Mimosa sallad är ett steg för steg recept för fisk mellanmål med grönsaker och ris

Salladen dök upp i slutet av förra seklet och blev omedelbart oerhört populär på grund av tillgången på produkter.När allt kommer omkring vill varje värdinna en läcker och tillfredsställande matning till familjen eller att överraska gästerna.

Salad "Mimosa klassiker (steg för steg recept) - grundläggande principer för matlagning

Grunden för den klassiska sallad - konserverad fisk.Använd främst makrill i olja.Men smaken är inte sämre när du förbereder en sallad med konserverad hästmakrill, saira eller lax.Köp konserver från goda tillverkare.Var noga med att vara uppmärksam på behållarens livslängd och skick.Det bör inte ha några bucklor eller skador.

Förutom fisk behöver du också kokta grönsaker: potatis och morötter samt kokta ägg och lök.

Morötter och potatis tvättas och kokas i huden tills de kokas.Tunn sedan bort och ta bort en tunn hud från dem.Äggen kokas brant och skalas av skalet.Det är lämpligt att använda hemlagade ägg.Äggulan i sådana ägg har en uttalad gul färg, och smaken på en sådan produkt är mättad.Men du kan också användashoppa, det viktigaste är att hålla dem fräscha.

Alla produkter utom konserver och lök mals på ett rivjärn med små sektioner.Konserver öppnas, sprids på en tallrik och knådas med en gaffel.Skalad lök är finstrimlad.

Beredda ingredienser läggs ut i lager, var och en med undantag av toppen, med en stänk av majonnäs.Använd endast fet sås, inte lägre än 67%.Dietmajones är inte lämplig för sallad, eftersom de är ganska sällsynta.Salladen kommer bara att börja spricka och förlora sin smak.När du väljer majonnäs, var uppmärksam på kompositionen, helst innehåller den inte konserveringsmedel och färgämnen.Förbered helst såsen själv.Smaken är inte jämförbar med butiken, och matlagning tar inte lång tid.Hemgjord majonnäs är tillverkad av naturliga och tillgängliga produkter: raffinerad vegetabilisk olja, kycklingägg, citronsaft och kryddor.Du kan lägga till senap, vitlök eller andra ingredienser.Alla produkter placeras i en mixerbehållare och blandas tills de är släta, vita, tjocka.

Växling av lager är ett av de viktigaste stadierna i beredningen av Mimosa sallad.En del hemmafruar sprider det första fisklagret.I själva verket är detta inte korrekt.Fisk kan läcka och förstöra salladens form.Dessutom är det obekvämt att införa en sådan sallad.

Formen på plattan som salladen formas på spelar ingen roll, det viktigaste är att den är platt.

Så det första lagret läggs ut en del av de kokta potatisen.Men det är inte tryckt.Gaffeln sprider potatislagret jämnt, så att det verkar som luft.potatisskikt och nästa smörj försiktigt med majonnäs eller gör en sås på ytan.

Potatisen är täckta med ett lager fisk, fördrenerar den oljiga vätskan från burk, plockar benen och byter gaffel.

Nästa skikt sprids med finhackade lökar.Det är lämpligt att använda rödlök.Vanlig lök kokas eller marineras för att bli av med bitterheten.Detta lager kan hällas med en konserverad vätska.

Lök är täckta med rivna potatis.Sprid sedan de kokta morötter.

Kokta ägg delas upp i äggulor och proteiner.De sista små tre och fördelade jämnt över ett lager morötter.Topp med kokt äggula.

Varje lager är lätt saltad.Dekorera med salladgrönsaker, tänkte morötter eller ägg.

För effektiv arkivering kan sallader formas i klara glasskålar, korgar eller tartlets och serveras individuellt.

Recept 1. Mimosa sallad klassiker: ett steg-för-steg recept

Ingredienser

• 250 g konserverad sairavegetabilisk olja;
• 67% majonnäs;
• potatis - 300 g;
• kycklingägg - fyra stycken;
• morötter - 200 g;
• lök - 200 g.

Beredningsmetod

1. Tvätta potatis och morötter och lägg i en kruka.Lägg ägg på toppen.Häll över hela med vatten och bring till låg värme.Koka tills grönsakerna är mjuka.Efter ungefär tio minuter, ta bort äggen med en skårsked och lägg dem i kallt vatten.Ändra det ett par gånger.Potatis och morötter tillagas bara i skalet, annarsde kommer att bryta upp.Tappa buljongen från de färdiga grönsakerna och kyl i kyl.Rengör äggen från skalet.Skala potatisen och morötter omedelbart innan slipning.
2. Skala lökarna från skalet.Tvätta och täck med små små knivar.Lägg de hackade lökarna i en liten skål och häll över det kokande vattnet.Låt stå i några minuter.Detta sparar löken från bitterhet.Du kan använda röda lökar.Det behöver inte skållas, eftersom det är tillräckligt sött i sig själv.
3. Öppna burkarna med fisk, ta bort fatet från vätskan, överför till en tallrik och knåda försiktigt med en gaffel tills den är jämn.Det här receptet antyder.Det första lagret är fisken.Sprid sairan jämnt över en platt platta.Smörj fiskskiktet med majonnäs.För en sallad, ta en sås på minst 67%.Ju fetare produkten, desto bättre.Använd helst hemmagjord majonnäs.
4. Skär kokta ägg och ta bort äggulorna.Slipa äggviter på ett rasp med stora delar.Fördela de gnuggade ekorrarna över fisklagret och smörj dem med majonnäs.
5. Ta bort den tunna huden från morötter.Slip grönsaken på ett litet rasp.Sprid de resulterande chipsen jämnt över äggvita.Täck morotskiktet med majonnäs.
6. Töm infusionen från löken, skölj med kallt vatten och pressa väl.Ordna lökskivorna från morotskiktet.Smörj inte med majonnäs.
7. Ta bort den tunna huden från de kokta potatisen.Gnid grönsaken på ett rivjärn med små sektioner.Ordna potatisen på ett lager lök.Salta lätt och smuts noggrant hela salladytan med majonnäs.
8. Sprid äggulorna jämnt över toppen.Att dekorera en Mimosa-salladsklassiker (steg för steg-recept) kan vara grenar eller figurer av kokta morötter eller färsk gurka.

Recept 2. Mimosa sallad klassiker: ett steg för steg recept med ris

Ingredienser

• burk med konserverad fisk i olja;
• 150 g fet tjock majonnäs;
• ett glas rundris;
• ett gäng färska dillgrönsaker;
• kycklingägg - fyra stycken;
• lökhuvud;
• två morötter.

Beredningsmetod

1. Ris hälls i en skål och tvättas genom att ständigt byta vatten tills det lämnar en vit beläggning.Vi översätter den till en kastrull, fyll den med filtrerat vatten så att dess nivå är två korn högre än spannmål.Sätt på svag värme och koka tills riset absorberar vattnet.Sedan släpper vi den på en durkslag och tvättar den under en vattenström.Låt all vätska flöda.
2. Lägg äggen i en kastrull, fyll med vatten och koka i tio minuter.Koka sedan kokande vattnet och fyll äggen med kallt vatten och låt svalna.Vi doppar inte ägg i varmt vatten, annars kan de spricka och innehållet läcker ut.
3. Tvätta morötter och koka dem direkt i huden tills de är mjuka.Tappa buljongen och kyla grönsaken.Ta bort den tunna huden från den.
4. Vi tar en platt skål, sprider kokt smuligt ris på det och fördelar det på botten i ett jämnt lager.Dillgrönsaker, skölj, torka och smula.sprinkleris krossade gröna.Täck med ett tunt lager majonnäs eller gör ett tjockt nät.Använd inte så kalorifattig sås.Den har en ganska flytande konsistens, vilket innebär att salladen kan förlora sin form efter en tid.
5. Öppna konserverna, ta bort fisken från burken, välj benen och knåda den lätt med en gaffel tills den är jämn.Lägg fisken på ett lager ris.Lök skalade från skalet, finhacka.Tappa fiskskiktet med hackade lökar.Topp med ett fint nät av majonnäs.
6. Morötterna slipas på ett rivjärn med stora öppningar.Lägg morotchips över lökskiktet och fördela den jämnt över hela ytan.
7. Skär de kokta äggen i hälften och ta bort äggulorna.Överför dem till en separat platta.Äggviterna mals i små chips.Strö över ett lager morötter.Sprid försiktigt med majonnäs.
8. Äggulorna mals på det minsta rivjärnet och strö med sallad.Dekorer salladen med tunna ringar med grön lök eller färska grönsaker.Mimosa klassisk sallad (steg för steg recept) lämnas i ett par timmar på ett svalt ställe för att låta lagren blöta.

Mimosa Classic (steg för steg recept) - tips och tricksSkär den i skivor och lägg ut det näst sista skiktet.

Du kan komplettera det klassiska Mimosa-salladreceptet med ingredienser som gör salladen rik och öm: ost, äpplen, etc.

Du kan använda salt lax istället för konserverad fisk ellerlax.

Innan du lägger till konserverad fisk i salladen, se till att ta bort alla benen.

Använd inte konserver i tomatsås.