Original bröllop aptitretare recept: canapes, rullar och fyllda ägg

Det finns alltid många varma rätter och kalla snacks på bröllopsbordet.Soppor, andra, stekt, sallader, pickles och andra rätter som tilltalar aptiten.

Det är viktigt att bröllopsnacks är varierande och att varje gäst finner en godbit till sin smak.], frukt, kött, etc. Det finns också ett budgetalternativ för bröllopsnacks: från pickles, ägg, smält ost, inlagd svamp, grönsaker, krabba pinnar, etc.

Vilka livsmedel som inte har valts till ett bröllopsnack kan tillagas både vackert och vackert genom att ingredienserna ordentligt kombineras.

Vanligtvis somaptitretare är förberedda sallader, smörgåsar, tartlets, kanapéer, skivor.Bortsett från greenerna - dess närvaro på bordet ger festen ett elegant, friskt utseende.

1. Bröllopsnacks: röd kaviarsmörgåsar

Ingredienser:

• röd kaviar - 2 små burkar;
• smör - 80 g;
• 1 bagett.
​​

Och för att smörgåsar ska se vackra och aptitretande ut på ett festligt bord, ta ytterligare en halv bunt färsk persilja, dill och en citron.

Beredningsmetod:

1. Förbered först alla nödvändiga ingredienser: tvätta citronen och persiljan försiktigt, torka på en servett.

2. Skär baguetten i tunna cirklar som inte är mer än två centimeter tjock.Att välja en bagett för smörgåsar, föredra en mjölprodukt med en krispig skorpa, en sådan bagett är lättare att klippa och ser vacker ut.

3. Skär citronen i tunna skivor, skär varje omgång i hälften, bryt persiljan med godtyckliga skivor och lämna dill med hela kvistar.

4. Smörj varje bit skivad baguett med mjukat smör.

5. Lägg en liten mängd röd kaviar på toppen och sprid den jämnt över hela ytan på baguettstyckena.

6. Dekorera smörgåsar med citron och persilja.

7. Lägg smörgåsar på en platt serveringsfat, lägg ut dillgrenarna och citronskivorna fint.

2. Crab Sticks Wedding Appetizer

Ingredienser:

• 3 paket med krabbapinnar;
• Holländsk ost är 80g;
• ägg - 3 st .;
• vitlök - 5 tänder;
• en liten bukett med färsk dill;
• vilken majonnäs som helst - 80 g.

Och för ett trevligt bröllopsnack, ta ytterligare två blad med Batavia-sallad.

Beredningsmetod:

1. Om du har frysta krabbor, tar du bort dem från frysen innan du lagar den så att de tinas.

2. Tvätta äggen, lägg dem i en liten kastrull, fyll med vatten och koka på medelhög värme efter kokning i fem minuter.Kyl de kokta äggen i kallt vatten, skala och ta bort äggulan från proteinet.Slipa proteinerna i ett litet rasp och lägg i en liten kopp.Slipa äggulorna och lägg i en separat kopp.

3. Tvätta dill med kallt vatten, skaka den, ta bort från fukt, slipa med en kniv.

4. Slip den holländska osten på ett rivjärn (du kan ta vilken ost som helst, till exempel ryska eller Gouda bara så att den är fast) och lägg i en kopp med strimlade proteiner.Blanda väl i samma kopp för att pressa den skalade vitlök genom dugout.

5. Lägg även lite majonnäs i ett glas protein, ost och vitlök, rör om igen tills det är jämnt.

6. Expandera krabborna, smörj dem med ett tunt lager protein- och ostfyllning.Rulla med en rulle.

7. Blötlägg resterande majonnäs på båda sidor, strö med hackade äggulor.

8. Täck en platt serveringsfat med sallad och lägg krabbapinnar på den.

3. Bröllopsförrätt: fyllda ägg med valnöt och ost

Ingredienser:

• 4 kycklingägg;
• 70 gram holländsk eller rysk ost;
• 50 gram av vilken majonnäs som helst;
• 2 handfulla renade valnötter;
• vitlök - 5 kryddnejlika.
• 10 gram salt och svartpeppar.

Ta tre blad av Batavia-sallad för en fin servering.Och för att dekorera färdiga fyllda ägg, ta en liten bukett färsk persilja och en granatäpple.

Beredningsmetod:

1. Tvätta persiljan och salladen väl, torka på pappershanddukar.

2. Skala vitlök.

3. Skär granatäpplet i två halvor, ta bort kornen, placera dem på en separat platta.

4. Tvätta och koka ägg i fem minuter i saltat vatten.Kyl i kallt vatten, fritt från skal.Skär i hälften, ta bort äggulan.Lägg äggulorna i en djup kopp och krossa med en gaffel.

5. Gnid osten på ett rivjärn med små tänder och häll den i äggulorna.

6. Skala valnötter så att det inte finns några skräp, slipa i en mixer och häll i äggulan och ostmassan.

7. Tillsätt den krossade vitlök, strö över salt, svartpeppar, rör om väl.

8. Sprid majonnäs, bland igen.

9. Bryt grönsallatbladen i små bitar, lägg en bit i varje hälft av ägget.

10. Fyll de kokta äggen med fyllningen.

11. Lägg de fyllda äggen på en platt platta, garnera med granatäpplefrön och persilja ovanpå.

4. Bröllopsförrätt: Hemlagad sallad lax

Ingredienser:

• 1 medium lax;
• havssalt, socker - 20 gram;
• svartpepparpulver - 10 gram;
• broschyrer med lagerblad.

Och för att dekorera det färdiga mellanmålet, ta salladsblad, golvet i en persiljebunt.Och naturligtvis serveras inte en fiskrätt eller mellanmål utan några citronskivor.

Beredningsmetod:

1. Förbered först laxen: om du använder en hel slaktkropp, skär av huvudet, fenorna, skär i buken och ta bort all innvetsning.Separera huden, klipp ryggraden.Men om du behöver laga ett mellanmål mycket snabbt kan du köpa lax som redan har bearbetats.Tvätta laxfiléerna väl med kallt vatten, sätt på en metallrist för att skära glaset med överskott av vatten, skär i två lika stora bitar.

2. Förbered en blandning för saltning av fisken: häll i en liten kopp havssalt, socker, rör om.Gnid försiktigt laxbitarna.Gnid fisken endast med havssalt och socker, utan att använda andra kryddor, eftersom de kommer att återspegla fiskens delikata smak, och mellanmålet kommer inte att vara så doftande.

3. Lägg fiskbitarna i en djup kopp, strö över svartpeppar, lägg lövblad och några citronskivor.

4. Täck fisken med ett lock på toppen, lägg något tungt på locket så att det pressar på fisken, placera koppen i kylen i 24 timmar.

5. Ta bort fiskbehållaren ur kylskåpet i slutet av denna tid, töm vätskan och lägg den i kylen igen för samma tid.

6. Färdigt salt laxskär i plattor, placera på en platt platta, täckt med sallad i förväg, garnera med persilja och citronskivor.

5. Bröllop aptitretare: Fruit Canapes

Ingredienser:

• 1 Medium Banana;
• 1 kiwi;
• 1 liten kvist av alla druvor;
• Konserverade ananas - 125 gram.

Ta trätandpetare av trä för att stränga frukt.Det exakta antalet tandpetare i receptet anges inte, det beror på antalet kanapéer.

Beredningsmetod:

1. Tvätta alla frukter ordentligt med kallt vatten.

2. Skala banan och kiwi (om du vill göra en massa kanapor, kan du ta mer frukt), skär i bananer, små kiwi kuber.

3. Ta bort ananorna från burken, skär i små bitar.

4. På tandpetarna planterar du först bananerna, sedan kiwibitarna, ananas och sist druvorna.Men du kan ändra sekvensen som du vill.

5. Lägg färdiga fruktkanapéer på en liten platt bricka.

6. Bröllopsförrätt: stekt ostbollar

Ingredienser:

• Nästan ett halvt kilo holländsk ost;
• 2 ägg;
• 3 handfulla renade valnötter;
• mjöl - en halv kopp;
• lentenolja - 1 kopp;
• 5 g salt;
• salladgrönsaker - 3 blad;
• en halv citron för servering.

Beredningsmetod:

1. Dela råa ägg i äggulor och proteiner.Sätt äggulorna isidan, vispa de vita med en låg effektblandare (visp) tills det är fast skum.

2. Gnid osten på ett rivjärn med små tänder, häll i vispade proteiner.

3. Forma små bollar med ost och protein, rulla en bit valnöt i mitten (du kan ta valnötter, t.ex. hasselnötter, jordnötter, etc.).

4. Släpp varje boll i mjöl.

5. Häll olja i en djup metallbehållare, värm väl och lägg ut de formade kulorna, stek tills en skorpa dyker upp.

6. Lägg ut salladsbladen på en platt liten bricka och lägg de bakade ostbollarna i en bitter, garnera med citronskivor.Placera tomatketchup direkt på ett bricka i en liten kastrull.

7. Bröllopsförrätt: kycklingrulle med katrinplommon och torkade aprikoser

Ingredienser:

• Två bröst;
• 160 gram katrinplommon;
• ett par vitlöksklyftor;
• en bit ost;
• salt, peppar, olja, majonnäs.

Beredningsmetod:

1. Tvätta katrinplommorna, häll med vatten i 40 minuter.

2. Skär bröstet i filéer, skär varje filébit till slutet.Täck med matfolie, reflektera försiktigt.

3. Salta varje hacka och peppar, smörj med majonnäs, strö över riven ost.

4. Pressa katrinplommon, skär i små kuber, fördela över osten.

5. Kross vitlök, strö över dem med katrinplommon.

6. Vrid fileten med en snäv rulle, knyt med en kulinarisk tråd.

7. Sätt rullarna i oljad form,smörj fileten med olja.

8. Baka vid måttlig temperatur i en halvtimme.

9. Kyl färdiga rullar, skär, dekorer med färska örter.

Bröllopsförrättare - Tricks och tips

Varje bröllops aptitretare kan spelas vid ett festligt tillfälle genom att ansvarsfullt närma sig dekorationens skål.

Använd citrusfrukter, bär, örter, nötter, riven choklad - allt beror på mellanmålssammansättningen.