Navy pasta är ett steg-för-steg klassiskt recept med tomatpasta
Innehåll
De viktigaste bestånden på fartyg är pasta, gryta eller corned beef.Och allt eftersom dessa produkter har en lång hållbarhet.För att mata hela teamet, lagar kokt pasta med kött.Därför namnet "flottan".
Noodle Pasta (steg för steg-recept) är grundläggande matlagningsprinciper
Vissa tycker att denna maträtt är tråkig.Det kan vara lättare än att steka fyllning för att koka pasta och kombinera allt tillsammans.Det finns faktiskt många alternativ för den här maträtten.Nudlar i marinen kan kokas med tomat- eller gräddsås, med svamp, grönsaker osv.
Det är inte många som vet att du ens kan äta denna maträtt om du fastar.ersätt malt nötkött med soja.Pasta kan ha valfri form: horn, spiraler, tunn spaghetti, rör eller skal.Det viktigaste är att pastan är gjord av durumvete.
De kokar inte och behåller sin form perfekt.Dessutom kan sådan pasta ätas även av de som tittar på sin vikt.Lägg en gryta med vatten på spisen och koka upp.Vatten ska vara vid tregånger mer än pasta.Vatten måste saltas.
Tillsätt lite vegetabilisk olja för att förhindra att pasta fastnar under tillagningen.Häll det kokande vattnet i det kokande vattnet under omröring konstant tills "al dente".Det vill säga de bör förbli något härdade.Det rekommenderas att du noggrant läser bipacksedeln innan du gör makaronerna och följer instruktionerna som anges där.
Den färdiga pastan kastas bort på ett durkslag.Vissa hemmafruar tvättar dem.Du borde inte göra det.Kvalitetspasta behöver inte den här proceduren.Korrekt stekt köttfärs är ett löfte om läcker marinpasta.För denna maträtt kan du använda köttfärs av alla slag, eller kombinera flera sorter.Förutom köttfärs är marinpasta (steg för steg recept) gjord av fisk och sojaprodukter.
Det är upp till dig att bestämma vilka saker du ska använda, vare sig du köper eller hemma.Naturligtvis kan du inte vara säker på den färdiga produkten, eftersom du inte vet vad som ingår.Det är bättre att köpa köttet och laga det själv.Finhack stekas i vegetabilisk olja.Men du kan använda en blandning av mager och krämig för detta.
Förskalade lökar, tvättade och finhackade.Sätt i pannan, häll en liten mängd olja, så snart den är uppvärmd, sprid lök.Rör om och stek under omrörning regelbundet tills lätt rodnar.Nu lägger de till fyllningen och fortsätter tillagningen tills det ändrar färg.
I detta skede är det mycket viktigt att blanda det kontinuerligt så attstoppning skulle inte gå in i bröstet.Det ska delas upp i små bitar och stekas på alla sidor.Täck inte pannan med ett lock under rostningen för att undvika överflödigt fukt.Så snart köttjuicen avdunstar, rör omrörning mer intensivt så att hacket inte bränner.
När han förvärvar en trevlig gyllene nyans, tas panorn ur elden.För variationen läggs grillade färska grönsaker eller svamp till den stekt färgen.Skålen kan kokas med sås.Tillsätt tomatpasta, grädde, gräddfil eller sojasås till den stekt köttfärs och stek i några minuter till.
Kombinera pasta med köttfärs på två sätt: i det första fallet läggs pastan ut i en stekpanna, omrörs och värms i tre minuter, i det andra fallet överförs det stekt köttkött till en kastrull med pasta och blandas.
Nudlar kokas på kaminen, i ugnen och i multivarique.Det är bättre att laga pasta när fyllningen är klar.Den färdiga skålen läggs ut på tallrikar.Du kan dekorera med finhackade greener eller strö över riven ost.
Recept 1. Klassisk nudelpasta: ett steg-för-steg-recept
ingredienser
- köttfärsnötkött och fläsk - 600 g;
- raffinerad vegetabilisk olja;
- pasta - 350 g;
- smör - en liten bit;
- lök är två stora huvuden;
- nymalet svartpeppar;
- bordsalt.
Beredningsmetod
1. Klipp av lökroten och ta bort skummet.Rengör på samma sätt den andra glödlampan.Skölj löken under kranen.Sätt på en skärbräda.Skär varje huvud i hälften.Skaka sedan små kuber med en vass kniv.
2. Placera en gjutjärnspanna över medelhög värme.Den ska vara dimensionerad så att den passar pasta.Vi häller en liten mängd olja i den och väntar på att den värms upp.Lägg den hackade löken i en stekpanna och stek den.Rör i detta fall kontinuerligt för att förhindra att grönsaken brinner.
3. Ta bort fryst köttfärs från frysen och kylen.Produkten måste avfrostas naturligt.Påskynda inte processen med en mikrovågsugn eller ugn.Det är naturligtvis bättre att förbereda köttfärs själv.För detta tar vi griskött och nötköttmassa.Vi rengör det från vener, överflödigt fett och filmer.Sedan tvättar vi köttet och torkar det med en trasa.Skär i små bitar och slip med en mixer eller kvarn.
4. När löken är brun, ställ den med en spatel på sidan och sprid det malda köttet.Elden måste vara intensiv.Börja röra med en spade, och försiktigt bryta fyllningen i små klumpar.Ingrip gradvis i den fyllda stekt lök.När fyllningen ändrar färg, vrider vi försiktigt elden och fortsätter att steka stoppningen, rör om den regelbundet tills den har en fin gyllene färg.
5. Medan fyllningen är stekt börjar vi förbereda pastan.Vi tar en stor kruka, häll den i det filtrerade vattnet,så att dess nivå är drygt hälften av volymen.Sätt potten på spisen.Slå på medelhög värme, täck och vänta tills vattnet kokar.Vatten måste saltas.Doppa i en kastrull kokande pastavatten.Koka i sju minuter under omrörning regelbundetFör att förhindra att pasta sticker ihop kan du lägga till ett par matskedar vegetabilisk olja i vattnet.Kasta durkslaget och låt all vätska flöda.Pasta ska inte kokas.Helst, koka dem till ett tillstånd där de är något härdade.
6. Under tiden är stoppningen klar.Den ska ha en fin rosig färg och en homogen struktur.Lägg kokt pasta i en stekpanna.Tillsätt en bit smör.Slå på den långsamma elden.Värm under omröring kontinuerligt i fem minuter.
7. Vik pastan i marinen på tallrikar.Servera med kvistar med grönt.Du kan servera tomat- eller gräddsås, grönsakssallad eller inlagda grönsaker.
Recept 2. Marinpasta: steg-för-steg-recept med tomatpasta
Ingredienser
- köttfärs;
- salt;
- 400 g pasta;
- malt paprika:
- lök - mitthuvud;
- raffinerad vegetabilisk olja;
- små morötter;
- 30 g tomatpuré;
- tre vitlöksklyftor.
Beredningsmetod
1. Vitlökständer skalas, sköljs och torkas.Lägg dem på en skärbräda och skär varje tand längs fyradelar.
2. Sätt en stekpanna på elden.Häll i lite olja.I uppvärmd olja sprid fjärdedelarna av vitlök, täck och stek över låg värme tills de har brunt.Ta sedan bort bitarna med vitlök och kasta bort.Vi behöver det bara för doften.Om du har en kvist rosmarin eller andra doftande örter, kan du också lägga dem i olja.
3. Klipp av rotens del av glödlampan och ta bort skummet.Rengör moroten med en vass kniv från skalet.Grönsakerna tvättas under en vattenström.Lägg lökhuvudet på en skärbräda och slip i små bitar.Överför den hackade löken till aromatisk olja och stek över låg värme.I detta skede är det viktigt att röra om hela tiden så att grönsaken inte bränns.Kok löken till ett transparent tillstånd.
4. Gnid morötter på ett rivjärn med stora hål utan att sluta titta på lökarna.Så snart löken blir transparent, lägg till morotchips i den.Rör om, täck och låt sjuda i ytterligare fem minuter.Ibland lyfter du locket och rör om innehållet.Koka på låg värme.Grönsaker bör inte stekas utan uttråkas.
5. Ta en stor panna, häll den i filtrerat vatten.Dess nivå bör vara strax över hälften.Vi tänder den, täcker den och väntar på att koka.Saltvatten.
6. När morötter är mjuka, lägg till tomatpastan i de rostade grönsakerna och blanda noggrant så att de sprids jämnt över grönsakerna.Tomatpasta kan ersättas med sås, ketchup eller juice.På sommaren kommer det förresten färska tomater.Tillsätt kokande vatten, ta bort tunn skal, skär köttet i små kuber och tillsätt till grönsakerna.
7. Lägg nu det köttfärs i köket.Rör om och knåd försiktigt fyllningen med en sked.Häll locket och låt sjuda i tio minuter.Rör om flera gånger för att undvika klumpar.
8. Lägg pastan i kokande vatten och koka enligt anvisningarna på förpackningen.Kasta färdig pasta på durkslag.
9. Salt och pepperstekt med köttfärs.Rör om och koka i ytterligare fem minuter.Lägg sedan pastan i en kastrull, rör om och värm på låg värme i tre minuter.Servera med färska eller inlagda grönsaker.
Marinpasta (steg för steg recept) - tips och tricks
Oljan som fyllningen ska stekas på kan smaksättas med vitlök och gröna kvistar.
Lämna inte pastan i varmt vatten, annars ångar de och förvandlas till gröt.Skålen blir ännu bättre om du lägger till grädde eller gräddfil till fyllningen.
Om du använder fyllning av kycklingkött, lägg till lite bacon i skålen så att det blir saftigt.
