Ostkakor: steg för steg recept för stekpanna i ugnen och multikokare

Innehåll

1Ostkakor (steg för steg recept) -grundläggande principer för matlagning
2Recept 1. Klassiska ostostar: ett steg för steg recept för matlagning i en panna
3Recept 2. Ostkakor: ett steg för steg recept för matlagning i ugnen
4Recept 3. Cheesecakes: ett steg för steg recept för matlagning i en multi-cooker
5Ostkakor (steg för steg-recept) - tips och tricks

Frukosten ska inte bara varavälsmakande men också användbar.Vad kan smaka mer aptitretande, krispiga ostar.Även de som inte gillar ost kommer att uppskatta denna maträtt.

Ostkakor (steg-för-steg-recept) är grundläggande principer för matlagning

De viktigaste ingredienserna i ostkakor är ost.Smaken på den färdiga maträtten beror på dess kvalitet.Visst har varje hemmafru sin mormor på marknaden som kan köpa hemmagjord mjölk eller ost.Du kan vara säker på en sådan produkt.Men tänk om du inte kan köpa hemlagad ost?Måste gå till närmaste butik.Hur väljer du rätt ost för ostar?

Det är önskvärt att välja en medelhaltig produkt.Det måste vara färskt och av god kvalitet.Var därför uppmärksam på produktens hållbarhet och sammansättning.Osten ska ha en tjock torr konsistens.Om du hittar någon överskottsvätska i den, måste den släppas ut.Om möjligt kan du prova osten innan du köper den.smakprodukten ska inte vara sur.

Förutom ost för beredning av ostar behöver du: kycklingägg, bakpulver, socker, mjöl och vegetabilisk olja för stekning.

Smaken på den färdiga måltiden beror på mängden mjöl.Om de läggs för mycket kommer ostkakorna att vara hårda, och om mjölet inte räcker kommer de inte att hålla sin form.Även om det finns recept där mjöl inte används.

Det första du måste göra är att slipa osten försiktigt med en gaffel eller bryta den med en nedsänkt blandare för att eliminera stora klumpar.Hela ägg, eller några äggulor, dödas i den rivna osten och separerar dem från proteiner i förväg.Tillsätt sedan sockret och gnugga det igen.För att få ostmassan att bli frodig, tillsätt bakpulver till degen.

Sikt mjöl för att mätta det med syre och ta bort skräp.Tillsätt den långsamt till osten och knådas tills mjuk deg har erhållits.

Bordets yta är strö med mjöl.Pressa ut en liten mängd deg och rulla den till mjöl och bilda ett lager.Sedan pressas den något för att få en liten rund kaka.

Förbered ostkakorna i en stekpanna eller i ugnen.

För stekning ställs pannan på låg värme.Häll i olja och lägg lite smör.I den uppvärmda blandningen av oljor sprider du kakor, täck och kok upp tills ostarna är bruna.Vänd sedan om och brun den på andra sidan.

För att förbereda ostkakorna i ugnen, placera dem på ett pergament fodrat med pergament och placera i en ugn förvärmt till 180 C.Så snart ostartoast, ta bort bakplåten och överför till en tallrik.

Du kan experimentera med ingredienser.Förutom ost kan du lägga till riven ost.I vissa recept ersätts mjölet med en gryn av havre eller havregryn.Du kan lägga hackad torkad frukt, färska bär till degen eller göra dem med kokt kondenserad mjölk, choklad eller bananer.Ostar kan också vara söta.Du kan lägga till finmalda örter, spenat, vild vitlök eller paprika.

De stekt ostkakorna sprids på en pappershandduk för att bli av med överflödigt fett.

De färdiga ostkakorna placeras på en tallrik.Häll kondenserad mjölk, sylt, honung eller sylt innan du serverar, och du kan strö över pulveriserat socker och servera med gräddfil.

Recept 1. Klassiska ostostar: ett steg-för-steg recept för matlagning i en stekpanna

Ingredienser

250 g osteller ostmassa med russin;
en nypa salt;
kycklingägg är en bit;
vanillin efter smak;
150 g vetemjöl;
80 ml raffinerad vegetabilisk olja;
70 g socker;
3 g bakpulver eller bakpulver.

Beredningsmetod

1. Vispa ägget i en liten skål, tillsätt socker, bakpulver eller bakpulver, vanillin och en nypa salt.Skaka med en visp eller gaffel i några minuter.Företrädesvis är sockerkristallerna helt upplösa.

2. Lägg ost i en separat djup skål.Öppna den med en gaffel tills den är jämn, eller bryt den med en nedsänkt blandare.Osten ska inte heller vara för fuktiglumpy.Om din ost är för fuktig, lägg den i en sil genom att förbelägga den med en gasväv.Tryck något tungt ovanpå och låt stå i två timmar.

3. Pisk ägget, tillsätt den välknådda osten och blanda försiktigt.

4. Sikt cirka två tredjedelar av mjölet och häll i ostmassan.Rör väl.Sprid mjöl på bordets yta.Blötlägg en matsked i vatten och skopa ur ostmassan.Lägg det på ett bord och rulla i mjöl.Dela på så sätt all degen för ostar i lika cirklar.Dra var och en något.Bör inte få för tunn kaka.

5. Häll den raffinerade oljan i en stekpanna och ställ den på medelhög värme.Det är viktigt att ostarna doppas i olja i ungefär hälften.Lägg arbetsstyckena i uppvärmd olja och lämna ett kort avstånd mellan dem.Sänk ner värmen lite och stek tills en skorpa bildas.För att förhindra att oljan sprutar, vänd sedan ostkakorna och fortsätt att steka tills den rodnar.Lägg den kokta osten på en pappershandduk för att bli av med överflödigt fett.Se till att stekningen finns på papperet.

6. Servera med ost (steg för stegrecept) med gräddfil eller flytande kondenserad mjölk.

Recept 2. Ostkakor: ett steg-för-steg recept för matlagning i ugnen

Ingredienser

ett halvt kilo hemgjord ost;
Vanillin - efter smak;
stora kycklingägg - tre stycken;
en liten bit smör;
125 g vetemjöl;
3 g bakpulvereller bakpulver;
120 g socker eller pulver.

Beredningsmetod

1. Vispa kycklingägget i en djup skål.Fyll den med socker.Skaka med en gaffel eller visp tills sockret är upplöst.Det är bättre att använda pulver, det kommer att lösas upp mycket snabbare.Förresten, det kan göras oberoende.För att göra detta, häll sockret i en kaffekvarn och vänd det.

2. Lägg osten i äggblandningen.Gnugga noggrant tillsammans med en sked eller en stöt.Om osten är för fuktig, lägg den i en ostduk och lägg den under pressen i två timmar.

3. Häll det siktade mjölet i en separat skål, tillsätt bakpulver och vanillin i det.Rör.Häll gradvis in ostmassan tills en jämn deg.Dela fuktiga händer, dela ostdeigen i små lika stora delar.Ge bitarna en något platt bollform.

4. Smörj en bakplåt med en bit smör.Du kan täcka med pergament eller folie.

5. Släpp arbetsstyckena till framtida ostkakor i mjöl och sätt dem i form.Sätt på ugnen på 180 grader.Formen sätts på en genomsnittlig nivå av den uppvärmda ugnen.Grädda i 20 minuter.Vänd ostkakorna på andra sidan så att de blir jämnbruna i bakningsprocessen.

6. Ordna de färdiga ostostarna (steg för stegrecept) i portioner, strö över pulveriserat socker eller häll med gräddfil.

Recept 3. Ostkakor: ett steg för steg-recept för matlagning i en multikokare

Ingredienser

300 g 5%ost;
vanillin - efter smak;
ett stort kycklingägg;
50 ml raffinerad solrosolja;
50 g vetemjöl av högsta kvalitet;
30 g socker.

Beredningsmetod

1. Torka osten genom en sil eller slip den väl med en gaffel.Lägg osten i en djup skål och tillsätt vanilj och socker i den.Blanda allt tillsammans.

2. Lägg kycklingägget till osten.Blanda nu allt noggrant.Det är bättre att göra detta med en nedsänkbar mixer för att producera en homogen, pasta-liknande massa.

3. Mjölet är för-siktet.Halva skicka in ostmassa och blanda igen.Det bör komma ut inte särskilt tjockt men inte en flytande deg.

4. Häll återstående mjöl på bordet.Deg delas upp i lika delar.Varje rull i mjöl och bildar en boll från den.

5. Täck multicookers botten med ett tunt lager olja.Vi lägger ost i den.Vi inkluderar ett bakningsprogram.Stäng locket och koka i tio minuter.Öppna sedan locket på apparaten.Vi vänder ostkakorna och bakar under samma tid.Ta sedan bort de förberedda ostkakorna på en tallrik.Vi fortsätter att laga andra ostar.

6. Servera ostar till deras ost (steg för stegrecept), vattna med gräddfil, sylt eller kondenserad mjölk