välsmakande bakning kommer att uppskatta receptet för paj med ost, örter och kryddig kryddor.Kryddor varierar beroende på din smak.

Ingredienser:

  • Mjöl - 200 gr.
  • Margarin - 150 gr.
  • Ägg - 4 st.
  • Ost - 400 g.
  • Brynza - 100 gr.
  • Dill - 1 bunt.
  • Persilja - 1 bunt.
  • Basil - 1 bunt.
  • Salt, paprika, slipad svart paprika - 1 nypa.

Beredningsmetod:

  1. Gnid margarin på ett stort rasp, blanda med mjöl och gnida i smulor.
  2. Tillsätt 1 ägg och en nypa salt, knådas.
  3. Slå in den färdiga degen i en matfilm och kyl i 30 minuter.
  4. Separera äggviterna från äggulorna.
  5. Skär greenerna fint, gnid osten på ett rasp.
  6. Blanda ost, ost, gröna och äggulor.
  7. Vispa proteinerna med en nypa salt i ett tjockt skum och blanda infyllning.Smaksätt med salt, peppar, tillsätt paprika.
  8. Smörj bakplåten med smör, sprid degen, platta, gör sidorna och tillsätt fyllningen.
  9. Bakas vid 180 ° C i 40 minuter.

Videor: